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「ウマい餃子術」とは…… 前回 はお持ち帰り餃子の上手な焼き方をお届けした。 おうち餃子も楽しむようになった"餃子超人"ことオガサワラガクさん曰く「家で餃子を食べる大きな楽しみのひとつは、タレをいろいろ試せること」。 餃子のタレといえば、昭和から令和の今まで「しょう油酢ラー油」がスタンダード。 しかしガクさんは言う。「しょうゆ酢ラー油だけを使う習慣はもう終わりにしましょう。タレにこだわるとおうち餃子はもっと楽しく美味くなる」。 そこで今回お届けするのは、ガクさんの秘密の餃子ノートに記された数々のタレの中から厳選した、市販の調味料からひと手間かけた自家製ダレまで、「シン・餃子タレ」ベスト5だ。 レッスン:タレで餃子の美味さを引き出せ! さて、タレがテーマではあれど主役はあくまでも餃子。いろいろなタレでその美味さを最大限に引き出そうというわけで、富山の「ミッちゃん餃子」をお取り寄せした。 「ミッちゃん餃子」は家族経営の餃子専門店で、仕込みから包みまで完全手作りを徹底。素材一つひとつの状態を毎日確かめ、餡の仕込み方を変えているという。 「お母さんのなおみさんと20代の息子さん2人を中心に、従業員のみなさんで手作りされています。材料、特にキャベツへのこだわりは格別で、毎朝家族でキャベツを試食することから1日が始まるとおっしゃっていたのが印象的」とガクさんイチオシの「ミッちゃん餃子」。とにかく肉と野菜のバランスが絶妙で、いくらでも食べられちゃう。 それでは、この味をさらにひき立てるタレを紹介しよう! 【みんなが作ってる】 餃子のたれのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 5つのタレで、餃子は5倍、美味くなる!? その1:ゆずすこ まずは簡単に取り入れられる市販のタレから。こちらは、ゆずこしょうの液体版ともいうべき「ゆずすこ」(名前の由来はゆずこしょう+タバスコ)。 「今いちばん気に入ってる調味料で、爽やかなゆずの香りと酸味に、ピリッと辛い後味も心地よく、餃子が進みます!」。 ゆずすこは、大型スーパーやカルディなどの食材店にも並ぶほか、お取り寄せも可能。(高橋商店 ) その2:ネギ入りポン酢しょう油 ・ポン酢しょう油……適量 ・長ねぎ(小口切り)……適量 湯豆腐のたれとしておなじみポン酢しょう油も、餃子にぴったりな市販のタレ。 「ゆずすこと同じくポン酢しょう油も、 柑橘の香りと酸味が餃子の油っぽさをさっぱり としてくれて、餃子が止まらなくなるタレ。 小口切りのネギをプラスして 、さわやかな風味の中にパンチを加えました」。 その3:特製みそダレ ・味噌、砂糖……各大さじ1.
ぜひとも試してみてくださいね♪ 最後までありがとうございました。
・味噌…小さじ2 ・醤油…小さじ2 ・酢…小さじ1 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
21 ID:+rvgwpqB >>3 キミはどうしていつもいつも短絡的なんだい? タイトルしか読んでないでしょ? 決めつけレッテル張りばかりしてると、友人が離れていくよ? 24 名無しのひみつ 2020/10/14(水) 11:55:10. 28 ID:QvhmMlh2 日本でも浮かぶ家作るようになったか 25 名無しのひみつ 2020/10/14(水) 11:56:29. 17 ID:4hxF1ydX >>6 ほんこれ 見た感じガスはプロパンガスだったけど都市ガスだったり配管どうするんだろ ジャバラのホースみたいなのにするのかな? 26 名無しのひみつ 2020/10/14(水) 11:58:06. 36 ID:H7mgvvC0 >>14 「此処より下に家を建てるな」石碑があったのに建ててたんだから 漁師とかに限らず世代が変わるとまたやっちゃいそうだけどね。 イギリスの運河を移動できるボートハウス(ナローボート)みたいなのを 陸上に置いとけばいいんじゃないの? ついでに形ばかりの車輪つけとけば固定資産税もいらないかも >耐水害住宅は水位が約1・4メートルに達すると建物が浮上 1階は浸水前提か 車は助からないな それに動画が無いので分からないけど 浮き上がった時に何か物が家の下に入り込んでしまったら 着地時に家が傾いてしまうような 給水は床下に長ーくPPのパイプを置いておく、 電気は少し余裕を持たせる事でおkとして、 洪水後、床下に入り込んだ、漂流物をどう処理するかが気になる。 単純に、地面60cm程高盛りして、基礎を1m以上の高床にしたらダメなのか? 30 名無しのひみつ 2020/10/14(水) 12:46:13. 62 ID:XKrUUCTO みずが引いたときに自動で同じ所に着地できるの? >>2 もはや不動産ではない。 地震や台風、竜巻に強いドーム型ハウスが何故普及しない?場所とるけど‥ 係留装置の信頼性は? 34 名無しのひみつ 2020/10/14(水) 14:17:37. ［あすへの考］【東日本大震災１０年】災害伝承から培う避難力…東北大学災害科学国際研究所准教授 佐藤翔輔氏 ３８ : 社会 : ニュース : 読売新聞オンライン. 55 ID:C63Nr5E4 >>5 高いうえに火事の時に手に負えない ドアにスリッパとか挟まってたら無意味だし 35 名無しのひみつ 2020/10/14(水) 14:19:51. 84 ID:C63Nr5E4 >>6 俺は給水管のほうが問題な気がした ガスの元栓みたいな抜いたら止まるやつにするのか あとは電気 電極露出しそうだし 36 名無しのひみつ 2020/10/14(水) 14:21:56.
東日本大震災 2011年3月11日14時46分、M9. 0の超巨大地震が日本海溝沿いで発生し、強い揺れに続き、大津波が東北地方太平洋岸を襲いました。その2日前の3月9日には、三陸沖で前震(M7. 3)が発生し、余震やスロースリップも発生していました。 地震直後には、2007年から運用が始まった緊急地震速報が気象庁から発表され、その後、最大震度7の強い揺れが東日本広域を襲いました。長周期の揺れが数分にわたって続き、遠く東京や大阪の高層ビルを揺さぶりました。さらに、大津波が海岸構造物を破壊し、多数の家屋や原発を飲み込みました。福島第一原発では全電源喪失によりメルトダウンし、翌日には1号機が水素爆発し大量の放射能を放出しました。これらの結果、関連死も含め、約2万2000人もの死者・行方不明者が出ました。 地震後には、M7を超える余震が多発し、3月12日長野県北部の地震(M6. 7)、3月15日静岡県東部の地震(M6. 4)、4月11日福島県浜通りの地震(M7.
3. 11の記憶(3)津波石-(2) 昭和8年(1933年)3月3日午後2時30分ごろ、岩手県沖を震源とするM8程度の「昭和三陸地震」が発生、この時も地震の規模に比べて最大震度は5程度と比較的小規模でしたが、地震発生後約30分で到達した津波は、岩手県気仙郡綾里村で、海抜28. 7mを記録しました。この時には、まだ明治三陸大地震を経験した人たちがかなりおり、その記憶と経験から、地震とその後の津波に対しての対処心得を口伝していた上、実際の避難にも役立ったということです。それでも、三陸地方だけで、1522人もの尊い命が失われてしまいました。 この吉浜の津波石は重さ約30トンあり、昭和三陸大津波によって現在の場所まで運ばれてきたと云われています。かつては津波記念碑として設置されていましたが、その後の道路工事によって埋没していました。ところが、東日本大震災による津波で被災した市道の法面から出現、再発見されました。ここでこの二つの大震災を比較してみると、マグニチュードはほぼ同じで、津波の到達点、高さともにほぼ同じであるにもかかわらず、犠牲者の数は三陸昭和津波では、明治三陸津波のおよそ1/15です。これは明治29年の大津波から昭和8年まで37年という期間でしたので、明治29年の教訓が生きていて、経験者も多かったからと云われています。一方、昭和三陸地震から2011年の東北大震災までは78年間で、明治三陸津波から昭和三陸津波までの約2倍の時間が経過しており、津波体験者が少なく、口伝や記憶も少しずつ廃れていったのでしょうか。