セロリは身体にいい!一時期は雑誌やテレビでブームになったくらい、セロリの栄養素は健康志向の人以外にも、美容やダイエット目的でも注目の食材です。 成分の70%は水分で、それ以外は食物繊維やその他の栄養素でできています。その中でも豊富に入っているカリウムは血圧やむくみの予防にも効果的です。 また、ビタミンCやビタミンEは美肌効果、他にも便秘解消などのデトックス効果やストレス解消にも良いなど、様々な効能があります。一時期わたしもそんなセロリの恩恵にあやかろうと、貪欲に摂取していた一人でもあります。 しかしそんな優秀な野菜であるセロリですが、食べすぎると便秘・冷え、人によっては高カリウム血症等、悪影響を及ぼす可能性もあると言われているのもご存じですか? この記事では、セロリの食べすぎによって引き起こされる悪影響、食べ過ぎたときの対処法、適切な摂取量、健康に気を付けながら上手に食べる方法などをお伝えします。 セロリの食べすぎが引き起こす、便秘・冷え・高カリウム血症とは 美容やダイエットにいいと聞くとついついスーパーなどに探しに行って、その日だけ多めに食べてしまう事ってありますよね。 しかし、良いと思って食べても一度にたくさん食べてしまっては良いどころか、かえって身体に悪い事もあります。セロリの食べすぎで起こってしまう、悪い影響とは以下の3つです。 1. セレブの美を支える秘訣は「セロリ」にあった？ 健康効果・取り入れるメリットとは. 便秘 2. 冷え 3.
ジェニファー・ロペスやリース・ウィザースプーンなど、いくつになっても美しさを維持し続けるハリウッドセレブたち。そんな彼女たちの間で流行しているのが「セロリジュース」。美や健康維持のカギはどうやらセロリにあったみたい? 健康効果や食べるべきメリットについて管理栄養士の藤原朋未さんにお話を伺った。 (「」内藤原朋未さん・以下同) 監修:藤原朋未 管理栄養士 健康・食育ジュニアマスター プロの管理栄養士・料理研究家による「食 」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける(株)エミッシュ所属。健康・美容・栄養などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。乳幼児食指導士の資格を持ち、離乳食や幼児食に関する情報をブログにて発信中。 セロリの栄養素は? 「繊維が多いので『食物繊維』が多いイメージがありますが、90%以上は水分で、実は食物繊維はそれほど多くはありません。その他、カリウムは比較的多く含まれていて、微量ですが、ビタミンCやビタミンB群、葉酸なども含んでいます。低カロリーでさまざまな栄養素をバランスよく含むと言えます」 エネルギー:12kcal、たんぱく質:0. 4g、脂質:0. 1g、炭水化物3. 6g、食物繊維:1. セロリを食べ過ぎるとどうなる？食べ過ぎの量の目安はどのくらい？栄養や成分は？ | お役立ちラボ. 5g、カリウム:410mg(葉柄・生100gあたり) 参考文献:日本食品標準成分表2020年版(八訂)文部科学省 セロリを食べることでの健康効果は? 「セロリに含まれるカリウムは、過剰なナトリウムを体の外へ排出する作用があるため、塩分の摂り過ぎを調節する上で重要とされています。むくみ予防として、積極的に摂りたい栄養素です。 そして、セロリは栄養価以上に香り成分に注目できます。香気成分のアピインは神経系統に働き、イライラを抑える働きがあると言われています。(※1)疲労感や不眠などの、体の不調に効果が期待できるとも考えられるでしょう」 ※1 参考文献:吉田企世子 、旬の野菜の栄養事典 最新版、エクスナレッジ、2016、p168 【関連記事】 食べてスッキリ!「むくみ」を解消してくれる8つの食材 小腹がすいたときに!どれだけ食べても「太らない」9の食材 管理栄養士もおすすめ!「セロリジュース」が健康にいい6つの理由 「健康」のために毎日食べるべき10種の食品 スキンケアは食事から!「ツヤ肌」を作る7つの食材
Description 大嫌いのセロリが病みつきなり、食べすぎちゃう 材料 (1人から〜) 作り方 1 セロリは 薄切り に斜めにカットする。 (薄い方が美味しいです。) 2 セロリをジプロック(ビニール袋でも)に入れる。 塩、胡椒を加え、軽〜く揉む。 3 *をくわえて、軽〜く混ぜる。 4 冷蔵庫に入れて、冷やす。 1時間位で食べれます。 冷蔵庫で1日、置いておくと、より美味しくなります。 5 このセロリが食べたくて、安いセロリを買っては、必ず作ります。是非! 食べすぎ注意して下さい! コツ・ポイント 薄切りにカットすると美味しいです。 ジプロックに入れて混ぜて冷やすだけ。 1週間くらいは冷蔵庫で保存が可能。 すぐ食べるより、美味しくなります。 このレシピの生い立ち 教えてもらったレシピに、ひと手間、加えました。 レシピID: 6358103 公開日: 20/07/18 更新日: 21/05/09
TOP ヘルス&ビューティー 栄養・効能 栄養素 食物繊維 むくみや便秘対策に。セロリの栄養と効果を管理栄養士が解説します シャキシャキした歯ごたえと独特の香りをもつセロリ。この記事では管理栄養士が、セロリの栄養と効果や、下ごしらえ、保存方法などを詳しくご紹介します。また、栄養を効率よく摂れる調理法や、妊婦や子供が食べても良いかなども解説。管理栄養士が選ぶおすすめレシピも必見です。 ライター: haru_mai 管理栄養士 大学卒業後、医療機関に勤務し栄養指導や献立作成、調理を経験。食事をとおして病気の予防や、日々の食事の大切さについて伝えていければと思います。カフェめぐりや旅行が好きです。 セロリの栄養と効果効能 セロリは100gあたり1. 5gの食物繊維を含みます。 食物繊維には腸内の善玉菌のエサとなって腸内環境を整える水溶性食物繊維や、水分を吸収して排便を促す不溶性食物繊維があります。このうち、セロリには不溶性食物繊維が多く含まれていますよ。(※1, 2) セロリは100gあたり7mgのビタミンCを含みます。 ビタミンCは、体の酸化を抑える抗酸化作用や、シミやそばかすの原因になるメラニンの生成を抑えるはたらきがあり、コラーゲンの生成に必要な成分です。体内で作り出すことができないビタミンなので、食事から摂りましょう。(※1, 3) セロリは100gあたり0.
「生食(スムージー)で食べるなら、小松菜やバナナ、キウイフルーツなどセロリと同じカリウムを多く含む食材と合わせれば、むくみ改善により効果が期待できます。これらは食物繊維も含まれるので、お通じ改善にも良いでしょう。香りが気にならない方はぜひ葉の部分も一緒に加えてください。 葉も一緒に食べるなら、炒める料理がおすすめ。β-カロテン(ビタミンA)は同じく抗酸化作用のあるビタミンEが豊富なアーモンドなどのナッツを加えると相乗効果が期待できます。ビタミンAやEは脂溶性ビタミンですので、油で炒めると吸収がよくなります」 セロリを食べる上での注意点は? 「栄養面では特にありませんが、保存に関しては乾燥してしまうと、表面が硬く食べにくくなります。一方で水にぬれると傷みやすいです。葉と茎を分けてポリ袋などに入れて野菜室に保管するのが良いでしょう」 セロリを使ったおすすめレシピ Fit Foodies武田春香さんのレシピ「タコとセロリの塩レモンマリネ」 レシピを見る Fit Foodies、Ayaryさんの「セロリと豆腐のスープ」 レシピを見る 媚薬のスパイス? 彼と過ごす夜に作りたい、ボリューム満点◎サフラン香るフィッシュスープ レシピを見る 藤原朋未 管理栄養士 健康・食育ジュニアマスター プロの管理栄養士・料理研究家による「食 」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける(株)エミッシュ所属。健康・美容・栄養などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。乳幼児食指導士の資格を持ち、離乳食や幼児食に関する情報をブログにて発信中。ブログ:ママ楽ごはん( )エミッシュ(所属)( ) Aoi Nakashima エディター 主にSNS周りを担当。セレブ・ファッション・スイーツ・サステナブルなどのカテゴリーの中で、ミーハーかつマスにつながるトレンドやインフルエンサーなどを日々リサーチし、投稿や記事へとつなげる。得意分野は#腹筋女子と#サウナー。 Clubhouse: @aoi326 This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at
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