薬膳は、 『体の中からキレイになれる!』 と、 美容と健康を気にする女性に大人気 。今回は、「薬膳っていう言葉は聞いたことはあるけど、何のことかよくわからない!」「薬膳の資格って! ?」という方のために薬膳のこと、薬膳の資格のこと、いろいろ解説していきます。 そもそも薬膳とは!? 薬膳とは、平たく言えば、 体にいい食材を選んで作った、お食事・料理 のこと。食材のもつ力を効果的に、バランスよく取り入れれば、健康な体を作ることができるという薬食同源(※日本では 『医食同源』 として知られています)の考えに基づき、体調や季節に合わせた食材を適切に使うことで体調をととのえたり病気を予防したりします。 たとえば、「きゅうりやトマトは体を冷やす」「ショウガは体を温める」というのを聞いたことがある方は多いのではないでしょうか。薬膳では、体を冷やす食べ物を「陰性」、体を温める食べ物を「陽性」に分類していて、身体に熱がこもりやすいときは「陰性」の食材を、冷え症に悩まされているときは「陽性」の食材をとることを推奨しています。このほかにも、疲労回復に効果的な食材、胃腸のはたらきを助ける食材など、食物の特性を活かした食事を考えるのが薬膳です。 薬膳には、中国の特別な食材や生薬が必要なのでは!
活躍の場 近年増加している漢方を取り入れたエステやサロン、カフェ、薬膳レストランなどでは、漢方の正しい知識を持った人材が求められています。また、病気治療や体質改善など医療分野でも一般的になった漢方。薬局や診療施設などでは薬剤師プラス漢方のスキルを持った人々が活躍の場を広げています。調理師や栄養士の有資格者が薬膳の知識を得て、医食同源を広く伝えるために薬膳料理店や教室などをオープンするケースも見られます。 必要な知識とスキル 漢方に関する仕事で働くためには、漢方などの知識は必須。漢方医学の基礎原理、人間の体や病気の捉え方、生薬の特徴や効果などを身につける必要があります。さらに、漢方は一人ひとりの体質や症状に合わせて生薬を組み合わせるものなので、クライアントの悩みや訴えの内容をきちんと理解できる共感力やコミュニケーション力も欠かせません。薬膳においては、食材の特長や有効的な調理法、生薬の知識、中医学の基礎知識は必須。また新しいレシピを発案する独創力も必要です。 関連記事: 薬膳・漢方の資格を仕事に活用!どうやって仕事に活かせる? 試験データ 項目 内容 資格・試験名 薬膳コーディネーター 試験区分 民間資格 主催団体 本草薬膳学院 受験資格 指定の通信講座を受講した方 ※講座の最終課題として資格試験を受験します。 合格率 - 出題内容・形式 在宅試験・マークシート方式 検定料 44, 000円(税込) ※指定通信講座の受講費用 問い合わせ先 本草薬膳学院 〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町22番6号 マルカ日甲ビル2階 03-6206-2751
薬膳とは/2. 食材と生薬について/3. 体質の見方と季節の薬膳/4. 目的別薬膳) DVD2巻(1. 基礎編、2. 料理編) サブテキスト「薬膳レシピ集」 指導課題集 4回+資格認定試験1回 一括受講料 38, 700円 ※税込価格 分割12回払いの場合 月々 3, 400円~ 初回のみ3, 854円 2回目~12回目 3, 400円 12回分割合計 41, 254円 標準受講期間 約4ヵ月 +無料延長期間6ヵ月=合計10ヵ月 ※無料延長までに終わらなかった場合でも、有料延長(6ヵ月)の申請が可能です 幸福は口福から! おいしく実践できる薬膳講座をお届けしています お申込みは今すぐどうぞ 薬膳マイスター資格について ページの先頭へ▲
漢方養生指導士養成講座の詳細はコチラ くらし薬膳プランナー養成講座【JREC】 JREC認定の 「くらし薬膳プランナー養成講座」 は、通信講座or通学講座を選ぶことが可能です。 受講料はかなり高額ですが、 JRECの認定講座であり、一定の信頼性が担保されている と言えるでしょう。 くらし薬膳プランナーライセンス メインテキスト4冊、トレーニングガイド、五性分類表、食材別の効能表、薬膳レシピ集1冊、DVD2枚 6ヶ月 一括払いで 132, 000円 日常生活における季節や体調の変化に合わせ、どの食材を選べばいいか?初歩から学ぶことができる講座です。 多くの方が「通信スクール」を選択しており、 パソコンやスマホ、タブレットでいつでも受講可能 なので、定着度が高まるでしょう。 通信スクールでは、 竹田あやこさん(※)による「直接添削」 を受けることができます。(これも講座が高額な理由の1つです。。) (※ くらし薬膳本部講師で、クックパッドの薬膳料理カテゴリで人気1位を獲得した実績も有ります) 懐事情に余裕がある方にはオススメ! くらし薬膳プランナー養成講座の詳細はコチラ 薬膳資格どれがいいか迷ったら? 薬膳マイスターってどんな資格？資格取得方法・資格の活かし方まで全て解説！ | 資格Times. 複数の講座に資料請求し、 比較検討してみるのがおすすめ です! 資料請求することで、 教材の中身を部分的に見れる ので、合う/合わないという判断が付き、どの講座が良さそうか?肌感覚で掴むことができます。 今、人気の講座は以下3つです。 薬膳インストラクター資格取得講座【キャリアカレッジジャパン】
2018/6/2 薬膳の資格 2020年9月12日編集済 「薬膳を学びたいけど教室や学校に通うのは大変だし、お金も時間もない!」 そんな人なら 「薬膳の通信講座」 を選択肢に考えているのでは? でも薬膳の通信講座ってたくさんあって どれを選んだらいいのか、おすすめはどの講座か迷いますよね。 私も自分で資料を取り寄せたり実際にチャレンジし、徹底比較してみました! 薬膳の通信講座選びで失敗したくない人のお役に立てれば嬉しいです♪ KYO この記事で紹介するのは 企画会社が関連している通信講座です! それぞれリンクを貼っていますので 気になるものは資料請求してください♪ 薬膳コーディーネーター講座 (ユーキャン) 日本を代表する薬膳学校が監修!「本格薬膳」を学ぶならここ! 企画会社/監修 ユーキャン/本草薬膳学院 辰巳洋先生 取得できる資格 薬膳コーディネーター 本草薬膳学院から資格認定・認定証発行 期間の目安 4ヶ月 〈指導サービス12ヶ月〉 メールか郵送で質問可能 提出課題 全4回 添削課題3回、資格試験1回 教材 2冊のテキスト、舌診ボード、用語集、薬膳レシピ集、DVD、土鍋付き 講座の特徴 日本を代表する薬膳の教育機関のひとつ 本草薬膳学院 が監修。タレントの 麻木久仁子さん も学んだ学校です。 医学博士・中医師で学院長の辰巳先生のテキストで、中医学からきっちり学べます。 ふだんに役立つレシピから、漢方食材を使ったレシピまで学べます。 薬膳コーディネーターを修了後、 本草薬膳学院で引き続き学ぶことも可能 。 一部学費の割引 があります。 KYO 「せっかく勉強するのなら 本格的な薬膳を学びたい! 」という人におすすめ。中医学に基づくテキストで、 しっかり理論とレシピが身につきます 。最終課題をクリアすれば 本草薬膳学院から認定証 がもらえるのもうれしい♪引き続き学院で学べば 「 国際薬膳師 」 も目指せます。 ↑リンク先は公式資料請求サイトになります。 【薬膳の資格】良さがわかった!ユーキャン「薬膳コーディネーター講座」 薬膳の通信講座のひとつ、薬膳コーディネーターについて、監修元である本草薬膳学院で聞いてきました。講座選びのご参考にどうぞ! ↑さらに詳しく知りたい方はこちらをどうぞ。 薬膳アドバイザー養成通信講座 (東京カルチャーセンター) 日本で初めての薬膳通信講座という安心感!
薬膳マイスターを受講 薬膳マイスター養成講座の受講期間は約4ヵ月。提出する課題は4回ございます。1ヵ月に1課題提出するスケジュールを立てると、忙しい方でも余裕を持って学習に取り組めます。 加えて、無料受講期間が6ヵ月分あります。合計10ヵ月間ありますので、じっくり学習したい方も安心です。 課題の返送には約2週間ほどお時間をいただきます。(弊社を経由して、薬膳専門の講師が課題を採点するため) 2. 修了認定試験に合格 講座最後の課題(第4回目課題)は「修了認定試験」です。通信講座のため、在宅受験になります。 70点以上の成績を収めた方のみ合格 となります。 3.
薬膳マイスターの通信講座はコチラ! せっかく勉強したから、趣味だけでなく仕事にも資格を活かしたいと思う方は大変多いと思います。 薬膳マイスターや薬膳コーディネーターは、就職や仕事などにも生かせるのでしょうか? 端的に言うと、 薬膳マイスターの方が、薬膳コーディネーターよりも就職などに活かしやすい です。 薬膳マイスターの通信講座 なら、食関係の事業に就職する際や料理教室の開校に効果的です! 食育や、健康管理などの需要は年々高まっているので、「折角なら就職に活かしたい」と思っている方には薬膳マイスターの資格取得をおすすめします。 しかしながら、薬膳コーディネーターの資格も 身近な食材で薬膳を楽しむ という事を学ぶことが出来るので、ご自分のライフワークに合った方を選ぶことをおすすめします。 薬膳のことが学べる資格はたくさんある 近年、自身の健康や美容のために、薬膳を取り入れた食事メニューに興味を持っている人が増えています。 薬膳とは、 アレルギー体質や体調不良などを、季節や体質に合わせた食材や調理法によって効果的に改善するための食事法 のことを指します。 健康促進になるため、日々の食事でぜひ食べていきたいですね。 現在、その薬膳の知識を深く知ることができる資格を取得することが流行っているのです。 薬膳に関する資格と言ってもその種類は様々です。 と言うのも、薬膳系の資格は全て民間資格となっており、主催している会社が違えば資格の名称が変わるためです。 資格によって、学べる内容や特化している内容も異なるので、どの資格を選択するべきか、それぞれの違いをよく比較してから選ぶことが大切です。 薬膳を食べるとどうなる? 薬膳を食べ続けることで、体調にはどのような変化が訪れるのでしょうか? 薬膳はバランスの良い食事なので、常日頃から食べることで体調が整ってきます。 そして体調が整うことにより、体の各部が本来の力を取り戻し、免疫力のアップにもつながります。 例えば、基礎体力が上がったことにより疲れにくくなったり、毎年風邪を引いていたという人も引きにくくなったりするということです。 薬膳について学ぶことで、 季節に応じて食べた方が良い食材が分かったり、自分の体質にはどのような調理法が良いのかということを知る きっかけになります。 栄養のバランスが取れているものを食べることによってコンディションも変わってくるので、運動以外にも健康につながる良い方法だと言えますね。 (※ちなみに薬膳を食べたから病気が治るということではないため、体調の面で気になることがある場合は病院で受診しましょう。) 人気の薬膳系資格5つを比較してみた!
鶏肩肉のマヨポン炒め 味付けはマヨネーズとポン酢で簡単に!マヨネーズのコクとポン酢の酸味がやみつきになる一... 材料: 鶏肩肉、ニンニク(チューブ)、塩コショウ、片栗粉、◯マヨネーズ、◯ポン酢、青ネギ、サ... チキンとアボカドのサラダ by occo※ 簡単にサラダをひとつ作りたくて、市販のサラダでも自家製のサラダチキンでも、あっという... マヨネーズ、アボカド、サラダチキン、レモン汁、ブラックペッパー、塩胡椒、醤油 はちみつマスタードの鶏マヨ オレンジページ 鶏胸肉、マヨネーズ、塩、小麦粉、溶き卵、マヨネーズ、水、マヨネーズ、はちみつ、粒マス... 無料体験終了まで、あと 日 有名人・料理家のレシピ 2万品以上が見放題!
作り方 下準備 ○鶏もも肉は皮目にフォークで穴を開けビニール袋に A 醤油 大さじ4、みりん 大さじ3、料理酒 大さじ3、砂糖 大さじ1、生姜チューブ 5〜10cm位、にんにくチューブ 5〜10cm位 と一緒に入れて揉みこみ、3時間以上冷蔵庫に入れて漬け込みます。 1 天板にクッキングシートやアルミホイルを敷いて鶏もも肉を皮目を上にして置き、200度オーブンで20〜30分焼いたら出来上がり♪ 2 【ポイント😊】 ○お肉は手羽元やレッグなどでも美味しく出来上がります。 ○鶏もも肉を漬け込む時間は調理法時間から除いています。 ○野菜を一緒に焼いても美味しいですよ。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「鶏肉料理」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
オーブンごはんレシピ~漬け込まない鶏の照り焼き - YouTube
照り焼きチキン(*≧∀≦*) by TakeFire☆ ザラメの甘さと、生姜のパンチが効いている照り焼きチキンですが、最初に煮ると柔らかく戴... 材料: 鶏もも肉、酒、ザラメ、醤油、生姜、マヨネーズ マッシュポテトdeテリヤキチキンピザ♡ タンタン✩ ホクホクのじゃがいもとチキン、テリヤキソースの組み合わせが悪いわけない♡♡ 子供の大... 水、ドライイースト、強力粉、醤油、みりん、砂糖、じゃがいも、牛乳、バター、マヨネーズ...
1 鶏肉は余分な脂を取り除き、包丁の先またはフォークで皮のほうからつつく。 2 【下味】の材料をポリ袋に入れて 1 を加え、よくもみ込んでから、中の空気を抜いて密封し、20~30分間つけ込む! ポイント 時間があれば一晩つけ込んでもよい。 3 オーブントースターの受け皿にオーブン用の紙またはアルミ箔を敷き、 2 の皮を上にしてのせ、約10分間ほど焼く! ポイント 鶏肉はフライパンではなくオーブントースターで焼くと、油を使わないだけでなく、鶏肉の余分な脂も落ちてヘルシーに焼きあがる。受け皿を敷かずに焼くと、脂が下に落ちて引火することがあるので要注意。 4 ピーマンはヘタを取って細切りにする。しめじは手でほぐす。ピーマン、しめじ、もやしにサラダ油大さじ1をまぶし、熱したフライパンに入れて塩・こしょう各少々で味を調え、強火でいためる。 5 3 を食べやすい大きさに切って皿に盛り、 4 を添える。 鶏肉の照り焼きとあわせるおすすめの一品 牛乳茶碗蒸し