バリエーション豊かな楽しい冷凍テクニックが満載 冷凍に関する新しい活動や事業、レシピ開発などを積極的に行う「冷凍王子」こと西川剛史さん。昨年5月に発売された著書『ぐぐっと時短&もっと絶品!
こんにちは~筋肉料理人です! 和食の調理法の1つに、酒盗(魚の内臓の塩辛)を調味料に使って、肉や魚に強烈な旨味を入れる 「酒盗焼き」 があります。以前、この酒盗焼きを手軽にいかの塩辛でアレンジした「鶏もも肉の塩辛焼き」をご紹介しましたが、 今回は、それをスパイスで刺激たっぷりに進化させた「鶏もも肉のジャークチキン風塩辛焼き」を作ります。 ジャークチキンはジャマイカのソウルフード的な料理で、そこまでやるかってくらいスパイスを効かせて作ります。 頭から汗が噴き出すくらいスパイシー ですが、あと引くウマさでビールがすすんでしかたない一品。 ここでは オールスパイス、クミン、一味唐辛子などのスパイスでジャークチキンの風味を、そしていかの塩辛で塩気と旨味を 入れて作ります。 筋肉料理人の「鶏もも肉のジャークチキン風塩辛焼き」 【材料】2人分 鶏もも肉 1枚(300g) いかの塩辛 20g 玉ねぎ 1/6個 ライム 1/2個(さらに半分にカットしておく) レタス、ミニトマト 適宜 (A) オールスパイス 大さじ1 クミンパウダー 小さじ1/2 黒こしょう 小さじ1/2 一味唐辛子(チリペッパーパウダーでもOK) 小さじ1/4~お好みで おろしにんにく 小さじ1/2 作り方 1. 家政婦・志麻さんが伝授！ごま油で鶏もも肉のごちそうおかず | ESSEonline（エッセ オンライン）. まずは鶏もも肉を漬け込むための、ジャークシーズニング的なタレを作ります。玉ねぎはすりおろし、 いかの塩辛は細かく刻みます。 これらをボウルに入れ、(A)、ライム1/4個分の果汁を加え、 よく混ぜます。 (A)のオールスパイスは、シナモン、クローブ、ナツメグをミックスしたようなやさしい香りのスパイスなので、たくさん使っても大丈夫です。余ったらハンバーグやシチュー、クッキー作りにも使える、使い道の多いスパイスですよ。 2. 冷蔵庫から取り出した鶏もも肉は、全体を包丁の先で突き刺して筋切りし、 1のタレに絡め、室温で30分置いて味をなじませます。 冷蔵庫から出してすぐは肉が冷たいので、室温に置くことで肉の温度を上げ、熱が通りやすくなるようにします。 タレに絡めたら状態で冷蔵庫に入れて寝かせ、翌日に焼くのもOK。その場合は、やはり焼く30分前に冷蔵庫から出して室温に戻します。 3. オーブントースターのトレイに、トレイより少し大きめに切ったアルミホイルを敷き、周囲を壁のように立てます。サラダ油(分量外)を薄く塗り、2の鶏もも肉を、皮を上にしておきます。 鶏もも肉は焼くと脂が出ます。脂がこぼれて火が出ないように、トレイの周囲にアルミホイルで壁を作りましょう。 4.
レシピ 2021/1/7 骨付きチキンのオーブン焼きの作り方 材料 骨付きもも肉 オリーブオイル ローズマリー(その他のハーブやにんにくなどを入れてもOK) 塩コショウ 1. 骨付き鶏もも肉全体を少量の塩で洗うように擦り、水でサッと流して汚れを取り、キッチンペーパなどで水分をとります。 2. 肉全体に塩コショウをふり、ジップロック等の袋に肉・ローズマリー・オリーブオイルを入れて袋の外側から揉んで全体に馴染ませます。 3. 馴染んだら袋の空気を出来るだけ抜き、30分以上放置します。 4. 予熱190℃にしたオーブンで15~20分焼きます。 5. 焼けたらお皿に盛り付けて完成です。 OFUSE™(オフセ)はクリエイターへの「ありがとう」の気持ちを 1文字2円で送れるファンレターサービスです。 こちらからメッセージをいただけますと今後の記事作成の励みになります。 OFUSEする リンク
こころの健康 2021. 08.
2021年08月05日 8月 休診のお知らせ 一宮市木曽川町でスポーツ外傷治療を得意としているとば接骨院はり・きゅうです。羽島市、犬山市など市外からもたくさんの患者様にお越しいただいております。 お久しぶりです(*^^*) 受付の佐藤です♬ 早いものでもう8月ですね✨☀✨ 暑い日が続いて、真夏のマスク生活が辛いですが、水分補給しっかりとして熱中症対策、コロナ対策しっかりとして、元気に夏を乗り切りましょう!! オリンピックもまだまだ目が離せない✨応援していきたいですね(^o^)/ 休診のお知らせです。 お盆休みのお知らせです。 ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い致します。 2021年07月21日 休診のお知らせ 愛知県一宮市で産後骨盤矯正を得意としているとば接骨院はり・きゅう院です。江南市、大口町など市外からもたくさんの患者様にお越しいただいております。 こんにちは。受付の林です。また、ブログ更新が久しくなっておりました(´゚д゚`)ブログを徐々に再開していきます!! さて、梅雨が明け、すっかり夏ですね。今年も酷暑になりそうです・・・。熱中症対策をしっかり!皆様お気をつけてくださいね。 2021年05月01日 GW期間中の休診のお知らせ 一宮市で産後骨盤矯正を得意としているとば接骨院はり・きゅう院です。羽島市、江南市など市外からもたくさんの患者様にお越しいただいております。 こんにちは♬受付の林です。 早いものでもう5月となりました。朝はいいお天気でしたが、昼頃から雲行きがなにやら怪しいです・・・GWは外出自粛中ですが、なんとか天気には恵まれてほしいですよね。 2021年04月13日 再開!! こんばんは! !受付の林です。 週末は久しぶりにいいお天気でしたね~。なんと6週間ぶりの晴れだったみたいで、太陽の光をありがたく感じました。皆さんは、どのように週末を過ごされましたか? さて、私は1年前までジョギングを習慣にしていたのですが、最近はすっかりサボっしまっていました(;^ω^) コロナの蔓延防止にマスクでジョギングなんてとてもつらい! !とついつい避けてしまい、ジョギングに充てていた時間も、習慣もすっかり忘れてしまい、1年が経ってしまいました。 早速、先週の日曜日に行動開始!! ブログ – 菊川はりきゅうマッサージ. 138タワーの駐車場に停めて、堤防の自転車やウォーキングができるコースで走り出しました。 しかし、先週の日曜日は炎天下でした!!マスクをしている為、呼吸がしづらくとても暑~い!
コンテンツへスキップ 「 今日のおやつはこれなんてどう? 」 ある日のおやつの時間、ふと家族がそう言ってういはるに素敵なものを出してくれました。 スイートポテトパイですって!? お芋に目がないういはる、サプライズが嬉しくてついつい興奮しちゃいましたが、ありがたくいただきましたよ しっとりさっくりとしたパイ生地の中に、 豊かな甘味のお芋さん が詰まっていてとっても美味しい一品でした。 トースターやレンジで少しだけ温めていただくと、もっと美味しくいただけるかも 次巡り会えた時は、別のアレンジを考えて食べることができたら、もっと素敵で幸せだなぁと思ったういはるです ご馳走様でした。 家族や食べ物に、また一つ感謝ですね ★ランキング応援をお願いします★ 投稿ナビゲーション
一歩前へ! ウォーキングでもジョギングでも、 前へ進んでいる方 お気軽にトラックバックしてください! 中医学&薬膳コミュニティー 中医学や日本漢方、薬膳に興味のある方の参加をお待ちしています! 大自然での乗馬 草原の国の大自然で半野生馬に跨り山岳・森林トレ・尾根を疾走しながら技術向上に励んでいます。昼食はお握りをパクつき大自然の草原を毎週末、馬キチが日本の馬キチに乗馬で提供します。 体にいいもの食べた〜い! 食生活を見直してみませんか?体にいいもの食べて、 健康な体、美しいお肌を手に入れましょう。健康な体があって、はじめて夢は叶うのです☆素敵な情報お待ちしてま〜す。 ストレッチ ストレッチに関するテーマでお願いします♪ トラックバックお待ちしています(^^) AED普及活動 AEDの普及活動にご協力ください。 AEDに関することや、 人命救助に関することなど、 幅広く参加いただければと思います。 水素水で健康と美をゲット 活性酸素を消去する水素水の研究や比較と体験談などなんでもどうぞ! ワンちゃん – はりまうすと仲間たち. 奇跡の木「ニーム」について考える 「奇跡の木」としてアメリカや欧州をはじめ、世界各国での認知はもちろん、日本でもその効果から大きな話題を呼んでいるのが、薬木「ニーム」です。 そんな「ニーム」に関する記事はぜひトラックバックをしてみませんか。 生活に役立つ健康情報 生活が豊かになってくると自然に健康に対する意識が高まります。病気の原因のほとんどが日常の間違った生活習慣にあります。正しい生活習慣の継続が健康維持の秘訣です。 今、健康は自分で守る時代です。安易に薬や病院に頼らない自立した健康情報を提供していきます。何をやるにしても毎日の健康があってからこそです。 弁護士/医師 弁護士と医師に関する情報を募集。