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「チキン南蛮」はむね肉でも! 甘辛いタレが食欲をそそる「チキン南蛮」。今回のアンケートでは回答がとても多かったです。酸味が爽やかで、夏にもぴったり。もも肉よりもあっさりしていて好みという声もありました! 台湾の大人気コンビニグルメ「茶葉蛋（チャーイエダン）」を作ってみよう！ | クックパッドニュース. 「鶏むねでつくるチキン南蛮は喜ばれる。もも肉だとこってりしすぎるのでむね肉がおすすめ」(49歳/主婦)
「チキン南蛮。すっぱめなのでさっぱり食べられます」( 33 歳/主婦)
「鶏むね肉のチキン南蛮。お酢やお酒で削ぎ切りにした胸肉をつけておくと柔らかくなる」( 46 歳/総務・人事・事務)
「茹で鶏」で絶品おかず
茹でた鶏むね肉は、とってもしっとり。茹でることで余分な脂が落ちて、よりヘルシーになりますよ。柔らかい鶏肉に絶品ソースをかければ、お箸が止まらない美味しさです。
「蒸し鶏の香味ソースがけ」( 38 歳/主婦)
「コチュジャンのネギだれを使ってよだれ鶏」( 41 歳/主婦)
「鶏むね肉をゆでて、それをレタスやカイワレなどの上に置き、自家製のたれをかけて食べる」( 42 歳/主婦)
焼くときは一工夫して柔らかく! 焼くと硬くなるイメージがある焼きレシピ。しかし、マヨネーズや塩麹に漬けてから焼くとパサパサせずに美味しく焼きあがるようです。味付けもマネしたいものばかりです! 「鶏むね肉をヨーグルトに漬け込んでからニンニク醤油で焼く。まろやかで美味しい」( 40 歳/総務・人事・事務)
「そぎ切りにしてマヨネーズに漬けておいて焼くだけ。鶏むね肉が柔らかくなって美味しい」( 34 歳/主婦)
「塩麹に漬けた鶏むね肉を焼いてレモン汁だけで。胸肉のパサつきがなくなり、驚くほどジューシーになります」( 43 歳/その他)
「スライスした鶏むね肉をカレー粉とコンソメで味をつけて鶏むね肉のカレーソテーにする。スパイシーな味が暑い夏でも食欲をそそります」( 38 歳/主婦)
「鶏むね肉を梅干しと一緒にソテーする」( 30 歳/総務・人事・事務)
「鶏むね肉に塩胡椒して片栗粉をまぶして焼く。醤油、砂糖、酒、コチュジャンを混ぜてフライパンに入れる」( 39 歳/主婦)
「シソの葉で巻いて、塩胡椒で味付けしたものを焼きます」( 48 歳/主婦)
「鶏ハム」は実は簡単! 自家製でハムなんて難しそう……と思ってしまいますが、鶏ハムは意外と簡単に作れます。そのまま食べてもサラダにしても、チャーハンに入れても OK!
台湾の大人気コンビニグルメ「茶葉蛋（チャーイエダン）」を作ってみよう！ | クックパッドニュース
寒い日でも体が温まる「みぞれ煮」をご紹介します。 大根おろし や おろし玉ねぎ を使うことで、 肉がしっとり柔らかくなる という利点もあるのです。
味しみのおいしさに大根おろしのアクセントが加わることで、さっぱりとした味わいも楽しめます。こってりしてしまいがちな煮物料理でもどんどん食べたくなりますよ。
大根だけでなくおろし玉ねぎもぜひ試してみてください。こちらも肉を柔らかくしてくれるだけでなく、ほどよい甘みを演出してくれます。
肉も魚も食べやすくなる「みぞれ煮」なら、大根の消費もできるので助かりますね。雪のように美しいおろしを使って、食卓に新鮮な風を吹かせてみませんか? (TEXT:八幡啓司)
Description
2021. 2. 20話題入り。安価な鶏むね肉と大根の材料2つ!ポン酢使用で味付け簡単。大根おろしは加熱するので子どもも〇
鶏むね肉
小2枚(400g)
★醤油・酒
各大さじ1
作り方
1
鶏むね肉は そぎ切り にして、★調味料に漬け込んでおく。
2
大根はすりおろして水分を切っておく。
3
フライパンに油(分量外)を入れ、焼く。
4
おおむね火が通ったら、大根おろしと■調味料を入れ、水分が少なくなるまで加熱する。→完成
5
レタスの上にのせて、マヨネーズをかけて食べるのもおすすめ。メインディッシュサラダに。
6
2021. 4. 5COOKPADニュース「節約なのにおいしい。「鶏むね肉+1食材」で作る鉄板おかず」で紹介されました! コツ・ポイント
作り置きも可。冷やしても固くはなりにくいですが、冷やさない方が鶏むね肉はジューシーです。 鶏むね肉を炒めるときは事前に調味料に漬け込むことが多いので、鶏むね肉を切ったもの+醤油+酒で下味冷凍しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
材料二つでできるレシピを考えました。材料もシンプルなら味付けもシンプルでなければ!ということで、ポン酢を使用。お鍋の日の後にありがちな大根・ポン酢をぜひ消費しきってください! このレシピの作者
insta→on0913 食生活アドバイザー2級。 都内在住。味覚は関西人。夫&5歳男の子&1歳女の子の4人家族。「もったいない」を口癖に節約レシピの開発してます。 プリンの海に溺れながらチョコレートをかじりたいくらいの甘いもの好きなので、甘いものを食べるためにトレーニング&常時ゆるゆるダイエット。日々の食事は野菜たっぷりヘルシー志向。 ※アイコンは理想像で、私ではありません。