新潟ご当地グルメを人気情報誌 『Komachi』がセレクト! 【 新米の季節到来! 米どころ新潟が誇る至福の丼。 地元情報誌『Komachi』の9選 】 【 丼 】 本マグロの魅力を凝縮したこだわりの一杯〈なかばやし〉 4つの部位を楽しめる「本鮪丼」(1100円・税込)。※お吸い物付き オープン以来、さまざまなメディアで話題の本マグロ丼専門店。冷凍しない生の本マグロにこだわり、独自のルートで丸ごと1匹仕入れたマグロをご主人自らがさばきます。 メニューは大トロ、中トロ、赤身、ネギトロと、4種の部位が酢飯を鮮やかに飾る「本鮪丼」のみ。「本マグロを気軽に楽しんでほしい」という思いで、リーズナブルな価格で提供しています。 カウンターからは、本マグロを大胆に分厚く切り身にしていく様子を眺められます。 口にしたときに感じる身のなめらかさ、とろけるような脂の旨みと甘み、それを際立たせる程良い酸味など、普段食べているマグロとの違いにきっと驚くはずです。 Information 【なかばやし】 address: 新潟県新潟市江南区砂岡5-8-62 tel: 025-383-8333 access: JR亀田駅よりバスで約20分 営業時間: 11:00~14:00 定休日: 不定休 駐車場台数: 7台 席数: 17席 ※2020年10月掲載時の情報となります。店舗データやサービス内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。 credit edit:Komachi編集部
昨年オープンした「本鮪丼」専門店は、オンリーワンメニュー。 新潟市江南区に昨年オープンした「本鮪丼なかばやし」。その名の通り「本鮪丼」が看板になっているお店なんです。でもこのお店、「本鮪丼」しかメニューがありません。お客さんが選べることといえば、あとはマグロやご飯の量が調節できるのみ。どうしてこういうスタイルのお店を始めることになったのか。オーナーの中林さんにお話を聞いてきました。 本鮪丼なかばやし 中林 紘一 Koichi Nakabayashi 1983年新潟市江南区生まれ。ビジネス専門学校卒業後、高校時代からアルバイトしていたちゃんこ鍋専門店「大翔龍(だいしょうりゅう)」に就職。36歳までじっくりと修行し、2019年10月新潟市江南区に「本鮪丼なかばやし」をオープン。また2020年4月4日からは夜営業の手羽先専門店「手羽先くずみ」をスタートする。趣味は相撲観戦。 なぜ「本鮪丼」しかメニューがないのか? ——とても綺麗なお店ですね。まだオープンしたばかりですか? 本鮪丼なかばやし 江南区. 中林さん :昨年の10月にオープンしたばかりです。テナントとして店舗を借りて家賃を払い続けるのが嫌だったので、自宅兼店舗という形で新築したんです。店舗スペースは、私とスタッフの2人で回せるような広さを考えて作りました。人件費や家賃を切り詰めた分は食材費に回せるので、お客さんにより美味しい料理を食べてもらえると思ってます。 ——本当にメニューが「本鮪丼」しかないんですね。これって、結構勇気がいることだと思うんですが。 中林さん :海鮮料理の店がやりたくて、最初は海鮮丼専門店にしようと思ったんですけど、それだとどこの店でもやってるしインパクトに欠けると思いました。そこでもっと絞り込んで本鮪丼の店をやることにしたんです。マグロって全国的に人気があって好きな人が多いですからね。メインをマグロ一本に絞ることで仕入れや仕込みが楽になるし、ひとつに集中して調理することができるんです。丼のスタイルを取ったのはスピーディーに提供できるからですね。時間が限られたランチタイムのメニューですから、お客さんも早く食べれる方がいいと思ったんですよ。 ——それにしても、他にメニューを増やそうとは思わなかったんですか? 中林さん :この場所は街の中心部じゃないから、よっぽどじゃなければ足を運んでもらえないと思うんですよ。それにはお客さんを引き込むインパクトが必要だと思いますし、そのためにもひとつのメニューに特化した店っていう印象があった方がいいと思ったんです。 味はもちろん見た目にもこだわって盛り付ける。 ——そもそも「本鮪丼」ってどんな丼なんですか?
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芸能人のような小顔に憧れる人は多いと思います。 そのためにいろいろな努力をしているかもしれませんが、親知らずを抜くと、小顔になれる!といううわさを聞いたことがあるかもしれません。 本当に親知らずを抜くと小顔になれるのでしょうか? 今回は親知らずの抜歯と小顔効果について解説していきます。 親知らずを抜くと顔が小さくなる人の特徴とは?
親知らずって抜いたほうがいいんですか?とよく患者さんからきかれることがあります。 たしかに親知らずは歯ブラシが届きにくいため虫歯や歯周病になりやすく、痛みや腫れといった症状をよく耳にします。 ただ、すべてにおいて抜かなければならない訳ではなく、歯茎からしっかり出ている親知らずで、適切な歯磨きができる場合は抜かなくても良い場合があります。 しかし、横向きや正常に出ていない親知らずは清掃性が悪く、むし歯、歯周病、口臭の原因や歯並びに悪影響を与えるため、抜歯をおすすめします。 現在、親知らずに違和感や痛みを感じている方は、ぜひ一度検査をお受け下さい。 医師とよく相談し方針を決めることをおすすめします。 🦷 抜歯せずに残しておくと再利用できる? 虫歯などで将来的に歯を失った場合、親知らずが残っていれば移植できることがあります。歯の形や他の条件が良くないと移植は難しいのですが、トラブルを起こしていない親知らずを無理に抜く必要はないかもしれません。 抜いた方が良い場合 移植にも使えるとはいえ、口の中でトラブルを引き起こしている親知らずは抜歯をおすすめします。 例えば、次のような親知らずは抜く必要があるでしょう。 ・虫歯、歯周病が進行し、手前の歯に悪影響を及ぼしている場合 ・斜めに生えたり、半分埋まっているような状態で汚れがたまりやすい場合 ・親知らず周囲の歯肉を咬んでしまう場合 ・ウミの袋ができている場合 ・歯並びに影響している場合 まず親知らずが生えたら歯科医院に受診し、自分の親知らずがどんな生え方をしているか診てもらうことをおすすめします。 🦷 親知らずを抜くと小顔になれるって本当?