キャベツと豚肉のみそ炒め ちょっと和風味のホイコーロー!? 217kcal カロリー/1人前 材料 (4人分) キャベツ 1/3個(400g) 豚肉(切り落とし) 200g 新しょうが (大)1かけ ▼合わせ調味料 しょうゆ 大さじ1/2 材料を送る 作り方 1 キャベツは洗って水気をふき、固い葉脈を切りとり、大きめの一口大に切る。葉脈は薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に2~3つに切る。新しょうがは汚れた部分をそぎとり、繊維に沿って薄切りにする。 2 豚肉は大きいものは食べやすく切る。 3 合わせ調味料を混ぜておく。 4 中華鍋に油大さじ1+1/2を熱し、豚肉を広げるようにして入れ、強火で焼きつけるようにして炒める。しょうが、ピーマンを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらキャベツを加え、強火のまま全体を混ぜながら炒める。 5 野菜がしんなりして少し焦げ目がつき、かさが減ってきたら合わせ調味料を加え、手早く全体に味がゆき渡るまで炒める。仕上げにしょうゆを鍋肌からまわし入れ、ひと炒めする。 アドバイス 新しょうがが味のアクセントになるので、たっぷり使いましょう。 ポイントはキャベツの炒め方、カサが減るまでしっかり炒めてから仕上げ(水分をとばす)! 必ずキャベツがしんなりしたら合わせ調味料を加えること。 このレシピの先生 石原 いしはら 洋子 ひろこ 先生
食品名 分量 下ごしらえ 豚もも小間肉 240g 3cm幅に切る キャベツ 中1/2個 短冊切り たまねぎ せん切り 人参 中1/2本 ピーマン 1個 たけのこ水煮 1/4本(60g) 干ししいたけ 2枚 しょうが ひとかけ おろす サラダ油 小さじ2 《みそだれの材料》 みそ 大さじ3 しょうゆ 小さじ1 酒 砂糖 大さじ1と1/3 肉・野菜はそれぞれの切り方で切ります。干ししいたけは水でもどしておいてから切ります。人参は下ゆでをしておきます。 みそ、しょうゆ、酒、砂糖を合わせてみそダレを作っておきます。 フライパンに油を熱し、しょうがを炒めます。香りが出たら、豚肉を入れて炒めます。 肉が白くなってきたら、人参、たまねぎ、干ししいたけ、たけのこ、キャベツ、ピーマンの順に強火で手早く炒めます。 みそダレを加え、味を整えて仕上げます。 エネルギー たんぱく質 カルシウム 鉄分 食塩相当量 134kcal 11. 豚肉とキャベツの味噌炒め 保育園. 7g 56mg 0. 9mg 1. 5g ごはんをよりおいしく食べられるおかずとして、肉も野菜もたっぷり使った炒め物を、みそで味付けしました。ごはんとみそ(大豆)は栄養の面でも味の面でも相性が良く、子どもたちもよく食べました。
ごはんに合うおかずを作りたい!というときにおすすめなのが味噌炒めのレシピです。味噌ベースの味付けは、いろんな食材にマッチするため、とっても便利なんですよ♪今回はなかでもキャベツを使ったレシピをピックアップしてみましたので、キャベツの消費にお困りの方もぜひ参考にしてみてくださいね! @recipe_blogさんをフォロー VIEW by hatsuharu 豚こまキャベツの味噌炒め ♡ごはんがすすむ♡豚こまキャベツの味噌炒め♡【#簡単#時短#節約#豚肉】 by Mizukiさん 5~15分 人数:2人 下味を揉みこんだ豚こま肉をフライパンで炒めたらキャベツをのせて蒸し焼きに。仕上げに味噌ベースの調味料を絡めたら完成です! レシピをチェック!>> 豚肉とキャベツのごま味噌炒め by アレックスさん 30分~1時間 味噌だれは煎りごまをたっぷり加えてもおいしいです♪2種類の味噌を使うことで、味に深みも増しますよ。 レシピをチェック!>> 鶏むね肉とキャベツの生姜味噌炒め by 筋肉料理人さん 淡白な鶏むね肉も、味噌炒めとバッチリ合うんです♪鶏むね肉は下処理して加熱しすぎないことでパサつきも防げますよ! レシピをチェック!>> 秋鮭とキャベツの味噌炒め by ちゃあこさん 15~30分 今の季節なら旬の鮭を使うのもおすすめです!お魚を焼くときは、お肉のときより油多めにしてくださいね♪ レシピをチェック!>> もやしキャベツとピーマン厚揚げの豆板醤味噌炒め by やちゅぴちゅの台所さん こってり味の味噌炒めは、お肉やお魚がなくても満足度の高い一品になります。豆板醤の辛味もあるので、よりごはんが進むおかずになりますね! 豚肉とキャベツの味噌炒め. レシピをチェック!>> 味噌だれの配合はレシピによってじつにさまざまです!ぜひいろんなパターンのレシピを試してみて、お好みのものを見つけてみてくださいね♪ --------------------------------------------------- ★レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載! ★くらしのアンテナをアプリでチェック! この記事のキーワード まとめ公開日:2019/10/29
豚肉とキャベツのみそ炒め 印刷する 具と調味料を、しっかりからめ、ごま油で香りよく仕上げます。 献立栄養価 エネルギー (kcal) 130 ビタミンA (μgRE) 143 たんぱく質 (g) 8 ビタミンB1 (mg) 0. 26 脂質 (g) 7 ビタミンB2 (mg) 0. 09 カルシウム (mg) 32 ビタミンC (mg) 15 鉄 (mg) 0. 8 食物繊維 (g) 1. 8 マグネシウム (mg) 18 食塩相当量 (g) 0. 6 亜鉛 (mg) 0. 8 材料 豚肉(もも)(35g) キャベツ(45g) 青ピーマン(12g) にんじん(20g) しょうが(0. 5g) にんにく(0. 5g) 植物油(サラダ油)(2g) A=清酒(3g)+砂糖(2g)+食塩(0. 豚肉とキャベツの味噌炒め レシピ. 05g)+濃口しょうゆ(1g)+赤みそ(3g) ごま油(0. 5g) つくり方 (1)キャベツは3cm角、ピーマンは5mm幅のせん切り、にんじんは1cm幅のたんざく切り、しょうが、にんにくは、みじん切りにする。 (2)フライパンに油を入れ、しょうが、にんにくを入れる。豚肉、にんじん、キャベツ、ピーマンの順で炒め、合わせた調味料Aを入れ、からませる。 (3)最後に、ごま油を入れ、混ぜたら完成。
豚肉には疲労回復効果が期待出来ます。 ぜひ、疲れた時や夏バテのときはこの味噌炒めを作ってください。 河崎家では、2週間に1度は作っている秘伝のレシピです。 野菜たっぷりで、子供も美味しいと言います! 4人前 豚肉170g キャベツ半玉 しめじ50g もやし200g ごま油適量 刻み生姜5g あわせ調味料 有機二年味噌60g だし200cc 砂糖4g 料理酒15c 水溶き片栗粉15g 失敗しないコツ! フライパンは熱々に熱して薄く煙が出たら、冷たい油を入れてください。 そうしますと、温度差により油の膜が出来て 野菜などがくっつかなくなります。 料理用語で「油ならし」といいます。
豚肉とキャベツのみそ炒め
豚肉、キャベツ、みそは相性抜群の組み合わせ。 オイスターソースをかくし味に入れるのがポイントです。
料理:
撮影:
小川勝彦
材料 (4人分)
豚もも肉 300g
キャベツ 500g
ピーマン 3個
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
合わせ調味料
赤みそ 大さじ4
酒 大さじ5
砂糖 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
豆板醤 小さじ2
サラダ油 大さじ3
ごま油 大さじ1/2
塩 適量
調理時間 15分
作り方
豚肉は一口大のそぎ切り、キャベツはざく切り、ピーマンは一口大の乱切りにする。にんにくは薄切り、しょうがはみじん切りにする。調味料はボールに合わせておく。
中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、塩をひとつまみ入れて、キャベツとピーマンをさっと炒め、取り出す。続いてサラダ油大さじ2を熱して、しょうがとにんにくを炒め、香りが出たら豚肉を炒め、八分通り火が通ったら合わせ調味料を加え、キャベツとピーマンを戻して混ぜ合わせ、ごま油で香りをつける。
レシピ掲載日:
1986. 2. 2
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注目のレシピ
はい、流石に残されていないですよね。 尾平、ものっそいビビってますから。 少し、真面目に前回の687話のラスト振り返ってみると、田永からの助言で、羌礼が言い残した、"おかしな体術"というポイントから、少し注意深く、岳白公を見て取った信。 "おかしな"呼ばわりされているのが聞こえているのか? 今までそこまでやっていなかったのに、ワザワザ片足を上げてそれとなく特別感を醸し出し始めた岳白公。 たったこれだけのやり取りで、信は何か、岳白公の体術の秘密を掴み取ったような描かれ方をしています。 この点、上記のように、信が単に助力を得たいのであれば、尾平よりも有力な仲間が他にもいるハズなのに、尾平を指名しているのは何故でしょう? 単純に考えて、信は、我呂や崇原のような武力の上での助力が必要が無いと判断したコトが背景にあると考えられます。 というか…。 こんな肉饅頭に、信以外の有力な飛信隊サブキャラクターを投入しなくてはならないなんて、いくら何でも勿体無さすぎます。(笑) この点、例えば、信が尾平に期待する活躍が、個人武力による活躍では無く、例えば岳白公の動きのタイミングを狂わすとか、ちょっとしたフェイント等の為の布石に向けた活躍を期待しているのならどうでしょう?
『デュラララ!! 』とは、成田良悟による池袋を舞台としたライトノベル、及びそれを原作としたアニメなどのメディアミックス作品である。 非日常に憧れる少年・竜ヶ峰帝人は、幼馴染の紀田正臣の誘いにより上京して来良学園へと入学する。そして都市伝説の首なしライダー、闇医者、情報屋、池袋一強い男、ストーカー、カラーギャング、ヤクザなどの様々な人物と巡り合い、様々な事件に関わっていく。 『デュラララ!! 『などらきの首』｜ネタバレありの感想・レビュー - 読書メーター. 』の概要 『デュラララ!! 』とは、成田良悟による池袋を舞台としたライトノベル、及びそれを原作としたアニメなどのメディアミックス作品である。 作品の人気は非常に高く、3回に渡ってアニメが制作された。漫画は竜ヶ峰帝人達の物語を描いた第一部が完結した後に、新たなシリーズである『デュラララ!! SH』が刊行された。漫画の累計発行部数は2015年時点で530万部を突破している。 非日常に憧れる少年・竜ヶ峰帝人は、幼馴染の紀田正臣の誘いにより上京して来良学園へと入学する。そして都市伝説の首なしライダー、闇医者、情報屋、池袋一強い男、ストーカー、カラーギャング、ヤクザなどの様々な人物と巡り合い、様々な事件に関わっていく。 『デュラララ!!
あれ?誰の話だろうって思った人はあの人でした。 わかったらすごく怖かった…。 比嘉姉妹シリーズの続き気になるなぁ。 2019年09月01日 比嘉姉妹の過去ストーリー面白かった。ぼぎわんの話を読んでこっちを読むのがやっぱりいい。今回もずうのめ人形、ホラー…都市伝説よりも、怖いのは人間なのかも、って気持ちになった。 2019年08月28日 こちらは短編集。 比嘉姉妹の3人とライター野崎がそれぞれの話に登場していく。 一番、引き込まれたのは、最初の不動産の話と 学校での、次女の話。これ、長女の琴子より霊感が あったということなのか? そして、などらきの首。 途中に漂うと安堵と不穏のバランスが素晴らしい。 次の比嘉姉妹シリーズが楽し... 続きを読む みだ! 2021年02月15日 星3.
それを実験している様子をひとまとめで読める というのは、 大変興味深いものです。 キャラ物としての本作 作品自体の面白さ、 それに加えて、 バリエーションの面白もあります。 そして本書には、 「比嘉姉妹」シリーズものとして、 キャラクターを色々と使える、 これも実験している印象があります。 怪異に遭遇する(巻き込まれる)役の「野崎」、 怪異と対峙する役の「真琴」、 ジョーカーとして「琴子」が配置されています。 真琴で解決が無理な事件は、 『聖闘士星矢』のフェニックス一輝みたいな感じで琴子が出て来るのかもしれません。 『ぼぎわんが、来る』の様に、 今後もそういう感じで進んでいくのかもしれませんし、 一方で、そういう読者の予想をクライマックスで裏切った、 『ずうのめ人形』みたいな作品もあり、 それを二作目に書いたのは絶妙だと、今なら言えます。 いずれにしても、 キャラクターを描く事で、今後このシリーズでどれだけの事が出来るのか? その事を探りつつ、 世界観と愛着を拡げる作品集とも、 本作は言えるでしょう。 ちょっと言わせて、本書の表紙 私が本屋で本書を探した時、 中々見つけられませんでした。 何せ、前二作(『ぼぎわんが、来る』『ずうのめ人形』)の印象があったもので、 まさか、 こんな 味もそっけも無い、 文字だけの表紙なんて、思いもしませんでした 。 前二作の文庫版の表紙は、 往年の角川ホラー文庫を彷彿とさせる、 ちょっと意味が分からない感じの独特の雰囲気が出ていて好きでした。 今回は文字だけって、、、 一緒に並べても、 統一感がないでしょ! 映画の公開に併せ、 表紙でイメージを固定するより、 文字のみで先入観を排除したのかもしれません。 電子書籍を推進しない現在の状況で、 紙の本を買わせたいと思うのなら、 そういう、 「本を買う人間の心理」 みたいな物を考えて欲しい と思いました。 多彩なホラーのバリエーションを描きつつ、 それぞれにオチを用意し、短篇としての面白さを描いた作品集である、『などらきの首』。 キャラクターを描く事がマイナスにならず、 物語を有効に書く役回りも担っています。 今後も、 「比嘉姉妹」のシリーズが続くのか? それとも、 新しいホラーの境地を目指すのか? 『ぼぎわんが、来る』の映画化で、 今後ますます注目される、それだけは、間違い無いでしょうし、 その期待に添う作品が、今後も読めればと思います。 『ぼぎわんが、来る』はコチラのページ 『ずうのめ人形』はコチラのページ にてそれぞれ語っております。 * 書籍の2018年紹介作品の一覧を コチラのページ にてまとめています 。 スポンサーリンク