焼きそばの作り方・ソースの隠し味・美味しく作るための3つの秘けつをご紹介します。 これらの隠し味・秘けつは特別なテクニックや材料などは使わず、フライパンひとつで作ることができます。コクと酸味が口いっぱいに広がり、食感も大変良い焼きそばになっていますので、ぜひ参考にしてみて下さい。 焼きそばの作り方 1 材料(1人分) 焼きそば麺 1人分 もやし 1/4パック(50g) キャベツ 2枚(50g) 豚肉 50g ◇ウスターソース 大さじ2 ◇味噌 小さじ1/2 ◇鶏ガラスープのもと 小さじ1/4 ◇おろしにんにく お好みで ごま油、紅ショウガ、青のり ※ もしウスターソースが無く中濃ソースで代用する場合は、中濃ソース大さじ2に加え、酢を小さじ1/2程度加えて下さい。 2 YouTubeの料理動画でご紹介 3 作り方 では、焼きそばの作り方をご紹介します。 3つのポイントも流れで合わせてご紹介しますので、一緒に見ていきましょう! まずはじめに、焼きそば麺を準備します。 今回は3袋で88円のセール品焼きそばを使用します。 1つめのポイントとして、 焼きそばを水洗いします。 水洗いすることで、①麺に付いている嫌な油のにおいを落とす、②焼いたときの食感が良くなる(麺の表面をカリカリにしやすい) 2つの効果があります。 注意点 麺を直接水にかけると、麺がちぎれてしまうため、水を入れたボウルに浸して洗いましょう。 直接水にかけると写真のようになってしまうので、注意です! 次に、焼きそばソースを作ります。 今回は付属のソースを使用せず、ご家庭にある調味料で焼きそばソースを作ります。 この際2つめのポイントとして、 隠し味に「味噌」を加えます。 味噌を加えることで、 コク(深み)・味の複雑さ を増やすことができ、袋の焼きそばとは全然違った「深み・味」を手軽に出すことが出来ます。 なお、味噌を直接焼きそばに入れると、固まりの状態から溶けないため、あらかじめ調味料を混ぜておき味噌を溶きましょう。 そして3つ目のポイントとして、まずは「麺」のみを焼きます。 麺のみを先に焼くことで簡単に表面をカリカリに仕上げることができ、「 外はカリカリ・中はもっちり 」の麺になります。 中火の片面1分半ほどで、表面にいい焼き色が付きました! 【みんなが作ってる】 昔ながら ソース焼きそばのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. あとは一度麺を取り出し、油を足したフライパンで肉・野菜を炒めましょう。 肉と野菜に火が通ったら 先ほど表面をカリカリにした麺を加えます。 あとはソースを加えましょう。 ソースを加えたあとは、「ソースの水分を飛ばすイメージ」で中火で炒めると、ソースの香りが引き立ちます。 あとは、お好みで紅ショウガ・青のりを乗せて完成です!
材料(1人分) 焼きそば麺 1玉 キャベツ 2枚 玉ねぎ 1/4個 ピーマン 1個 ゲソ 2杯分 酒 大さじ1 塩こしょう 少々 ウスターソース 小さじ2 とんかつソース かつおぶし 1/2袋 お好みで青のり 作り方 1 キャベツ、ピーマン、は一口大に切り、玉ねぎはくし切りします。 2 ゲソは食べやすく、1~2本に切り分けます。焼きそば麺はレンジで30秒ほど温めます。 3 フライパンにオイルをひき、キャベツ、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、ピーマン、げそ、をさっと炒め、麺を入れ、酒を振ります。 4 水分が飛んだら、塩こしょうし、ウスターソース、トンカツソースで味を整え、お皿に盛りつけ、鰹節、青のりをかけて、出来上がり。 きっかけ もう一品ほしくて。 おいしくなるコツ 酒を入れると、コクが出ます。蒸し焼きの様にもなります。 レシピID:1780012768 公開日:2013/12/19 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ ソース焼きそば キャベツ 玉ねぎ 関連キーワード 簡単、おつまみトンカツソース、、夜食、 麺類、焼きそば、中華麺、 いか、魚介類、 キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、 料理名 ソース焼きそば きのこのみみ こんにちは‼️ 寄っていただき、ありがとうございます! 食べる事もお酒を飲む事も大好きで、両方楽しめるレシピ研究中です〜。 楽しい食卓にお役に立てたら、とってもうれしいです! パタパタしている時もあり、つくれぽも遅れてしまった時は申し訳ありません(。-_-。) 懲りずによろしくお願いします(^o^) 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) chaachan6066 2014/01/30 17:34 ぎにゅ~ 2014/01/22 20:09 おすすめの公式レシピ PR ソース焼きそばの人気ランキング 位 冷めても美味しい!屋台風やきそば すぐできる★焼きそばソース 麺同士がくっつかないお弁当用の焼きそば ソース焼そば☆にんにく風味☆ あなたにおすすめの人気レシピ
「マルちゃん 昔ながらのソース焼そば 25周年記念パッケージ カップ132g」の関連情報 関連ブログ 「ブログに貼る」機能を利用してブログを書くと、ブログに書いた内容がこのページに表示されます。
紅生姜は微塵切りだとより関西風になります^^; 9 カット済み野菜と豚バラ切り落としを使えば工程2は包丁まな板不要で超楽チン♬ 10 15/03/15 お蔭様で話題入り出来ました!皆様どうもありがとうございます♬ 11 イベ長さんが素敵にマヨビームして下さいました♬ 美味しそぉ(≧∇≦) 12 旧レシピで作りたいとのご意見をいただきましたので↓下のコメント欄に記載しました。変えてしまってごめんさい ><; 13 17/04/23 お蔭様で2度目の話題入り(≧▽≦)皆様どうも有難うございます♩ 14 17/7/23 ククパニュース掲載感謝✪ 15 20/07/13 クックパッドのつるっとウマい! 麺レシピに掲載感謝✪ コツ・ポイント ■できれば火力をキープしやすい一人前ずつ作ります。 ■工程7のソースは決して乾くほど炒めずに混ぜる程度でOKです。 ■野菜類はカット済み品を使用なら更に楽ちん♪ ■焼きそば3玉1パックご利用の場合は付属の粉末ソースは使用致しません。 このレシピの生い立ち ■オタフクの焼きそばソースを使えたら楽なのですが当地域ではなかなか入手できないので普通のソースを利用してレシピにしました。5/9焼そばパンの導入とともにソースを見直してお手軽&美味しさを更にアップさせました(≧∇≦)既にお作りの皆様↓陳謝↓ クックパッドへのご意見をお聞かせください
2016. 07. 10 11:00 こんにちは、メシ通レポーターの ホマレ姉さん です。 いよいよ 夏 がやって来ましたね。ついこの間まで「寒い、寒い」って言っていたのが嘘のようです。 夏と言えばやっぱり 夏休み ! 夏祭りやキャンプを楽しみにしている人も多いのではないでしょうか? 今回はそんな夏のイベントで絶対引っ張りだこになっちゃう 「 焼きそば」 のレシピをご紹介します。 縁日で出てきそうな昔ながらの 「 ソース焼きそば」 からホマレ姉さんの地元で有名な 「 蒜山(ひるぜん)焼きそば」 まで5つのバリエーションを取り揃えました。 これさえマスターすれば、この夏はあなたが主役に躍り出ること間違いありません! 1品目:縁日風ソース焼きそば 昔の縁日でよく食べたような「ソース焼きそば」。強火で焼いたソースの香りが何ともたまりませんよね。 焼きそば用のソースが無くたって大丈夫! 家にあるウスターソースと調味料で簡単に作れます。 これが自分の家でも食べられちゃうんだから、もう作るしかないでしょ! 材料(1人分) 中華蒸し麺 150g(1袋) キャベツ 60g 豚バラ肉 40g ウスターソース 大さじ2 トマトケッチャップ 小さじ1 マヨネーズ 小さじ1/4 酒 大さじ1 サラダ油 大さじ2 青のり、紅ショウガ 適量 作り方 中華蒸し麺を袋のまま1分間レンジ加熱し、キャベツと豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。 ウスターソース、トマトケチャップ、マヨネーズを混ぜ合わせて、焼きそばソースを作っておく。 フライパンを熱し、サラダ油大さじ1をひき、1. の麺を入れて上から酒大さじ1をかけ、ほぐしながら炒める。 2. の焼きそばソースを大さじ1をかけ、更に炒めたら別のお皿に移しておく。 フライパンに残りのサラダ油をひき、豚バラ肉とキャベツを炒め、焼きそばソースを大さじ1加えて更に炒める 。 5. に4. の麺を合わせ、残りの焼きそばソースを加えて焼くように炒める。 6. を皿に盛り、好みで青のりを振り、紅ショウガを添えれば完成。 2品目:みんな大好きカレー焼きそば 暑い夏でも不思議と食べたくなるのがカレーですが、そんな食欲をそそるカレー風味の「焼きそば」です。 子供も大人もみんな大好きな味ですが、レシピはやや大人味にしていますので、お子さんにはカレー粉の量を少し控えてください。 夏休みとなると子供が家にいる時間が多くなるので、きっとこのカレー焼きそばの出番が一番多い気がします。 中華蒸し麺 150g(1袋) 玉ネギ 1/4個 ピーマン 1個 豚バラ肉 50g カレー粉 小さじ2 トマトケチャップ、醤油 各小さじ1/2 コンソメスープの素 小さじ1/4 塩 3つまみ 砂糖 2つまみ 酒 大さじ1 サラダ油 大さじ1/2 〈豚バラ肉の下味用調味料〉 酒 小さじ1 片栗粉 小さじ1/4 塩、コショウ 各少々 玉ネギ、ピーマンは細切りにする。 豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、下味用調味料を揉み込んでおく。 中華鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉と野菜を炒める。 中華蒸し麺を袋のまま1分間レンジ加熱し、3.
「焼きそば」はイベントやお祭りなどの屋台で食べるイメージが強いですが、姉さんはお昼どきによく作るんです。 フライパン1つでできるし、時間だって10〜15分くらいなもんでしょ。だからとっても楽チンなんです。 さぁ、今度の休みにでも作ってみてくださいね! 書いた人: ホマレ姉さん 1997年に岡山県で新規就農、有機野菜農家のホマレ姉さんです。オシャレなレシピからビギナー向け簡単レシピまで、貴方の「美味しい」と「ワクワク」を刺激する記事を目指します。 Twitter:@homarecipe facebookページ:ホマレ姉さん ブログ:今日、何食べよう?~有機野菜の畑から~ ホマレ姉さんのすべての記事
(^_^;) 絶対読んじゃダメなのー ランキングに参加しています。下のバナーをクリックして下さったらうれしいです。 ふーくんで日本ブログ村のパッチワークカテゴリー、テトちゃんで猫カテゴリーに飛んでいきます。 いつも応援クリックありがとうございます。 ← パッチワークの素敵なブログが集まっています。 ← 楽しい猫ブログがいっぱいです。 カットクロスいろいろ&ストーブよりも♪ カットクロスを色別に整理しています。 教室には新しい布をなるべく持っていくので 少しずつ残っているカットクロスはついつい奥に押しやって 気が付けば半端なカットクロスが色もごちゃごちゃにたまってしまうのです。 まずは色別にグループ分けして整理していきます。 懐かしい布もいろいろ、最後の一枚というのもあります。 明るいビタミンカラー。 これから春に使えるかな。 ブルーもとりあえずこんな感じ。まだまだ奥にあります。 ちょっとシックなグリーンとブルーグレー。 最後の一枚とか二枚というのが多いので、教室に持っていってセールにしますね。 生徒さんたち待っててくださいね~ ☆;+;。・゜・。;+;☆;+;。・゜・。;+;☆;+;。・゜・。;+;☆;+;。・゜・。;+;☆;+;。・゜・。;+;☆;+;。・゜・。;+; ストーブよりも ♪ 昨日の午後、ふと見ると あれ、テトちゃんそこで何してるの? 日向ぼっこですけど! いつもの日向ぼっこ場所のお縁側は午後には日が当たらないんです。 それにそもそも岡山は午後から曇りが多いんですね。 なので午後には二階で寝てしまうテトちゃんが、 今日はこんなところに陽だまりを見つけたようです。 こちらにはストーブがあるのに、ストーブよりお日様がいいのね。 気持ちいいね~ 夕方にもまた、ぱーっと夕陽が差す時間がありました。 一年でこの時期だけの窓辺が輝く瞬間です。 ふーくんもたぶんここで うふふんと夕陽を浴びているのかもしれません。 そうだといいな。 ランキングに参加しています。下のバナーをクリックして下さったらうれしいです。 一人芝居ふーくん♪ 今、ちょっと新しいことに挑戦しようとしています。 一日パソコンと格闘してもよくわからないことだらけで、 へとへとになってしまいました。(^^ゞ こんな時肩の力を抜いて気持ちをほぐしてくれる 脱力系ふーくんのクスッと笑える過去記事を見つけてきました。 演技派ふーくんの熱演を是非もう一度見てやってください~ ☆;+;。・゜・。;+;☆;+;。・゜・。;+;☆;+;。・゜・。;+;☆;+;。・゜・。;+;☆;+;。・゜・。;+;☆;+;。・゜・。;+; 今日はぼくのいろんな面をお見せしましょう。 一人芝居 ふー劇場です!
岡輝公民館のKさんのサンプラーキルトです。サンプラーパターンにロンドンの地図柄を組み合わせてブルーやグリーンを額縁のように使ったラティスがユニークでしょ。キルトもずいぶん進みました。こんな風に柄を活かすのも素敵ですよね~もうすぐボーダーのキルトもできてき 2021/07/20 00:30 花のリースのキルティング&ハチワレくんのお散歩 岡輝公民館のWさんのサンプラーキルトです。最初の課題のサンプラーキルトのトップが完成し、しつけかけまで進んだのが五月でした。次はキルトフープをお渡ししてキルトの説明をする予定だったのに緊急事態宣言で長いお休みに入ってしまいました。七月にやっと教室が再開で 2021/07/19 00:30 サンプラー「回る風車」のバリエーション&テトちゃん大丈夫でした。 今月のサンプラー「回る風車」は連続模様が楽しいパターンです。きのうのパターンから相性の良いものを選んで組み合わせてみました。こんな風に直接並べても斜めのラインができてきれいですし、違うパターンと交互に並べても面白いと思います。やはりくるくる回るイメージ 2021/07/18 01:00 爽やか色のサンプラー「回る風車」&バタバタしてました。(^^ゞ 岡輝公民館のサンプラーパターン「回る風車」です。動きのある素敵なパターンですが、爽やかでちょっとシックな大人っぽい配色が多かったです。K. SさんM. WさんK. FさんM. SさんS. 猫日和。キルト日和。 - にほんブログ村. KさんKさんは地色をちょっと冒険してブルーのグラデーションを使ったので雰囲気がちょっと変わ 2021/07/15 00:30 ふーくん過去記事 きれいな薔薇にはとげがある。 薔薇と猫たちの写真を見て思い出した過去記事ちょうど12年前の今頃のことでした。この頃のふーくんは好奇心のかたまり。毎日いたずらを繰り広げていた頃のお話です~☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+; きれいな薔薇にはと 2021/07/14 00:20 素敵な薔薇のタペストリー完成&薔薇と猫たち 不定期で来られている生徒さん、T. Iさんの薔薇のタペストリーが完成しました。サテンのグラデーション布を活かして、とても素敵なアップリケのタペストリーです。色がとても綺麗でしょう。自宅の庭に咲く薔薇、ピエール・ドゥ・ロンサールをイメージして大好きな紫をベース 2021/07/13 14:00 お片付けのその後&テトちゃんのお怒り 更新が少しあいてしまいました。去年のこともありますので、もしやテトちゃんがまた体調悪いのではとご心配おかけしてもいけないので、近況をば。 (^^ゞテトちゃんは元気にしております。ま、ほとんど寝てるんですが、食欲もあり元気そうです。私はというと、中断したまま 2021/07/10 01:00 きれい色の花のサンプラーキルト&動かないから 岡輝公民館のK.
Kさんのドランカーズパスのタペストリーが完成しました。落ち着いた中にも華やかさのある素敵なタペストリーです。色合いがとても綺麗。ドランカーズパスのパターンはやっぱりいいですね~ボーダーの明るい紺ですっきり引き締まりました。曲線のキルトの陰影 シックでお洒落なサンプラー「セーレム」&テトちゃんの通院 岡輝公民館の7月のサンプラーパターン「セーレム」です。今回は二枚だけ出来てきていました。どちらもシックで大人っぽい素敵なパターンです。S. Kさん紫のグラデーションがとても綺麗で、このパターンの雰囲気によく合っています。文字布がお洒落ですね~K. Sさんブルーグレ 続きを見る 猫写真 カワイイ猫の写真、トラバして下さい♪ 猫のいる暮らし♪ 猫のいる風景〜♪ 飼い猫やノラたち・・日常の中で出会った猫たちを撮ってみませんか・・ ハンドメイドのある暮らし。 カワイイもの大好き、おいしいもの大好き、たのしいコト大好き。雑貨、ハンドメイド(ファブリック、刺繍、クラフト、アクセサリー、スウィーツなどなんでもオッケー。)ごちそう、おやつ、ショップ情報など幅広いジャンルでぜひ紹介したい!! 猫 日 和 キルト 日本語. という記事を書いた時にTBしてくださいね。 心地よい癒しの暮らし ほっとする暮らしのひとコマ、是非、教えて下さい。 家族のこと、趣味のこと、素敵な写真、美味しいお料理・お菓子、インテリア、ガーデニングなどなど、暮らしに関わることでしたら、どんなことでもOKです。 皆さんで、素敵な暮らしの輪を広げましょう♪♪ どうぞ、宜しくお願いします。 ライフスタイル、ライフ、暮らし、生活 ライフスタイル、ライフ、暮らし(くらし)、生活に関することなら、どんなことでもOKですので お気軽にトラックバックしてくださいね(*^▽^*) 絶品ランチ&美味スイーツ 全国のオススメランチ!格安ランチ!絶品ランチ!と 美味しいスイーツ!美味ドルチェ!大好きな甘いもの! みんなに知って欲しい素敵なランチとデザートをご紹介ください。 和食・洋食・中華・お寿司・カフェ・イタリアン・フレンチ・ラーメン・うどん・そば・パスタ・カレー・たこ焼き・お好み焼き・パン・サンドイッチ・ブッフェ・・・なんでもOK☆彡 グルメな方もそうでない方も食に関係する記事はUPしてね! 続きを見る
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