自由な時間を見つけよう 自由な時間は、あなたのクリエイティビティに関係します。心も寄り道することが大切なのです。 でも気をつけてほしいのが「自由な時間をつくらないと!」と強制的な気持ちで休んだ5時間と、心からリラックスした1時間とでは、後者のほうが理想的だということ。時間よりも質なのです。「木を見て、森を見ず」という状況は避けましょう。 07. 貯金と節約。 お金を管理しよう ストレスの多くは、お金が原因です。でも本当に「お金」が悪いのでしょうか? 人生を成功させるために、少しだけでも金融について学ぶ時間を作ってみてはいかがでしょう。貯金もしておきましょう。節約を心がけ、本当に必要なものだけを購入しましょう。月に1度、自分が何にお金を使ったかレビューしてみることも習慣づけてください。 真剣に取り組めるようになるにつれて、なりたい未来像に近づくための習慣作りができるようになるはずです。 08. 知らない人に 自己紹介してみよう 電車に乗っているときやコーヒーショップの列に並んでいるとき…あなたが最後に知らない人に話しかけたのはいつですか? 私の一番のビジネスコネクションは、ジムの中でのランダムな会話で作られました。誰があなたの魅力を引き出してくれる存在かなんて、話をしてみないとわかりません。 積極的に自己紹介をする習慣を身につけてみましょう。これは、人生を楽しいものにするもっとも簡単な方法のひとつです。 09. 新しい世界を 探検しよう いつもと同じメンバーで、同じ場所に行き、同じ料理を注文することは簡単なことです。でも、新しいものを開拓する習慣を身につけましょう。 新しいコーヒーショップに行きたければ、行きましょう。新しいレストランに行きたければ、予約をしましょう。 あなたから行動を起こさない限り、何も変わらないのです。 10. 日記をつけてから ベッドに入ろう もっと評価されるべきだと思いますが、就寝前の「日記」と、実際に「睡眠をとること」の2つは、身につけてほしい習慣です。 眠る前に1日を振り返ることで、翌朝も「自分が成功するためには何が必要か」という明確なビジョンを持ったまま目を覚ますことができるでしょう。 また、睡眠そのものも大切で、7. 幸せな人が無意識にやっている人生を楽しむために必要な9つのこと. 5時間がいいとされています。もしも5〜6時間しか睡眠時間が取れていない人は改善するべきです。 いくらコーヒーを飲みながらフラフラで仕事をしたとしても、しっかり休んでから取り組んだ時の生産性にはかなわないでしょう。 Licensed material used with permission by Nicolas Cole
いかがでしたか?人生を楽しく生きるコツやその生き方について紹介してきました。今回のコツを参考にして自分の人生を楽しい生き方にしてみましょう!
「私はポジティブな習慣の力を強く信じています」。そう語るのは、「 」の人気ライター、Nicolas Coleさん。大切なのは、夢の実現に向かって泥臭く努力することだと言います。 今よりもっと幸せな人生を送るために、Nicolasさんがまとめた「ポジティブな10の習慣」を見てみましょう。 01. 起床時間を守ろう 毎日の生活のなかで私たちが一番最初にする約束事、それは「起床時間」です。でもみんなが知っている通り、ほとんどの人がこの約束を守れていません。それは、1日の始まりを「間違った一歩」でスタートしている、ということです。 まずは、自分で決めたことをしっかり守る習慣を作るために、起床時間を守りましょう。 02. 成功のために着飾ろう 「身だしなみを整える」といった朝のルーチンは、あなたが世界に与えたいエネルギーを具体的に表現するべきです。 「プロフェッショナルのように見える」ことが大切なのではありません。それによってあなた自身がポジティブになれることが重要なのです。 03. 瞑想する時間を取ろう 慌ただしい朝のラッシュに突入する前に、少し時間を作って瞑想してみましょう。もちろん少し本を読んだり、ゆっくりコーヒーを飲みながら新聞を読むことでもいいかもしれません。 こうやってゆとりある時間を作ることが、のちに嵐のような(? )忙しさに襲われるあなたを救ってくれるのです。 04. ランチはしっかり食べよう 多くの人がランチタイムの休憩を軽視しているように思います。たとえサンドイッチをつまむ15分であっても、とても大切な時間なのです。 人生は長いゲームです。自分の健康を無視することは、長い下り坂の最後に待ち構えている大きな問題に自ら突っ込んでいくようなもの。 それでも忙しすぎて「昼食なんか食べてるヒマがない!」という人もいるかもしれませんが、私は約束できます。ランチを食べるくらい、絶対に大きな問題にはならないと。 05. 何もしない 「5分」をつくろう おそらく多くの人が、夜自宅に帰って「疲れたー!」とソファに沈み込むまで、一日通して自分自身をプッシュし続けているでしょう。 でも、朝と夜にゆっくりした時間が必要なのと同じで、1日の真ん中にも「何もしない5分」が必要なのです。 「そんなのムリだ」という人は、トイレの中でもいいかもしれません。ぼーっとしてみましょう。人生はスプリントレースではありません。長いマラソンなのです。 06.
自分ではさほど気にならなくても、お客様目線で見ると気になってしまう……という部分はいくつもあります。さまざまな視点で、店内の清潔さをチェックするようにしましょう。 また、「定期的に業者に頼んで清掃してもらう」という店舗もあると思います。しかし、ある程度スタッフできれいにしておけば、業者への依頼も少なく、また低価格で依頼することができる可能性もあります。まずは自分たちで、清潔な店舗を保つよう心がけてみてください。
エアコンのフィルターは汚れていませんか? 換気扇に油汚れが残っていませんか? 天井面に目立つ汚れが残っていませんか? 椅子・テーブル 店舗内で来店されたお客様が一番触れる部分であり、店内での時間の大部分をすごす場所です。 そして、様々なお客様がご利用されることで汚れやすい部分でもあります。テーブルのメニューや調味料の裏は非常に見落としやすいポイントです。お客様に気持ちよくご利用していただけるよう清掃しましょう。 椅子に汚れはありませんか? テーブルに光沢がありますか? テーブル上のメニューが汚れていませんか? 調味料の底に汚れが残っていませんか? 厨房 厨房の清掃は美観の面だけでなく、衛生面でも清潔さを保つ事が非常に大切です。 しかし、生ゴミ、油汚れ、食材のカスなど日常的に汚れやすい部分であり、こまめに清掃しないと非常に落ちにくい汚れになってしまいます。 コンロの内側にゴミがおちていませんか? 目立つ油汚れはありませんか? 鍋やフライパンは清潔ですか? 換気扇の周辺は汚れていませんか? レジカウンター レジカウンターは汚れが目立ちにくく、後回しになってしまいがちですが、お会計をするお客様からじっくり見られてしまう場所でもあります。 カウンターの上だけでなく、カウンターやレジの中までお客様の目に入ってもよい状態にしておきましょう。 カウンター上部にホコリや汚れはありませんか? ポップやショップカードに不備はありませんか? レジの中にゴミが入っていませんか? カウンターの中まで整理されていますか? トイレ トイレは唯一お客様が一人になる空間であるため、必然的に細かい部分まで目がいきやすくなります。いくらお店が綺麗でもトイレが汚ければイメージダウンに繋がりますし、逆に清潔であればイメージアップに繋げることもできます。トイレを清潔に保つ事で、店舗自体のイメージアップを目指しましょう。 気になるニオイがありませんか? 味の追求だけじゃダメ！飲食店の清掃チェックリスト【売上アップ】. 鏡に汚れ拭きムラはありませんか? 床や洗面台に水滴が残っていませんか? 便器は外側まで磨かれていますか? 清掃を習慣づけるための3つのポイント 毎日、清掃するべきだとわかっていても店舗の営業が忙しいと清掃は後回しになってしまいがちです。 習慣的に清掃するという意識を従業員全員が身に付けるために、チェックしておきたいいくつかのポイントがあります。 POINT 1 清掃用具をそろえる 従業員の意見を聞き、清掃に必要な道具や足りないものをきちんとそろえます。 また、清掃用具を収納するスペースも確保しておきましょう。 POINT 2 清掃の手順を決める 全ての従業員が気付いたときに清掃ができるように、清掃の手順を決めてマニュアル化します。 「汚れているけど、清掃の手順がわからないから手を付けられない」ということが無いようにしましょう。 POINT 3 清掃スケジュールを作成する 毎日の清掃のスケジュールを組み、カレンダーを作成することで効率的に清掃を行う事が出来ます。 また、いつ誰が清掃したという記録が残ることで、清掃のもれを無くすことにもつながります。
飲食店が大切にしなければならないクレンリネス。クレンリネスとは、清掃で綺麗にした清潔な状態を維持し、汚れや細菌が発生するのを防ぐことです。 清潔感を保つために、定期的な清掃をする必要があることをわかっていても、どう行動すれば良いのかがわからず、悩まされている方もいるのではないでしょうか。 そんな皆さんにおすすめしたい、クレンリネスを習慣化させる2つのポイントをご説明します。 「クレンリネス」と「クリンネス」その違いは?
調理場には、 従業員が清潔に手洗いをし、消毒する設備があること が求められます。また、 シンクは2槽あること(もしくは1槽シンクの場合、食器洗浄機を備えてあること)、お湯が出ること が条件となっていることが多いようです。 10:食器や食品を清潔に保管できる環境ですか? 食器や食品をしまう設備にはきちんと扉がついており、清潔に保管できる環境が整っていることが求められます。これは 「食品衛生法」 に基づいており、グラスや食器はきちんと食器棚にしまうことが義務づけられています。 営業中は食器を別の場所に出しておいてもかまいませんが、営業が終わったらきちんと収納する必要があります。 11:衛生的なゴミ箱はありますか? 衛生的に利用することができ、ふたがついているゴミ箱を用意する必要があります。今後ずっと利用することも考え、頑丈なゴミ箱の用意が望ましいでしょう。 検査から開業までの流れ 保健所から飲食店営業許可書を取得するためには、申請書類の準備や必要な手続きを進める必要があります。見直しが発生する可能性も踏まえ、開業希望日から逆算した、余裕を持ったスケジュールを組むよう意識しましょう。 必要な書類 1. 飲食店営業許可申請書 住所や名前、食品衛生責任者などの必要事項を記入します。保健所の窓口でもらえますが、各保健所のホームページでもダウンロードが可能です。 2. 営業設備の大要・配置図 店舗の設備の概要や配置、建築様式や機器を記入する書類です。営業設備の配置図は、定規を使って正確に書くようにしましょう。 3. 【飲食店 開業】保健所OKを出すための11のチェックリスト | OMISE Lab. 水質検査成績書(貯水槽(タンク)水・井戸水を利用する場合) お店で使用する水が貯水槽の水や井戸水の場合、必要です。店舗を管理する大家さんから取得できるため、依頼しておきましょう。また、許可を得た後も、年に1回以上水質検査を行う必要があります。 4. 登記事項証明書(法人の場合) 営業許可を申請するのが法人の場合に必要な書類です。個人事業主であれば、準備しなくても問題ありません。 5. 食品衛生責任者の資格を証明するもの 先述の通り、開業のためには食品衛生責任者の資格を有することが必須です。食品衛生責任者手帳や、調理師・栄養士の免許証を提示しましょう。 申請から開業までの手順 1. 事前相談 基準を満たしているかどうか、事前に必要書類を保健所に持参し、相談します。 2.
飲食店の場合、店内の調理スペースはコンクリートまたはタイルなどの耐水性材料を用い、水捌けが良い構造となるよう、勾配をつけていることが望ましいとされています。 排水をよくするためには、1/50から1/100程度の床勾配をつけるようにしましょう。 3:掃除しやすい内壁ですか? 内壁も床と同様に、清掃しやすい構造である必要があります。店内の内壁は汚れがわかりやすいように明色なものとし、床面から1メートル以上の高さまでは防火の効果が得られる耐水性材料を用いましょう。 調理場の場合は床に食べ物が落ちたり、油分が多く飛んだりする可能性も高いため、水を使った清掃を前提としています。 4:店内は明るいですか? 店内は、自然光を十分に取り入れることのできる構造とし、 100ルクス以上の明るさ が求められます。 ルクスというのは照明から発せられている明るさではなく、照明によって照らされている場所の明るさを指します。そのため、明るい照明を使っていても、部屋全体が暗ければ意味がないので注意しましょう。 100ルクスとは、だいたい街灯の下くらいの照度 を目安として考えるようです。 5:店内の換気は十分ですか? 店内は、換気が十分行われる構造とし、必要に応じ強制換気装置を設けることが義務づけられています。 強制換気装置というのはすなわち 換気扇 のこと。ガスを使う調理場はもちろんのこと、万が一のためにもホールへの設置も必要です。また、 換気扇はシャッター付きのもの が求められています。 6:ネズミやゴキブリなどへの対策は? 店舗内には、ねずみ、害虫などの侵入を防止する設備が必要とされています。 衛生的な観点からネズミや、ゴキブリをはじめとする害虫類が簡単に店内に入れないよう、網戸や換気扇のシャッター、排水口の金網などの設置を求められています。なお、ホウ酸団子などは「設備」には入らないため、注意しましょう。 7:着替える場所はちゃんとある? 店舗清掃におけるチェックリスト - 千葉県船橋市の清掃と内装の会社. 店舗には、従業員専用の更衣室や更衣ロッカーなど、着替えるためのスペースを設けることが定められています。 衛生的な観点から、 更衣室と調理場が同じ場所にあるのは飲食店ではNGです 。更衣室にはロッカーがあったほうがよいですが、着替えを置いておくカゴなどでもOKが出る可能性が高いようです。 8:ちゃんとしたトイレが用意されていますか? 店舗内には、施設の衛生上影響のない位置に、従業員数に応じた数のトイレを設けることが定められています。またトイレの中には、ねずみや害虫などの侵入を防止する設備や、消毒剤を備えた流水式の手洗い設備があることが義務づけられています。 もしもトイレが食品庫や調理場のすぐ近くにあれば、感染症が広がってしまうリスクがあります。 また手洗い設備に関してですが、石鹸などの周りに雑菌がつくようなタイプの「消毒剤」はNGになることがあります。できるだけ、液体洗剤を使用しましょう。 9:従業員の手洗い設備はありますか?
飲食店を開業する際、避けては通れないのが保健所による店舗のチェック。せっかく開業資金を貯め、メニューや広告などを用意したとしても、オープン前に保健所から「飲食店営業許可」を得られなければ、お店はオープンできません。 もしも審査に引っかかってしまえば、開店日が予定より遅れてしまう可能性もあります。そうならないためにも、事前に「どこをどう見られるか」を把握し、一発OKを目指しましょう!
飲食店を経営している人の中には、掃除マニュアルを作成してキレイな店内を保ちたいという人も多いのではないでしょうか。 マニュアルを作成すると、従業員が迷うことなく掃除を行えるようになります。また、お客様から評価の上がる清掃方法を記載しておけば、常に清潔感ある店舗を維持することができます。お店の業績にも影響するため、店内はキレイにしておくことを心がけましょう。 そこでこの記事では、飲食店の掃除マニュアル用に「清潔な店内を保つためのポイント」や店内環境にとって大切な「グリストラップの掃除方法」についてご紹介します。アルバイトでも理解できる掃除マニュアルが作成できるよう、清潔にする掃除のコツを再確認しましょう。 飲食店では清潔さが大事!