Description サラダチキンが自宅で簡単に出来ちゃいます! コンビニ顔負け☆ジューシー♪ 調味料は3つだけ!殆ど放置してれば完成します☆ 作り方 1 鳥むね肉の水気をキッチンペーパーで取る 2 手で簡単にはがれるので、鶏皮を剥がす (着けたままでも調理できます) 3 味がよく馴染むように、両面にフォークで穴をあけてきます。 4 両面に塩をふる 5 砂糖もふりかけ、手で馴染ませる 6 ジップロックに、鳥むね肉と酒大さじ1を入れる。 7 真空状態になるように、空気をぬく。 8 沸騰する一歩手前のお湯を用意 9 水が入らないように、ジップロックの封を上にして 弱火 で4分煮る。(沸騰しないように気をつける)※1 10 火を止めて、鍋に蓋をする! (水が入らないように蓋に挟むと◎)あとは1時間放置するだけ☆ 11 1時間たてば完成☆ 冷凍しても◎、鶏のエキスが出た汁をスープに入れても美味しいです☆ 12 余談です、、、 剥ぎ取った鶏皮ですが小さく切ってフライパンで 弱火 ~ 中火 で炒めれば鶏皮チップになります。 13 ※大量の油が皮から出るので、油は引かないでください。途中で油まみれになるのでキッチンペーパーで油をとりながら焼くと◎ コツ・ポイント 強火で調理しないように気をつける(一気に火を通すとお肉がパサパサになります) ※1、ジップロックを鍋に入れるときは袋が鍋外出ないように内側になる様にしてください(袋が溶ける場合があります) このレシピの生い立ち サラダチキンが好きでよくコンビニで買ってましたが割高だったので、なんとか自分で作れないかと試行錯誤しました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
5~2. 0g程度含まれています。醤油や塩で味をつける時は調節するのを忘れないでくださいね。
日本を代表する発酵食品「納豆」。大粒が好き、よくかき混ぜるのが好き、 ネギや薬味を入れたものが好きなど、種類や食べ方について "お気に入り"をもつ人も多いでしょう。あまりにも身近で日常に溶け込んだ食材ですが、 視点を世界に広げると、納豆の新しい一面が見えてきます。 高野 秀行(たかの・ひでゆき) 1966年、東京生まれのノンフィクション作家。タイのシャン族がつくる納豆との出合いを機に、独自取材を開始。著書に、アジアやアフリカ諸国での取材をまとめた『謎のアジア納豆』、『幻のアフリカ納豆を追え!』(新潮社)など 知れば知るほど不思議で 奥深い納豆の世界へ!
12. 21 吉野和男 1980. 2. 10-2000 野口忠直 2000-2012 高野律雄 2012. 10-
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