日本の家庭料理を英語・中国語で 四季の食材を使った料理教室開講に向け準備中です!! おいしい和食を食べたい!作ってみたい! でも作るのは難しそう、日本の食材・調味料の扱い方がわからない 子育て、家事や仕事で忙しいので料理を作るのが億劫 言葉がわからないのでどこで教わればいいかわからない そんな方でも "ご飯が炊きあがるまでに一汁三菜" 作れます We can cook "Ichiju-sansai" before rice is cooked!! 柚子胡椒にコショウが入ってない訳 九州では唐辛子を胡椒と呼んでいた - ライブドアニュース. 煮好飯前您也會做 "三菜一湯"!! 最近九州旅行に行った知人から " 柚子胡椒(ゆずごしょう) "を頂きました I received " Yuzu gosho " as a gift that is travel to Oita, located on the Kyushu area from an acquaintance 最近有人去九州旅旅行买回来的调味料 叫" 柚子胡椒 "送给我了 柚子胡椒は主に九州地方の一般的な調味料として知られています It is known as one of seasonings that regularly used in Kyushu area 它是在九州地区家庭常见的调味料之一 調味料なので、塩や醤油と同じように 食べ物の美味しさを引き立てる役割があり 鍋物・焼き鳥・焼き肉などに添えて食べると美味しいですね How to eat Yuzu kosho is the same way, like Soy sause, Salt and the other seasonings 因为它是个调味料,食用方式是酱油,盐等都一样 效果为提高料理的味道 ところで 名前に"こしょう"とつきますが 柚子胡椒自体は、柚子・塩・唐辛子で作られているため 俗にいう"胡椒"ではないことをご存知でしたか? By the way, do you know it is called "Kosho" but not "Kosho (black pepper)"? It is made from Yuzu peel, Salt and Chili pepper There is no Black pepper in it 顺便一题,柚子胡椒用柚子,盐和辣椒 三个材料而成就不用胡椒 所以它不是大家一般来想起的胡椒 柚子胡椒でいうところの"こしょう"は唐辛子 In case of "Yuzu gosho (kosho)", "Kosho" is indicated as "Chili pepper" 它的胡椒指是"辣椒" 九州地方では 唐辛子のことを"こしょう" と呼ぶことから 柚子胡椒と言われるようになったようです Since chili pepper is also called "Kosho" in Kyushu area 九州方言来说 "Kosho"= " "辣椒 " " 因此它被称为Yuzu kosho(柚子胡椒) 調味料として使われる柚子胡椒ですが 食べ方が限られてしまってなかなか賞味期限までに食べきれない… Just in case, If you couldn't eat it all before the expiration date 一般卖瓶装感觉量稍微多, 有时候消费期间前吃不完 そんな時は!!
もうひとつ、誤解している人が多い問題があります。それは「柚子胡椒」の読み方。 試しにGoogleで検索をしてみましょう。 "ゆずこしょう":約 386, 000 件 "ゆずごしょう":約 129, 000 件 (2017年12月現在の結果) 商品名も「こしょう」と「ごしょう」と両方発見! 「ゆずこしょう」と呼んでいる人の方が多いことがわかります。 でも実は、柚子胡椒発祥の地である九州では「 ゆずごしょう 」と呼ぶ方が圧倒的に多いようです。 全国に広まっていく過程で「柚子胡椒」をそのまま読んでしまった「ゆずこしょう」という名称が定着してしまったのでしょう。後述するお菓子も「柚子こしょう味」として展開されました。 発祥の地での呼び方に従うと「ゆずごしょう」が正しいと言えます。 ポイントは2008年?!
またひとつ学びました。。。タイトルの通り、柚子胡椒には胡椒が入っていなかった。…ということを。 唐辛子を粗刻みにし、柚子の皮、そして塩を磨り潰して熟成させたものが柚子胡椒なのです。コショウは一切入っていないのです。 ではなぜ「胡椒」という名前が使われているのか?じつはそれは「方言」が関係しています。 柚子胡椒は九州地方発祥のもので九州名産となっています。九州では唐辛子のことを方言でコショウと呼ぶことがあるそうで、胡椒の名が使われているわけですね。 という事で厳密には胡椒が入っていない…というわけではなく、胡椒は入っているがそれは唐辛子のことで、一般的に知られている胡椒は入っていないというのが正解でしょうか。 柚子胡椒は最近ではポテトチップスなどのお菓子にも使われるほどポピュラーなものになっていますが、まだまだ身の回りにはこういった、意味を勘違いしているものが多いのでしょうね。 学んだ記念に柚子胡椒レシピのリンク貼っておきますねw 柚子胡椒のレシピ [クックパッド]
ゆず胡椒って胡椒じゃないですよね? ゆず唐辛子が正解だと思うのですが、なぜ胡椒なのですか?
昨年『マツコの知らない世界』で取り上げられ、マツコさんが絶賛したことから今でも度々話題にあがる「ハニーマスタード」。お肉に使うほか、どんなレシピに使えるのかなと思っている方も多いと思います。そこでササッと出来る「野菜×ハニーマスタード」のレシピをご紹介します♪ @recipe_blogさんをフォロー VIEW by aroimaak にんじんとツナのサラダ ハニーマスタード☆にんじんとツナのサラダ by cocoko*さん 5~15分 人数:3人 色合いも綺麗で食欲アップにつながりそう!簡単に出来る手作りハニーマスタードドレッシングで野菜をモリモリ食べれる一品ですよ♪ ↓レシピはこちらから ローストポテト~ハニーマスタード味 ローストポテト**ハニーマスタード味 by hannoahさん 15~30分 人数:4人 ハニーマスタード味のソースをコロコロのミニジャガイモに和えて、オーブンで焼くだけの簡単メニュー♪メイン料理に添えたり、おつまみとしてもgood! 粒マスタードを使った料理のレシピ＆アイディア、ソースに！ドレッシングに！いろんなポジションで大活躍☆ 1ページ | SnapDish[スナップディッシュ]. ↓レシピはこちらから ゴーヤのハニーマスタードマリネ ★☆★苦くない♪ゴーヤのハニーマスタード・マリネ★☆★ by やーこさん ゴーヤの苦みが苦手な方におススメのレシピです。はちみつと一緒にアーモンドパウダーを加えることで苦味と酸味をまろやかに♪アーモンドパウダーの代わりにすりごまでもOK! ↓レシピはこちらから さつまいもとアボカドのハニーマスタード さつまいもとアボカドのハニーマスタード。 by ゆっこさん 人数:2人 食感の違いが新鮮なさつまいもとアボカドを合わせています。ハチミツ醤油とマスタードのソースで和えてすぐ出来上がり♪レンジ加熱だけで出来る簡単レシピですよ。 ↓レシピはこちらから れんこんのハニーマスタード和え by Yokoさん ハニーマスタードはどんな野菜とも好相性♪れんこんの歯応えある食感ととろりとしたソースの絡み具合がたまらない美味しさ!色合いで加えたパプリカパウダーは無くても大丈夫です。 ↓レシピはこちらから 癖のある野菜もハニーマスタードで和えることで食べやすくなりますよ。野菜をモリモリ食べて夏を元気に過ごしたいですね♪ --------------------------------------------------- ★レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載! ★くらしのアンテナをアプリでチェック!
シロさんのイチゴジャムでトースト🍓🍞✨ #きのう何食べた再現レシピ たこ焼きパーティー 7/12 mon 晩ごはん🍴*○° 焼いた鶏もも肉のハラペーニョタルタルサラダ🥗 お手軽おうちBBQ〜詰め詰め大根ステーキ サーモンとクリームチーズのベーグルサンド チーカマチョリソのうまかばいカレー炒め 我が家のズッキーニで🥒 ズッキーニと人参のリボンサラダ🎀 セミドライ胡瓜の即席漬け ketachanさんの春巻きの皮でエビフライ #楽天レシピ ビビン冷麺 卵 オクラ きゅうり 小葱 小松菜 ナルト 韓国海苔 糸唐辛子 クリスピーチキンシーズニング ホットプレートで大豆のお肉タコス ももさんの料理 粉無し お好み焼き お好み蒸しだー🤗#ギルトフリーお好み焼き#簡単美味しい#ヘルシー#野菜たっぷり#広島お好み焼き風#レンジで簡単 ✰︎厚揚げのお好み焼き✰︎ 🌺🍑🫐flowers & fruits 💜紫陽花クリームチーズサンド ホップ種 de 全粒粉ぱん🍞 大根と三つ葉のしば漬け納豆サラダ🙌☘️ ♯1224 カレー唐揚げ♪ 冷やし辛つけ麺(◍•ڡ•◍)❤
『からし』を使ったレシピ 春雨のごちそうサラダ からしの使用量:【4人分】…チューブタイプの1cm~ 出典: 甘酢のさっぱり味がクセになる春雨サラダは、からしを少し足すことでさらにヤミツキに!10分で作れて味もばっちり染みるので、彩りや品数が物足りない時に役立ってくれそう。 れんこんつくねのからし照焼き 月見おろし添え からしの使用量:【2人分】…小さじ1 出典: めんつゆを活用した、フライパンで作れるつくねのレシピ。照り焼きの甘辛とからしの辛みの相性が良く、ご飯のおかずにもおつまみにもなる優秀な一品です。 れんこんとツナの辛子マヨネーズサラダ からしの使用量:【2人分】…小さじ1 出典: からしの風味がアクセントになった、ポン酢マヨ味のさっぱりサラダです。れんこんはサッとゆでることで、シャキシャキとした食感を楽しめますよ。 半日で漬かるきゅうりのからし漬け からしの使用量:【5人分】…チューブタイプの5cm~ 出典: からしをたっぷりと使って漬ける、ご飯によく合うからし漬けのレシピ。5分で調理して、あとは半日待てば充分漬かります。お弁当にもおすすめ!
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