TOP レシピ 野菜 白菜 【白菜の切り方】そぎ切り 「白菜のそぎ切り」を動画でご紹介します。寒い季節になってくると欠かせない白菜は、様々な調理法でおいしく食べられることができる野菜のひとつです。そぎ切りにすると表面積が大きくなるため、短時間で火が通り、味を含みやすくなりますよ。 ライター: macaroni_channel macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン… もっとみる 下ごしらえ 白菜は芯を落とし水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。 作り方 1 白菜は縦半分に切ります。 2 芯の部分は包丁を斜めに寝かせて手前に引くようにして端から一定の幅で切ります。 3 葉の部分は3cm幅にざく切りします。 ・そぎ切りは包丁を寝かせる角度を一定にするときれいに切れますよ。 ・利き手と反対の手の下に刃が通るので、ゆっくりと動かして切るようにして下さいね。 編集部のおすすめ
1. すき焼きとは?関東と関西それぞれの特徴も! すき焼き(すき焼)とは日本で誕生した牛肉料理の一つで、明治時代に横浜で流行した「牛鍋」がルーツだと考えられている。一般的には薄切りにした牛肉、ネギ、白菜、春菊、人参、キノコ類、しらたき、焼き豆腐などの具材(ザク)を煮たり焼いたりして作り、それを溶き卵に絡めながら食べることが多い。また「関東と関西で味付けや作り方が異なる」ということが特徴となっている(※1)。 関東風すき焼きは「煮る料理」 関東風すき焼きの特徴は、割り下(わりした)を使って具材を煮詰めることだ。割り下とは醤油・みりん・だし汁・砂糖などを合わせた調味料(煮汁)である。また、実際には以下のような手順で作る。 鍋に牛肉と長ネギに軽く焼き色を付ける 鍋に割り下を入れて牛肉と長ネギを煮込む ある程度煮詰めたら、ほかの具材を入れて完成 溶き卵などを絡めながら食べると美味しい 関西風すき焼きは「焼く料理」 関西風すき焼きでは、関東風のような割り下を使わない。その分、牛肉をしっかりと焼くため、焼き物料理の一つとして親しまれている。関西風すき焼きの基本的な作り方は以下のようになっている。 牛脂で牛肉を両面しっかりと焼く 長ネギにも焼き色を付けておく 多めの砂糖・醤油・酒を入れる 白菜などの野菜を入れて水分を出す しいたけや焼き豆腐などを入れて煮詰めたら完成 2. すき焼きの定番の具材8種類とその切り方 すき焼きに使われる食材は、地域や家庭によって大きく異なる。まずは定番のすき焼きの具材と、それぞれの切り方を紹介する。 その1. 牛肉 牛肉料理である「すき焼き」のメインは当然、牛肉である。部位は基本的にお好みでいいが、牛モモ肉や肩ロースなどが使われることが多い。また、量もお好みだが、通常は野菜も入れるので一人前100~200g程度が目安となる。もし牛肉が大きすぎるなら、適当なサイズに切ると食べやすくなる。 その2. 長ネギ すき焼きの味を引き立てて、美味しい具材にもなる長ネギ。すき焼きに入れる場合は「斜め切り」と「ぶつ切り」の二通りがあるが、適当なサイズに切る「ぶつ切り」のほうがおすすめだ。斜め切りだと煮詰めた際にバラバラになってしまう。なお、長ネギは上部の青い部分と根元の1㎝は使わない。 その3. 白菜 鍋料理の鉄板食材である白菜。すき焼きの煮汁を吸った白菜は、ホロホロとした優しい口当たりで美味しい仕上がりになる。根元を切り落とし、一枚ずつ白い部分と葉の部分に切り分けよう。それから白い部分は包丁を斜めに入れる「そぎ切り」にし、葉の部分は「ざく切り」にするのがおすすめだ。 その4.
すき焼きの具材は、火の通りにくいものから順番に入れていきましょう。 まずは、ねぎを香ばしく焼いて油をまわし、割り下にネギの香りが移るようにします。次に、焼き豆腐やしらたきなど、火の通りにくい具材を入れておきます。水分の出やすい白菜やしいたけも、早めに入れてくださいね。最後に春菊をサッと入れて、さほど煮込まずにいただきます。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
場所は、『エスパル仙台』東館2階。 『青の葉デイリーマーケット』内。 仙台駅自由通路側。 5月、一番町にオープンした 『栗歩〜KURIHO〜(くりほ)』が エスパルに期間限定オープン~ 駅近オープン…歓喜!!! 何を隠そうセン子… 『栗歩』の大ファン! ってちょくちょく食べれるお値段 でないからそんな食べてないけど。笑 こちらもテイクアウト専門、かつ チルスペースなるものもある様子… モンブラン片手にチル…最高か。笑 しかも、週替わりで限定商品も!? 『パイの実』和栗のモンブラン味を新発売 香ばしく芳醇な味わいで秋の味覚を先取り | ORICON NEWS. 置き看板に見つけちゃった… 「ずんだモンブラン」の文字。 絶対美味しい!絶対食べたい!笑 オープンは、明日7月21日10:00。 期間は…数ヶ月らしい。 週替わり制覇したい… あぁ…富豪になりたい…笑 【店舗情報】 店 名: 和栗モンブラン専門店 栗歩~KURIHO〜 エスパル店(くりほ) 住 所:仙台市青葉区中央1-1-1 エスパル仙台東館2F 青の葉デイリーマーケット内 出店期間:7月21日〜数ヶ月 【過去記事】 ※画像の一部は、過去記事引用です。
18:30)(2Fサロン) 【土日】10:00〜20:00(1Fブティック)/11:00〜20:00(LO.
そんな台湾カステラ専門店『台湾カステラ 澎澎(ポンポン)』が、2021年4月『EKIZO神戸三宮』にオープンしました。神戸三宮に待望の初出店です! ブランド名の『 澎澎(ポンポン)』は、「ふわふわ」「しゅわしゅわ」を意味します。メレンゲをたっぷり使用し、じっくり焼き上げることで、カステラの濃厚な卵感とシフォンケーキのようなふわしゅわ感を実現! 両手いっぱいのビッグサイズなのに、優しく軽い口当たりなので、いくらでも食べられる"魔性のカステラ"です♡ まずはそのまま、レンジで温めて「ふわしゅわ」で、トースターで焼いて「さくふわ」で、冷やして「しっとり」で……と、4つの楽しみ方ができるのも魅力! ■ふわしゅわ台湾カステラ ポンポン 定番フレーバーの『ふわしゅわ台湾カステラ ポンポン』。ふわふわしゅわしゅわ優しい味わいのプレーンカステラです。 ■はちみつチーズ ポンポン とろけるチーズとチェダーチーズ、さらにはちみつでじっくり焼き上げた『はちみつチーズ ポンポン』(900円・税込)は、神戸三宮店限定なので要チェック! パイの実史上初！「モンブラン」味が登場！こんがり香ばしい64層のサクサクパイ「パイの実」シリーズから『パイの実＜和栗のモンブラン スペシャリテ＞』を発売いたします。 (2021年7月20日) - エキサイトニュース. ■ポンポンon theフルーツティー フルーツティーの上に、はちみつバターと生クリームをのせた『ポンポンon theフルーツティー』(860円・税込)。3種類のフルーツティーから好きなフレーバーを選べます。1日限定30食と数量限定販売なので、気になる方はお早めに! 台湾カステラ専門店 澎澎 (ポンポン) EKIZO神戸三宮店 住所:兵庫県神戸市中央区加納町4-2-1 EKIZO神戸三宮1階 電話番号:078-325-5677 営業時間:10:00〜21:00 ※売り切れ次第終了となる場合があります。 ■3:花柄パッケージがかわいい♡「L'espoir」 画像:株式会社 神戸風月堂 『L'espoir(レスポワール)』は、フランス語で「希望」を意味する『Espoir(エスポワール)』が由来。希望に満ちた商品を作るといった願いが込められた『神戸凮月堂』の別ブランドと誕生しました。 誕生から2021年で45年、デザインを一新して花柄パッケージでリニューアル!
「まるでケーキ!? “まるでケーキ”な「みるく氷」苺のショートケーキ＆安納芋モンブラン風かき氷、大阪・梅田で - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/2ページ]. ふわふわミルクのくちどけかき氷」が、大阪・スカイダイニング&バー ブルーバード 梅田店で2021年7月19日(月)から8月31日(火)まで販売される。"まるでケーキ"なかき氷 ミルクや練乳を使用した「みるく氷」は、ふわふわな食感とミルクならではの濃厚な味わいが魅力のかき氷。夏季限定で登場する「まるでケーキ!? ふわふわミルクのくちどけかき氷」は、そんな「みるく氷」をフルーツやクリームでデコレーションし、"まるでケーキ"のように華やかな見た目に仕上げた新感覚のかき氷だ。"苺のショートケーキ風"みるく氷 「まるでケーキ!? ふわふわミルクのくちどけかき氷」では、3種類のフレーバーを用意。「苺のショートケーキ みるく氷」は、その名の通りいちごのショートケーキをイメージしていちごクリームやフレッシュいちごをトッピングしたかき氷。中には、濃厚ないちごの果肉ソースを忍ばせ、甘酸っぱいアクセントをプラスした。"安納芋のモンブラン風"みるく氷 安納芋を使用したクリームでデコレーションした、"モンブラン風"かき氷「安納芋のモンブラン みるく氷」もラインナップ。みるく氷の中にも安納芋のソースが閉じ込められているので、最後まで濃厚な芋の甘みを楽しめる。
鰻×鮑ディナー&ステイ』… レーシンググリーンをまとう「Fペイス」は、冷静と情熱が交差する高性能SUV 紳士的なアスリートを想わせるミドルサイズSUV「Fペイス」に、ジャガーを象徴するブリティッシュレーシンググリーンをまとう限定車が設定された。ベース車は、Fペイス最強のパフォーマンスを誇る「SVR」だ。 [nextpage title="特別感と高性能ぶりをさりげなくアピール"] Fペイスの2021年… プレミアムタクシーで"自宅・ゴルフ場・宿"を移動、快適なゴルフ旅プラン登場 史上最高に快適なゴルフ旅行プランが登場。 全国36ヵ所にリゾートホテル「共立リゾート」を展開する共立メンテナンスは、ゴルフダイジェスト社、大和自動車交通と共同で開発した、自宅、ゴルフ場、共立リゾートの宿泊施設をプライベートタクシーで送迎する旅行プラン「ゴルタクプラン」を発売開始した。 ■プライベート…