豚の角煮を多く作り過ぎてしまいました。。 冷凍は可能でしょうか? 冷凍方法も教えてください。 豚の角煮を多く作り過ぎてしまいました。。 冷凍は可能でしょうか? 冷凍方法も教えてください。 何でもそうですが、空気が入っていると味が変わりやすいです。 冷めた角煮は、ジップロックに汁ごと入れて(ゼリー状になっていても一緒に入れます)、空気を絞り出しながらキッチリと口を締め冷凍すると良いですよ! 豚の角煮 冷凍してから作る. 冷凍はなるべく「急速」で冷凍してください。 解凍するときは小さめの鍋で湯煎しながら、倒れないように気をつけながらある程度解凍したら、皿に移してレンジで温めるといいです。 3人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 新米で分からない事だらけです。皆さん ありがとうございました。 お礼日時: 2006/6/11 20:45 その他の回答(3件) ジップロックのフリーザー用の袋に汁ごと入れるのがいいですよ。空気はしっかり抜いて下さい。タッパーウエアに入れるよりかさばらないので、冷凍庫がすっきりします、、、だから角煮に限らず、こうした袋の方が良いみたいですね。 1人 がナイス!しています 冷凍保存可能です。 煮汁ごと 一食分ずつジッパー付きの袋かフタ付きのタッパーに入れ 冷凍してください。 食べる時は 電子レンジも可ですが 鍋で温めた方が おいしいです。 3人 がナイス!しています 私も同じく角煮を作りすぎてしまいましたので、冷凍にしております。 市販のジッパー付き冷凍対応ビニル袋でなるべく空気を抜いて 冷凍庫に入れております。 2人 がナイス!しています
質問日時: 2008/05/16 15:24 回答数: 3 件 角煮をたくさん作りました。 冷蔵庫でどれくらいの期間保存が可能なのでしょうか・・? また冷凍保存もできるのでしょうか? よく分からないのでもし冷蔵庫保存期間、 冷凍庫保存方法等分かる方いらっしゃったら 教えてください(*´ー`) よろしくお願いします。 No. 豚の角煮の保存方法は？冷凍で日持ちする？賞味期限やレシピのおすすめを紹介！ | ちそう. 2 ベストアンサー 回答者: demion 回答日時: 2008/05/16 16:53 こんにちは 保存の方法ですが、やはり冷凍保存が一番良いと思います。 (簡単ですし、一番菌の繁殖が少なく安心かと・・・) 保存期間ですが、一概にどの位ということは言い切れませんが、 1W~2W位で食べた方が安全かと思います。 なぜならば、煮込んだ後どの位常温に置いていたか、また糖度、 塩度によっては、菌の増え方が違いますから。 メーカー品の出来合いとは、保存料、衛生面で違います・・・・ 保存の仕方ですが、 (1)密閉袋に小分けし、空気をなるべく入れない。(酸化防止と冷凍焼け を防ぎます。)ジップ○ッ○等を使用 (2)各煮の場合どうしても豚脂が凍ると表面に浮き出て固まりますので、 常温で浮いている脂は取り除いてから、汁ごと保存した方が良いです。 (3)肉はなるたけ平らに重ならないようにする。(袋ごと加熱する場合 火の通りが良く、短時間で温まり加熱しすぎて肉が硬くなるのを防げます。また凍った状態で肉がつぶれることがなくなります。) ちなみに冷凍した、各煮は現状に比べ味が染み込み美味しくなります。 23 件 この回答へのお礼 ありがとうございます。 保存方法も細かく書いて頂き参考になります。ヽ(´ー`)ノ お礼日時:2008/05/17 12:00 No. 3 japjiji 回答日時: 2008/05/17 09:42 家の場合、冷蔵庫で1週間、冷凍庫で3か月はOKです。 冷凍でも肉と汁を一緒に凍らせています。 野菜が入ってない単純な肉の煮物として考えて扱っていますが、何も問題出ませんね。 冷凍の場合、野菜は繊維質が壊れて食感が不味くなりますが、肉はあまり変化しないので解凍しても美味しいままです。 なので短期保存でも冷凍すれば急に予定が延びても助かりますね。 冷凍する容器はガラス以外なら何でもOKです。私はジップロックみたいなものがお手軽で愛用してます。 14 ジップロックに入れて冷凍しようと思います♪ヽ( ´∀`) お礼日時:2008/05/17 11:59 No.
角煮チャーハン 豚の角煮のチャーハンはおすすめです。 「角煮が硬くなってしまったー」とか、「ちょっと味が濃くなってしまったー」というときにも角煮チャーハンがピッタリ! 豚の角煮 冷凍保存. 【材料 2人分】 角煮の豚 2~3枚 ネギ 適量 卵 1個 ご飯 茶碗2杯分 塩コショウ 少々 角煮の煮汁 大さじ3~5 【作り方】 角煮の豚肉を食べやすい大きさに切る。フライパンに油を温めて溶いた卵を入れて半熟になったら1度取り出す。 ご飯をフライパンでいためて塩コショウ。豚肉を投入して混ぜ合わせて卵も再び投入。全体が混ざったら煮汁をフライパンのふちから入れる。 ネギも入れて混ぜ合わす。味を見て薄かったら醤油を少し足しても!煮玉子が残ってたら一緒に添えてね♪ 角煮チャーハン by ゆきんこさん 簡単!角煮リメイク泉谷しげる炊込みご飯 テレビで泉谷しげるさんが作っていたレシピだそうです。角煮の煮汁も使った炊き込みご飯。豚の角煮をまるごとおいしく食べられますね! 白米 3合 角煮 ひと塊り にんじん 1/2本 しいたけなどのキノコ 1パック トウモロコシ(缶詰でもOK) 1本(1缶) 昆布出汁 400〜500ml 角煮の煮汁 あるだけ 生姜 ひとかけ 茗荷 2個 紫蘇 5枚 野菜を全て微塵切りにする 角煮を煮汁と分ける。煮汁は昆布ダシと合わせて600mlにする。 ②の出汁と①を小鍋に入れて、5分程煮立たせる 洗った米を土鍋またはフライパンにいれ、表面を平らにしておく 角煮の豚肉を一口大程度に切り、ご飯の上に並べ、一煮立ちさせた野菜を煮汁ごとご飯にかけ、中火で20分程度炊き上げる。 茗荷、生姜、紫蘇、ネギをそれぞれ微塵切りや千切りにしておく ご飯が炊き上がったら、火を止め10分ほど蒸らす。ネギ、紫蘇、茗荷、生姜の順番にかけたら完成! 食べる時に混ぜ合わせます。 簡単!角煮リメイク泉谷しげる炊込みご飯 by るるを♪ 角煮の付け合わせは冷凍できる? 大根 豚の角煮と一緒に煮た"大根"も、冷凍することができます。 ですが、大根のような水分の多い野菜は、冷凍すると食感が変わってしまいます。 冷凍するときに、大根が煮汁にかぶるように冷凍し、解凍するときは自然解凍後にお鍋で湯せんするなど ゆっくりと解凍すると食感の変化が少なくすみます。 電子レンジだと、水分が一気に抜けてしまいます。 たまご 豚の角煮と一緒に煮た、煮卵。 茹でたたまごは、冷凍すると白身の部分がスカスカとして食感が悪くなってしまいます。 これを避けるためには、時間をかけてじっくりと煮て、ゆで卵の水分を減らすこと。コトコトと長時間煮ることで、煮卵は小さくなります。 水分が抜けるので、冷凍しても食感の変化が少なくすみます。 解凍するときは、冷蔵でゆっくり解凍して、最後にお鍋であたためます。 冷凍した豚の角煮の保存期間は?
81kg ■原産国|アメリカ ■輸入者|コストコホールセールジャパン ■保存方法|−18℃以下で冷凍保存 ■原材料|ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー
ニッスイ 6種の和惣菜 90g 和風のお惣菜が6種類まとめて入っていて、一週間かぶらずにローテーションでお弁当をまわせます。 冷凍食品が多めになってくるとついつい同じメニューになりがちなのでこういうものはとても嬉しいです。 6.ニチレイ そのまま使えるブロッコリー 冷凍 500g 上でお書きましたが冷凍ブロッコリーは個人的にかなりおすすめです。こちらも自然解凍可能なもので、入れるだけでOKです。お弁当に入れる機会がかなり多いのと、お弁当以外でも普通に使えます。 7.ニチレイ 若鶏たれづけ唐揚げ 300g お弁当のおかずとしてももちろん、普段の自宅での食事でも唐揚げの冷凍はあるととても便利です。お弁当に頻繁に使う方はキロ単位で安く買えるものもあるのでそういったものを通販で購入するのもアリですね。 まとめ いかがでしたか?冷凍食品というと美味しくないというイメージを持っている方もいるかもしれませんが、最近のものは味も良いものばかりです。忙しい時間のお弁当作りに本当に便利ですし、いつものおかずにちょい足しなど使い方次第でかなり活躍してくれますのでぜひ上手に使ってみて下さい♪
そのためにも、私は、おかずの一番奥には、大体煮物系のおかずをアルミカップに入れて一番最初にセットします。(ピンクで囲んだ部分) ほとんど見えませんが、煮物なんて大体色も悪いので、見えなくていいんです! (笑) そうすると、これがもたれかかる土台となって、あとは彩りのいいおかずやメインとなるおかずを、そこに寄り掛かるようにして詰めていくとうまくいきます! 縦置きでおかずを詰めると、おかずの上部がジグザグの曲線になるんですよね。 こんな感じで(笑) これが適当なすき間ができつつ、いい立体感ができて、おいしそうに見えるポイントだと思います^^ そう、詰め方のポイントは、ズバリ・・・ 立体感 です! 四角いお弁当箱だと、つい、積み木をしまうようにキッチリ並べて詰めていませんか? そこを、少し斜めに、立てかけるようにおかずを詰めるだけで、全然おいしそうに見えると思いますよ~^^ あと気をつけるのは彩りですね~(^ε^)♪ 赤・緑・黄色・白・茶色・・・・私はこの5色をなるべくお弁当のおかずには入れるように心がけています。 逆に言えば、この5色のおかずと詰め方さえ工夫すれば、前日の残り物だろうがおいしそうに見えるということです! (°∀°)b ブログで皆さんのお弁当を見せていただくと、朝から揚げ物したりだとか、お弁当用に別におかずつくったりとか、ウチより全然 手間とお金かかっている お弁当だな~といつも感心しています。 でも、ウチはお弁当用に別の材料を買う経済的な余裕もないですし、朝はバタバタしているので手間をかける時間もないです。 (そこは私がはよ起きろよって話ですけど・・・イヤです:笑) 冷凍食品も買いますが、あくまで前日のメインがスライドできなかった用の予備として買ってあるだけで、なるべく使いたくないです。(使うと減るから・・当たり前だけど) 冷凍食品は体に悪いとかそういうのじゃないですよ。。。。 ただ単に冷凍食品は・・・・高くつくからです! ( ̄∇ ̄+) 我が家、お弁当は毎日3個(私は詰めていませんが大学生の長女もお弁当持っていきます)、これに仮に6個入りの冷凍食品のおかずを使うと、毎日冷凍食品を1袋消費する計算に。。。。 これでは1週間にお弁当のおかずだけで1, 000円ぐらいかかってしまいます。 我が家の1カ月5万円の食費予算ではそんなのは到底・・・ ムーリ~ヽ(;´ω`)ノ なので、なるべくあるもので、手間暇&お金をかけずに (笑)お弁当ができればと思っています!!