はじめに 先日このようなツイートをさせていただきました。 樽生ビールのクオリティ次第で、そのお店のサービスへの意識がわかると言っても過言ではないくらい生ビールは大切。 たった2行の文章に、私が最近美味しいと思ったお店の樽生ビールの写真を添えてのツイートでしたが、多くのご反響をいただき、同じように感じていらっしゃる方が多いことを実感しました。 私自身、ビールは大好きで、お店でもワインと同じくらいよく飲んでいます。そして職業柄、ゲストに供出する場面でもどれだけ美味しくお飲みいただけるか、瓶ビールも含めてかなりこだわっています。 日常自宅で飲む場面でも、注ぎ方やグラス等、できる限り美味しく飲むためにはどうしたらよいかを日々考え続けていますが、この情熱はワインや料理をどれだけ美味しく楽しめるかというこだわりと同じ。 ソムリエはワインに対して特化していると思われがちですが、本来ワイン以外のドリンク、ビールやコーヒー、ミネラルウオーター、ソフトドリンク等、ゲストが口にするもの全てのクオリティに責任を持つのが務めなのです。 今回は、私の経験から本記事のテーマについて、掘り下げてお話しをさせていただきたいと思います。
近年、国内ではクラフトビールの知名度が上がり、一般消費者の間でも浸透してきました。様々な種類のクラフトビールが流通する中でも、特に話題にあがることが多いIPAというスタイルのクラフトビールをご存知でしょうか?
暑い日の楽しみと言えば、キンキンに冷えたビールですよね! おうちで長く過ごすことがもうしばらく続きそうなこの夏、自宅でおいしいビールを楽しむ方法を、ビアジャーナリストの松原順子さんに聞いてみました。 ――今年の夏もおうちでビールを楽しむ時間が増えそうです。そこで、自宅でビールを楽しむときに気をつけたいポイントを教えてください。 キンキンに冷えたビールがおいしい季節ですよね! おうちでビールを楽しむ場合は、必ず前もって冷やしておいたビールを冷蔵庫から取り出して飲んでいただきたいです。 ――前もって冷やしておくというのは、飲むどのくらい前から冷やしておくべきなのでしょうか。 冷えているということも、もちろん大事ですが、ここで言う「前もって冷やす」というのは、冷え具合のことを気にしているわけではありません。例えば、ビールがなければお店で冷えたビールを買ってすぐに飲むと思いますが、実は、それはあまりよくないんです。 買ってきたばかりのビールは、どんなにそーっと持って帰っていたとしても、"炭酸が揺れている状態"。この状態で注ぐと、本位ではない泡立ち方をして、ビールの味に影響することがあります。揺れを落ち着かせるために、少なくとも1時間は冷蔵庫で落ち着かせてから飲むのが理想です。 ビールはとても繊細で、まるで生き物のよう! 【8/18オンライン】ビールは自由だ！いわて蔵ビールが挑むビールとローカルの無限の可能性｜【幻冬舎大学】大人のためのカルチャー講座｜幻冬舎編集部 - 幻冬舎plus. 買ったら大事に連れて帰り、冷蔵庫でしっかり冷やしてから飲んでいただきたいです。 ――なるほど。ビールは生き物! 名言ですね。グラスに注ぐとき、泡とビールの比率や理想的な注ぎ方はありますか? 泡を少し立てたくらいの状態で、ビールと泡が7:3となるのが黄金比率です。海外では泡を立てないこともありますが、日本ではこの注ぎ方が好まれますね。 ――黄金比になる注ぎ方のポイントを教えてください。 グラスを手前に45℃傾けて、ビールをコップの側面に沿わせて注いでください。この注ぎ方で概ね7:3の黄金比になります。 ――缶のまま飲む人もいますが、グラスに注いで飲むのと缶で飲むのでは違いはあるのでしょうか? メーカーはグラスに注ぐことを考慮して炭酸の強さを調整しているので、グラスで飲む状態がベストだと思います。私もいろいろな飲み方をしてきましたが、グラスにちゃんと注いで飲むのが1番好きです。泡があったほうがビールとしての完成度が上がるのはもちろんですが、泡はビールの中から苦みを吸い出すという働きをします。苦みを吸って、さらに蓋の役割となってビールの酸化を遅らせてくれるんですよ。 ――グラスに注いだほうがおいしいということですが、ビールに適したグラスの形というのはあるのでしょうか。 よくぞ聞いてくれました!
さらにグループ対抗のクイズ大会なども開催され、勝者には後日プレゼントが贈られるというサービスも。なんと僕の参加しているチームは見事に優勝してしまい、非常~に嬉しいものをいただいてしまいました……! セミナーの内容やクイズ大会の内容、さらにプレゼントの詳細などはネタバレになるので明かせませんが、終始楽しくてお酒のペースは上がる一方。まだ昼なのにいただいた5缶のビールを飲み干してしまいました。あっという間の2時間。本当に久しぶりに大人数で飲み会できて楽しかった~! 「よなよな 月の道楽座」は今後も毎月開催予定となっていて、紹介した回と同内容の「ペアリング講座」は直近だと8月27日(金)19時からと8月28日(土)17時に開催されます。 申込締切は8月6日12時まで。緊急事態宣言やまん延防止等重点措置はまだまだ長引きそうな気配ですが、ぜひ「よなよな 月の道楽座」で自宅での飲み会気分を満喫してみてください! よなよな 月の道楽座 リンク] (執筆者: ノジーマ)
感想は1日に何度でも投稿できます。 あなたの感想一覧 私結婚できないんじゃなくしないんです Huluでイッキ見しました! 私 結婚できないんじゃなくて、しないんです(ドラマ) | WEBザテレビジョン(0000895975). テンポが良くて、中谷さんの演技が最高でした! !藤木さんとの掛け合いもすごく良くて、面白かったです。 個人的には、桜井くんとの高校時代の思い出シーンに何度もキュンとして、伊藤くんがカッコいいから、徳井さんがちょっと合わなくて残念でした。別の俳優さんなら、桜井くんとくっついて欲しかったなぁと思ってしまうくらいです。ただ、思い出に囚われてたという意味では、現在の桜井くんをわざとイマイチにしていたのかなという意見があったのを見て、納得しました。 とても面白かったです!! テンポが良く映像と音楽も楽しめる 某有料動画サービスで視聴しましたが、一気に観られる面白さでした。 アラサーの私には勉強になる内容でもあり、エンターテイメント性もあります。 世代がちょっと違うのでBGMは「懐メロ」と言う程ではありませんが、昭和な雰囲気がいい味を出していて、40代の方はたまらないと思います。 藤木直人さんは安定の顔面に加えて滑舌と声のトーンが、うるさすぎずでもインパクトがあり、素晴らしかったです! あと個人的には夏木マリさんの振れ幅の広さに感服でした。 **以下ネタバレ** とても残念な点として、序盤からみやびさんの憧れの君、桜井くんの魅力がイマイチでした。結局思い出フィルターの威力はすごいってことなんですかね。。。 みやびさんのお相手として出てくる男性の中で、一番外見も中身もステキだったのは瀬戸くん。自分が悪役になってまで好きな人に幸せになって欲しいなんて素敵です。私にドクターほどの甲斐性があれば、フリーターでも何でもフェアリーが絶対いい!
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ということなんです。 みやび、高校時代の感じからだと、青山に美容クリニック、とかじゃなくて、どこかの大学病院で真剣勝負の医療をしてそうに見えます。櫻井君の商社マンは良いですが、高校時代ああだった桜井君があのエリを相手にするかぁ。。?? と思ったのです。 でもって、育ちの良いお嬢さん風のみやび、最初に十倉の家に強引に上がり込む、、あれはなんですか? あそこで制作側のレベルが露呈したなぁ、もうみやびのキャラ破綻、と、 思いました。 で、桜井君をもっとぐっと来るやつに後半盛り上げてくれれば許す、、と思いながら見ていました。 最終回を、あれを一回にしないで、もっと丁寧に、、で、あの高校時代の映像を絡ませるなら、みやびと桜井の物語をもっと丁寧に書きこんでもらいたかったですね。 残念。いや、残念。徳井君のせいにするのやめましょ、皆さん。悪いのは脚本と、回数制限です。 最高でした 最終回が残念という意見が多いのですが、十倉とみやびはあれでいいと思います。 安易にくっつかないのがあの二人らしいし、二人の今後で続編も期待できます。 もし続編があったら一緒になって欲しいです。