NEWS | フード・食 2021. 03. 25 15:30 業務用麺類製造を行う 丸山製麺 は、製麺事業者として日本で初めて全国有名店のラーメンが買える冷凍自販機「 ヌードルツアーズ 」を開発した。東京都大田区上池台の丸山製麺本社前に設置し、販売を開始している。 この自販機は、コロナ禍における外食産業の営業時間短縮に伴う売上低迷の解決策のひとつとして導入。非対面式で24時間いつでも購入することができ、湯煎で簡単に調理することができる。 今回の販売商品、 らーめんバリ男 「らーめん(特製唐花付き)」、 鯛塩そば灯花 「愛媛宇和島鯛塩らぁ麺」、 麺屋音 「濃厚煮干しそば」、 菜香新館 「菜香匠Jang麻辣担担麺」、 雷神 「雷神餃子」。 また、自販機の導入とともに、「丸山製麺オンラインショップ」を「ヌードルツアーズ」にリニューアル。リアルとWEBの両方で麺の美味しさを届けていくそうだ。 ▲らーめんバリ男 ラーメン ▲灯花 愛媛宇和島鯛塩らぁ麺 ▲麺屋音 濃厚煮干し ▲菜香新館 菜香匠jang麻辣担担麺 ▲雷神 雷神餃子 「AXIS」編集部(あくしす・へんしゅうぶ) Webマガジン「AXIS」の編集チーム。 デザイン専門メディアらしい情報から、日々の業務で溢れ出しそうなことまで、メンバーの有り余るエネルギーをもってお伝えします。
コロナ禍が生んだ自動販売機 2021年3月23日、大田区上池台の住宅街に一台の自動販売機が設置されました。「ヌードルツアーズ」と書かれたその自販機。筐体の左上には 「冷凍ラーメンの自動販売機! 」 と書かれています。 これはなんとも珍しい。しかも全国の有名ラーメン店の味が買えるというではないですか! 設置したのは、自動販売機からすぐの場所に工場兼オフィスを構える 「丸山製麺」 。創業63年、中華麺・うどん・そば・餃子の皮などを扱う、業務用の製麺会社です。 製麺技能士の管理のもと、年中安定して製品を提供。取引先は関東を中心に3000ヶ所以上に渡ります。しかし2020年、新型ウィルスの影響で飲食店等へ卸せる量が減少。新たな取り組みとして、月に一度の工場直売、オンラインショップのリニューアルと、この自動販売機の設置が行われました。 「業務用の生麺を自宅でも食べたいという要望が多かったことが大きい」と語るのは、取締役の丸山晃司さん。2020年2月に販売開始された冷凍食品用の自動販売機の存在を知り、オンラインショップで取り扱っている冷凍ラーメンを販売しよう! とプロジェクトを進めました。 こうして設置された「ヌードルツアーズ」のメンバーに選ばれたのは、 二郎系、鯛塩、煮干し、担担麺の4種類のラーメンと、餃子1種類 。 スープは店で仕込んだものを冷凍。お店そのままの味が楽しめる のが大きな魅力。スープには多少の具材が入っていて、ラーメンによってはチャーシュー・メンマが別袋になっているものもあります。しかも、 麺の量はお店と同じ!
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