抗酸化作用のあるビタミンCや高血圧予防のカリウムなど、ビタミンやミネラルがバランス良く含まれているミョウガ。しかしスーパーでは意外と高価なうえ、野菜室で保存しても数日で変色するなど傷んでしまうことも。今回は驚くほど簡単な、ミョウガの長期保存の方法をご紹介します。 大量収穫も夢じゃない!ミョウガの栽培方法はコチラ プランターでミョウガを育てるには? ミョウガは意外と栄養豊富 ミョウガ(みょうが)の保存方法は5通り! 出典:写真AC ぷりっとみずみずしいミョウガは、風味を損なわないためにもなるべく購入時のフレッシュなままの状態で保存したいですよね。しかし保存方法を間違えると、すぐに傷んでしまいます。 ミョウガを新鮮なまま長持ちさせる方法として、大きく分けて冷蔵保存、冷凍保存、調理保存の3つがあります。この記事では冷蔵保存の方法2つ、冷凍保存の方法2つ、調理保存の方法についてご紹介します。 ミョウガの保存方法①|ペーパータオル+冷蔵 出典:写真AC まずご紹介するのは、ペーパータオルでミョウガを包んで冷蔵保存する方法です。この方法では、ミョウガの乾燥を防ぐことで長期保存を可能にしています。ご紹介する方法の中で、調理する際に一番手間がかからない方法です。 保存期間 約10日 Step1. 水でよく洗う 撮影:AGRI PICK編集部 まず、ぬめりの原因となるミョウガ表面の汚れをよく洗って落とします。このとき、ミョウガの軸部分が傷んでいたら切り落としてください。 Step2. 濡らしたペーパータオルでミョウガを包む 撮影:AGRI PICK編集部 次に、濡らしたペーパータオルでミョウガを2~3個ずつ包みます。 保存のポイント ペーパータオルは乾燥や菌の繁殖を防ぐために2~3日に1回交換することを推奨します。 Step3. みょうがの大量消費できるレシピ。保存レシピと保存期間は？ | 本当に役立つおタカラ情報クラブ. 袋に入れて冷蔵庫へ 撮影:AGRI PICK編集部 撮影:AGRI PICK編集部 最後にジッパーつき保存袋やポリ袋に入れて口を閉じ、冷蔵庫や野菜室で保存します。この保存方法で保存すれば、保存前と変わらない香りや食感が楽しめるので、生でミョウガを食べることも可能です。 ミョウガの先端や軸の部分が傷んだ場合は切り落としてくださいね。 ミョウガの保存方法②|水に浸す+冷蔵 出典:写真AC 次にご紹介するのは、ミョウガを水に浸して冷蔵保存する方法です。この方法では、切ったミョウガの保存も可能です。ご紹介する方法の中で一番簡単なので、時間がないときにおすすめです。 保存期間 2週間~1カ月 Step1.
鮮やかなピンク色になって、見 た目もキレイです。1〜2ヶ月くらいで食べきりましょう。 【材料】 みょうが 適宜 お酢 1カップ 砂糖 大さじ3 酒 1カップ 塩 小さじ1 【作り方】 みょうがを洗い、半分に切ります。(切らずに丸ごとでもOK) みょうがを熱湯でさっとゆで、ざるに上げて冷まします。 お酢、砂糖、酒、塩を鍋で煮立てて、冷まします。 キレイに洗って乾燥させた保存容器に、みょうがと甘酢を入れて冷蔵庫で保存します。 可愛いピンクのみょうが ができあがり! 塩漬け 塩だけでOKなので簡単です。2〜3ヶ月で食べきりましょう。 【材料】 みょうが 適宜 塩 みょうがと同量 【作り方】 みょうがを洗い、輪切りにします。(切り方は好みで変えてOK) みょうがと塩をビニール袋に入れて混ぜ合わせます キレイに洗って乾燥させた保存容器に移して、冷蔵庫で保存します。 使うときは、水にしばらくつけて、塩抜きをしてから使用します。 しそ梅酢漬け こちらも、しそ梅酢に漬けるだけで簡単です。しそ梅の香りが移っておいしいですよ。2〜3ヶ月で食べきりましょう。 【材料】 みょうが 適宜 しそ梅酢 適宜 【作り方】 みょうがを薄く切ります。 キレイに洗って乾燥させた保存容器に梅酢とみょうがを入れるだけ。 色がキレイで食欲をそそります。 しそ梅酢は梅としそを漬けたときのものや、市販のものを使います。 みょうがを保存して楽しもう これまで、みょうがをどうやって保存したらいいかがわからず、捨ててしまうことがあった人も多いんじゃないでしょうか。 今年は、ぜひご紹介した方法で長期保存して、ずっとみょうがを楽しんでみてくださいね!
夏になるとおいしいものの一つに、「みょうが」がありますね。そうめんや冷や奴の薬味にして食べると、夏が来たな〜という感じがします。 みょうがは育て方が簡単で、土に植えておけば、どんどん生えてくるので、自分で栽培するのも楽しいですよね。毎年、庭からみょうがを収穫するのを楽しみにしている人も多いんじゃないでしょうか。 でも、このみょうが、大げさでなく、自分だけで食べきることができないくらい生えるんですよね。お友達やご近所さんにくばっても、まだ余ったりします。また、スーパーで買ってきても、一人暮らしだと、なかなか減らなかったりしますね。 そこで、 せっかくのみょうがを捨ててしまうことのないよう、上手に保存する方法をご紹介 します!
夏も半ばに差し掛かってきて、美味しくなるのがみょうがだと思います。 薬味として使うのはもちろんのこと、それ以外の料理でもさっぱりしていて夏にはぴったりです。 四季の料理としても食べることが良いとされていますね。 さて、そんなみょうがですが、意外と家の庭で大量に収穫したりたくさんいただいたりという事があるようです。 そうなると悩みどころとして浮上してくるのが、そのみょうがをどうやって消費しようかという事です。 そこで今回は、大量のみょうがを保存する方法やそのレシピ、みょうがの保存期間はどれくらいなのかなどについてお伝えしていきたいと思います。 参考にしていただいて、この夏も美味しくみょうがを食べてくださいね。 スポンサードリンク みょうがの大量消費できるレシピは? みょうがが大量にある場合、どんなレシピで消費したらよいのでしょう? 厳選したレシピを挙げてみようと思います。 子供も大好き!みょうがの綱胡麻和え! (材料) みょうが…6本 ツナ缶…1缶 ごま…適量 塩…1つまみ ごま油…おおさじ1~2 すりおろしにんにく…小さじ1 1.みょうがを斜めに薄切りする 2.ツナ缶の油を捨ててみょうがと和える 3.ごま・塩・ごま油・すりおろしにんにくを入れて混ぜて完成! これですと子供も美味しく食べられますし、みょうがの数を増やせば大量に消費できます。 簡単にすぐできるところもポイント高いですね。 シンプルみょうがの卵炒め みょうが…6本 小松菜…1/2 たまご…4~5個 だしの素…適量 塩…少々 こしょう…少々 ごま油…少々 1.小松菜を耐熱皿に入れてラップをかけて1分ほどチン 2.火の通った小松菜を2センチの長さに切っておく 3.卵を炒める 4.小松菜とみょうがを投入する 5.だしの素、塩、こしょうを入れて味を調える 6.ゴマとごま油を入れてさっと火を通して完成! 作り置き！夏の定番みょうがの甘酢漬け by さりまっち 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 卵をたくさん使うのでみょうがが苦手な方も食べられる優しい味に。 ボリュームもありますし、みょうがが好きな方は大目に使うのも良いですね。 簡単♪みょうがの甘辛炒め みょうが…7本 〇砂糖…おおさじ1 〇めんつゆ(3倍濃縮)…おおさじ1 〇ごま油…適量 1.みょうがは4等分に切る 2.フライパンにごま油を入れて熱して、強火でみょうがを1分程度炒める 3.砂糖を振り入れて解けたらめんつゆを入れる 4.めんつゆを入れてさっと炒めたら出来上がり!
みょうがを冷凍して保存する方法や、冷凍みょうがを使用したレシピが気になったらこちらの記事もおすすめしています。 みょうがの美味しい食べ方10選!使い方次第で絶品レシピになる調理法も! コスパが良くてスーパーでも通年見かけるみょうが。どのような食べ方をしていますか?そのまま刻んで麺類の薬味程度にしないという人もいるのではない... 玉ねぎのレシピ7選!体にいい玉ねぎを簡単においしく料理しよう いつも台所に常備してある野菜、玉ねぎ。おいしいレシピを知って、料理の幅を広げましょう。できるだけシンプルな材料でできるものをご紹介しています..
!」 雨の日でもじめじめと蒸し暑いですよね お外に遊びに行った後もお部屋のなかでもしっかり水分補給!! 「いっぱい遊んだから喉乾いちゃったよ~!」 たくさん遊んで、給食を食べた後は午睡の時間です。 子どもたちのかわいい寝顔をお見せします どんな夢を見てるんでしょうね 起きた後のお片付けもお手の物! 子ども達が毛布のお片付けをしてくれます。 保育者に毛布を畳んでもらって上手にロッカーにしまえるかな?? 「よいしょ、よいしょ!」 「みてみて!上手にしまえたよ!」とにっこり笑顔 雨の日でも元気いっぱいなにじ組さんをお届けしました 7月から水遊びが始まりましたね! 次のブログではその様子をお伝えしようと思います。
梅雨に合わせて雨遊びをしました。事前に子どもたちへ雨遊びをすることを伝えると驚いたり、喜んだりといろいろな表情を見せてくれていました。 レインコート・長ぐつの準備が整い遊び始めると笑顔で雨に向かっていく子どもたち。思いっきり水たまりに入ると「先生ここ深いよ」と教えてくれたり容器に降ってくる雨を溜め「こんなに集められたよ」と見せてくれました。終わってから感想を聞いてみると「楽しかった~。また遊びたいな。」と嬉しそうに教えてくれた子どもたちです。 今後も、季節を感じられる遊びを取り入れ子どもたちと楽しく遊んでいけたらと思います。
夏野菜を植え、生育を毎日見守る子ども達。 ある日、ふと気が付きました!! 「雨の日の野菜はどうなってるのかな?」と・・・ 確かに! 水をあげなくても育たないけれど、あげすぎも良くない事! 根っこが生えてくるまでに時間がかかる事! 様々な発見を通し、興味関心が広がったからこその気づきだったようです。 「雨の日に傘をさして見にいきたい!」 という熱意に、雨の日遊びを計画することになりました。 が!今年の年長さん保護者の方に傘等の準備を依頼したとたん雨が降らなくなるという、晴れクラス☀だったようで、一向に雨の日の観察が出来ない日々が続きました・・・ 待って!待って‼待った梅雨入り! ようやく雨の日遊び(観察)が出来ました! 「こんなになってるんだね~」「ここは穴があいてる~」「あれ?降ってない…あ!屋根がある」「雨の音が違うよ!」 と植物だけでなく、自然事象にも興味関心を持ち疑問を抱き、考えをめぐらせたようです。 待ちに待った梅雨入りの頃には興味が他にも湧いていた年長さん。雨の日遊びへの興味も薄れていたので・・・心配していた担任ですが、自然は子ども達の好奇心をすぐさま刺激してくれるのですね!様々な発見があったようです。 今後の気付き、学びにもきっと活かされる経験になったことでしょう。 余談ですが、来年の4月からは小学校に歩いていく年長さん! 雨の日あそび♪ ぽかぽか保育園 | ぽかぽか保育園. 担任の先生は、雨の日の歩き方や、気を付け方、傘の扱い方を教えてくれたようです。 ランドセルを背負って傘を差しても大丈夫!そんな経験もみんなの遊びの中で学ぶことが出来ました。
あいの中で瞳輝くこどもの育成