投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 藤江美輪子(ふじえみわこ) 2020年11月12日 とろ~りとしたあんに絡め、あんだくで食べる天津飯。中華料理店でも提供されている料理だが、実は日本生まれの料理だ。ふわふわの卵に鶏ガラスープの素やしょうゆで味付けしたあんをたっぷりとかけて仕上げる一品で、作るのがむずかしいと感じている人もいるのでは?今回は甘酢あん、塩あん、ケチャップあんの天津飯それぞれの作り方を紹介しよう。 1. とろ~り甘酢あんが決め手!ごはんがすすむ天津飯 天津飯の呼び方は関東では天津丼、東海以西では天津飯と呼ばれることが多いようだ。カニ玉のあんには甘酢あんや醤油あんなどがあり、おもに関東では甘酢あんかけ、関西ではしょうゆあんかけが多いという。ほかにも関西では鶏ガラスープに塩を加えて作る塩あんの天津飯も人気だ。 ここでは甘酢あんが決め手の天津飯の作り方を紹介しよう。用意するのは、ごはん・卵・カニカマ・にんじん・ごま油・水・砂糖・しょうゆ・酒・鶏ガラスープの素・酢・ごま油・片栗粉・グリンピースだ。にんじんは皮をむき粗みじん切りにし、カニカマは手でほぐす。鍋にあんの材料である水・砂糖・しょうゆ・酒・鶏ガラスープの素・酢・ごま油・片栗粉を入れて中火にかけ、混ぜながら加熱し、とろみが付いたら火からおろす。 卵をボウルに割り入れ、にんじんとカニカマを入れて混ぜる。フライパンにごま油をひき、卵液を流し入れかたまるまで中火で加熱する。最後に器にごはんを盛り付け、カニ玉、あんの順にのせグリンピースをトッピングすれば天津飯の完成だ。あんを加熱し過ぎると、とろみがなくなるので、とろみがついたら火から下ろすこと。 2. あっさり塩あんで作る!天津飯 次に関西で人気を集めている塩あんの天津飯。用意するのは、ごはん・卵・カニカマ・ごま油・水・鶏ガラスープの素・塩・水溶き片栗粉・小ねぎだ。カニカマは手でほぐし、小ねぎは小口切りにする。鍋に塩あんの材料である水・鶏ガラスープの素・塩を入れて中火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉を加え、とろみが付いたら火から下ろす。 カニ玉の作り方は甘酢あんの天津飯と同じだ。器にごはんを盛り付け、カニ玉をのせ、塩あんをかけて小ねぎをのせれば天津飯の完成だ。 水溶き片栗粉は片栗粉1:水2の割合で作ること。とろみが足りないようなら適宜足して調整するように。好みでカニ玉に生姜をプラスしたり、塩あんに黒こしょうを入れたりしても美味しい。仕上げにごま油をたらして風味を加えるのもありだ。 3.
~王将・天津飯の作り方ポイントとコツ~ ・ 王将・天津飯の再現レシピの個人的に感じたポイントとコツをまとめます。 ・卵はしっかり溶く 卵は白身と黄身の固まる温度が微妙に違うので、白身のコシを切ってしっかりと溶いた卵の方がムラがなくキメ細やかなカニ玉に仕上がります。 ・油を絶対にケチらない 家庭料理だと油の使いすぎでカロリーは気になる所ですが、中華屋さんの風味や食感を再現するなら油は自分が考えているより結構、多め使うことをオススメします。 ラードやチーユなど動物質の油を使うことでも、中華屋さんに近い風味を再現出来るでしょう。 ちなみに、餡に入れる生姜はチューブを使っていますが、生のおろしショウガの方が香りも味もガツンときて美味しいですよ。 このレシピを完成させる為に何度も王将に通って食べましたが、やっと納得の味に仕上がりました。 味のベースはガラスープと醤油ですが、一口目に感じる甘みと後口に広がる生姜の風味は砂糖・オイスターソース・味の素と山盛りの生姜がポイントだと思います。 生姜の香りをもっと効かせたいなら、餡をかける前に千切り生姜を乗せると更に香りは増しますよ。 ちなみに、うちの妻の感想は「王将の味は覚えてないけど、めっちゃ美味い!」でした。 どうぞ、お試しあれ!
殿堂 500+ おいしい! カニカマ入りとろーり卵の丼です。甘酢あんは最初に片栗粉も合わせておくのがポイント。ダマになりません。 献立 調理時間 25分 カロリー 527 Kcal 材料 ( 4 人分 ) <卵液> <合わせ調味料> ご飯 (炊きたて) 茶碗4杯分 カニ風味カマボコをほぐし、<卵液>の材料と混ぜ合わせる。 グリンピースは熱湯をかけてもどし、水気をきる。 1 小鍋に<合わせ調味料>の材料を加え、混ぜながら中火にかける。トロミがついてきたら火を止め、ゴマ油を加える。 2 1人分のご飯を器に盛っておく。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、<卵液>の1/4量を加え手早く混ぜる。卵が半熟状態になったら火を止め、器に盛ったご飯にのせる。 3 (2)に<合わせ調味料>をかけ、グリンピースを散らす。残り3回も同様に繰り返す。 recipe/mami daikoku|photographs/mami daikoku|cooking/akiko ito みんなのおいしい!コメント
はつはる(著) / 別冊フレンド 作品情報 くるみは、父とシスコンの兄・あたかと3人暮らし。ある日、くるみは幼なじみ・凪生(なぎお)と再会。男らしくなった凪生に戸惑うくるみだけど、凪生はおかまいなし! 突然キスしてきたり、ずっと好きだったと告白してきたり振り回されるくるみ。初めは嫌がっていたくるみだけど、次第にドキドキしてしまい!? 「別冊フレンド」にて連載中! 熱くて甘いキスがやみつき☆ 腹黒わんこ系男子との幼なじみラブストーリー! もっとみる 商品情報 ※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。 文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 続巻自動購入はいかがですか? 続巻自動購入をご利用いただくと、次の巻から自動的にお届けいたします。今なら優待ポイントが2倍になるおトクなキャンペーン実施中! 続巻自動購入について この作品のレビュー シスコン兄ちゃんがクラス他の女子にネタ提供してて草生えるwwwこんな感じです(笑)兄ちゃんにすべてもってかれたわー 投稿日:2017. 10. 10 くるみは、父とシスコンの兄・あたかと3人暮らし。ある日、くるみは幼なじみ・凪生(なぎお)と再会。男らしくなった凪生に戸惑うくるみだけど、凪生はおかまいなし! 毎日キスしていいですか4巻. 突然キスしてきたり、ずっと好きだったと告白し … てきたり振り回されるくるみ。初めは嫌がっていたくるみだけど、次第にドキドキしてしまい!? 「別冊フレンド」にて連載中! 熱くて甘いキスがやみつき☆ 腹黒わんこ系男子との幼なじみラブストーリー、第1巻 続きを読む 投稿日:2020. 12. 25 すべてのレビューを見る 新刊自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。 ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加! ・買い逃すことがありません! ・いつでも解約ができるから安心! ※新刊自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新号を含め、既刊の号は含まれません。ご契約はページ右の「新刊自動購入を始める」からお手続きください。 ※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。 不定期に刊行される「増刊号」「特別号」等も、自動購入の対象に含まれますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません) ※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。 ※My Sony IDを削除すると新刊自動購入は解約となります。 お支払方法:クレジットカードのみ 解約方法:マイページの「予約・新刊自動購入設定」より、随時解約可能です 続巻自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。 ・今なら優待ポイントが2倍になるおトクなキャンペーン実施中!
電子書籍 キス多っ! 2018/05/13 18:42 0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。 投稿者: 真太郎 - この投稿者のレビュー一覧を見る クルミの前に現れた幼なじみの凪生。1個上の兄のあたかはこの二人の仲を一生懸命邪魔してくる超シスコン。ただイチャイチャしてるだけなのに、憎めなくて微笑ましい。 幼馴染が帰ってくる。。。 2017/05/21 22:43 投稿者: Masetto - この投稿者のレビュー一覧を見る 小学校の低学年の時に母親を亡くしたくるみは その頃凪雄というひとつ年上の子を仲良くなる。 それから別離があって 高校一年生になった時にその子が再び登場。 ここまではよくある設定。 普通のを違うのは子供の頃二人で秘密基地でいつもキスしていたことと とても恰好がよくてすごいシスコンのお兄ちゃんがからんでくること。 凪ちゃんの方はくるみのことどう好きなのかちょっとわからないけど べたべたしてくる。 ま、話はこれからというところかな。 紙の本 毎日キスしていいですか?
購入済み コメディータッチ ふわり 2021年03月21日 ただの恋話じゃなくって、めっちゃコメディー仕立てになっているので読んでいて普通に笑える。絵もキレイ。 そして凪ちゃんかっこえぇー。 このレビューは参考になりましたか? 購入済み みんないい りぃ 2021年03月17日 各キャラクターの個性が強く きゅんとする少女漫画でありながら くすっと笑える場面も多く楽しく読ませてもらってます。 絵もとっても可愛いです! 購入済み かわいい 四季 2020年09月19日 みんな可愛すぎです。 兄弟愛半端ないヤバすぎだよー。 はるかくんかわいい。 体育祭とか本当に懐かしい。 他校に彼氏だったからなーうらやましい 購入済み nn. 0611 2021年02月19日 お兄ちゃん面白い人だなーって思っていたけど あまりにもしつこくてもういいよって 少しなってしまいました。 過去に何かあってのあの執着なのかな? 毎日キスしていいですか？. けどそろそろ邪魔しないでってなってしまった。 (匿名) 2020年12月08日 やっぱりキスシーンは素敵。 でも全体的にコメディー色が強くなった印象かな。 前半のあたちゃんはちょっと異常だよね⁈あそこまでの執着、何か理由があるのかな? 購入済み ふふふ たなか 2020年09月03日 内容的にはあまり深くないけど、とにかく絵が綺麗だから、それだけで◎。あたちゃんは、何故そんなに妹に固執するのか。理由を知りたい。 Posted by ブクログ 2020年12月25日 久しぶりに再会した幼なじみ・凪生からの突然のキスや告白に戸惑っていたくるみ。でもだんだんと、自分の気持ちに気がついて、自分から凪生にキス! その瞬間を、くるみ命なシスコンの兄・あたかに目撃されちゃった! 激怒したあたかはくるみのことを……!? 久しぶりに再会した幼なじみ・凪生からの突然のキスや告白... 続きを読む 購入済み メンズはイケメン。 chomoco31 2017年08月17日 主人公には共感しない。 ネタバレ 2018年05月21日 なぎちゃんとくるみのやり取りを見てニヤニヤキュンキュンするのも楽しいんだけど、なによりもあたちゃんが最高に面白すぎて毎話楽しみにしちゃってるとこある。くるみに嫌いって言われてダメージ受けてたり、騎馬戦でなぎちゃんにチューされて気絶しちゃったりホントに笑える。声出して笑った。今回もベッド、お祭り、公園... 続きを読む ネタバレ 購入済み 凪生とあたちゃんの絡みすき りりー 2020年10月10日 シスコンと彼氏の絡みが面白すぎます(笑) 特にお祭りは楽しんで読みました笑 ちょっとくるみが可哀想だったりするけど…笑 でもこんな兄妹愛って羨ましかったりするから見てて和みます(笑) このレビューは参考になりましたか?
そりゃ誰でもくるみみたいに恋しちゃうよね!読んでるとこちらまでドキドキしてくる漫画だよ! シスコンの兄・あたかがおもしろいので注目してみてください(笑) 凪生はあたかをなめきっている態度をとっていますが、その光景がまたなんとも言えないんです(笑) ちなみに、あたかと凪生はくるみの一つ年上です。 あたかも負けじと対抗する姿が可愛らしく、『あたか派』の女性ファンも多いのではないでしょうか。 あたかにも凪生にも、深く愛されているくるみが羨ましくなる作品です! くるみのように、一度はイケメン二人に取り合いされてみたいですね! 毎日キスしていいですか?の最終回や結末はどうなる? まんが王国 『毎日キスしていいですか？』 はつはる 無料で漫画(コミック)を試し読み[巻]. それでは、ラストのネタバレです! 最終回では、すでに凪生とくるみは恋人同士になっていて、あたかの目を盗んでイチャイチャする日々を送っていました。 冬休み、くるみが凪生の家で二人きりになっていましたが、突然凪生と小学校からの付き合いのヒロが訪ねてきます。 冬休みが終わり、新学期になるとヒロが転校してきました。 ヒロと凪生の姿に、ヒロは自分の知らない凪生を知っているのだと思うくるみ。 バレンタインデーの時期になり、くるみは 「手作りのチョコレートを口うつしで食べさせてほしい」 という凪生の無茶ぶりに照れながらも応じ、ドキドキのバレンタインデーを送りました。 こんな発言、漫画だから許されると思わない?(笑)もうこの二人は胸キュンとイチャイチャが止まらないよ! 僕、将来彼女からもらう時言ってみようかな・・・!