6~』 自由研究の輪『豆腐作り』
豆腐 とうふ をつくろう 豆腐 とうふ は大豆のしぼり 汁 じる ( 豆乳 とうにゅう )に、海水にもふくまれる 成分 せいぶん を入れて 固 かた めてつくられているよ。 どうして 固 かた まるのかな?
あまり知られていませんが、料理にはサイエンスのエッセンスがたくさん詰まっています。 料理をしているとき「なんで固まるんだろう?」「なんで色が変わるんだろう?」なんて気づくことがあるかもしれません。 そんなときは、ちょっとだけWEBで調べてみてください。 豆知識が増えて楽しい気持ちになれるハズ! おあとがよろしいようで。 =参考文献= 山内 文男(1994)「大豆たんぱく質の構造と食品特性」,『日本醸造協会誌』 89(9),p. 665 – 671
クックパッド自由研究 パックンといっしょに料理で自由研究! 自由研究第6弾は豆腐づくり。冷や奴などで食卓の登場回数も多い、豆腐を家で作ってみましょう。大人もきっと「こうやってできるんだ!」とびっくりしますよ♪ 2014年8月4日 10:00 まずは子どもにクイズをしてみましょう。問題は「 豆腐は何からできている? 」。 小麦粉?肉?大豆? さあ、正解は何かな?さっそく動画でチェックしてみよう! 所用時間:10分 予算150円 レベル:☆☆ ※電子レンジを使用します。火や包丁は使いません 豆腐のレシピ 材料(できあがり量約200g) 豆乳(成分無調整・大豆固形成分10%以上)・・・200ml にがり・・・小さじ1 道具 大きめの耐熱ボウル、ラップ、ゴムベラ 作り方 1 大きめの耐熱ボウルに豆乳を入れます。 2 にがりを加え、ゴムベラで静かに大きく右に10回、左に10回やさしくかきまぜます。 3 ボウルにラップをかけ、電子レンジ500Wで2分(600Wは1分40秒)加熱します。 4 レンジから取り出したら10分置きます。 【注意】 熱いので、取り出すときは大人にお願いしましょう。 5 10分経ったら、ラップをはがします。器に盛ったら完成! ※四角く固いものではなく、おぼろ豆腐系のものができます。 ※豆乳やにがりの濃度によって、固さや味が変わります。 ポイント1: どうして豆腐に変身するか考えてみよう! 大豆にはたんぱく質が豊富に含まれていて、豆乳は水分の中にたんぱく質が溶けている状態です。豆乳の中を自由に動き回っているたんぱく質の分子を、つなぎ合わせて接着剤の役割を果たすのが「 にがり 」。にがりとは海の水からとれる塩化マグネシウムを主成分とするもので、スーパーやドラッグストアなどで手に入れることができます。 ポイント2: どうして大豆固形分10%がいいのか考えてみよう! EduTown モノづくり | 自由研究 手作り豆腐 | 発見！ 密着！ 子どもたちのためのモノづくりサイト エデュタウン モノづくり 東京書籍. 豆乳は「成分無調整」と書いてあり、大豆固形分が10%以上のものを選ぶのがポイント。大豆固形分の%の数字が大きいと、それだけ含まれる大豆成分が多いことを表します。多ければ多いほどたんぱく質が増えるので、失敗せずに作れる可能性が高くなります。 ポイント3: 豆腐の仲間を調べてみよう! 日本では昔から大豆を食べてきた歴史があります。大豆を加工した豆腐の仲間もいっぱい!次のものは、どんなふうに作られるのかも調べてみるのもおすすめです。 ・ 油揚げ …薄い豆乳で作った固い豆腐を薄く切ってから油で揚げたもの。揚げる前の豆腐が特殊な豆腐のため、家庭で作るのは基本的にむずかしい。 ・ 厚揚げ …豆腐を油で揚げた食品。油揚げとは異なり、中が豆腐の状態のまま十分に揚げきらないので生揚げとも呼ばれる。家で作ることもできるため、ぜひチャレンジしてみよう♪ 自家製✿簡単厚揚げ✿ 無かったら作ればいい!
クレーンで重い荷物を吊り上げる光景。 テレビなどのニュースやドラマなどでももちろん、日常においても実際に見たことがある方が大半なのではないでしょうか。 とくに工場の現場では日常茶飯事の眺めかもしれません。 あまりにもスムースに吊り上げているのでそれが当たり前のことのように思ってしまいがちですが、このスムースな動きを支えているのが「玉掛け」という作業にあることを知っている方は少ないと思います。 玉掛けは、クレーンのフックに荷物を取り付けたり外したりする作業のことを指します。 こう言うと単純な作業のように思えますが、一歩間違えたら荷物が落下して一大事になることも。それゆえに玉掛けを行うためには国家資格が必要なのです。 今回は、玉掛けの詳細と、その資格について詳しく掘り下げてみたいと思います。 クレーン作業の「玉掛け」とは?
2019/06/25 玉掛作業者の修了試験に落ちた原因は、学科試験か実技試験のどちらかで問題があったか、遅刻などの原因があったと考えられます。 次回は玉掛作業者の修了試験に必ず合格するために知っておきたい対策を詳しく紹介します。 玉掛作業者の修了試験に落ちた!何が原因だったのか 玉掛けの修了試験はよっぽどのことがない限り落ちる試験ではありません 。玉掛けの試験に落ちてしまう理由は明確なので、次の試験の際に失敗しないように落ちてしまった原因をしっかり理解しましょう。 学科試験で落ちた 玉掛けの技能講習は1~2日目に学科を学び、2日目の最後に修了試験があります が、ここで落ちてしまうことがあります。この場合のの原因は何なのでしょうか?
クレーンに巨大な荷物を掛けちゃおう!技能系国家資格の基本中の基本の「資格」とは……? 今まで、「就職や転職をする時に、ライバルに一歩差を付ける為に、履歴書に書く事が出来る様な資格」の取得体験レポートを執筆して来た筆者ですが……。 この度、 特に 就職や転職に有利だと言われる 「技能講習による資格」 を取りまくる事にしました。 さて、「技能講習による資格」とは、そもそも一体何の事を指すのでしょうか・・・? 「技能講習による資格」とは・・・? 事業者は、一定の、危険で有害な業務に労働者を就かせる場合に、労働安全衛生法などで定められた、「免許」もしくは、「技能講習」・「特別教育」を受けた者を就業させる必要があります。 「免許」という名称の資格ではありませんが、「技能講習による資格」は、立派な 国家資格 であり、有資格者は、現場で重用される傾向があります。 そんな「技能講習による資格」 [リンク] は、指定の教習所で学科と実技の講習を受講して、修了試験に合格する事で、修了証が交付され、資格を取得する事が出来ます。 とはいえ、シロウトがいきなり「技能講習」を受けに行こうとしても、何をどうすれば良いのか分からない人が大半ですよね。 「困ったもんだ。」 「都道府県労働局長登録教習機関(技能講習教習所)」で資格取得が可能!「技能講習による資格」の取得方法とは? 「技能講習による資格」の取得については、以下の方法があります。 所定の技能講習教習所(都道府県労働局長登録教習機関 [リンク] )による学科及び実技講習の受講 所定の技能講習教習所では、学科や実技の講習が行われ、修了試験に合格する事で、修了証が交付され、資格を取得する事が出来ます。 ※資格取得後、該当の作業に従事する場合は、修了証原本を携帯する必要があります。 ※特定の技能講習を既に修得している場合には、一部の受講科目が免除される事があります。 取得した資格には有効期限が無いので、資格は生涯有効となります。 これは有り難いですね! 玉掛け技能講習と特別教育について分かりやすくまとめてみた | 施工管理求人 俺の夢forMAGAZINE. 「さて、『技能講習による資格』は、どれを受験しようかな・・・・?」 「技能講習による資格」を最初に受講するのは、どの資格が有利なのか考えてみよう! ここで悩ましいのが、 まず最初に「技能講習による資格」を受講するのは、どの資格が良いのか、という事 です。 基本的には、これから就職しようとする業界で必要な資格の講習を、最初に受講すれば良いのですが、まだどんな仕事をしたいか、漠然として決まっていないのであれば、筆者オススメの資格があります。 その資格とは・・・!
今日は脳が疲れました。おやすみなさい・・・。 講習3日目(実技講習及び試験) 講習3日目は、「実技」の講習となります。 実技の講習は、色々とテストのメニューがてんこもりです。 質量の目測テスト なにやら試験会場内には、カバーを掛けてある 謎の物体 が置いてあったりするのですが・・・。 実はソレの体積を目測して、 比重を掛けて、質量を計算する、というテスト があります。 比重については、どの材質がテストに出るかは流石に分かりませんので、それとなく、 「ああ、あの物体は長さと幅、高さはこれくらいだから体積もこれくらいかなー」 ・・・と、あらかじめ心の準備くらいはしておきましょう。円柱や、T字型鋼材の質量計算問題が出るかもしれません。最後に1. 2を掛けて余裕を持った質量を出す様にするのがコツです。 まだまだ有りますよ。 ワイヤロープの選定問題 安全荷重表に基づき、ワイヤロープの種類や荷物の質量、吊り角度やつり上げ方法などの指示に従い、ワイヤロープの太さを選定する問題が出ます。一見凄く難しそうですが、試験前にある程度コツ(回答ではありません。)は教えて貰えるので、慌ててパニックにならなければ、多分大丈夫です。 そして、メインの実技講習はコレ。 玉掛け作業 テキストのうち、この項目は実技に出る、という事で、あらかじめ覚悟しておいた方がいいです。 3人が1組になって、1人は指揮者として、残りの2人は補助者で、実際の玉掛け作業を行います。全員が指揮者・合図者を体験出来る様、ローテーションで講習が行われます。 これがとにかく覚える事が多い、というか、 「何か一つ作業するたびに指さし呼称する」 ので、作業が終わるまで結構時間がかかります。 でもまあ安全には代えられませんね。 荷物の確認から、吊り具の点検、荷掛け、退避、フックの調整、地切り~(中略)~作業終了まで、きっちりと 安全確認しながら指さし呼称 を行い作業を行いましょう。合図の発声はハキハキ行うと、試験官の先生には好感触かもしれません。 さあ、最後の難関の実技試験です。南無三・・・! 玉掛けには資格が必要！受験資格や難易度は？｜工場軽作業の求人・仕事をお探しなら工場求人. ・・・何度か合図の確認に手間取りましたが、 なんとか合格点までには達しそうな回答率で実技試験をクリア出来ました。良かったー! その後すぐに合格発表があり、修了証が交付され、資格を取得する事が出来ました。 「クレーンに巨大な荷物を掛けちゃおう!技能系国家資格の基本中の基本『玉掛け技能講習』。 とっても就職や転職に有利な資格ですね!」 ※Girlsイラスト:筆者自筆) [リンク] ※イラスト:さし絵スタジオ2 [リンク] ※イラスト:かわいいフリー素材集 いらすとや [リンク] ※写真:ぱくたそ [リンク]