ホーム 食品の豆知識 2021年6月14日 水菜はほぼ通年出回っている野菜ですが、食物繊維が豊富で便秘解消に抜群の野菜であることを知っていますか?2種類の食物繊維によって、腸内環境を整える効果を期待することができます。今回は、 水菜は便秘に効果的? 水溶性 / 不溶性食物繊維の特徴 食物繊維の摂りすぎは太る?
食物繊維は便秘解消やダイエットの心強い味方といわれますが、摂り過ぎると逆に便秘になったり、太ったりしてしまうというのは本当なのでしょうか?以降で解説していきます 食物繊維 をとりすぎると便秘になる? プロテインが原因で便秘になる？食物繊維と便秘について | 【公式】beLEGEND ビーレジェンドプロテイン. 便秘の予防や解消に効くとされている「食物繊維」ですが、 便秘になった人が食物繊維をとり過ぎると便秘が悪化してしまう 場合があります。 食物繊維には、大きく「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の2種類があります。水溶性食物繊維は、水に溶ける性質があり便に水分を与えて柔らかくし排出されやすくします。一方、「不溶性食物繊維」は水に溶けず、水分を含んで膨らみ量(かさ)を増やすことで腸壁を刺激し、腸が波打つように収縮する「ぜん動運動」を活発にすることで便を留まらせないようにします。 しかしこの 不溶性食物繊維を多くとり過ぎてしまうと、特に便秘の人の場合ぜん動運動の機能が低下しているため、便のかさだけ増えてもスムーズに進まずそのまま腸に水分を吸収され固まってしまいます 。その結果、さらにひどい便秘を引き起こすことがあります。食物繊維はたっぷりの水分と一緒にとることが大切です。 食物繊維をとりすぎたら太っちゃった…。なぜ? 便秘解消や血糖値の上昇を抑制する食物繊維は、食べ過ぎても排出されるのでダイエット中でも安心して取り入れられると思われがちです。 しかし、 食物繊維を多く含む食材は、少量で済ませると腹持ちが悪くすぐにお腹が空いてしまうので、次の食事や間食の量が増えてしまいがち です。また、濃い味付けのものが多いものを食べ過ぎてしまったり、調味料をかけ過ぎてしまうなどして、摂取カロリーが増えてしまう場合もあります。その結果太ったり、食物繊維のとり過ぎからしっかり便を排出できない状態になって体重は重いままということもあります。これがストレスとなって状況をさらに悪化させてしまう可能性もあります。 食物繊維を上手にとるコツは? 食物繊維を多く含む食材は水溶性と不溶性の両方を併せ持っていますが、水溶性食物繊維を特に多く含む食材としては、大麦、ひじき、海藻類、寒天、こんにゃくなど、不溶性食物繊維を特に多く含む食材としては、きのこ類、豆類、ゴボウ、切干大根、パイナップルなどがあります。バナナやアボカド、納豆などは両方を多く含みます。それぞれ働きが違うので、 多種類の食品からとる ように心がけましょう。 また、 基本的に洋風より和風料理の方が食物繊維が多く含まれている 傾向にあります。根菜類や乾物、イモや豆の煮物やきんぴらなどには食物繊維が豊富です。洋食派の人は、ご飯を玄米や雑穀にしたりパンを全粒粉やライ麦粉を使ったものにしたり、野菜類などは加熱してかさを減らしたくさんとれるようにすると良いでしょう。果物も毎日の献立に組み入れ1日3食きちんと食べれば、いろいろな種類の食物繊維をたくさんとることができるでしょう。 おわりに:便秘の人が不溶性食物繊維をとり過ぎると、便秘が悪化する可能性が!
食物繊維には、水分で便を柔らかくする水溶性食物繊維と、水分を含んで便のかさを増す不溶性食物繊維があり、腸の動きが鈍くなっている人が不溶性をとり過ぎると便が留まって固まり、便秘が悪化する可能性があります。また、食物繊維だけとっても間食や調味料の使い過ぎなどで逆に太ることがあるので、多種類の食材からバランスよく食事内容を整えることが推奨されます。 この記事の続きはこちら
不溶性食物繊維は便のカサを増して便の形を整えてくれるのですが・・・ 便秘の人が摂りすぎると悪化してしま う ことがあるのです!! ごぼうやおからを食べたら、逆におならがひどくなったりお腹が張るというのはこれが原因です。 良かれと思って食べたのに、逆効果だとつらいですよね。 しかし、まったく食べないことも難しいと思いますので、食べる際には少量をよく噛んで召し上がって下さい。 まとめ 食物繊維には種類があって、それぞれ効果が違うと分かりました。 特に便秘のある方は注意が必要で、 水溶性食物繊維 を積極的に採ることが大切なんですね。 しかし、効果を出すにはそれなりの量が必要、食事だけでは難しい場合もあります。 その場合はサプリメントの使用なども有効になってきますので、また次回以降、お伝えいたします^^ NS鈴木
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