今日は包丁の柄の交換の体験レポでした! <おまけ>その後・・・ yamanechanzuさんから、曲がった包丁をエイヤッ!と曲げて 直した武勇伝(謎)を聞いて。 やってみちゃったのです。 古タオルでグルグル巻きにして軍手&ミトンをして・・ ▼ゴミ出しと食料品の買出しで鍛えられてしまった 『シュフノワンリョーク』使用後。 ・・だいぶマシになりますた。 やまねさん、アリガトー! !
二日間、所用でお休みしておりましたが・・ ご訪問、いつもありがとうございます! 今日は復帰しますた。 さてさて。 今日は、お魚捌きにいつも大切に使っている、包丁のお話です。 筆者の柳刃包丁は何年か前に主人の元仕事場(某店の鮮魚部)から 古くなって処分寸前の品を頂き、その取っ手をテープでグルグル巻きにして 騙しながら使っていたのですが、とーとーこんな具合になっちゃいました。 柄が取れちゃった!!ぇ~~(スミマセン!
6、ピッチ0. 45 ● 六角穴付皿ボルト (ステンレス製) 2. 5mm×8mm 内径の異なる穴を、中心をずらさずに開ける必要があり、皿ネジが面一になるように、「皿もみ」もせねばなりません、慎重、丁寧に作業をしました 本来ならばボール盤を使用して、正確に垂直な穴を開けたいところですが、手持ちのハンドドリルしかありません。手作業なので、ろくな精度は出てないと思いますが、なるだけ中心がズレないように気を使いながら、垂直になるように穴を開けました 自作ハンドル用 ファスナーボルト 今回使用した 雌ネジ付スペーサーと皿ボルト です(上の画像) ボルト自体が小さめのため、六角レンチも1.
質問日時: 2011/04/28 09:34 回答数: 4 件 画像にあるように、包丁の柄が抜けてしまい、困っています。 古いものですが、良く切れますし、使い勝手も良いので、自分で修理 できるのであれば、やってみたいと思っています。 包丁の刃の部分は、釘などで留めるようになっておらず、単に柄に さしているだけです。 素人でできる修理方法があれば、是非教えてください。 No. 1 ベストアンサー 回答者: 777oichan 回答日時: 2011/04/28 10:03 抜けてしまった柄の部分が腐って穴が大きくなってしまったのでしょうね。 方法としては柄だけを新品に買い換える。ホームセンターなどでお求めになれます。または刃を差し込んでから隙間をクサビ状の木材で打ち込んでやると良いです。簡単なのは竹の割り箸です。隙間の大きさにも拠りますが一本で充分と思います。金槌などで打ち込んでのこぎりで切り落として更に槌で叩き込めばOKです。 0 件 この回答へのお礼 ご教示ありがとうございます。 近くのホームセンターに行ったのですが、包丁自体がかなり小ぶりで 合うのがありませんでいした。 小さいホームセンターだったので、対応してくれる方もいなかったため 今回は、竹のくさびを打ち込みました。 しっかり固定されました。 ありがとうございます。 お礼日時:2011/05/25 13:23 No. 【体験レポ】包丁の柄を交換してみたら・・ | 主婦から見た楽天的節約生活のススメ - 楽天ブログ. 4 MichiyaS 回答日時: 2011/04/28 18:13 出刃包丁用の柄を買います。 中子の錆を落とします。 中子が曲がっている場合は金槌などで叩いてまっすぐに矯正します。 (ANo. 3さんが紹介してるURLでは中子が曲がったままなので完成状態も曲がってます。) コンロやバーナーで中子を赤くなるまで炙ります。 柄に差し込みます。 木槌で柄尻を叩いて奥まで差し込みます。 字で書くととりあえずこんな感じですね。 頑張ってねー! 2 合うのがありませんでした。 今回はNo1さんの方法で修理しました。 次は無いでしょうね。次回ぜひ参考にさせていただきます。 ありがとうございました。 お礼日時:2011/05/25 13:25 No. 3 mshr1962 回答日時: 2011/04/28 14:17 【体験レポ】包丁の柄を交換してみたら・・・ … お礼日時:2011/05/25 13:24 No.
エコ配で到着。 修理された包丁と、以前の柄が入っていました。 納品書に金額と振込先が書いてあったので、すぐに振り込みました。三菱東京UFJ銀行のATMから現金振込みの時は、振込手数料が105円、同銀行個人名義キャッシュカード使用時は無料です。 包丁の使用に関する注意事項が書かれていました。錆びる包丁なので、使用後はなるべく早く洗って拭いて乾かすことや、刃の部分は食用油で保護するとよいことや、木製の柄が痛むので水に浸したり食洗機で洗ったりしないように、などなど。 これからは気をつけたいと思います…。 ここから開けるように、と赤マジックで指定されています。 ダンボールの中はさらに新聞紙で包まれていました。 これを開けると、さらに懐紙で包まれた包丁が。 出来上がった包丁はさすがに仕上がり具合です。柄もぴっちりと差し込まれていますし、研ぎもピカピカに仕上げてくれていました。まるで買ったばかりかのよう! 自分で交換する場合は、こんなに綺麗にはできませんね。さすがプロのワザ。 この包丁を使って早速野菜を切ってみましたが、びっくりするほどよく切れます。あぁ、そういえば買った当初はこれぐらいよく切れてたな、と。やっぱりきちんとメンテナンスしておかないと包丁も駄目ですね。 木のまな板でネギを軽くみじん切りしても、ネギがつながることもなく綺麗に切れてます。よく切れる包丁だー! 今の期間、混雑してるみたいで、10日〜20日間ぐらいかかるようなので、修理を依頼する場合はその間に使用する包丁をちゃんと確保しておいた方がよさそうですが、数年に一度は包丁の研ぎをプロにお願いしてみるのもいいと思いますよ。 ありがとうございました! 包丁の研ぎ直しと柄の交換をネットでオーダーしてみました - sorarium. 辻調理師専門学校 ナツメ社 2000-07 野崎 洋光 新星出版社 2009-04
2 4610_459 回答日時: 2011/04/28 10:59 ホゾ抜けですか 木製の柄なら木が腐ったりすると抜けますし腐った柄は取り替えて使います。 本来なら職人さんのところに持っていくと1000円程度でカシメしてくれるんですけど 職人さんが居ないのなら、ホームセンターに行きましょう 作業道具時間で貸してくれますから 取れた柄の穴の部分がほじると簡単にぽろぽろ崩れるようなら腐ってます。 もち手になるような ヒノキか樫の棒を買って握りのよいようにローラーとのみで 太さを調整します。 錐で中心に穴を開けたら、包丁を万力にはさんでうえから小槌で叩いてかませます かませが終わったら穴の隙間にきれっぱしを詰めて上から叩いて隙間を埋める 握り具合は紙やすりなんかで調整しましょう。 1 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
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