投稿者:ライター 藤本龍(ふじもとりょう) 監修者:管理栄養士 児玉智絢(こだまちひろ) 2021年5月19日 手軽に作れる丼ものとして定番の親子丼。玉ねぎと鶏肉と卵という身近な素材だけで作れる親子丼だが、だからこそ少しの違いが美味しさを左右する。親子丼のようなシンプルな料理をサッと素晴らしい出来栄えで仕上げる人に、腕のよさを感じるという人も多いのではないだろうか。美味しい親子丼作りのポイントは火加減にある。ここでは、中火で卵をふわふわに仕上げるためのポイントをいくつか紹介していこう。 1. 美味しい親子丼の作り方クックパッド. しっかり味のしみた親子丼にしたいなら鶏肉に下味を 親子丼は火加減と手際が命。鶏肉に火が通っていないのは論外として、火を通し過ぎてしまうと今度は身が固くなってしまう。その一方で、じっくりコトコト煮込まないと鶏肉に味がしみないまま火が通りきってしまうという問題もある。 そこでおすすめしたいのが、鶏肉をあらかじめ酒や醤油に浸けておき、下味を付ける方法だ。事前に下味を付けておけば、鶏肉に味がしみるまで待つ間に火が通りすぎて固くなる心配をしなくて済むようになる。 さらにおすすめなのは、週末などの空いた時間に鶏肉を切って下味を付けた状態で冷凍しておく「下味冷凍」だ。下味冷凍はいざ親子丼を作ろうとした時の手間を省けるだけでなく、凍らせることで調味料が肉に浸透するというメリットも存在する。美味しさと時短を兼ねたテクニックなのでぜひ一度試してみてほしい。 2. 美味しい親子丼は先に肉に火を通しておくのがコツ! 美味しい親子丼を追求する際に、大きなハードルとなるのが鶏肉の火加減と卵の火加減の両立だ。プロの料亭の料理人であれば、その両方を計算したうえで絶妙な火加減を見極められるのかもしれないが、その領域に辿り着くのは至難の業だ。 そこでおすすめしたいのが、肉に先に火を通しておき、仕上げの卵の火加減に集中するという方法。卵と鶏肉の火加減を同時に調整しようとするから難しいのであって、ひとつずつ分割して事を進めれば難易度は一気に下がるというわけだ。 鶏肉の火の通し方は2通りで、焼くか煮るかの2択となる。焼くのであれば表面に焼き目を付けることで旨みや栄養が詰まった肉汁を閉じ込めることができるため一石二鳥となる。煮る場合は一緒に玉ねぎも煮て火を通すことを忘れずに。 3. 親子丼をふわふわに仕上げるには中火で!
あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 簡単鶏肉料理 関連キーワード 簡単 卵 鶏肉 美味しい 料理名 簡単☆美味しい親子丼 cocoahoney 美味しくて栄養ある料理が大好きです☆ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 1 件 つくったよレポート(1件) 文学トラベラー 2021/06/29 23:08 おすすめの公式レシピ PR 簡単鶏肉料理の人気ランキング 位 ご飯がすすむ!鶏むね肉のねぎ塩焼き 2 マヨった時は、フライパン1つの「マヨチキン」 3 パリパリ!チキンステーキ。ガーリックバタ醤油ソース 4 水切りなし♡豆腐でボリューム♡ふわふわ鶏つくね 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
印刷 道の駅「しもべ」【休館中】 国道300号線沿いにある下部農村文化公園に道の駅「しもべ」が併設されています。 施設内には、地元で生産された食材を使った特産品や数々のお土産品が並んでいます。 また、食事処 「木喰」も人気です。 施設のリニューアルオープンに向け、令和3年度は休業しています。 ※食事処「木喰」の臨時休業のお知らせ 令和3年6月2日(水)~令和3年7月31日(土)は休業となります。 8月1日(日)~再開予定です。 所在地 〒409-3106 山梨県南巨摩郡身延町古関4321 地図
【一人前 内容】いのぶた(スライス肉200g)/野菜盛合せ(上野村産しいたけ・ミニトマト他)/ライス 【価格】2, 000円(税込) \ ご予約はこちら / 電話番号 0274-59-2665 受付時間 9:00~18:00 営業時間 11:00~15:00 (14:30 L. O. ) 定休日 毎週木曜定休 ※必ず前々日までにご予約ください。 ※屋外施設のため、雨が吹き込む場合がございます。 ※お客様の安全が確保できない場合は、こちらからキャンセルのご連絡をさせて頂く場合がございますので、予めご了承ください。 ※原則おとな一名様につき、セットおひとつご注文いただいております。食べきる自信がない…という方はご相談ください。 WEB予約システム準備中
最新情報 お知らせ 2021. 7. 31 8月13日の閉館(閉店)時間変更のお知らせ イベント 2021. 14 農家レストラン「もみの樹」『からあげ祭り』のご案内(7月22日~25日) 関連施設情報 2021. 7 「見附まつり」のお知らせ(7月22日、24日~25日) お知らせ 2021. 6 ファーストフードコーナー臨時休業のお知らせ(当面の間) お知らせ 2021. 3 農家レストランもみの樹「お盆オードブル」のご案内 施設案内 @patio_niigata からのツイート
暮らしのコト 土地の魅力が凝縮! 全国「道の駅」めぐりの旅 著者: at home VOX 富士山の世界文化遺産登録以降、全世界からたくさんの観光客が訪れている山梨県。そんな大賑わいの山梨県に、穴場ともいえる魅力的な道の駅があることをご存じですか? 道の駅三富（みとみ）（東山梨郡三富村川浦）【西沢渓谷】 | 富士山観光情報 FUJIYAMA JAPAN. 全国にある1059の道の駅(2015年5月現在)の中から、今回ご紹介するのは、 山梨県南巨摩郡身延町にある「道の駅みのぶ 富士川観光センター」 です! 東には霊峰・富士、北西には雄大な南アルプスの山々を望む、県南の地域。 見えてきました!「道の駅みのぶ」の看板。 身延町は、日蓮宗の総本山「久遠寺」があり、戦国武将・武田信玄の"隠し湯"とも言われる「下部温泉」で知られる、自然豊かな町です。 今回のお目当てとなる道の駅みのぶは、山梨県内でも最大の公園「富士川クラフトパーク」の中にあります。甲府と静岡を結ぶ国道52号線と、河口湖方面から山間を抜けて至る国道300号線の、ちょうどぶつかるところで、甲府南IC・河口湖ICどちらからも車で約1時間強といったところ。電車の場合はJR東海身延線下部温泉駅が最寄り。日本三大急流の富士川沿いを身延線にゆられながら、山々の景色も楽しめそうです。 今回取材に協力していただいたのは、富士川クラフトパーク指定管理者の合同会社富士川・切り絵の森の笠井さん。 道の駅と公園が一体となった園内。 レストラン棟裏の扇形の建物が「道の駅みのぶ 富士川観光センター」。 道の駅周辺には4月に3000本のバラを植栽。すでに次々と咲き始めています。 早速、道の駅周辺に広がる公園施設を巡ってみましょう! まず目に入るのは、学校の校庭サイズは優にあろうかという「イベント広場」。あまりの開放感に、芝生の上で大の字に昼寝をしたくなりますね! 芝生が一面に広がるイベント広場には、大人気の「ふわふわドーム」も。 まるで秘密基地のような複合遊具が充実した「砦遊具広場」。 ランダムに吹き上がるユニークな噴水は、見ているだけでも涼しげです。 サザンカとキンモクセイで作られた4つの迷路「フラワーメイズ」は、秋~冬に花咲く迷路になります。 とにかく広い園内には、自然と触れあえるエリアが多数用意されており、小さな子どもがいるファミリーはもちろん、都会の喧噪に疲れた大人にもおすすめ。山の麓にあたる丘にあるので、園内を歩けばトレッキング気分。歩いているだけで、全身リフレッシュできそうですね!
田野駅屋にズームイン 田野町が誇る大野台地、田畑、奈半利川の恵み、田野海岸など、山・川・海から集まる食材を生かした「ここにしかないキラッと輝く」特産品、加工品が揃っています。地域の生産者とともに歩む田野駅屋だからこそ、充実した品揃え!高知県東部旅行のお土産に、家に帰って食卓にあがる一品にご利用ください。 ※掲載価格はR2年3月現在の価格です。 大野台地で、のぶさんが つくった牛糞堆肥 20kg 250円 土佐田野海岸 太陽結晶塩 塩二郎限定大粒 100g 1, 620円 田野屋塩二郎 太陽結晶塩 塩二郎 100g 1, 080円 イカ、アジ、タラ他を 使った特製すりみ 500g 648円 公文鮮魚店 塩とまと 時価 りぐり自然農園 酒の実ういろう(無添加) 生姜・抹茶・柚子・ 万次郎カボチャ・紫イモ 四国部品(株) 中芸食材工場 土佐ゆいの里 蔵の風(美丈夫) 田野の名物!干し芋餅 かんば餅 800g 紫いも 972円 黒さとう入り 972円 白 907円 松本米穀店 さつま芋と餅米を カラリと揚げた かんばあげ 295円 自然薯 200円~ 西山陽市 餅米と米の食感、 きなこが田舎の味を! うるもち 小松ベーカリー 田舎の味!まつ餅 かんば餅 800g 907円 生クリームケーキ(一本) 650円 高級吟醸酒粕 美丈夫 1kg 480円 濱川商店 柚子とエノキの塩ぽんず 350円 田所悦子 ヒノキのまな板 木製の花ビン(大・小)
和紙を日常使いできる、かわいらしい商品が並ぶ西島和紙工房「Tesukiya」。 手漉き和紙作り体験ではオリジナルの絵はがきを手軽に作ることができます。 設備の整った工房で職人がレクチャー。所要時間は乾燥も含め1時間ほど。 世界に一枚だけの和紙絵はがきは、旅の思い出作りにピッタリ。 もちろん、道の駅の楽しみといえばお買い物を忘れてはいけません! 道の駅 みのぶ 富士川観光センター 車中泊. 充実の山梨みやげから、好みの品を見つけ出しましょう。店員さんも気さくに話しかけてくれるので、楽しみながらおみやげ選びができます。 地元の名物から山梨県内の定番みやげまで揃う売店。 山梨といえば「ほうとう」ですが、夏場は冷やして味わうほうとう「おざら」がおすすめ。 地元で100年以上愛される竹林堂の、飽きのこない飴玉「甲斐玉」。 380年の歴史を持つ老舗・甘養亭の「みのぶまんじゅう」。おみやげの定番です。 雄大な自然、家族で楽しめる遊具施設、心を熱くする工芸体験に、素敵なフレンチでの食事……。道の駅としての楽しみを超えて、 山梨県南の一大観光地として1日中楽しめる「道の駅みのぶ 富士川観光センター」こと富士川クラフトパーク 。そのスケールと設備に大満足しました! ここで1日楽しんだあとは、名湯・下部温泉でしっぽりという旅程も最高。富士山観光にも負けない、山梨観光の定番として定着してほしいですね! 施設情報 ●道の駅みのぶ 富士川観光センター(富士川クラフトパーク内) 住所:山梨県南巨摩郡身延町下山1597 営業時間:9:00~17:00、水曜定休(富士川・切り絵の森美術館、レストランスヴニール、カヌー場ともに。カヌー場の利用期間は4月1日~11月30日まで) ●富士川クラフトパーク ※記事中の情報・価格は取材当時のものです。 MATOME 今おすすめの「まとめ」はこちら