NEWS&EVENTS ニュース&イベント 2021/08/04 NEWS YouTube料理教室 「#56 最高の美味しい食パンの焼き方」公開 料理長・星野晃彦がフランスの家庭料理の作り方を実演するYouTubeチャンネル「Bocuse at Home」。 普段レストランでやっている調理をなるべくそのまま再現し、少し手の込んだソースの作り方やひと手間加えた下ごしらえなど、動画を使って丁寧に解説いたします。 ■ NEW RECIPE 「 #56「最高に美味しい食パンの焼き方~小麦粉の味を最大限に生かす 」を公開しました。 2週にわたり、パン作りをしたいと思います。 今回のレシピは、食パンです。 パン作りは難しいと思われがちですが、実は食パンはシンプルでとても簡単です。 どなたでも美味しく焼ける基本のレシピをご紹介します。何より、焼きたてのパンは美味しい!
材料(... 2021年3月19日放送【イット!】のヨリドリ編集部で、人気家政婦mako(家政婦マコさん)が、三食そぼろのレシピを紹介しました。ここでは、3月19日放送【イット!】でmako(家政婦マコさん)が紹介した、3食そぼろのレシピ(作り方)をまとめました。 【イット!】家政婦マコさんの3食そぼろのレシピ! 耐熱容器1つと電子... 2021年3月19日放送【イット!】のヨリドリ編集部で、人気家政婦makoさんが、3食材5日分作り置きの一つとして、ミートボールグラタンのレシピを紹介しました。ここでは、3月19日放送【イット!】で家政婦makoさんが紹介した、ホワイトソースいらずの、ミートボールのグラタン煮の時短レシピをまとめました。 【イット!】煮... 2021年3月19日放送【イット!】のヨリドリ編集部で、人気家政婦makoさんが、3食材5日分作り置きの一つとして、煮込みハンバーグのレシピを紹介しました。ここでは、3月19日放送【イット!】で家政婦makoさんが紹介した、炊飯器を使用した、煮込みハンバーグの時短レシピをまとめました。 【イット!】煮込みハンバーグのレ... 2021-03-17 2021年3月17日放送【グッとラック】の女優の星野真里さんのコーナーで、電子レンジで簡単にラーメンや焼きそばや野菜蒸し料理等が作れる、3Coins の「ビストロヌードル」が紹介されました。ここでは、3月17日放送【グッとラック】で紹介された、ビストロヌードルの「焼きそば」や「ラーメン」の作り方についてまとめました。...
ソレダメ 2020. 10. 07 2019. 09.
Description キノコ入りがみあたらなかったので、投稿しました。味付けは醤油とかお酢、辣油とかを後からつけることを考えシンプルです。 材料 (50個分(餃子分のみ)) キノコ(今回、エノキとシイタケ) 100g程度 ※エノキ 1/4パック 作り方 1 ニラ、キノコ類、キャベツを細かく刻み、ボールに入れる。 2 豚挽肉、ごま油、塩を入れてよく混ぜる。混ぜ終わったら皮で包む。 3 焼く ※ステンレスフライパンにて・1 ①サラダ油を 回し入れて よくあたためる ②餃子を並べて 弱火 で蓋をしてじっくり5分焼く 4 ※ステンレスフライパンにて・2 ③裏返して蓋をして5分焼く ④餃子を立てて、水を入れた小さな器を入れて蓋をして5分焼く 5 ※余った中身で! 炒り卵 をいつも作るので、いつも中身はかなり多めに作っています。 コツ・ポイント キノコがポイントです。いつもはシイタケのみですが、今日はえのきがあったのでエノキとシイタケにしました。 焼き方は、きっと皆さんそれぞれ良いやり方があると思いますので、ご自由に焼いてください。 このレシピの生い立ち 母が作っていた餃子です。母は料理が苦手だったのできっとどこかのレシピのはずです。炒り卵に関しても余ったらこうすると美味しいと言われて育ちました。きっとどこかの本にレシピはあるはずです。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
まるでお店みたいなパリパリ食感!おうちで簡単に「羽根つき餃子」をつくる"3つのポイント" ( saita) 中華料理の定番である"餃子"。 ジューシーな餡がたまらないですよね。 お店で食べるときみたいみたいにパリパリの羽根を家庭でも作れたらと思った経験ありませんか。 そこで今回は簡単に作れる「羽根つき餃子」をご紹介します。 ポイントを押さえればプロの仕上がりにできるので、ぜひ覚えてみてください。 「羽根つき餃子」の作り方 〇材料 餃子……10個 ごま油……大さじ1 片栗粉……大さじ2分の1 熱湯……75ml 今回は市販の餃子を使って作りますが、手作りのものでもOKです。 〇準備 片栗粉と熱湯は混ぜておきます。 <作り方> 1. フライパンに油を少々(分量外)よく熱します。餃子を並べ1分程強火で焼き、軽く焼き色をつけます。 2. 水溶き粉を入れます。 3. 蓋をして弱めの中火にし、5分程度焼きます。 4. 蓋を外し、強火で水分をとばし、ごま油を回し入れ、羽根ができるまで焼きます。 5. 出来た☆ジューシーな餃子 のつくれぽ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. お皿に盛ったらできあがり。 羽根付き餃子を作るポイントは3つ 1. フライパンをよく熱してから餃子を並べる。 こうすることで、フライパンに餃子の皮が焦かずに済みます。 2. 水溶き片栗粉は熱湯で作る。 少々ダマになりやすいですが、こうすることで中までふっくら焼きあがります。 羽根がべちゃっと仕上がるのを防ぎます。 3.ごま油を回しかける。 パリッとした羽根に仕上がります。 たった3つのことを順に行うだけできれいな羽根が仕上がりました。 フライパンの大きさで水溶き片栗粉の量が変わります。 餃子の半分まで浸るくらいの分量を注いでください。 簡単に作れる「羽根つき餃子」の作り方をご紹介しました。 きれいな羽根つき餃子を焼くには蒸し焼きにし、しっかりと水分を飛ばしてごま油でカリッと仕上げることがポイント。 これだけでお店の餃子が作れます。 時間が経っても内側はパリパリのまま! 見た目が華やかなので、食卓が明るくなります。 ぜひ作ってみてください。 RIE/ライター
包む 餃子の皮に 1 のあんを大さじ山盛り1杯くらいのせ、皮を半分に折って、頂点をつけてとじる。 頂点の右側の皮の手前をつまんでとじる。ここが皮の端になる。 皮の端を起点として、奥側の余った皮を4~5回に分けてたたむようにつまみ、ひだを作る。同様に反対側も包む。 包み終わり。やや三日月形になるように仕上げるのがポイント。 3. 焼く 餃子は2回に分けて焼くと焼きやすく仕上がりもきれい。フライパンに太白ごま油の半量を入れて広げ、 2 を並べる。 フライパンを強火にかけ、底面にうっすらと焼き色がつくまで焼く。 ふたを盾にしながら、水150mlを注ぎ入れ、ふたをして強火で5~6分蒸し焼きにする。ちりちりと音がしてきたら水分がなくなってきた合図。ふたをあけ、1~2分焼いて水分をとばす。 ちなみに、あんにしっかり味つけしてあるので、そのまま食べてもじゅうぶんおいしいのが本場の餃子だそう。たれをつけるなら、黒酢やラー油、ねぎ油など、シンプルなものがおすすめです。 憧れの"皮から作る餃子"、ぜひチャレンジしてみて♪ 参照:『サンキュ!』7月号「一生ものになる!わが家の餃子革命」より一部抜粋 監修/ウー・ウェン、写真/日置武晴、取材/田久晶子、文/田谷峰子 『サンキュ!』最新号の詳細は こちら !
子供も喜ぶ餃子献立の人気レシピ特集!
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