から揚げが二度揚げしても、油でギトギト。どうすればカラッと、サクっとなりますか?
油少なめで二度揚げいらず でも、サクッとジューシー! 「自分でもサクッとジューシーな唐揚げを作りたい!」という思いを抱いてSATETO編集部員がやってきたのは、料理家・宮崎知花さんのご自宅です。少ない油で一気に揚げられて、サクサクジューシーな唐揚げの作り方を、〈下ごしらえ編〉と〈揚げ方編〉の2回に分けてお送りします。さて、うまく揚げることができたのでしょうか? ※揚げ時間はお肉の種類、大きさ、火加減によって異なります。 ※今回は鶏モモ肉約400gを10分割(1切約40gにカット)にした場合を基準にしています。 さてここからが本番。 手際よく一気に揚げていきます。 ※テフロン加工のフライパンは、高温で加工が剥がれるおそれがありますのでご注意下さい< ※今回は28cmのフライパンを使用しました 5. 揚げる直前に衣をまぶす 6. はじめ中温、終わり高温 ▲ 油の温度の見極めは菜箸を使って。写真は中温。 7. 皮目を下にして油に入れる 8. 鶏肉を空気に触れさせる 9. 揚げ上がりは音と振動で見極める 10. 皮目を上にして油を切る ▲ 片栗粉(左)と小麦粉(右)を食べ比べてみます。片栗粉のほうがゴツゴツして白っぽい感じ。 「唐揚げ」に対して、大量の油を使うことへの抵抗感や、油の後処理、火の通りや揚げ加減など、いろいろな面から身構えてしまっていた私ですが、今回、ひとつひとつのポイントを押さえていくことで、その不安が解消されていきました。個人的に驚いたのは、振動で火の通りをチェックすること。まさに「料理とは五感をフル回転させることが大切」なのですね。わたしの料理レパートリーに新たに加わった「鶏唐揚げ」をわが家で実践するのが楽しみです。(熊抱) >揚げ物のあとの油処理の方法は こちら ▲ 宮崎さん、ありがとうございました! 唐揚げ 二度揚げしない. 教えてくれたひと 料理教室「 スマイルスマイズ 」主宰 宮崎知花 大手料理教室で13年間務めた後、出産をきっかけに自宅で料理教室を開始。料理とパンづくりを同時に学ぶことができる1回完結レッスンや、親子で一緒に料理が楽しめる親子レッスンなどを定期的に開催しています。
ちょっと膨らませて、全体にまんべんなく付くように 混ぜるよ~! これだとちょっと粉が足りないかな・・・・ これくらい粉っぽくして余分な粉をはたきながら 揚げ油に入れていきます! 時間がたつとまた水分吸って1枚目の写真くらいになるので 途中いちど粉を足すといいです! 3.火加減はちょっと強めの中火くらいで ちょっと粉類飛んでてすいません~ 油の量は鶏肉がちょっと見えるくらいでオッケー! これくらいのが材料の水分が飛びやすいのか? カリッと仕上がりやすい気がします~。 二度揚げしなくても大丈夫! 粉が剥がれやすくなるので 油に入れたらあんまり箸とかで触らずに ほったらかしにするのがポイントかな? 下半分の色がついてきたら 裏返して反対側も揚げます。 油から上げるときに よく油を切ってバットなどで油を切ります。 完成~!! カラリと揚がった美味しい唐揚げ 挑戦してみてくださいね! ブログをお持ちでない方もここをポチ!っとしていただくと ポイントが入りランキングに反映されるしくみです。 応援よろしくお願いします! 今までのレシピの一覧も見れます! わが家の定番料理にしたい！ サクッとジューシーな鶏唐揚げの作り方〈揚げ方編〉 | SATETO さてと. ブログが更新されるとLINEでお知らせが届きます。 読者登録お待ちしています!
カリッと♡絶品♡醤油唐揚げ♡! カリッと♡絶品♡醤油唐揚げ決定版♡←に、なりますこちら〜♡!2度揚げ←要らずです♡! 材料: 鶏もも肉、酒、塩、にんにくチューブ、生姜チューブ、醤油、りんごすりおろし(無い方は、... *2度揚げ無しでもカリカリ唐揚げ* by Lapinounou 味付けはお好みで。2度揚げしなくてもカリカリ美味しい。今日再度試しましたが冷めてもカ... 鶏もも肉、醤油、酒、生姜摩り下ろし、にんにく卸、片栗粉 カリっとジューシー☆[定番]鶏の唐揚げ humpybumpy 2度揚げなしでも衣カリっと中ジューシー!パーティーやお祝いご飯にも。ポリ袋で下味や粉... 鶏もも肉、☆醤油、☆にんにくすりおろし、☆しょうがすりおろし、☆ごま油、卵、小麦粉、... 我が家の鳥のからあげ cooshuke 大人にも子供に大人気✰ 簡単な材料で美味しいお母さんの味の鳥のからあげです。 小さめ... 鳥もも肉、ねぎの上の青い部分、しょうが、醤油、みりん、酒、片栗粉 誰でもカリッとジューシー!鳥の唐揚げ haruhina05 誰でもカリッとジューシーに美味しい唐揚げが作れます。 2度揚げも不要です。 冷めても... 鶏モモ肉、おろしにんにく、おろしショウガ、醤油、お酒、日清コツのいらない天ぷら粉
さて、この「唐揚げの余熱調理」は、 二度揚げの時間がポイント になります。 時間が長すぎると火が通ってパサパサに、 短すぎると、火が通らず、生焼け になります(>_<) この時間については、 1回目に揚げる時間 1分半 揚げたら、 バットに置き、4分休ませる 2回目に揚げる時間 40秒 となります。 でも、 この時間は守ったんですよね (>_<)!! では、唐揚げが生焼けだった原因は他に何があるでしょうか・・? 唐揚げの生焼けの理由と対処法は? から揚げが二度揚げしても、油でギトギト。どうすればカラッと、サクっとなります... - Yahoo!知恵袋. それは、 揚げ焼き をしていたからというのと、 鶏肉のサイズが大きかった こと が原因でした(^^;) 通常、揚げ物はたくさんの油を使うのですが、 フライパンに 1~2センチの深さの油 を入れて、 食材を裏表返して、焼くように揚げる のが 「揚げ焼き」 といいます。 油を使う量が少なくて済むので、けっこう重宝するのですが、 油の量が少なくて、普通に揚げるよりも温度が上がらず、 じゅうぶんに余熱で火が通っていない ことが原因でした(^^;) 普通の揚げ時間と揚げ焼きの揚げ時間が若干違う 参考に、 唐揚げの揚げる時間 ですが、 ・じゅうぶんな油の量がある場合・・・5~6分 ・揚げ焼きの場合・・・まず3~4分、そして裏返して2~3分 と、揚げ焼きの方が 少しだけ揚げ時間が長く なります。 唐揚げの揚げ焼きのときの油の量は? また、唐揚げのお肉は ごろっとしていて、平べったくない ため、揚げ焼きといっても、 唐揚げが半分隠れるくらいの油の量 (フライパンの底から 2センチ くらい)はあった方がいいそうです。 うん、多分ケチって、1センチくらいしか入れてなかった気がします(笑)。 唐揚げの二度揚げのときのサイズは? よく、唐揚げは 「一口大」 の大きさって言いますが、男の人の一口大と女性の一口大でも違いますよね(^^;) 目安は、 手で「OKサイン」をして、その親指、人差し指で作った輪の大きさ がいいそうです。 大きすぎると火の通りが悪くなります。できるだけ 大きさは揃える ようにしましょう。 確かに、「OKサイン」よりごろっとしたサイズで揚げてました(^^;) 唐揚げの失敗原因は?二度揚げの時間を守ったのに生焼けの理由と対処法は?まとめ というわけで、まとめです。 唐揚げの二度揚げの失敗を防ぐには、 ・二度揚げの時間を守る ・十分な油の量を使う、あるいは揚げ焼きの場合は、揚げる時間をもう少し長くして、 揚げる油の量は、底から2センチ、あるいは唐揚げが半分つかるくらいを目安に ・唐揚げのサイズは、「OKサイン」の輪くらいの大きさで となります。 美味しいサクサクジューシーな唐揚げを作ってみたいときは、このポイントを守って下さいね♪ 関連記事 最後までお読みいただきありがとうございます。 最初にも書きましたが、 中が生焼けだった 唐揚げの対処法 はこちらにありますので、同じく失敗しちゃった(>_<)!という方は、ご参考にどうぞです。 唐揚げが生焼けのときの対処法は?レンジなら何分?トースターでもいい?
27 裏金を板野母子に流した計画倒産 「おそらく、債権者たちは板野に対する金の流れも徹底的に調査するはず。板野に対して訴訟を起こし、債権の一部を支払わせる可能性もありそうだ」(芸能記者) 板野(板野の母親も)の裏の顔は悪徳なことして逃げてる接骨院社長の詐欺行為に加担してる腹黒女。 ソースは文春砲。 板野って顧客だまして儲けた接骨院の裏金で、悪びれもなく毎日遊び呆けてるろくでもない女だよ 73 47の素敵な (千葉県) 2021/06/24(木) 20:32:35. 63 あげまん 06/09(水)02:12 ID:GK7bDhfB(1) 2021/01/27(水) 17:45:23 板野の裏の顔は腹黒い 01/15(金)01:48 ID:7I5ak2Yh 板野は高橋投手と交際してた同時期に、妻子持ちの胡散臭い接骨院社長の愛人やってた。 愛人業だけならまだしも、家族総出(板野母子)で悪徳社長の詐欺経営に加担してたわけだから 二股交際+不倫+詐欺でめっちゃイメージ悪いわ 板野家は接骨院の裏金をたんまり搾取。 そして44億円計画倒産して高額回数券買わされた客や債権者たちにも返金してない。 高額な加盟料を支払わされたあげく開店できなかったFCオーナー達にも返金してない。 従業員にも給料未払い 75 47の素敵な (ジパング) 2021/06/24(木) 21:03:22. 28 すわほー!! 板野2勝目 ひーろーいんたびゅーw 77 47の素敵な (千葉県) 2021/06/24(木) 21:05:21. 86 勝利投手おめ 78 47の素敵な (東京都) 2021/06/24(木) 21:11:02. 旦那が自己破産してる場合は、マイホーム建てられませんか？ 旦那が自己破産した理由は、義父のせいです。 - 教えて！ 住まいの先生 - Yahoo!不動産. 70 おー 79 47の素敵な (静岡県) 2021/06/24(木) 21:11:28. 76 凄い 高橋負傷 サゲマン 81 47の素敵な (ジパング) 2021/06/24(木) 21:14:36. 98 後半戦ローテ石川小川奥川田口金久保板野スアレス 調子が悪いと高梨バンデンサイスニードと入れ替えあるから必死にがんばってる 82 47の素敵な (東京都) 2021/06/24(木) 21:17:57. 48 やっとか あんな栄養バランスの悪い料理食ってるからケガするんだよ ともちんこ下げマン 84 47の素敵な (鳥取県) 2021/06/24(木) 21:19:19.
夫の自己破産で、共有名義のマンションの行方・・ 昨年4月より夫と別居、現在弁護士を立て離婚調停中です。争点は、結婚後に購入したマンションの事です。住宅ローンは夫は債務者、私(妻)+私実家父親+私実家母親が連帯保証人になっています。 しかし、住宅ローンは紙上は夫が債務者ですが、実際は、私の実家が今まで全てローンを支払ってきており(取得時にかかる諸費用も全て)、今後もわたしの実家が払うことになっていて、夫は一銭も払っていません。 持ち分は、私6割、夫4割です。 離婚原因は、夫の度重なるショッピングローン(浪費)が主な原因で、夫は現在350万程ショッピングローン&銀行のカードローンがあります。そして先日の調停で、ついに自己破産をにおわせてきました。調停がなかなか決着しないため(夫側は、住宅ローンの債務者(夫)名義を今すぐ外せ、又は、5年以内に外せと要求してきています)、自己破産は脅かしかな・・とも思いましたが、万が一何をされるかわからず夜も寝れない毎日です。今このマンションには、私と6歳の長男3歳の長女が住んでいます。今後もこのマンションに住み続ける予定です。 万が一、自己破産になった場合、マンションの夫持ち分等を競売にかけろ、などと請求がくるものなのでしょうか?? ?夫は権利は4割ありますが、支払いは一銭もしておらず、実家からわたしへの通帳の送金記録も全てあります。 支払いはしてなくても、権利があると権利分競売等にかけられてしまうのでしょうか?? 破産管財人?はそういった事情を、聞いてくれるのでしょうか?? 夫の自己破産で、共有名義のマンションの行方・・| OKWAVE. 何としてもマンションは手放したくありませんし、夫の勝手なショッピングローンに悩まされ続けたあげく、夫の自己破産のせいで自宅を奪われるなんて、絶対に許せません。けど、実際のところ、破産管財人?などが介入したらどうなってしまうのでしょう・・。わたしの弁護士に会う日が少し先のため相談する人もいなくて不安な日々です。長くとりとめのない文章になってしまいましたが、どなたかお分かりになる方ご回答お願いします。。 カテゴリ 生活・暮らし その他(生活・暮らし) 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 2 閲覧数 643 ありがとう数 6
自分の娘がその立場になった時とか想像してみなよ 爺が可哀想だわ 810: 名無しさん@HOME 2014/05/11(日) 23:42:15 突然の死ぬ死ぬ騒動に巻き込まれるこっちの身にもなってほしいわね 809: 名無しさん@HOME 2014/05/11(日) 23:42:03 コトメもトメも自分の伴侶に相談しろよとは思う 814: 名無しさん@HOME 2014/05/11(日) 23:42:29 >>800 一大事かもしれんがいい年して「おにいちゃああああん」か くっそキモいコトメだわ 824: 名無しさん@HOME 2014/05/11(日) 23:43:56 >>814 我が子に自殺未遂される親のショックを知らないから そう言う事が言えるのよ 818: 名無しさん@HOME 2014/05/11(日) 23:43:00 自殺する人間と、自殺未遂する人間って、メロンとメロンパンくらい違うわよ? 813: 名無しさん@HOME 2014/05/11(日) 23:42:28 >>802 死ぬ詐欺でもマジもんでも 精神が病んでいることは確実だから やっぱりお兄を頼る気持ちもわからなくもない 812: 名無しさん@HOME 2014/05/11(日) 23:42:28 でもはいそうですかって爺も遊びに行く気にはならないんじゃないかな 823: 名無しさん@HOME 2014/05/11(日) 23:43:44 コトメコが自殺しかけたからって何で爺の所に来る必要があるの? しかもコトメ夫婦が来るならまだ分かるけどトメ連れてって… トメはトメで自分達が来たせいで予定総崩れで孫が泣いてるんだから ごめんね、おばちゃんの子が大変なのよって謝るくらいしろよと 822: 名無しさん@HOME 2014/05/11(日) 23:43:39 あれかコトメはシンママ? 私の夫の話です。夫はパチンコ依存症で借金しまくって、自己破産しました。そのせいで、お金も… | ママリ. お兄ちゃんがパパ代わり☆とか? 834: 名無しさん@HOME 2014/05/11(日) 23:45:04 >>808 きょうだいに相談して解決する問題なのかね きょうだいが精神科医や弁護士ならわからなくもないが そうではないなら巻き込まないけど 851: 名無しさん@HOME 2014/05/11(日) 23:47:46 自分のショックのためなら平気で嫁の気持ちを無視するような家庭だからイジメられるんでしょ!
77 >>27 去年と比較して格段に良くなったな (歳内の出番がなくなったw) 番長のdenaも来年良くなるかな? 49 47の素敵な (ジパング) 2021/06/14(月) 09:53:48. 39 >>27 石川スゴ 50 47の素敵な (茸) 2021/06/14(月) 10:25:26. 21 めでてぇじゃん、一軍で勝つってすごいことよ もちろん続かなきゃしょうがないけど、頑張って欲しいねぇ 51 47の素敵な (大阪府) 2021/06/14(月) 14:32:22. 14 今までチャンスが貰えてなかっただけで左腕で155km投げれる投手なんだから一軍で投げればそれなりの成績は残すのはわかってる あとはもう一皮むければヤクルトの不動のエースになれる存在 顔も野球選手にしてはいいしともちんはいい時期に仕込んだよ 52 47の素敵な (ジパング) 2021/06/14(月) 14:54:42. 84 10勝9敗でも良いので一年間ローテを守れるなら >>51 旦那も嫁同様に顎しゃくれてるw 一度勝つたくらいで調子乗り過ぎ 一発屋というか高橋は安定感ないから 疫病神板野と結婚したせいで野球人生短くなりそう 高橋君は板野と付き合ってから成績悪くなった 55 47の素敵な (大阪府) 2021/06/14(月) 17:46:51. 31 >>51 ずっとチャンスはもらってたぞ ただ左で150以上投げまくるのに普通に打たれまくってただけ 56 47の素敵な (東京都) 2021/06/14(月) 17:48:08. 90 やあやあやあ 57 47の素敵な (茸) 2021/06/14(月) 21:47:01. 77 三上と付き合った小川や久慈と付き合った原みたいに成績落とさないのは いいよな >>57 は?板野と交際してから成績落ちたじゃん 59 47の素敵な (東京都) 2021/06/14(月) 23:29:07. 89 ただちんこ言いたかっただけのスレ 60 47の素敵な (ジパング) 2021/06/15(火) 02:18:19. 68 >>58 マジか… 61 47の素敵な (東京都) 2021/06/15(火) 02:30:37. 58 >>47 まじかよ ヤバいな 62 47の素敵な (静岡県) 2021/06/15(火) 02:52:30. 88 >>51 155キロ投げるから抑えるではなく 155キロ投げるのに抑えられてないが正しい 選手寿命が長いのは140キロで抑える制球派 怪我が多い速球派なのにくすぶってるのは結構危うい そのうち球威まで落ちて終わるパターン 63 47の素敵な (東京都) 2021/06/15(火) 16:34:47.
自己破産のよくあるご質問一覧
そして私達夫婦は私実家に逃げる。 どうでしょう?そんなにうまくいくかしら? 545: 名無しさん@HOME 2013/01/09(水) 03:40:49. 14 0 >>544 バカは死んでも治らないって言うけど、お母さん教育間違えたね さっさと義父に話せ 今日だよ 水曜日だから公務員なら早く帰れるかも 印鑑夫婦のことは後でいい さっさと相談しなさい 547: 名無しさん@HOME 2013/01/09(水) 03:42:41. 40 0 義父に相談するって決めたんなら、1日でも早く話した方がいい。 548: 印鑑取り上げ嫁 2013/01/09(水) 03:44:13. 98 O 543さんはエスパーですかい。実際に旦那は独身時代に借金してまで義実家にお金渡してました。 旦那が自己破産したのも義実家にたくさんお金入れて、さすが長男様だぞすごいだろ!って気分になってた模様。 頼られて嬉しかったって。 結果自己破産。 義実家に関わらなければ何も問題ないいい旦那なんですよ…本当に義実家というか義母さえなんとかなれば… 549: 名無しさん@HOME 2013/01/09(水) 03:49:19. 95 0 書き込み見てたらええかっこしいな旦那なんだろうなってのはわかるって。 だからその長男はっちゃけ旦那が「俺が義母の借金返す!」と言い出さないうちに、 旦那ごと切って逃げろって言ってるの。 義父に相談するって決めたんなら早く動きな、今日行け今日。 550: 印鑑取り上げ嫁 2013/01/09(水) 03:50:26. 90 O 義父は一度出勤したらいつ帰ってくるかわからない公務員です。義父の携帯知らないし、明日いればいいんだけど… ところで、私は義父には二回しか会ったことがなく、どちらかと言えば好かれてない。嫌いの上、普通の下ってところかな。 そんな嫁の言う事をすんなり信じて聞いてくれるでしょうか? 義妹達に援護頼んだ方がいいでしょうか 督促状があればよかったんだけど、義母宛の郵便物を私が持ってるわけにも行かず、もう義母に渡してしまったし。 証拠集め?したほうがいいのかな? 551: 名無しさん@HOME 2013/01/09(水) 03:51:12. 56 0 >>548 エスパーじゃなくても >独身時代義母の為借金→破産 このスレ読んでる人はわかってた 552: 印鑑取り上げ嫁 2013/01/09(水) 03:53:48.