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Wed, 28 Aug 2024 00:37:55 +0000

臭気判定士とは、工場などからの臭気で苦情が出た時、それが法律の基準に違反していないかを調べる国家資格です。ただ、においに関する社会のニーズは急拡大しており、私の仕事もかなり多様化しています。 近年よくある仕事は、 マンション などで起きる臭気トラブルの調査ですね。 現代人 はかすかなにおいにも敏感です… この記事は 有料会員記事 です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 残り: 815 文字/全文: 965 文字

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エコテストのお便り | エコテストオンライン

私たちの日常にあふれるさまざまな「におい」。気分を高揚させたり不快さをもたらしたりと、嗅覚は人間の感受性と切っても切れない感覚といえるでしょう。 そんなにおいの測定法は、分析機器と人の嗅覚の2種類があり、後者の国家資格が「臭気判定士」です。あまり耳慣れない資格ですが、2017年度までに計22回の試験が行われ、4, 404名が合格しています。 この資格試験の第1回合格者である石川英一(いしかわ・えいいち)さんは、「においの探偵」という肩書を掲げながら、フリーランスとしてテレビなどの各メディアにも度々登場しています。その仕事内容や報酬について話を伺ってみました。 個人宅からホテルまで、においトラブル解決に奔走! ――石川さんは臭気判定士として、10年以上のキャリアをお持ちですが、具体的にどのような仕事をされているのでしょうか? エコテストのお便り | エコテストオンライン. たとえば、建物や工場から何らかの臭気が発生して苦情が出たとき、「悪臭防止法」という法律で定められた基準値の範囲内かどうか、においの濃度を測って判断します。その公認オペレーターが臭気判定士です。 私の仕事はにおいの測定をベースに、においトラブルを解決することですね。さらに、においにまつわる雑誌の企画、商品開発の手伝いなども請け負っています。最近では、「自宅の臭気を判定してもらいたい」と、個人の方からも依頼をいただくようになりました。 ――個人から企業まで、依頼主は幅広いのですね。 そうですね。いわゆるにおいの成分や濃度でしたら、機械でも分析ができます。でも、分析結果をもとに、においをどう減らしていくか対策まで考えるのが大事。ですから、直接現場に赴いて「原因は何か」「どこからにおいが発生しているのか」を見抜くために、じっくり探ります。これは人間にしかできません。 ――観察力がものをいう、まさに探偵のようなお仕事! とくに印象に残っている現場はありますか?

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専門店が多く、食好きが集まる町としても評判の自由が丘。そんな自由が丘の駅から5分ほど歩いたところに、大きなスプーンの看板とかわいらしいタイルの建物を発見!ここが、レトルト食品の専門店「にしきや 自由が丘店」です。 にしきやは、宮城県岩沼市に本社と工場を構える1939年創業のレトルト食品専門メーカー「にしき食品」の自社ブランドです。 店内には80種類近くにものぼる、にしきやのレトルト食品がずらり!

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ちょっと変わった味にも積極的に挑戦していくタイプです。辛いのもいけます! という訳で、それぞれの特徴や味についてご紹介していきますね。 にしきやのカレーと言えば代表的なのが、こちらの「レモンクリームチキンカレー」! はじめて見た時はカレーにレモン!? と驚いたものですが、今や知らない人はいないほど大人気商品ですよね。 フレッシュなシチリアレモンと生クリームのまろやかさが特徴のチキンカレー。 ココナッツを加えることで、香り・甘さをプラス。辛みも少ないのでお子さんにも人気だとか! 色はほんのり黄色。チキンもほろほろ~。 Sayuri クリームがこってりしていて、でもレモンがあっさりしていて……不思議~~! カレーを食べたい時、というよりは「この味を食べたい!」って時に選ばれるんだろうなと思いました。パッケージもかわいいし思わず手に取りたくなる。 Mao ココナッツの風味があってちょっとエスニック。シチリアレモンの風味がしっかり感じられて、結構ちゃんと酸っぱいんですね。クセになりそう~。 辛さ:甘口 エネルギー:306kcal 内容量:180g 素材を味わうシリーズは中辛が多いですが、こちらは黒コショウがアクセントのスパイシーな辛口カレー。 原材料にトマトピューレー、トマトペースト、グリルトマト……など、とにかくトマトがたくさん使われています! すっきりとした酸味が後を引く一品です。 辛いのが好きな方にもおすすめですよ。 トマトの赤色が鮮やか。牛肉もごろっと入っています! Nishina トマトの甘みと酸味の後に、ピリッと辛さが来ますね! 食べてると顔が熱くなって汗がじわっと出てきます。パスタとかにも合いそう。 Tomoe 本格的でびっくり! NISHIKIYA KITCHEN <公式オンラインショップ>/ <店舗>自由が丘店のご優待 | エポトクプラザ. レトルトじゃないみたい……! さっぱりしていて、夏の暑い日にもいいですね。辛口好きなんでしっかり辛くて嬉しい~! 辛さ:辛口 エネルギー:169kcal カレーにお酢!? とスタッフ全員で驚いてしまった、こちらの「ビネガーポークカレー」。白ワインビネガーに加え、トマトの醸造酢も使われています。赤唐辛子の辛みとお酢の酸味がシンプルに味わえるとか。 爽やで清涼感のある香りが特徴のカルダモンも加わり、さっぱりと食べられます。 脂身がとろりととろける豚肉! ソースは一番サラサラしていた印象です。 Tomoe お酢の酸味はしっかり感じるんですが、ツンとこない!

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トマトビーフカレーとはまた違った酸味です。見た目通り、中辛シリーズの中では辛めですね。 Sayuri 思ったよりクセがなくて、さっぱりしてて個人的に食べやすかったです! 「福神漬けをいっぱいのせたカレーみたい!」ってスタッフで盛り上がりました(笑) 辛さ:中辛 エネルギー:278kcal その名の通り、メインはきのこ! 高品質のオランダ産マッシュルームを新鮮なうちに加工しているので、レトルトでも生の食感に近いんだそうですよ。 原材料を見てみるとマッシュルームが一番多い! ソースにも、具材としてもとにかくたっぷりと使われているので、きのこの旨味を存分に楽しめます。 クリーミーなのに辛口とはいったい……? 具材はシンプルにマッシュルームのみ。たくさん入ってて嬉しい。 Sayuri 口に入れるとマッシュルームの香りがぶわあ~っと広がります! 辛さが後からじわじわ来る……! ワインのお供にいいですね。お肉がなくても寂しくない! Nishina クリーミーで、オムライスソースとしても合いそう。マッシュルームのしゃきしゃきした食感も楽しいです。 エネルギー:183kcal ブルーチーズの一種、ゴルゴンゾーラのチーズパウダーを使用したカレー。ブルーチーズもカレーもどちらも香りが強いですが、どんなバランスなんでしょう……! はちみつや、ゴルゴンゾーラと牛肉に相性のいいプルーンが加わり、甘みとコクをプラス。 開けた瞬間、ゴルゴンゾーラチーズの香りがすごい! <公式通販>NISHIKIYA KITCHEN|<公式通販>NISHIKIYA KITCHEN. Mao めちゃめちゃゴルゴンゾーラ~~! カレーよりもチーズの風味が強い気がします、お米よりバゲットやナンに合いそう。 Sayuri ピザとかチーズクラッカーを思い出すチーズの香り……。お酒にも合いそうですね! 牛肉がごろごろ入ってて、濃厚で、贅沢! エネルギー:268kcal ゆず果汁とゆず皮ペーストを使った「ゆずキーマカレー」は、素材の味が引き立つようにカレーソースはシンプルに、上品に仕上がっているそう。 日本一のゆずの産地である高知県産のゆずを使用しています。酸味の効いたさわやかで力強い香りが特徴とのこと。 キーマカレーといえば挽肉! こちらは鶏ひき肉なのであっさり。 Tomoe 市販の「ゆず味」のイメージとは全然違う! しっかり皮の風味を感じて、ほんとに丸ごと入ってるんだな~と感じました。ひき肉もたくさんでうれしい。 Mao とろっとしてるのに爽やか。同じ柑橘系でもレモンクリームチキンカレーとはまた違うタイプのカレーなんですね。個人的に食べやすくおいしかったです!

パッケージもシンプルで一見カレーには見えないデザイン。 チョコレートカレーと聞いて、スタッフがざわつきます。見た目は普通のビーフカレーですがお味はいかに……! Sayuri あっ、すごいチョコレート~~!(笑)赤味噌みたいなコクがありますが、これがカカオの風味か……! Mao カカオ特有の苦みも感じる、大人向けのカレー! パッケージも高級感があるのでプレゼントにいいですね。赤ワインとかにも合いそうです。 エネルギー:249kcal 10種類食べ比べた後、スタッフに一番自分好みだったカレーを聞いてみました! Sayuri トマトビーフカレー がさっぱりしてて一番好みでした~! 辛いのは苦手なんですが、にしきやさんの辛口はどっちも食べられた! Mao 購入するとしたら私は ジンジャーポークカレー を選びます~! 和風っぽくもあり、まろやかでもあり、おいしかったです! Nishina ビネガーポークカレー の意外性が良かったです。香辛料は苦手なはずだったんですが、このカレーのスパイシーさはクセになりますね! Tomoe 私は シャンピニオンカレー が好きでした! クリーミーなのに辛口っていうギャップと、マッシュルーム好きにはきのこの風味がたまらない……! いかがでしたか? ご自宅用にも、プレゼントとしても喜ばれるにしきやのレトルトカレー。 オンラインショップの他、岩沼の本店やララガーデン長町にも直売店があります。また、2021年1月27日には 仙台パルコ店がオープン予定! ぜひ、自分好みのカレーを見つけてみてくださいね~! にしきや本店 住所:〒989-2421 岩沼市下野郷字新関迎265-1 TEL:0120-19-2498 営業時間:10:00〜17:00 定休日:日曜・祝日(土曜日不定休) 株式会社にしき食品 公式Webサイト にしきや 公式オンラインショップ ※本記事に掲載されている内容は、2021年1月時点の情報です。 実際にご購入される際には公式情報をご確認ください。