おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! ヤマイモ <ヤマノイモ科> 山芋は種子から栽培するのではなく・・ ジャガイモ栽培のように、タネイモと言うものから栽培します。 日本での山芋の歴史は古く~ なんと!縄文時代から食用にされ、 お米よりも長く・・ 食べられている食材と言われています。 ミネラル成分やビタミンも豊富で、 漢方では山芋のことを "山薬" というほど スタミナ食材として愛されているんです。 w(゜o゜*)wマジ!? 一般に「ヤマイモ」と呼ばれるものには、大きく分けて、 「自然薯(ヤマノイモ種)」と「長芋(ナガイモ種」に分かれています。 ☆ヤマノイモ種☆ 日本原産種の希少な植物の1つでもあり、古くから日本で栽培されており 自然に生え、山野に自生している貴重な山の宝物です。 ☆ナガイモ種☆ ・ナガイモ群 ・・・「長芋」・「ねばりイモ」・「姫神芋」 ・ツクネイモ群 ・・・「山の芋」など ・イチョウイモ群・ ・「イチョウ芋」など <山芋の分類> ヤマイモといってもいろんな種類があり、 形や粘りが異なります。 日本で栽培されている山芋は自然薯の他、 ナガイモ群、ツクネイモ群、イチョウイモ群に分類されます。 ☆~ヤマイモの種類を知ろう~☆ 水分が多く粘りは少なめ、 生のままで短冊切りにするとサクサクとした食感が楽しめます。 すりおろして「とろろ」にした場合は サラサラとして粘りも少なめなのが特長です。 <ねばり芋> ねばりと甘みが強い! 種芋 系統・形状 | 政田自然農園. 根重40~60cm位の首部が短く、 尻部の太い栽培の容易な短型とろろ芋。 (従来のナガイモより2~3割短型になります) <姫神芋> 滋養強壮に!! ねばりが大変強く、トロロ汁に最適です。 50cm程の短形なので、耕土の深さを必要としないので、作りやすい品種。 肉質は緻密でねばり強い。 <とっくり型長芋> 普通のナガイモをしのぐ粘り、サクサクとした歯ごたえも楽しめる 首部が短く、掘り取りが簡単。耐病性が強く水分が多い。 とろろにすると粘りが強く味も濃厚です。 関西で「ヤマト芋」という場合、 この丸っこいツクネイモ群を指すようです。 <伊勢芋> 大和芋の仲間です。 ヤマイモの中でも特に粘り気が強く、アクが少ないです。 すりおろした後もに変色しにくく、料理にも使いやすいです <丹波山の芋> 「つくねいも」と呼ばれる丸芋の一種 一般に「つくねいも」と呼ばれる丸芋の一種です。 大和芋の一種とも言われています。 肉質がしまり水分が少なくて、大変粘りがあります。 あくが少ないのが特長です。 いちょうの葉のような形やばちの形をしていて、肉が厚く、 粘りはナガイモより強く、一般にやまといもの名で知られています。 ながいもより草勢が弱く、乾燥・病気に弱く収量が劣りますが、 水分が少なく粘質で、品質はとても優れています。 晩秋から初冬になると、葉のつけ根に「むかご」という、 でんぷんの養分が蓄えられ球状になったものができます。 この仏掌形のいちょういもをつくねいもと呼ぶ所もあります。 <イチョウ芋> 肉が厚く粘りが強い!
植え付け 種イモは、頂芽部分を切り除いて、1個あたり60〜80gを目安にミカン切りにします。切ったら腐敗防止のため2週間程度、日当たりの良い場所で乾燥させておきます。 うね幅60cm、株間30cm、深さ10cm程度の植え穴あけて、種イモの切り口を上に向けて植え付けて行きます。植え付けたら土をかけ覆土し、手で軽く押さえてから水を与えます。 追肥・誘引 つるが約15cm程度に伸びたら、追肥を与えから、支柱を立てて誘引します。その後、乾燥を防ぐためワラや腐葉土を敷いてきましょう。また、1個の種イモから何本か芽が伸びた場合は、生育の良いものを1本残してから残りは摘み取ります。 収穫 収穫は、つるや葉が黄色くなり枯れてきたら行います。イモを傷つけないように、イモの周りの土をスコップで掘り起こし、手で掘り出します。
自然薯種芋 自然薯の選び方・申し込み方 1 系統を選びます 2 形状を選びます 1本種 むかごを1年育てた芽のついた小さな自然薯です。 芽出しをせず、そのまま定植してください。 1本種芽無し むかごから育てた芽のついていない小さな自然薯です。 芽出しの作業が必要です。 切芋種 種用に厳選した自然薯をそのままお送りします。 カット、消毒、芽出しの作業が必要です。 カット済切芋種 種用に厳選した自然薯を60g前後にカット、消毒した状態でお届けします。芽出しの作業が必要です。 芽出し処理済種芋 カット済み切芋種を苗床に50個入った状態でお届けします。 芽が紫色~表面に芽がでてから定植してください。種芋の種類は切芋種、一本種の2種類があり、ご希望の種類を選択いただけます。 ※注意 政田自然農園で、ある程度発芽をさせた状態で発送させていただきます。ご自宅で芽が出そろうまで管理していただく必要があります。 納期の指定はできません。 芽出し処理済ポット苗 カット済み切芋種を1つずつ、ポットに入れた状態でお届けします。 個別に管理している為、根の絡みがなく、最適な状態での定植を行うことができます。 表面に芽が出てから定植をしてください。 3 ご予約
こんにちは、抹茶大好きRinaです☆ 今回の記事では、新宿エリアで抹茶スイーツがいただけるお店についてまとめます。 2021/7/14更新 新宿エリアの抹茶カフェ 但馬屋珈琲店 新宿駅の西側の思い出横丁の一角にある喫茶店『但馬屋珈琲店』 レトロな内装と世界各地から集められた高級ティーカップが素敵な、高級感溢れるお店です。 こちらで食べられる抹茶テリーヌが超濃厚。 岩塩とほんの少し加え、絶品コーヒーとのペアリングを楽しむのがツウのやり方です。 氷おばけ 西武線新宿駅方面で営業している、かき氷専門店の『氷おばけ』 居酒屋の店舗を間借りしており、ドリンクはセルフサービスで飲み放題です。 抹茶の味を引き立ててくれる優しい甘さのエスプーマが絶品! かき氷の中には、求肥や甘納豆などが入っていて、最後まで飽きずに食べられます。 MENSHO SF 新宿ミロード内にある『メンショーサンフランシスコ』では、世にも珍しい抹茶ラーメンが食べられるんです! ＼ハロウィン限定／今しか買えない「デパ地下スイーツ」は見逃し厳禁 | ODAchan's Talk. サンフランシスコでは、ミシュランにも掲載された人気店で、他にはない独創的なラーメンをウリにしています。 店内はスタイリッシュでおしゃれですし、鶏白湯ラーメンはコラーゲンたっぷりなので、女性に喜ばれそうなお店です。 猿カフェ 新宿三丁目にあるマルイ本館には、『猿Cafe』が出店しています。 飲みごたえのあるバナナジュースはテイクアウトも可能! イートインではボリューム満点で見た目もおしゃれなカフェランチが楽しめます。 ぎっしり詰まった、抹茶の風味しっかりのガトーショコラが楽しめます。 nana's green tea おそらく日本国内最大の日本茶専門店チェーン『ナナズグリーンティー』 新宿ルミネエストに出店しています。 季節ごとに新しいスイーツやフードが登場するのも魅力ですが、忘れてはいけないのが抹茶ラテ。 自分好みにカスタムが可能ですし、シンプルにおいしい! 追分だんご本舗 新宿三丁目にある『追分だんご本舗』には、抹茶あんのお団子があるんです! もちもちの団子生地と一緒に、渋みのある抹茶あんが楽しめます。 店頭ではお持ち帰り用の各種和菓子が販売されており、販売スペースの奥にはカフェがあります。 落ち着いた雰囲気の中でリーズナブルに休憩ができるお店です。 国産茶葉専門店タピオカMOCHA&チーズケーキNamery 西新宿にある『国産茶葉専門店MOCHA』は、タピオカで人気のお店!
2020年12月からはチーズケーキブランドのナメリーが誕生し、一緒に営業を行っています。 MOCHAの抹茶タピオカは、程よい抹茶感と甘さが楽しめるスイーツドリンクなので、抹茶好きさんも満足できそうです。 抹茶チーズケーキも超濃厚です! パークハイアット東京デリカテッセン 西新宿にある高級ホテルパークハイアット東京の『デリカテッセン』 オトナの女性にピッタリの高級感あふれる店内では、ヘルシーなランチがいただけます。 ランチのセットスイーツとして選べるのが、宇治抹茶のオペラ。 食後に嬉しい一口サイズのミニケーキです。 トラヤあんスタンド 羊羹で有名な老舗店とらやのカフェ『トラヤあんスタンド』が新宿NEWoManにあります。 あんペースト抹茶オレは、抹茶ミルクにこしあんが入ったトラヤあんスタンドならではのドリンク。 くちどけなめらかなこし餡が、絶品なんです。 その季節にあった抹茶スイーツが多数取り揃えられています。 店舗限定メニューもあるので、別の地域でも訪れたくなってしまうブランド! COTOCOTO茶寮 新宿ミロードには、神楽坂茶寮の系列店の『COTO-COTO茶寮』が営業をしています。 神楽坂茶寮らしいマイルドであっさりとした抹茶スイーツが楽しめます。 こちらのお食事メニュー、ポトフにはなんと緑茶が使用されていて、スープが緑色! ほんのりお茶の良い香りが楽しめます。 新宿御苑ろまん亭 新宿御苑のほど近く、緑の多いエリアにある『ろまん亭』 大正時代のノスタルジックな雰囲気のある、可愛らしい内装が人気のお店です。 抹茶スイーツは季節替わりで登場します。 ほとんどの季節に何かしらの抹茶スイーツが用意されている印象があります。 抹茶みるくは通年メニュー!甘みと苦みがしっかり強いのが特徴です。 甘味茶屋七葉 新宿小田急百貨店店 新宿小田急百貨店にある『甘味茶屋七葉』では、抹茶スイーツやお食事がいただけるんです! 『nana's greentea』の姉妹店ですが、こちらでは天ぷらやお酒もいただくことができます。 ナナズグリーンティーと比較すると、少し高級感のあるお店です。 Ochobohan 新宿ルミネエスト内にある『おちょぼはん』では、自分好みのスイーツセットを注文できるんです! 10種類以上のスイーツから、自身の好きなものを3つ選ぶことができます。 抹茶スイーツの選択肢が多いので、スイーツプレートを抹茶づくしにできるのも魅力の1つ!
小田急百貨店新宿店本館・ハルク地下2階の食料品売場にて、「発見!おいしいふくしまフェア」が開催。デパ地下の10店舗から福島県産の桃をアレンジした桃メニューが登場です。福島盆地に位置する福 島市で栽培される桃は、朝晩の寒暖差が激しいことで味が凝縮され、その甘みが特徴。デパ地下の人気店10店から、そのおいしい福島の桃の味わいを堪能できるメニューがラインナップです。桃をまるごと使ったスイーツや、マリトッツォピーチなどどれもおいしそうで、迷ってしまいそう。8月4日(水)~10日(火)まで、7日間の期間限定です。お見逃しなく!