この日を境に、私はあの第一の日本酒事件もすっかり忘れ、首までどっぷりとワインの虜となりました。 ヨーロッパでは、ワインは昔から「不必要な必要品」と呼ばれてきました。なくても生きていけるけれど、なくては人生じゃない。それが、ワインなのです。 一方では、不必要な必要品ではなく、芸術性を帯びた高貴なる存在として生まれるワインもあります。いずれにしても、ワインの造り手たちは毎年、天候に関わらず、テロワールを友として味方として、汗を流して葡萄造りに励んでいます。皆様がワインを愛でる際には、ぜひ、彼らの魂に想いを馳せていただければ。 振り返れば、私のワイン人生も今年で62年になります。願いは、一本のワインが世界平和に通じること。それをいつも神に御祈念申し上げております。 Un Repas Sans Vin Est Comme Un Jour Sans Soleil. Louis Pasteur ワインのない食事は、太陽のない一日と同じだ ルイ・パストゥール 著者:熱田貴(あつたたかし) 経歴:昭和13年7月7日、千葉県佐原市に生まれる。外国にあこがれ(株)日之出汽船に勤務し、昭和38年まで客室乗務員として南米、北米を回りワインに出会う。39年にホテルニューオータニ料飲部に。44年~47年までフランス・ボルドー、ドイツ・ベルンカステル、オーストリア・ウィーン、イギリス・エジンバラにてワイナリー、スコッチウィスキー研修。48年ホテルニューオータニ料飲部に復職。平成3年に東京麹町にワインレストラン「東京グリンツィング」を開業。平成9年に日本ソムリエ協会会長に就任。「シュバリエ・ド・タストヴァン」「コマンドリー・デュ・ボンタン・ドゥ・メドック・エ・デ・グラーヴ」「ドイツワイン・ソムリエ名誉賞」など海外の名誉ある賞を数々受賞。その後も数々の賞を受賞し、平成18年に厚生労働省より「現代の名工」を受賞、平成22年度秋の褒賞で「黄綬褒章」を受賞。現在は一般社団法人日本ソムリエ協会名誉顧問、NIKI Hillsヴィレッジ監査役などを務めている。 ★ワイン航海日誌バックナンバー 【1】 もう1人いた「ワインの父」 【2】 マイグラスを持って原産地に出かけよう 【3】 初めてワインに遭遇した頃の想い出 【4】 冬の楽しみ・グリューワインをご存知ですか?
愛知県豊橋市の産婦人科医院の男性院長が、飲酒後に出産手術をした問題で、生まれた乳児の40代父親らが5日、名古屋市内で記者会見し「信頼して自分の大切な子どもと妻を預けたのに(院長は)命に対する意識が欠如している」と憤りを語った。 手術との因果関係は不明だが、乳児は一時、頭部に血がたまり、肺や心機能が低下。今も別の病院の新生児集中治療室に入院しているといい、父親は「命に関わる状況だった」と訴えた。 父親によると、7月25日、かかりつけの医院に入院。出産は難航し、赤い顔でアルコールの臭いがする院長が現れ手術した。院長は「コメントは一切差し控える」としている。
福井の銘菓、羽二重餅。絹のように柔らかい甘いお餅で、僕も昔から大好きなお菓子。松岡軒は創業明治30年の老舗和菓子屋で、羽二重餅を手がけるお店としても有名です。そのままで食べてももちろんおいしいのですが、この「羽二重もなか」も絶品。パリッと香ばしい最中の皮で、こし餡と羽二重餅を包んでいます。ころんとした形状は、初代が生業にしていた織物の原料の蚕にちなみ、まゆ玉がモチーフになっているのだそう。 こし餡はぎっしりと詰まっているのに、すっきりとした甘さなので、くどさがまったくない、驚きのおいしさ。このあんこ、すごく好き! そこに、羽二重餅が重なり、つきたてのような、伸びのある食感がたまりません。こし餡との相性もよく、口の中でとろっとなめらかに溶けていく、羽二重餅ならではの食感もナイスィーツ! 最中としてもおいしく、羽二重餅が入った特別感も嬉しいです。 松岡軒の「羽二重もなか」 1個190円 今回のスイーツに出会える東京にあるアンテナショップはこちら 福井県のアンテナショップ「ふくい南青山291」(表参道) こちらのショップでは、食品や地酒、福井県自慢の工芸品などを展示・販売。観光情報の入手はもちろん、併設のレストランではご当地料理も味わえる! SHOP DATA TEL. 03-5778-0291 住所:東京都港区南青山5-4-41グラッセリア青山内 営業時間:11:00~19:00 定休日:無し(年末年始を除く) アクセス/東京メトロ銀座線ほか「表参道駅」B3より徒歩5分 ご当地スイーツを紹介してくれたのは スイーツ芸人・スイーツなかのさん 東京都立川市生まれ。早稲田大学卒業後、吉本興業に所属。子どもの頃から好きだったお菓子を独学で勉強し、唯一無二のスイーツ芸人として活動をはじめる。10年間吉本で活動後、特注のパンケーキハットをトレードマークに幅広く活躍中。老舗からコンビニまで多ジャンルの和洋菓子を一万種類以上食べ歩き、その確かな知識と情報で「林先生の初耳学」「メレンゲの気持ち」「スクール革命」など多数テレビ番組に出演。西武渋谷店では自ら企画した催事「奥渋ギフト」を開催、行政と取り組んだ監修商品を発売するなど、幅広いシーンで活動している。 スイーツなかのさんのご当地スイーツ関連記事 【連載】スイーツなかの MEETS ローカルおやつ@TOKYOの記事一覧 PHOTO/AYA MORIMOTO TEXT/SWEETS NAKANO
アイキャッチ画像出典: coleman こんな時に便利!「火を使わない料理」 キャンプに火は欠かせないものですが、火を使わずに作れる美味しいレシピはご存知ですか?子どもでも安全に調理ができたり、火気厳禁の公園ピクニックでもその場で作れる万能レシピです! 出典: coleman キャンプでよくある、全てのコンロを使いきっているシチュエーションでもササッと調理ができたり、知っておけば何かと便利。そんな簡単便利なおすすめレシピを見ていきましょう! 安全&時短レシピ14選! ◆エビとアボカドのユッケ風 出典: coleman 【材料(2~3人分)】 アボカド1こ むきえび10尾 細ねぎ(小口切り)2本分 卵の黄身1こ 糸唐辛子少々 (ユッケのタレ・作りやすい分量) にんにく(すりおろし)小さじ1/2 しょうゆ大さじ1 砂糖小さじ1 コチュジャン小さじ1 ごま油小さじ1 【調理のポイント】 相性抜群のアボカドとエビ!そこにユッケのタレと来たら間違いありません!むきえび3等分、アボカドは半分に切り(種を取り除く)、細ねぎと一緒にボウルに入れます。ユッケのタレの材料をその中に入れ混ぜ合わせ、最後に器に盛り、黄身と糸唐辛子をトッピングしたら完成です! 子供でも作れる♪ ハム入りのスクランブルエッグ レシピ・作り方 by delolean｜楽天レシピ. ◆マグロのタルタル 出典: coleman 【材料 (4人分)】 マグロ(赤身)1さく パプリカ(黄色)1/8こ きゅうり1/3本 玉ねぎ1/4こ パセリ少々 粗挽き黒こしょう少々 バゲットすきなだけ ぽん酢しょうゆ(市販品)大さじ1 (A) オリーブオイル大さじ1 (A) 塩 少々 (A) 【調理のポイント】 食感とおしゃれを楽しめるマグロのタルタルです!ボウルに粗みじん切りしたパプリカときゅうり、みじん切りの玉ねぎをいれます。そのボウルに角切りしたマグロ(5㎜くらい)と(A)をよく混ぜ合わせたタレをかけて和え、塩で味付けします。最後にスライスしたバゲットにのせ、みじん切りしたパセリと粗挽き黒こしょうをふれば完成です! ◆トマトサーディン 出典: coleman 【材料(2~3人分)】 プチトマト10こ 玉ねぎ1/4こ オイルサーディン4尾 バジル3枚 レモン汁小さじ1 (A) しょうゆ小さじ1 (A) オイルサーディンのオイル小さじ1(A) 【調理ポイント】 サーディン×トマトでさっぱり!ワインが飲みたくなる料理です。へたをとったプチトマト半分に切り、薄切りにした玉ねぎは水にさらして(辛みを取る)水切りをします(※)。ボウルに(A)を入れオイルサーディンをちぎり加えて混ぜ合わせます。(※)をボウルに加え、最後にバジルを加えたら完成です!
材料(2人分) 卵 2個 スライスハム 2枚 オリーブオイル(orサラダ油) 小2 塩コショウ 少々 作り方 1 ●卵を割り、容器に入れます ●スライスハムを、食べやすい大きさに切って容器に入れます ●塩コショウを振ります ◎菜箸でよく混ぜます 2 ●フライパンに油を入れてから、火を中火にします ●フライパンの上に手をかざして熱くなっていたら火を止めます(約1分ほど加熱) ◎溶き卵を入れて、菜箸でよくかき混ぜて、余熱で固めます きっかけ 火を使いますけど、それほど危険じゃないですよ。 おいしくなるコツ ハムを切るところは、料理用のハサミでもOK 火はフライパンの加熱時だけで、卵を入れる前にとめて予熱なので安全 レシピID:1010004665 公開日:2012/03/04 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の卵料理 料理名 ハム入りのスクランブルエッグ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR その他の卵料理の人気ランキング 位 温泉たまご♡お湯をわかすだけ!超簡単 夏だ!絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪ 3 レンジで簡単♪我が家の"ハムエッグ" 4 節約ヘルシー♪オムキャベもやし あなたにおすすめの人気レシピ
5 【調理ポイント】 高タンパクで低カロリーなホタテを使ったレシピです。薄くスライスした帆立をお皿に丸く並べ、(A)を全体に振りかけ、オリーブ油を回します。最後にわさび菜をちぎってのせ、お好みでレモンを絞ったら完成です! ◆ キュウリのお漬物 【材料(2人分)】 キュウリ 2本 ビニール袋 1枚 ハウス イタリアンハーブミックス 小さじ1/2 ガラスープ 顆粒9g 酢 小さじ1/2 【調理ポイント】 お酒の友!キュウリのお漬物です。食べやすい大きさに乱切りしたキュウリをビニール袋へ入れ、調味料をビニール袋に入れ上から麺棒で叩き、1分放置してたら出来上がりです。 余った時間でキャンプをもっと楽しもう! たまには料理の時間を短縮して、カヤックに乗ったり、昆虫採集や魚釣りをしたりなどなど、いろいろな遊びに時間を使うのもいいですね!火を使わないズボラレシピを参考にキャンプの楽しみ方の幅を広げてください! Yes! Easy Recipes Yes! Simple Food 簡単なレシピ と シンプルな料理 に万歳!