台湾の夜市などで食べられる 台湾版フライドチキン、ダージーパイ(大鶏排) 。大きさにもびっくりしちゃうけれど、スパイスが効いていて一度食べたらやみつきに。 最近では日本でも専門店がちらほらオープン、人気沸騰中ですよねっ。 実はカルディで売っている 「台湾フライドチキンの素」 を使えば、おうちでも気軽にダージーパイを楽しめちゃうというのです! 実際に買って作ってみましたよ〜! 【「台湾フライドチキンの素」】 「台湾フライドチキンの素」は 税込194円で2袋入り 。……って 安くない?? 台湾フライドチキンの素 kaldi. 漬け込みダレはペースト状になっていて、開封すると早速スパイシーな台湾風の香りが広がります。 原材料を見てみるとシナモンに花椒にスターアニスに……といろんなスパイスや調味料が入っていて、自分で全部そろえるとなると大変そうデス。そのまま舐めてみるとなかなか痺れる辛さでした。 【自分で揃えにくいスパイスが大集合】 台湾のフライドチキンの特徴のひとつといえば、 鶏むね肉を叩いてのばして、薄く大きくしてから揚げている 点。 「台湾フライドチキンの素」の裏にはその工程は書いてなかったけれど、薄く大きくすることによってチーパイ(鶏排)ではなくよりビッグなダージーパイ(大鶏排)になるのでは……!? ということで台湾へ行きたい気持ちを鶏むね肉にぶつけていきます。 【台湾行きたい思いをお肉にぶつけちゃお】 鶏むね肉を開いてから、ラップ越しに叩いてお肉を薄くのばしていきます。このときあまりにも台湾への思いが強すぎるとラップが切れてしまいますのでご注意を。 私は洗いものを減らしたかったので、ジップロックにお肉と「フライドチキンの素」を入れてもみもみしました。もちろん、バットでもOK! 衝撃を受けたのが、キッチンに どんどんと八角&スパイシーな香りが広がっていく……!
© All About, Inc. 唐辛子・シナモン・花椒など8種類のスパイスが効いた甘辛い味がたまらない 台湾といえば夜市の食べ歩きが人気。ここ数年、SNSでも人気なのが巨大なフライドチキン「鶏排(ジーパイもしくはチーパイ)」です。台湾では人の顔くらいの大きさがある鶏排を食べながら夜市を歩いている姿をよく見かけますが、人気の理由はその大きさだけではありません。さまざまな香辛料が織りなすピリ辛味がクセになる美味しさなんです。 そんな台湾夜市の味が簡単に再現できる調味料「台湾フライドチキンの素」が、なんとカルディで売っているのです。 濃いめのソースのような「台湾フライドチキンの素」 濃いめのソースに漬け込むだけで簡単に台湾フライドチキンができる カルディで発売されている「台湾フライドチキンの素」は1袋2パック入り。なかは濃いめのソースのようなテクスチャで、袋を開けると独特なスパイスの香りが漂ってきます。 作り方は簡単。バットやチャック付き保存袋などを使い「台湾フライドチキンの素」に広げた鶏肉を30分ほど漬け込み、衣をつけて揚げるだけです。1度袋を開けると保存が効かないので、ある程度の量をまとめて漬け込むことをおすすめします。 目安ですが、筆者は1パックにつき鶏肉約500gを漬け込んでいます。 ビールにもご飯にも合うピリ辛味! 鶏排の雰囲気を出すのであれば1枚の大きなフライドチキンにするのがおすすめですが、食べやすさを考えて、唐揚げサイズにカットした鶏肉でも美味しくいただけます。日本の唐揚げとは一味違う、複雑な香辛料の組み合わせはクセになる美味しさ。 食べた瞬間に「辛い!」というものではなく、食べていたら体の中がなんとなくポカポカと温かくなってくるというイメージのピリ辛がポイント。おつまみとしても良いですし、ご飯のおかずとしてもおすすめです。 白ご飯がどんどんすすむ、味がしっかりした「台湾フライドチキンの素」です。 DATA KALDI│台湾フライドチキンの素 内容量:138g(69g×2袋) この記事にあるおすすめのリンクから何かを購入すると、Microsoft およびパートナーに報酬が支払われる場合があります。
おはようございます ご訪問ありがとうございます よかったら応援クリック よろしくお願い致します 今日は1日いいお天気みたいですね 今日は、カーテンを洗おうと思います さてさて今日は、少し前に カ ル デ ィ で買った 台湾フライドチキンの素 を ご紹介します これ、550gの鶏肉に2回分使える 調味料2袋が入っています お値段は、 税込194円 と お求めやすい価格 550gの鶏もも肉 もしくは胸肉に 液体調味料を漬け込んで 20〜30分くらいおいて 片栗粉をまぶして揚げます 2回分入っているので まずは 1回目 鶏もも肉で作ってみました 一口大に切った鶏肉をポリ袋に入れて フライドチキンの素を入れて もみこみます。 濃〜い調味液!!! これで20〜30分待って 片栗粉をまぶして 油で揚げます 私は、一晩漬け込んで 次の日に、揚げました これがですね、、、 すんごい 辛いんですよ 口から火吹くみたいなイメージくらい 辛いです(笑) 味は、辛いのですが 色々とスパイスが入っているので 甘さもあるのです シナモンなどの 8種類のスパイスが入っていますー 辛いながらも、子どもも お茶をガブ飲みしながら食べたのですが 食べながら、これは 結構味が濃く 辛味も強いので もしや、お肉の量を増やして もも肉で作ったものを 胸肉にしてみてはどうか?と思って 第2回目は 胸肉でお肉の量も300gほど増やし 550gで作るところを 900gの胸肉で作ってみました ワクワク これが、漬け込んだ時の様子。。。 もも肉の時と色が全然違う こちら、もも肉の時 さてさて、胸肉を揚げてみると・・・ うまい!!! お肉の量をかなり増やしたけど 味はしっかり付いていて 辛さも、さほど弱まっていない 淡白な胸肉にしっかり味が付き ちょうどいい感じ これは、絶対に 胸肉で作るべし しっかり味が付いているので お弁当のおかずにもぴったりですし いつもの唐揚げと違う唐揚げを作りたい〜 という時に ぴったりです 100g39円の胸肉およそ1kgを 100円の調味料(1袋分)で作り 500円で、いつもと違う 大量の唐揚げができますよ よかったら、試してみてくださいね カルディの 台湾フライドチキンの素 でした まつ育とまゆ育美容液 エクストラロングラッシュ を お友だちに教えてもらった 只今使用中 効果が出るといいな〜 また、レポします マナラのホットクレンジングゲルの 100円モニターはこちら 1週間分で送料込みで 100円です!!!
片栗粉多めにしたおかげで、ザクザクした食感が最高です! おすすめレシピ もう1枚は、 我が家独自のレシピ を紹介しますね。 下ごしらえまでは、ノーマルレシピと同じです。 耐熱皿に鶏もも肉の 皮面を下にして置き (これポイントです)、ふんわりラップをかけます。 レンジで6分! はい、完成!たったのこれだけなんですよ。 びっくりじゃないですか! 油もいらないし、後片付けは簡単だし、最高ですよね。 この方法は本当におすすめです! 台湾フライドチキンの素1袋で、鶏肉2枚分漬け込めるので、ぜひ2種類の調理法で楽しんでみてください。 ノーマルレシピとおすすめレシピの味比べ さて、肝心の味の方ですが、 揚げた方 :外はザクザク(片栗粉が効いてます)、中は肉汁いっぱいで、とてもジューシー! レンチンの方 :肉がしっとり柔らかく、揚げていないのでさっぱりしています。揚げたものよりもスパイシーさをダイレクトに感じることができて、とても刺激的です。 辛いものが好きな人はこちらの方が良いかもしれません。 仕込みは一緒にできるのに、最終的に全くタイプの違う食べ物になるので、ぜひ2種類のレシピを楽しんでみてください! 本場の味をガッツリ味わいたい方は、レシピ通りのザクザク揚げたてフライドチキン 忙しくて時間のない方やダイエット中で揚げ物を控えている方はさっぱりスパイシーなレンチン をおすすめします! 台湾フライドチキンの素 レシピ. 「台湾フライドチキンの素」を使ったスパイシー・ルーロー飯 まだまだ、いろいろなアイデアがあるんです。 まず一つ目は、 「台湾フライドチキンの素」を使って、ルーロー飯に挑戦 したので、こちらを紹介しますね。 台湾フライドチキンの素 1袋の2/5くらい ※残りの3/5はフライドチキン(鶏もも肉1枚)に使用 豚バラ肉 300g 食べやすいサイズにカットしてください 玉ねぎ 中サイズの半分 粗みじんにしましょう しめじ ※無くても良いけど、キノコ類はあると一層美味しいです。 ごま油 適量 作り方 多めのごま油で玉ねぎが茶色くなるまで炒めます。 玉ねぎが茶色くなったら豚バラ肉を投入します。 ある程度豚バラ肉に火が通ったら、しめじを投入して蓋をして少し蒸らしましょう。 ここで、台湾フライドチキンの素を投入です。 全体に馴染ませたら弱火にして、2〜3分煮込んで全体に味を染み込ませましょう。 はい、出来上がり! どうですか!めちゃくちゃ美味しそうじゃないですか。 これ良い感じにスパイシーで箸が止まらなくなります!
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シュウマイのおすすめレシピをご紹介します。 テレビで話題になった「たこ焼き器シュウマイ」です。 シューマイは蒸し器で作るイメージがありますが、たこ焼き器を使えば、だれにでも簡単に美味しく作れます。 面倒な成形は、たこ焼き器の穴に詰めるだけでお終い。 皮とタネを穴に入れるだけで、きれいに形が揃います。 また加熱中は、シュウマイの側面にも鉄板が当たるので、短時間で出来上がります。 皮がカリッとしていて中身はジューシーなとても美味しい焼売ですよ。 (一部情報元:テレビ朝日「家事ヤロウ!!!