Description ヒレ肉でチャーシュー作ってみました! すぐ味もつき覚えやすい分量で何回も作っちゃいました! 材料 (豚ヒレブロック250g) 豚ヒレブロック 1ブロック 作り方 1 まずキッチンペーパーで血や水気を取り フォークで全体を指します。 次に刺繍糸で縦横ぐるぐるにします。 2 にんにくをすり込み10分程放置し 焼き色がつくかつかないか程度にさっと焼きます 3 調味料と肉を入れて蓋をし火にかけ蒸気が出るまで火を通し 蒸気が出た後 中火 で10分程火をかけておきます。 4 火を通した後 圧力鍋の蓋を開け 30分放置して冷まします。 その後好きな大きさに切ったら完成! 5 冷凍する際は少し汁を入れてジップロック保存! コツ・ポイント 大きさや肉の種類によっては 味がしみるのに時間がかかってしまいます。 冷めてから包丁を通さないと ぼそぼそぐずれてしまうことがあります。 このレシピの生い立ち チャーシューが食べたく買うと高いな。。 なんて思った時に安売りのブロック肉を見つけて 作ってみました! 圧力鍋で自家製チャーシュー レシピ・作り方 by yuu1099｜楽天レシピ. おつまみにもおかずにも…ラーメンや丼に何でも使え保存食になります! クックパッドへのご意見をお聞かせください
材料(4~6人分) 豚もも肉(かたまり) 400~600g サラダ油 適量 ★生姜 1片 ★ねぎ(青いところも) 1/2本 ★醤油 100cc ★みりん 大さじ2 ★お酒 大さじ1 ★砂糖 60g ★お水 400cc 作り方 1 豚もも肉は、タコ糸でお肉が苦しそうなくらいしっ~かり縛る *今回は、あらかじめ縛ってあるお肉を購入したので、楽でした♪ 写真は400gです 2 生姜→スライス ねぎ→3~4cmに切る 3 圧力鍋にサラダ油を熱し お肉の表面を焼いて焼き色を付ける 4 ③に★の生姜、ねぎ、調味料を全て入れ蓋をして強火で煮る 5 沸騰したら弱火で10分煮て火を止る 6 15分後に蓋をあけて 煮汁が半分くらいになるまで(約15~20分) 強火でお肉をひっくり返しながら煮詰めて完成☆ 7 ♪作ったレシピ♪ 『自家製チャーシュー丼』 きっかけ 手作りが一番美味しいです おいしくなるコツ 圧力鍋だと一緒に入れたネギもクタクタ~と形がなくなります この煮汁が最高に美味しいですから翌日は是非チャーシュー丼を!! レシピID:1940001204 公開日:2011/02/22 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の豚肉 チャーシュー(焼き豚) 豚もも肉 関連キーワード 圧力鍋 自家製 チャーシュー 手作り 料理名 yuu1099 料理大好きです☆ 新婚の頃は、毎日手のかかる料理を作っていましたが 何年も3食作ると作りたくない日が出てきてしまい^^; いかに短時間で美味しく作るかを研究するように なりました♪ 家族は、気づかず美味しい美味しいと食べてくれます☆☆ 最近スタンプした人 レポートを送る 97 件 つくったよレポート(97件) tomomi1121 2021/06/14 13:13 しばちゃん 2021/05/24 00:53 うっでぃD 2021/05/12 21:52 ゆー&のん 2021/05/07 09:42 おすすめの公式レシピ PR その他の豚肉の人気ランキング 位 夏だ!絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪ やっぱり美味しいトンテキ ニンニクソース! ゆで方がポイント! 豚 も も ブロック チャーシュー 圧力 鍋 作り方. 柔らか豚しゃぶサラダ 豚肉の生姜焼き あなたにおすすめの人気レシピ
早速ですが今回は焼き豚(チャーシュー)を作っていきたいと思います。 超人気のラーメン屋さんで出されているような絶品のチャーシュー が自炊で作れたら最高だと思いませんか? 今回はそんなチャーシューを目指すべく、作っていきたいと思います。 本気の柔らかチャーシュー! 最高にうまいチャーシューを作るとなると、さすがに普通の方法では家庭のキッチンで作ることは難しいです。そこで今回は超絶便利キッチン家電の一つである 「圧力鍋」 を使っていきたいと思います! もし持っていない方はこちらでおすすめの圧力鍋を紹介しているので参考にどうぞ! 自炊を究極的に手助けしてくれるアイテムたち フードプロセッサーや電気フライヤーなど、自炊を便利にするだけでなく、新しい世界を切り開いてくれる究極のキッチン家電たちをご紹介します! 必要かどうかではなく欲しいと思ったら手に入れるのがベスト! 圧力鍋を使えば、時短にもなりますし、普通にやるよりも柔らかく仕上げることが可能です。しかも 一人暮らしで使うような少量でもできます から、ぜひこの方法をおすすめします! さらに、チャーシューのレシピでよくあるような 「肉を紐で縛る」という工程を省きます 。実はこんなことしなくても美味しいチャーシューは作ることができるんですよ! 準備 豚肩ロースブロック 800g 今回は800gと多めで作りましたが、お好みの量で大丈夫です。ただし、あまり小さいとチャーシュー感がなくなってしまうので、小さくても400gくらいで作りましょう!