買ったままのビニール袋で保存していた時とは違って、通気性のいい状態で保管できるのもうれしいポイント。安いとついつい買いすぎてしまう私にとって、あと何個残っているかひと目でわかるのもかなり助かります。 4~5個のたまねぎが入るサイズ感 見た目もかわいい「たまねぎストックバッグ」 実際に商品を購入した人からは、「かわいくてとても便利です! すぐに取り出せるので調理作業もスムーズでした」「思ったよりクオリティーの高いネットで驚き。たまねぎを痛める心配もなくていいね」「1、2個だけでも気兼ねなくストックしておける」と好評の声が相次いでいるよう。たまねぎをよく使う人は、「たまねぎストックバッグ」を役立ててみては? ◆文・撮影=片山鈴(編集ライター) ※価格や情報は記事作成時のものです。
玉ねぎは内部を守るために、外側の皮にケルセチンのほか、ミネラル類を多く含んでいます。少し色がついているからといって、外側をたくさん剥いてしまうのはNG。できるだけ薄く剥いて調理するようにしましょう。外側の皮が柔らかい新玉ねぎならば、無駄に栄養を捨ててしまうこともありませんね。 《豆知識》あめ色玉ねぎは栄養なし!? 【家庭菜園】 食卓に欠かせない万能野菜タマネギ（玉ねぎ）の育て方栽培方法のコツを紹介します。 | 植物とあなたをつなぐPlantia. ハンバーグやカレー、オニオングラタンスープには"あめ色玉ねぎ"が欠かせませんよね。玉ねぎを炒めると甘さがぐっと引き出されますが、これは辛み成分である硫化アリルが長時間加熱されることによって減少し、玉ねぎに含まれる糖の加熱分解により甘い香り成分が生成されることによるものです。 甘くておいしいあめ色玉ねぎですが、栄養面ではアリシンやその他ビタミン類の栄養効果が失われてしまう ことに…。 とはいっても栄養とおいしさ、どちらを取るかはあなた次第。ちなみに、ハンバーグを作る際は100gの肉に対して30gの玉ねぎを炒めたあめ色玉ねぎを加えるとおいしい、という「官能評価」の結果があります。官能評価とは「人の五感を使った測定方法」で、簡単に言うと"多くの人がおいしいと感じた"ということ。まずは上記の割合で試してみたうえで、お好みに合わせて分量を調節すると良いでしょう。 新玉ねぎの賢くおいしい食べ方は? 食事は"おいしく食べる"ことが一番。生の黄玉ねぎを食べるには水にさらさないと辛すぎるし、炒め物や煮物には、加熱して甘味を増した玉ねぎは欠かせない存在です。硬い外側の皮も、料理に使うには気が引けますよね…。 そんな玉ねぎですが、 新玉ねぎならば栄養もおいしさもいいとこ取りできる んです! 今回は、新玉ねぎを使ったおすすめの簡単レシピを3つご紹介します。 ①新玉ねぎのサラダやマリネ 新玉ねぎは繊維を断ち切る方向にスライスし、水にさらさずにサラダやマリネに。アジやイワシなどの、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸を多く含む青魚と組み合わせれば、血液サラサラ効果がより期待できます。 ②新玉ねぎの刻みダレ みじん切りにした新玉ねぎに、醤油やごま油、かつお節などを加えて混ぜるだけ! ごはんに乗せたり、焼き肉のたれとして使ったりしても◎。 ③丸ごと玉ねぎのレンチン蒸し 新玉ねぎをよく洗い、十字に切込みを入れます。ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで約3分加熱。バター醤油やコンソメ、マヨポン(マヨネーズ×ポン酢)など、お好みの味付けでお召し上がりください。 いかがでしたでしょうか?
騙されたと思ってぜひやってみて下さい。自分も色々やりました。割りばし刺し、冷やす、ゴーグルなどなど…そんな自分がこれは間違いなしと思える方法にたどり着いたのです。 毎日使う玉ねぎなので、台所に大容量のガムを1つ置いておけば良いのです。手軽に涙を防げるので習慣になってしまいますよ。是非、すぐにお試しください。嬉しくなりますよ。 Post Views: 246
こんにちは! ゆみこです。 にゃん太 毎回、玉ねぎを使うと目にしみて、涙が止まらなくなっちゃうんだ。見えづらくなるしホント困る。 何かと便利な玉ねぎですが、包丁で切る度に涙と戦わないといけないのは苦痛ですよね。 涙活という言葉があるように、泣くことでストレス発散になるかもしれませんが、どうせだったら玉ねぎじゃなくて感動の映画で涙活したいですよね。 今回は、 玉ねぎが目にしみる理由と対処法を5つ ご紹介します。 この記事でわかることは下記のとおり。 ・玉ねぎで目がしみる理由がわかる ・玉ねぎで目がしみるときの対処法がわかる ・玉ねぎで目がしみたときの注意点がわかる 私、ゆみこは玉ねぎが嫌いでした。 なぜなら、毎回切る度に涙が止まらなかったから。 眼鏡をしてれば大丈夫でしょ! と思っていたのに、眼鏡の間をすり抜けてくるんです。何か良い方法は無いかといろいろ試した結果、5つの方法にたどりついたので信ぴょう性があるかと。 目がしみる理由を考え、実践してきた結果なので良かったら試してみてくださいね。この記事を読むことで、あなたは玉ねぎで目がしみることから解放されるかもしれません。 玉ねぎで目がしみる理由 玉ねぎで目がしみる理由は、 玉ねぎに含まれる硫化アリルが影響している から。 にゃん太 玉ねぎの皮をむいたり、洗ったりしているときは全然目がしみないのに、包丁で切りはじめると目にしみるのはなぜ? 「玉ねぎを切る時に目が痛くならない裏ワザ」が便利すぎて、知らなきゃ損！ - Wow! magazine(ワウマガジン). 硫化アリルは、玉ねぎの細胞が壊れることで空気中に拡散されます。 揮発した成分が目や鼻の粘膜に付着すると刺激によって涙が出てくる 仕組み。 揮発した成分は目に見えないから防ぐのが難しいと思われているようです。 ゆみこ 防ぎようがないなら対策をすればいいだけです。これから玉ねぎが目にしみないための5つの方法をご紹介します。 玉ねぎで目がしみない方法5選 目がしみるのに玉ねぎの大きさは関係ありません。新玉ねぎと玉ねぎの違いも同様、目にしみます。玉ねぎの種類で対策できないなら、方法を考えるのみ! では、一緒に見ていきましょう。 【玉ねぎで目がしみない方法】 ・冷蔵庫で冷やす ・レンジで温める ・切れ味の良い包丁を使う ・玉ねぎを水にさらす ・切るときだけ口呼吸する 冷蔵庫で冷やす 玉ねぎが目にしみない方法の1つ目は、冷蔵庫で冷やすことです。玉ねぎを冷やすと、硫化アリルが空気中に揮発してしまうのを抑えることができるため、涙が出にくくなります。 調理をする1~2時間前に常温保存の玉ねぎを冷蔵庫で冷やしましょう 。いちいち冷蔵庫で冷やすのが面倒くさいと思ったら、常に冷蔵保存しておくのも便利です。 ゆみこ 皮つき玉ねぎなら、新聞紙でくるんでからビニール袋に入れ、皮なし玉ねぎなら、そのままラップに包んで保存しましょう。 冷やす時間がなかったら冷凍庫でもOK にゃん太 玉ねぎを冷蔵庫に入れるの忘れちゃった!
新玉ねぎをおいしく賢く食べよう 毎日の料理に欠かせない玉ねぎ。中でも3~5月に出回る「新玉ねぎ」が、玉ねぎの栄養を賢くとるにはピッタリだとか!? 「玉ねぎと新玉ねぎって何が違うの?」「玉ねぎってどんな栄養があるの?」 ──よく聞かれるそんな疑問にお答えすべく、新玉ねぎの賢くおいしい食べ方をまとめてみました。 玉ねぎの品種一覧 ~玉ねぎと新玉ねぎの違いとは?~ そもそも、玉ねぎにはどんな種類があるのでしょうか?
玉ねぎを切って目が痛くなるメカニズムについて説明してきましたが、どうしたら玉ねぎを切った時に、目が痛くならずに済むのかについて紹介します。アリシンの刺激から、目や鼻を守る方法を11通り紹介するので、参考にしてみてください。 ①玉ねぎを冷蔵庫で冷やす 玉ねぎは冷蔵庫に入れて冷やしておくと、目に染みる原因物質のアリシンが、常温の時よりも空気中に揮発するのが抑制されます。その結果、目が痛い、涙が出ると行った症状が減ります。玉ねぎは常温保存している家庭も多いですが、その場合は調理する前に30分ほど冷蔵庫に入れて冷やしてから使ってください。 ②玉ねぎをレンジで温める