こうしてみると、隠し味というのは想像力と試行錯誤であることが分かります。まずイメージを、想像力を発揮し、頭に浮かんだもので試行錯誤を繰り返して新たな隠し味を発見するという営みです。自分が「これを入れると美味そうだ!」と思い付くためには、ときどき本物の美味しいものを食べ、色々な奥深い味わいを知っていることが大事でしょう。まだ発見されていない、人それぞれに合った隠し味レシピは他にもきっとあるはずです。 カレーの隠し味ランキングを参考に本格カレーの出来上がり! いかがでしたでしょうか?隠し味を入れたらカレーの味に深みが生じ、本格カレーへと大変身します。食欲をそそる大満足のカレーを食べることで、家族みんながお腹いっぱい幸せいっぱい、愛情いっぱいな気持ちになれるでしょう。カレーは栄養価の高い料理なので、隠し味のおかげでたくさん食べられるならとても健康になります。またレトルトカレーにも使うと少しでも本格的な感じを味わうことができます。ぜひ試してみて下さい!
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いつものカレーがワンランクアップする隠し味 味噌や中濃ソース - ライブドアニュース
家カレーを美味しくする秘訣は、隠し味
好きな食べ物ランキングでいつも上位を占めるカレーライス。「お母さんの味」とまで称されると、もっと美味しく作れるようになりたい♡と思いますよね。
市販のカレールウでも十分美味しいカレーが作れますが、もっと美味しくする秘訣は「隠し味」!料理のプロや有名シェフの隠し味を参考に、家庭にある調味料をプラスワンして家カレーをもっとおいしくしましょう♡
プロがすすめる♡カレーの隠し味14つ
ハウス食品のアンケートでは、一般家庭のカレーの隠し味は、にんにく、ウスターソース、しょう油、牛乳、コーヒーなどが人気のようです。でもプロが使う隠し味は、ちょっと複雑でわかりにくい、それが極ウマの秘訣♡
でも初めての調味料を試すのは勇気もいるし、量の加減もわからなかったりします。だからプロ目線のおいしさ保障付きだと超安心♡家庭にある一般的な調味料で家カレーをプロの味に変える隠し味14つをご紹介します。
味に深みを与える「ココア」
肉の下味として臭み消しや香りつけに
肉100gに対して塩0. 8g、カレーパウダー大さじ2分の1、ココアパウダー小さじ1、サラダオイル適量でマリネしたものを30分おいて、フライパンで焼いてからカレーに入れるのがお薦めです。
「デリー」代表取締役 田中源吾
カレーの人気店では肉の臭み消しや香りつけとして、ココアが使われているようです♡
仕上げのココアが大人の味へ
4人前の肉に対してココア4〜5gが目安。食べる前日に入れて一晩寝かせることがポイントです。こうするとルゥ全体に味がしみ込んで深みが出ます。
「ア・ラ・ブッフ・シュン」元オーナーシェフ 峰原俊典
ココアのほろ苦さは、大人好みのカレーに仕上げるコツ。ココアの上質な苦味や香りが家カレーを濃厚でコクのある深い味わいに変化させます。ココアパウダー大さじ1/2程度をカレーを煮込むときにプラスするのもおすすめ。
決め手は、スパイス？隠し味？「自家製カレー」を極めたい！ | キナリノ
出典: 海老の頭と殻を炒め、しっかり煮出してだしを取ります。バリバリになるまで香ばしく炒めるのがコツ。極上のスープを味わうカレーなので、具はシンプルでいいかも。 チャツネ代わりにマーマレードを使った、有名店風のドライカレー! 出典: すりおろし玉ねぎを飴色になるまで丁寧に炒め、オニオンペーストを作ります。そこに、ニンニクや生姜、マーマレードを入れてチャツネに。人気カレー店風の個性的なドライカレーです。 フライパンで米から作る、本格ドライカレー! 出典: フライパンを使って、お米から炒めて仕上げる本格ドライカレー。お米は洗わずに使います。辛めのカレールーの方がおいしくできるとか。材料もシンプルですから、なにもないときにも重宝します。 野菜たっぷりで栄養満点のドライカレー 出典: 人参、玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニなど、数種の野菜をたっぷり使ったヘルシーなドライカレー。すべての野菜を細かいみじん切りにし、ひき肉とともに水気が飛ぶまで炒めます。冷蔵なら5日程度保存できますし、冷凍保存も可能です。 スパイスや隠し味を工夫して、自家製カレーを作りましょう! 出典: 好みのスパイスや隠し味、具材を使って作る、自家製カレー。懐かしい味や新しい味、いろいろなカレーをおうちで作って楽しみましょう。ひと味違うカレーレシピを持っていると、ちょっと自慢できそうですよ。
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アルバイト
短時間勤務が可能なアルバイトには、かんたんにはじめられる、というメリットがあります。
ただし、本業を圧迫する可能性がある点、アルバイトの内容によってはスキルが身につかないため、その点を認識して取り組む必要があります。
とくに、時給制のアルバイトは、ある程度まとまった時間で入る必要があるため、本業が休みの日や始業前、終業後のまとまった時間をアルバイトに充てる必要があります。
そうすると、体力も削られ、本業に影響が出てくる可能性もあるでしょう。
ただし、労働した時間の対価は得られる仕組みのため、絶対に必要な少額の金額がある場合には、選択肢の一つになるでしょう。
6. 投資系全般
投資系とは、株式投資・仮想通貨・FXなどといった金融投資や、不動産投資・金などの物的投資までさまざま。
投資は、先にお話ししたとおり、知識を付けてから取り組む必要があります。
なぜなら、大きなお金が動くところには、そこを戦場とするプロの方々がたくさんいるため、知識がない人がはじめても、うまくいく可能性が低いからです。
また、金額に幅はあるものの、初期投資が必要になるためで、赤字が発生するリスクがあります。
たとえば、FXなどのレバレッジを使える投資であれば、数万円ではじめることもできますが、不動産などは数百・数千万円といったお金が動くことになります。
万が一うまくいかなかった場合は、これらの初期投資が負債になる可能性もあるため、十分な知識と計画をもって取り組めない方にはおすすめできません。
投資は、がつくられるなど、国も推奨していますので、けっしてあやしい副業ではありませんが、リスクと引き換えに利益があることを、十分に認識しておく必要があります。
7. せどり
せどりとは、安く商品を仕入れて販売し、仕入額と販売額の差額を利益として得ることです。
もともとは古本の売買が対象でしたが、現在せどりで扱う商品は幅広く、家電、おもちゃ、パソコン用品、キッチン用品、化粧品、ファッション関連など、さまざま。
(参考:
仕入れた商品が売れずに在庫を抱えてしまう場合や、売れても仕入額より販売額が低くなってしまった場合、赤字が発生するリスクがあるため、注意が必要です。
また、せどりをおこなう場合、販売先は<メルカリ>などのフリマアプリや、などが主流です。
販売先のサービスの都合で、仕入れた商品が突然販売できなくなったり、アカウントが停止されてしまい、販売できなくなるリスクがある点にも注意しましょう。
売れる商品、利益の出る商品を探して仕入れるには、ある程度の目利きが必要になります。たとえば、カメラが趣味で相場や売れ筋がわかるなど、特定のジャンルの商品知識がある人であれば、いくらか取り組みやすくなります。
8.
なぜ成功者は貧乏でも副業しないのか？ | President Online（プレジデントオンライン）
本業を圧迫するもの/悪影響を与えるもの
本業を圧迫するものや、本業に悪影響を与えるものは、副業として選ぶさいには注意が必要です。
たとえば、時給制でおこなう副業は、この要素に当てはまる場合が多いです。時給制でおこなう副業は、自分で時間のやりくりができず、夜間や早朝など、まとまった時間を副業にあてる必要があります。
そうすると、体力も削られ、本業に支障をきたす可能性が高くなってしまいます。
よほど好きな仕事や、やりたい仕事でない場合には、控えた方が無難です。
2. スキルが身につかないもの
スキルが身につかないものにも、注意が必要です。副業のなかには、少額の収入は得られるものの、仕事の内容が単純で、長く続けても自分のスキルにならないものもあります。
たとえば、のちほど紹介するデータ入力は、はじめるハードルは低いものの、単純作業のため、長い目で見てもスキルが身につきにくい仕事です。
こういった仕事は、仕事がなくなったとき、新しい仕事を見つけるさいに「やってきたことを生かしにくい」ことが問題です。
本業以外のスキルを身につけることは、将来へのリスクヘッジにもなるため、できる限りスキルの伸びしろがある副業を選ぶことをおすすめします。
3. 単価が安すぎるもの
副業で募集されている仕事には、単価が安すぎるものもあるので、注意しましょう。
たとえば、データ入力など、出来高払いで1件あたりの単価が安すぎる場合、実際仕事をして得た収入を時給換算してみたら、最低賃金を下回る時給しか稼げていなかった、というケースもあります。
また、クラウドソーシングサイトは、さまざまな仕事に未経験から挑戦できるチャンスがある一方で、単価は全体的に安い傾向です。
案件の単価が安すぎないかどうかを判断するには、複数の求人サイトやクラウドソーシングサイトを見て、報酬単価の相場を知ることが重要です。
単価が低くても、新しい仕事に挑戦したい場合や、経験を積みたい場合、自分の好きなことを副業にできる場合には、もちろんおすすめできます。
単価が安すぎる場合には、「経験を積むため」など、目的を明確にして取り組みましょう。
4. 赤字が発生するリスクがあるもの
報酬を手にするまでにお金が必要な副業は、リスクが高いため注意が必要です。
たとえば、のちほど説明する株式投資などは、ある程度稼ぐには大きな資金が必要なため、失敗したときのリスクも大きくなります。そのほか、赤字が発生するリスクがある副業には、投資全般、開業、せどりなどがあります。
もちろんリスクを理解したうえで、計画的に実行する場合はよいのですが、知識がないまま大きな資金を投入することは、危険だと心得ておきましょう。
5.
『プロフェッショナルサラリーマン』(プレジデント社)
<会社員である特権を120%活かす74のヒント> 30歳にしてリストラ候補者となった著者が社内ベンチャー創業をきっかけに、年商14億円企業のトップに。さらにグループ130社の最年少役員に抜擢。そんな著者が書き残したプロフェッショナルになるための仕事術を初公開する──。