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冷凍庫にひき肉がかなり余っていたので、 今日はハンバーグかそぼろかなと思いつつ、 YouTubeでひき肉料理を調べていたら、 ミートローフに辿りつきました。 ・ハンバーグは大好きだが、ひとつひとつ形にするのが面倒なとき ・ひき肉が余っているとき ・冷蔵庫の余っている野菜を、使ってしまいたいとき こんなときにおすすめの料理です。 ハンバーグよりもおしゃれで、 とても美味しかったので、また作りたいです。 ↓こちらの動画を参考にして作りました ↓ 野菜は冷蔵庫のあまりもので、 基本なんでもOKで、 アレンジはいくらでもできるとのこと。 動画だとオリーブ、お庭にあるハーブ、オレガノ、ナツメグを入れていましたが、 もちろん我が家には無かったので、 オリーブは無しで、他は家にあった物で作ってみました。 (今度はぜひ、オリーブを入れてみたい!) 家にある野菜や材料と相談して、 私なりに作ってみたミートローフが下記の内容です。 では早速作り方にいってみましょう!! ミートローフ 材料 動画を参考に、家にあるもので作ったミートローフの材料です。 ・ひき肉 300gくらい ・玉ねぎ 1玉 ・にんじん 1本 ・しいたけ 3本 ・冷凍のパプリカとピーマンのカット 手のひら分 ・パン粉 大さじ4 ・たまご 1個 ・ケチャップ 大さじ2 ・醤油 小さじ1 ・牛乳 大さじ2 ・白ワイン 大さじ2 ・黒胡椒 少々 ・マキシマム 適量 ・粉ゼラチン 小さじ2 ・粉のタイム ミートローフの上に振りかける ・粉のバジル ミートローフの上に振りかける オレガノやナツメグの代わりに 私はマキシマムを使いました。 こちらは、 塩、胡椒の他に、 ナツメグ、クミン、ローレルなどの香辛料がブレンドされているオリジナルスパイスです。 肉料理の時はとりあえずふりかけておくと、味が決まります! まさに万能調味料です。 (私は家事ヤロウをいうテレビ番組で知りました) ハーブは粉のタイムとバジルを、焼く前のミートローフの上に振りかけました。 粉ゼラチンは動画ではないのですが、 以前、バズレシピで有名な料理家のリュウジさんの 至高のハンバーグを作ったのですが、 粉ゼラチンを入れると肉汁が閉じ込められるとのこと。 その時使った余りがあったので、入れてみました。 ハンバーグもミートローフも同じかなと思って(笑) ミートローフ 作り方 私はざっとこんな感じで作りました。 ①野菜は粗みじん切りにする。 ②ボールに粗みじん切りした野菜と材料を全部入れて、しっかりこねる。 ③オーブンを180度の予熱で温めておく。 ④耐熱容器に入れる。上面に粉末のタイムとバジルを振りかける。 ⑤180度のオーブンで40〜50分焼く うちのオーブンは調子が悪いのあって、焼き上がるのに50分くらいかかってしまいました。 ミートローフ トラブル発生から出来上がり オーブン用のいい容器が家になく、 唯一あったのが、以前にチーズケーキを焼くために買った、 セリアのケーキ用の型でした。ま、これでいけるでしょ!と思い、入れようと思ったら、 まさかの底がない!!!
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2021年5月13日 春先から初夏にかけてスーパーなどで見かける新じゃが。水分が多く甘みがあり、皮が薄いので皮ごと食べることができる。じゃがいもは保存が効く野菜として知られているが、新じゃがはなるべく旬のうちに食べるのがおすすめだ。中でも新じゃがと相性バツグンなのが、カレーの味付け。今回は、カレーライスはもちろん、カレー炒めなどいろいろなレシピと煮崩れを防ぐ方法を紹介する。 1.
GOURMET 思い立ったら即作れる!
2021年05月17日 更新 ジュワッとにじみでる肉汁と旨みが人気の合挽き肉のお料理といえば、ハンバーグ。合挽き肉はお財布にも優しく手に入れやすい食材です。しかもボリュームのあるおかずが作れますから、子どもにも男性にも喜ばれるお料理です。しかし、いつも合挽き肉でハンバーグばかりでは飽きてしまいますよね。 今回は、そんなマンネリを解消する美味しいレシピをご紹介。おかずとしてだけではなく、おもてなしのお料理としても満足していただけますよ。 子供が喜ぶ!お絵描きもできる「ドーナッツハンバーグ」 見た目からワクワクするドーナツ型のハンバーグのご紹介。 こんな形のハンバーグがおもてなし料理に出てきたら、お子さまのテンションもきっと上がりますよね。 作り方は、ハンバーグの作り方と同じなので、特に難しい工程はなく、簡単に作ることができますよ。 成形するときに、ドーナツ形にしますが、少し太めにしておけば、崩れにくいですよ! ひき肉を使ったアイデアレシピ33選！牛・豚・鶏、どれも便利♪ - 暮らしニスタ. チーズやケチャップで、文字や顔を書くなど、デコレーションも楽しいですよ! ホットプレートで、お子さまと一緒に手作りするのもいい思い出になりますよ♪ シマシマ柄でかわいい☆食べるのがもったいない「ジューシー ズッキーニの肉詰め」 見た目がとてもかわいいおもてなしメニュー。 ミニサイズで、中に肉もしっかり入って食べ応えもある一品です。 ズッキーニは皮をしましま模様になるように、剥いていきます。そして、5cmほどの高さにカットして中身をくり抜いていきましょう。 その中にくり抜いたズッキーニ、ひき肉、調味料などを混ぜ合わせたタネを詰めていきます。最後にチーズをのせ、オーブンで焼いたら、完成! おしゃれなお皿に並べれば、インスタ映えも狙えるこちらの一品。 ぜひ、お試しくださいね。 ごまの衣deサクサク食感 「オリーブと挽き肉の炒りごま揚げ」 衣がごまになっていてパリパリ食感の揚げ物のご紹介です。見た目もしゃれていて、コロッとしていて、食べやすいのもいいですよね。 作り方は、合いびき肉にカットしたオリーブ、塩コショウを混ぜ合わせます。丸めたら、白いりごまをくっつけるイメージでまぶします。あとは、揚げ焼きにして完成です。 パリッとした食感にジューシーなひき肉。オリーブとごまの香りで食欲もそそります。 まんまるくしたら、ごま団子のようになって、よりおもてなしの一品感が出ますね。 お弁当のおかずにもどうぞ!
」で日々の料理が楽しくおいしくなるアイデアを発信している。新刊『 ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん 』(扶桑社刊)が発売中 ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん 人気急上昇の料理家ユニット、ぐっち夫婦も実践する「下味冷凍」。共働きの二人が、忙しい人のために考案したレシピです。 購入 このライターの記事一覧
市販のトマトとバジルの炒め物専用のレトルトを使って炒めるのですが、これが洋風で美味しいんです♡ おうちでワインを飲むときに、ぜひ作ってみてほしいおつまみです。 ※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。 時短 簡単 レシピ 美味しい おつまみ 肉 手作り アレンジレシピ 料理 手料理 料理上手