オンライン限定「ギフト蝶矢梅キット」も登場 「蝶矢」オンラインショップのオープンと共に、贈りものに最適な「ギフト蝶矢梅キット」が新しく登場しました。梅や砂糖を自由にチョイスできることに加え、オリジナルの風呂敷で包んだかたちで届けることができるオンラインショップ限定の商品です。 2020年にリアル店舗が営業自粛していた期間、ギフトとして人気を集めた「蝶矢梅キット」。普段お世話になっている相手や家族のことを想いながら組み合わせをチョイスし、特別感の溢れるギフトと共に、日ごろの感謝を伝えてみるのもよいですね。 繰り返し使用できるサステナブルなボトル 「蝶矢梅キット」で使用しているボトルは、繰り返し利用することが可能です。京都・鎌倉にある実店舗の "梅体験" で使用できるのはもちろん、オンラインショップでも梅・砂糖を材料のみ購入することで、何度も梅シロップや梅酒を作ることができます。 ボトルをリユースした場合の金額は、「蝶矢梅キット」を購入するときの1/3から半額ほどに。お手軽な価格で環境にもやさしい、サステナブルな "梅体験" をしてみてはいかが? Photos:5枚 梅とボトル 梅キットが並んでいる様子 差し出されたボックスギフト ボトルとバッグ 梅酒を手作りする様子 一覧でみる ※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。店舗によっては、休業や営業時間を変更している場合があります。 ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
Q:梅体験の所要時間はどれくらいですか? A:30分~45分程度です。作り終わられた後はご自由に退店いただけます。 Q:梅体験に見学者を同行しても大丈夫ですか? A:ご見学のお連れ様やお子様もご入店いただけますが、6席のみの小さなお店ですので他のお客様へのご配慮いただけますと幸いです。 ※現在は感染防止のため対応しておりません。 Q:梅体験で作ったあと、持ち歩きの時間に制限はありますか? A:店舗でお作りいただいた後はお持ち歩きのお時間に制限はございません。ご自宅でお作りいただく場合のみ、材料の冷凍梅を保冷してお持ち帰りいただく必要がございます。 Q:自宅で作ったりプレゼントをしたいのですが、持ち帰り用の蝶矢梅キットの保冷時間は何時間ですか? A:ドライアイスを入れて2時間となります。ドライアイス代は、サイズを問わず200円(税別)頂戴します。 Q:20歳未満の人は梅体験に参加できますか? A:20歳未満のお客様(お子様も含め)は梅シロップをお作りいただけます。梅酒作りにつきましては20歳以上のお客様に限らせていただいております。 Q:梅体験では1人1本しか作ることができないのでしょうか? 梅体験専門店「蝶矢」鎌倉店限定の梅かき氷、完熟南高梅シロップ＆ピューレで贅沢な“梅感”を - ファッションプレス. A:何本でもお作りいただけます。20歳以上のお客様はシロップ・梅酒の両方をお作りいただくこともできます。 Q:持ち帰り用の蝶矢梅キットやテイクアウトドリンクの購入も予約が必要ですか? A:ご予約なしでご購入いただけます。お持ち帰り用の蝶矢梅キットにつきましては店内の混雑状況によりましては準備にお時間をいただく場合がございます。在庫状況によっては、ご希望に沿えない場合もございますので、ご了承下さい。
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A:30分~45分程度です。作り終わられた後はご自由に退店いただけます。 なお、当店にはお手洗いはございませんので、予めご了承くださいませ。 Q:梅体験に見学者を同行しても大丈夫ですか? A:ご見学のお連れ様やお子様もご入店いただけますが、6席のみの小さなお店ですので他のお客様へのご配慮いただけますと幸いです。 ※現在は感染防止のため対応しておりません。 Q:梅体験で作ったあと、持ち歩きの時間に制限はありますか? A:店舗でお作りいただいた後はお持ち歩きのお時間に制限はございません。ご自宅でお作りいただく場合のみ、材料の冷凍梅を保冷してお持ち帰りいただく必要がございます。 Q:自宅で作ったりプレゼントをしたいのですが、持ち帰り用の蝶矢梅キットの保冷時間は何時間ですか? 梅体験専門店「蝶矢」. A:ドライアイスを入れて2時間となります。ドライアイス代は、サイズを問わず200円(税別)頂戴します。 Q:20歳未満の人は梅体験に参加できますか? A:20歳未満のお客様(お子様も含め)は梅シロップをお作りいただけます。梅酒作りにつきましては20歳以上のお客様に限らせていただいております。 Q:梅体験では1人1本しか作ることができないのでしょうか? A:何本でもお作りいただけます。20歳以上のお客様はシロップ・梅酒の両方をお作りいただくこともできます。 Q:持ち帰り用の蝶矢梅キットやテイクアウトドリンクの購入も予約が必要ですか? A:ご予約なしでご購入いただけます。お持ち帰り用の蝶矢梅キットにつきましては店内の混雑状況によりましては準備にお時間をいただく場合がございます。在庫状況によっては、ご希望に沿えない場合もございますので、ご了承下さい。
全国どこでも送料 ¥798 梅を選ぶ 産地や品種の個性を引き出し、育て方や収穫のタイミングにまで こだわった蝶矢ならではのラインナップ 特別な冷凍方法により鮮度を保った状態でお届けします。 完熟南高 梅は収穫後、日持ちがしないため、通常は青い状態で収穫し市販されます。しかし、この完熟南高は樹になったまま完熟させ、桃のような甘い香りを極限まで高めてから収穫し、産地で−40℃の急速冷凍にかけることで鮮度を閉じ込めました。どんな素材とも合わせやすいのが特徴。果肉が厚く、漬けた後の梅の実もおいしく召し上がっていただけます。蝶矢を代表する人気No.
チョーヤ梅酒株式会社(本社:大阪府羽曳野市、社長:金銅重弘、以下チョーヤ)が運営する梅体験専門店「蝶矢」(以下蝶矢)は2021年1月16日(土)からオンラインショップ( )をオープンいたします。オンラインショップでは梅5種類、砂糖5種類の組合せで、おうちで自分だけの梅シロップや梅酒を手作りできる「蝶矢梅キット」や、くり返しお作りいただけるよう梅・砂糖の材料だけでもお買い求めいただけます。さらに、オンラインショップ限定でオリジナル風呂敷包みの「ギフト蝶矢梅キット」も新たにご用意いたします。 蝶矢梅キット お店に行けなくても梅の手作りを楽しめるオンラインショップ 京都と鎌倉の蝶矢リアル店舗ではお好みの素材(梅5種、お砂糖5種、お酒4種の中から)で自分だけの梅シロップや梅酒を店内でお作りいただく ‶梅体験"を開催しておりますが、その予約倍率は11. 4倍となり、多くのお客様がご参加いただけない状況が続いております。また、コロナ禍において移動を自粛されているお客様からはご家族でおうち時間を楽しめるアイテムとして「蝶矢梅キット」の通信販売を希望される声を公式SNSなどにたくさんいただいております。蝶矢オンラインショップは、場所や時間にとらわれず、より多くの方に日本の文化である梅の楽しみ方を知っていただくことを目指しオープンいたします。 大切な人への贈り物に。オンライン限定「ギフト蝶矢梅キット」が新登場!
米麹と水だけで作る甘酒 のレシピを紹介します。ヨーグルトメーカーを使うことで失敗なく簡単に作れます。飲む点滴と言われ、栄養豊富で体力回復に効果的な甘酒を、ぜひ手づくりしましょう。 米麹と水だけで作る甘酒 、優しい甘みに癒され、ブドウ糖が含まれているので飲むと元気になります。 冷たくても温めてもどちらも美味しいので、季節を問わず楽しめるドリンクです。 甘酒を手作りしてみたい方、このレシピでは初めての方でも簡単に作れる、ヨーグルトメーカーを使った、 米麹と水だけで作る甘酒レシピ をご紹介します。 こんな方にオススメ! 甘酒って体に良さそうだけど、どんな飲み物なの? 甘酒の効果を知りたい ヨーグルトメーカーで甘酒を作りたい 甘酒を手作りしたいけど、失敗したくない レシピ以外に、初めて作る方向けに甘酒について詳しく解説していきますので、 甘酒作りのビギナーガイド として使っていただけると嬉しいです。 では、最後までぜひご覧ください。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。 このレシピの特徴 米麹を使った甘酒 甘酒について詳しく解説 ヨーグルトメーカーを使った作り方 材料は米麹と水だけ、発酵6時間 保存方法、甘酒を使ったレシピも紹介 Jump to: このレシピの特徴 甘酒とは? 米麹の甘酒のいいところとは? 生甘酒のススメ | 五味醤油. 甘酒の作り方 ヨーグルトメーカーで甘酒を作ってみよう! 甘酒を使ったレシピ まとめ 📖 Recipe 甘酒とは、みなさんご存知のように日本の伝統的な発酵飲料です。 そのまま飲むのはもちろん、お菓子づくりやお料理の調味料として砂糖の代わりに使うこともできます。 ここ5年くらいでさらに人気が出てきて、コンビニやスーパーで色々な種類の甘酒を見かけするようになりました。 米麹 と 酒粕、2種類の甘酒 甘酒はその材料により2種類あるのはご存知ですか?
酵素を摂取するなら"麹から作る甘酒"がおすすめです! スーパーなどで販売している甘酒のほとんどはボイル殺菌、火入れをしており、酵素が失活していますが、 手作り甘酒なら "酵素" が生きております。 酵素を摂取するなら " 麹 から作る甘酒" がおすすめです! マルカワみその麹 は、全て農薬、化学肥料不使用で 日本で最高級の原料を使用しております。 作り方を4つご説明しますが、 私のおすすめの作り方の順番でご紹介いたします。 炊飯器で作る甘酒の作り方 用意する物 麹 500g ※冷凍してある場合は、解凍してからお使いください。 玄米麹を使う場合は、残留農薬のリスクが高くなりますので 必ず農薬不使用の玄米麹をお使いくださいませ。 水 550cc 炊飯器 1台 1,炊飯器に麹500gと水550ccを入れ、保温ボタンを押しましょう。 ここでのポイントは 『炊飯』ボタンを押さないこと 2,炊飯器の蓋を開けたまま、濡れ布巾を被せ、軽く蓋をします。(半開き) 3,<4時間後・・・>麹が均一に発酵するよう、一度かき混ぜます。 4、かき混ぜたあと、さらに4時間保温したら、甘酒の完成です。 ※上部の方は色合いが濃くなる傾向にありますが、品質には問題ありません。 5,<長期保存の方法> できあがった甘酒を小鍋に移し替えて火にかけ、ひと煮立ちさせます(火入れといいます。) 6,できあがった甘酒は冷蔵庫で保管します。火入れした甘酒の賞味期限は1ヶ月ほどです。 【お召し上がり方】 甘酒はとても甘味がありますので、お好みで約1.
炊いたご飯にお湯を入れて混ぜる 炊きたてのご飯150gに水300mlをいれます。 お米の固まりがなくなるようにしっかり混ぜましょう。 温度が60℃くらいになるまで置いておきます。 2. 麹を加えてよく混ぜる 温度が60℃くらいになったら米麹を加え、さらによく混ぜます。 お米も麹もできるだけバラバラで均等になるように混ぜていきましょう。 3. 55~60℃で約6時間保温します 2の温度を55℃~60℃程度に保ち、約6時間保温します。 4. ヨーグルティア（ヨーグルトメーカー）による甘酒の作り方【やさかの有機乾燥米こうじ】【米麹のみ】【はや作り】 | 健康探究ブログ. 甘酒の出来上がり 炊飯器でつくる甘酒 保温器を使わず、炊飯器で作るおいしい甘酒の作り方をご紹介。 最初の温度の調整が少し手間ですが、そこさえコツを掴んでしまえば、ご自宅でいつでも美味しい生甘酒をお楽しみいただけます。 炊飯器でつくる甘酒作りに必要な材料 米麹(生麹または乾燥麹)…250g お湯(60℃)…300ml 炊飯器でつくる甘酒作りに必要な道具 炊飯器…1台 ふきん…1枚 2. 55~60℃で約8時間保温する 1の温度を55℃~60℃に保ち、約8時間保温します。 炊飯器を保温モードにして、フタを少し開けておきます。 釜に布巾などをかぶせておくと60度ぐらいが保てます。 保温から約8時間が経過すると麹の甘い香りが漂ってきます。 もち米と麹でつくる甘酒の作り方 炊飯器を使ったもち米と麹の甘酒の作り方をご紹介いたします。 もち米甘酒は通常のお米で作った甘酒よりもさらに甘さとコクがプラスされ、濃厚な味わいとなります。 もち米と麹でつくる甘酒作りに必要な材料 もち米…1合 乾燥米麹…100g 塩…小さじ半分 1. もち米を炊く もち米1合を水1. 5合の線で、普通のご飯を炊飯するコースで炊きます。 炊き終えたら品温が60度になるまで混ぜ合わせます。 高温のままだと麹を混ぜた時に酵素が壊れてしまいます。 2. 塩を加え保温する 米麹と塩を入れよく混ぜ50~55℃になったら、布巾をかぶせて、蓋を開けたまま保温スイッチを入れ8時間保温します。 炊飯器によって保温モードの温度が異なります 3. ブレンダーで混ぜて完成 蓋を開け、もち米がだまになっていたらなめらかになるようブレンダーで混ぜます。 混ぜにくい場合は少しお湯をたして再度混ぜます。 お好みに薄めて生姜をいれたり塩を足すなどしてお召し上がりください。 魔法瓶を使った甘酒の作り方 保温器や炊飯器を使わずに、魔法瓶で保温しておくだけの簡単な甘酒の作り方をご紹介します。 魔法瓶でつくる甘酒作りに必要な材料 魔法瓶でつくる甘酒作りに必要な道具 鍋…1個 魔法瓶…1個 1.
保存食 3年前まではおいしい甘酒を求めてお店やネットで購入して飲んでいました。ある日デパートで味見した甘酒がとてもおいしかったので夫が箱買いを勧めてくれました。12本で1万円ちょっと。高い!それならば、思い切ってヨーグルトメーカーを買って甘酒を作ってみようと思い立ちました。 口コミがよかったアイリスオーヤマのに決定。25℃~60℃まで1℃刻みで温度設定ができタイマーもついています。R1ヨーグルトを1個購入して種菌にして牛乳と一緒に仕込むと、R1ヨーグルトが大量に作れます。なかなかの優れものです。 炊いたご飯を入れて作る方法も試しましたが、今は米麹だけの甘酒に落ち着きました。 米麹もいろいろ買ってみましたが、こちらを岩田屋で購入しています。 材料 米麹 200g 60℃のお湯 400cc 米麹にお湯を入れてよくかき混ぜます。60℃に設定したヨーグルトメーカーにいれて6時間したら出来上がりです。 冷蔵庫で1週間くらい日持ちします。 そのままスプーンですくって食べることが多いですが、料理にも使います。カレーやお味噌汁、ドレッシングに入れるとおいしいです。残り野菜に塩をして水分を絞り甘酒を入れてしばらく置くとお漬物になります。
米麹のかたまりを丁寧にほぐします。 2. 清潔な専用容器にごはんと熱湯を入れて、しっかりかき混ぜ、ごはん全体に粘りが出たら水を加えて温度を下げます。 3. ほぐした米麹を加え、さらに混ぜ、温度60℃とタイマー9時間を選択し、スタートします。 4. タイマー9時間完了後、殺菌したスプーンでよくかき混ぜて完成です。 [ポイント] 作る際に使う容器やスプーンなどは熱湯消毒し、清潔なモノを使ってください。 アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで作った甘酒の保存容器は? ヨーグルトメーカー KYM-013には、900ml容器が1つ付属していますが、保存用に容器が欲しい場合は、アイリスオーヤマ公式通販サイトのアイリスプラザで598円(税抜)で販売されています。甘酒の作り置きやヨーグルトとの使い分けに便利です。 【参考】 IRIS OHYAMA公式通販サイト アイリスプラザ ヨーグルトメーカーに牛乳パックをセットして甘酒は作れる? アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーでは、専用容器に入れて作る方法しかないようです。ほかのメーカーのヨーグルトメーカーも探してみましたが、甘酒が作れるモノは別容器が付属しているモノがほとんどなので、専用容器を使用して作ってください。 各メーカーのヨーグルトメーカーで作るおすすめ甘酒レシピ 各メーカー毎に、ご飯を入れたり麹のみだったりと、レシピが少し違うので、各メーカーが掲載している甘酒レシピとヨーグルトメーカーをご紹介します。 幅広い温度設定で甘酒が作れるビタントニオのヨーグルトメーカー Vitantonio ヨーグルトメーカー VYG-11 25℃〜70℃の幅広い温度設定と30分〜99時間のタイマーで様々な発酵食品を作れるヨーグルトメーカーです。31のレシピが掲載されている料理家監修のオリジナルレシピブックと、容量500mlの容器が付いているので、甘酒も作れます。 甘酒 (提供:Vitantonio) [材料] ○やわらかく炊いたご飯:約200g(米約1/2合分) ○米麹:100g ○水100ml [作り方] 1. 容器にご飯200gと水100mlを入れ、よくかき混ぜます。 2. 米麹を一粒ずつほぐし、(1)に加え、さらにかき混ぜます。 3. 本体にセットし、発酵温度60℃、目安時間6時間〜10時間でスタートします。甘みが出ていれば完成なので、冷蔵庫で保管してください。 [ポイント] 分量や調理時間は、使用する食材や料理環境に合わせて調節してください。 【参考】 Vitantonio公式 ヨーグルトメーカー詳細ページ Vitantonio公式 甘酒レシピ 麹のみで甘酒が作れるクビンスのヨーグルトメーカー Kuvings ヨーグルト&チーズメーカー KGY-713SM 最大2000ml(適正容量1400ml)の大容量サイズのヨーグルトメーカーで、ヨーグルト(ギリシャ)/納豆/麹・チーズ/酢・酵素エキスの自動メニューが搭載されています。20℃〜65℃の温度設定と1時間〜99時間のタイマーが設定可能で、付属のレシピブックを参考にしてお好みの発酵食品を作れます。指で容器を回転させる回転式脱水機能で水切りが簡単にできるのも魅力的です。 甘酒 (提供:Kuvings) ○麹:200g ○水:350ml 1.
麹を一粒一粒細かくばらし、容器に水と一緒に入れ、かき混ぜます。 2. メニューボタンの「麹/チーズ」(60℃/6時間)を選択し、完成です。 3. お湯などで味を調節し、ハンドミキサーなどでかき混ぜると、なめらかな口当たりになります。 麹の種類によって水分量には差があります。お米一合を400mlの水で炊いたご飯を一緒に入れると、よりコクのある甘酒ができます。 【参考】 Kuvings公式 ヨーグルトメーカー詳細ページ Kuvings公式 甘酒レシピ タイガーのヨーグルトメーカーでの甘酒の作り方 TIGER ヨーグルトメーカー CHF−A100 サイズが約高さ26. 5cm×幅11. 5cm×奥行14. 9cmのコンパクト設計で、20℃〜60℃の温度設定と1時間〜48時間のタイマーが可能です。付属品に発酵容器やスプーンが付いているので、衛生的にお手入れも楽に使えます。 甘酒 (提供:TIGER) ○米麹(乾燥):120g ○あたたかいご飯:180g ○お湯(約60℃):240ml 1. あたたかいご飯とお湯を発酵容器に入れ、スプーンでよくかき混ぜます。 2. 米麹も加え、よくかき混ぜ、本体にセットします。 3. 設定温度60℃とタイマー6時間〜10時間でセットし、スタートを押し完了です。 生麹を使用する場合の材料は、 ○生麹:180g ○あたたかいご飯180g ○お湯(約60℃):200ml 【参考】 TIGER公式 ヨーグルトメーカー詳細ページ TIGER公式 取扱説明書 甘酒レシピ アイリスオーヤマなどのヨーグルトメーカーで甘酒を失敗した時は もし酸っぱくなってしまったとしても、砂糖を入れたり、ヨーグルトに混ぜるなどして食べることは可能です。豆乳や牛乳、フルーツなどにも合うのでアレンジしてみてください。 加熱をし過ぎると栄養素が失われてしまうデリケートな甘酒を、一定の温度が保てるヨーグルトメーカーで、酵素などの栄養素を生かしたまま作ってみてはいかがでしょうか。 文/Sora