今年もあと少し! あっという間にお正月ですね~! お正月と言えば「おせち」。 おせちと言えば「黒豆」。 黒豆と言えば、上手に煮るには? が永遠のテーマ! 「どうやったらシワシワにならずに ふっくら黒々と仕上がるの?」 …ということで、 今回の食オタクノートは 「黒豆を上手に煮る方法」大実験! 実は私、 おせち料理は母親担当なもので、 黒豆と真剣に向き合うのは初めて! 豆は圧力鍋で煮るのが一番カンタン! と思っていますが… はたしてどうなりますでしょうか? 【実験】調理器具による比較 黒豆の煮方を考えてみると、 まずは「何で煮るか」? 黒豆を煮る調理器具いろいろ ・一般家庭でよく使われるアルミ鍋 ・ストゥブなどに代表される鋳物ホーロー鍋 ・圧力鍋 ・炊飯器 上記の4つで、 比較実験してみます! 炊飯器!!! ふっくら黒豆が完成したら 簡単で便利そうですね~。 期待に胸がワクワク! では、実験開始です! 煮る前の準備 今回用意したのは、 北海道産黒豆。 最初に、豆を洗い、 次に煮汁を用意します。 材料 ・黒豆 100g ・水 500ml ・砂糖 75g ・しょうゆ 大さじ1/2 ・塩 小さじ1/2 材料を鍋に入れ、 沸騰したら火をとめて、 洗った黒豆を投入。 煮汁が熱いうちに豆を入れることが大切です! あとは8時間放置。 豆に吸水させます! 私は寝る前に吸水させ、 翌朝起きたら煮る計画です。 朝になりました! どれどれ~。 お~、ふっくらしています! 吸水前と吸水後では、 豆が2倍の大きさになるんですね! 吸水前の黒豆は包丁が入りませんが、 吸水後は切れました! ツヤツヤふっくら黒豆煮豆の作り方と失敗しない戻し方を紹介 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. なんかホクホクしてすでに美味しそう! もちろん、まだ食べませんよ~(笑) 黒豆を煮てみましょう ・アルミ鍋 ・鋳物ホーロー鍋 この4つの調理器具で煮ていきます。 アルミ鍋と鋳物ホーロー鍋 まずは、アルミ鍋と 鋳物ホーロー鍋で試してみます! 最初は強火で沸騰させ、 アクが出てくるので取り除いたら、 アク取りシートをのせ、 蓋をして…、 あとは弱火で コトコト煮ていくだけです! 黒豆に水がかぶっていないと シワシワになってしまうそうなので、 気になりますぅ~。 ついつい蓋を開けてのぞきみる私…。 ところが! これはNG!!! なるべく蓋はあけない方が良いらしい…。 鍋の温度が下がると シワができるそうなんです! なので、タップリめの煮汁で 煮始めることが重要ですね!
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黒豆の煮方 - YouTube
落しブタや紙ブタを使って弱火でじっくり煮続けます。手で豆を潰してみて、皮と身が同じくらいに潰れるくらいの固さを目安にしてください。 6. 黒豆をふっくら上手に煮る方法＆コツを大実験してみた！ フードメッセンジャー：根本 早苗 食オタMAGAZINE - 食のオタクによる食のオタクのためのマガジン 食オタマガジン. 冷やす時は一度に冷やさず、自然冷却させるか、火を止め煮汁がぬるま湯くらいになるのを待って、少しずつ水を足して徐々に冷まして下さい。急に冷やしたり、温かいうちに空気に触れると、シワの原因となります。 7. 味付はいきなり濃い味にしてしまうと、浸透圧の問題で固さやシワの原因になります。甘さを徐々に増やしていき、最終的に自分の好みの甘さになる様に持って行ってください。 8. 醤油を入れて味を整えたら出来上がりです。 もし「鉄クギ」が無いという場合は、こちらを参考にしてみてください ⇒黒豆を煮る時のクギの代わりになるもの。鉄なし?代用となるモノは? まとめ 僕が子供の頃、祖母は火鉢型ストーブを使って黒豆を煮ていました。 今思えば、弱い火力が黒豆を柔らかくするのに最適だったんですね♪ 黒豆の煮方は、何種類かあります。 やりやすい煮方で、おいしい黒豆を作ってみてくださいね~。 関連記事はこちらです
匿名 2017/08/07(月) 15:17:05 皮膚学的には肌に力を加える行為は絶対にやってはいけない。美顔ローラーやかっさなども、むくみ改善には効果的ですが、肌には悪い上にシワを生む行為。 って読んでから、すぐやめちゃった。 かっさでむくみや顔痩せしても、肌触りの悪化やシワをうむならデメリットが大きすぎるし、運動して痩せる方が美肌な上にむくみを無くせるなと思ったから辞めました。 98. 匿名 2017/08/07(月) 15:35:00 >>93 91です! 情報ありがとうございます! 摩擦刺激でもシミが出来るんですね。 かっさじゃなくてもやっちゃいそうですよね。 気を付けます! かっさプレート使ってる人 | ガールズちゃんねる - Girls Channel -. 99. 匿名 2017/08/07(月) 16:10:01 やった事ないけど、足の浮腫みには良さそう⁉なのかな 103. 匿名 2017/08/08(火) 19:07:47 このトピ見て、昨日使ってみました。 馬油をつけて。 昨日の段階では変化なかったけど、今朝起きたら肌のハリが違った!旦那もビックリしてた! ていうか、どんだけ浮腫んで弛んでたんだよ私の顔!! 参考にしたのはこのサイトです。 かっさマッサージでリンパ刺激/
女の子には毎日欠かせない美容習慣。でも実は良かれと思ってやっていたその方法、間違っているかも!ということで今回は、やりがちな美容NGを専門家のアドバイスと一緒にご紹介します。正しい方法を身につけて、今よりもっと綺麗になろう♡ Check! 01 かっさプレートで全身マッサージが習慣です 肌を強くこすることで色素沈着や老化が加速します 専用のプレートで肌をこすって活性化させるかっさマッサージ。 素肌を強くこする習慣を続 ければ、摩擦で色素沈着が起こり、長期間続ければ色素沈着や老化を起こします 。こすった部分が赤みを帯びたことはありませんか?その赤みは小さな炎症が起きている証拠です。それでもかっさマッサージをしたいなら、オイルやクリームをたっぷり塗って摩擦が起きにくい状態でごく軽くなでるように行ってください。 Check! 02 ニキビができたらパッチを貼って隠してます ただの"ニキビ"とあなどらず病院に行くのが正解 ニキビに粘着力の強いシールを貼ることは刺激になるのでよくない です。ニキビの上だけメイクをしないのもおかしいと思うので、ニキビの上に塗ってもいいような肌にやさしいコスメを使うようにしてください。そしてなるべくつぶさないようにしてほしいです。 ニキビに悩んでいる方は、まず食生活を見直すことが大事 。ジャンクフード、糖質過多の食事、スナック菓子などなど女子会に必ずあるものはニキビを悪化させます。そしてそれでもニキビができるようだったら 下手に刺激を与えず病院で診てもらうのが正解です 。ニキビは小さいからって放っておいていいわけではなく、きちんとコントロールしてニキビ痕にしないのが肝心。きちんと皮膚科医に診てもらって薬で解決するのが将来的に考えても正解です。ニキビは病気だという意識をもつことが大切 銀座ケイスキンクリニック 最新の美容医療テクニックで肌トラブルを改善。メスを使わずにマシンや注入による美肌治療とボディケアが人気。肌トラブルがあったらまずは相談。 データ 住所:東京都中央区銀座1-3-3 G-1ビル5、6F 電話番号:0120・282・764 営業時間:11時~19時 休診日:日曜・祝日 Check! 03 むくみがひどいので毎日着圧タイツをはいて寝ています 寝るときはとにかく体をリラックスさせることが重要 立ち仕事の多い方には必要かもしれませんが、普通の学生やオフィスワークの多いOLさんには必要ありません。体を 締めつけずにリラックスして良質な睡眠をとることのほうがよっぽど大事 です。脚やせが目的ならば、それよりもワークアウトをすることをおすすめします。 Check!
よしっ、新年の目標は決まった!! 今年も読んでくださって、ありがとうございました。あたらしい年も皆さまにとって、よい年でありますように!