その4:お米の水はどのくらい取り替える? 素早く水を溜めて研ぎ汁を捨てる「水の取り替え」は2回ぐらい行い、合計3回程度研ぐと良いでしょう。目安は、うっすら米が透けて見える程度に水が澄むことです。途中からはでんぷん層が流れ出て水が濁りますので、水が透明になるまですすぎを繰り返すとお米の栄養分や旨み、甘みも全部流れ出てしまいます。 その5:研ぎ終わったらそのまま炊き上げよう お米を研ぎ終わったら、そのまま分量の水を追加して水に浸し、炊飯器や鍋で炊き上げましょう。このときの水は、ミネラルウォーターなどを使うとより美味しく炊き上げられます。 お米を美味しく研ぐための注意点 最後に、お米を美味しく研ぐための注意点を2点ご紹介します。 お米をしっかり洗うのは本当にNG? 新米や精米したてのものなど、鮮度の高いものを食べるときは、手で押さえつけてゴシゴシと洗うとお米が割れてしまい、美味しくなくなってしまいます。 しかし、精米から1年以上経過した「古米」と言われるお米は米の表面が古くなり、風味も悪くなっています。精米から1年以上が経った古米の場合のみ、しっかりギュッギュッと研ぐのが良いでしょう。 ザルで水切りしない方が良い 研いだお米をザルで勢いよく水切りしてしまうと、お米が乾燥してひび割れてしまい、本来割れるはずのないお米まで割れてしまいます。どうしても水の量などで気になる場合は研ぎ終わった後にザル上げをし、乾燥しないよう5分以内に素早く炊飯器や鍋に移して水を加えましょう。 まとめ 今は精米技術が上がっているため、新鮮なお米を食べるぶんにはゴシゴシ洗う必要はありません。浄水器の水などですすいでお米に吸水させた後、お米の表面の肌ヌカやゴミを落とすためにやさしく研ぎましょう。 (ごはん彩々・おいしいごはん研究チーム) この記事どうだった? 【お米の下ごしらえ】これだけで思い立ったらすぐにふっくら美味しいご飯が炊ける！洗い米の作り方 - muji seikatsu（奏） | Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム. この記事を見た人はこんな記事も見ています 美味しいお米の炊き方とは?加えるお水は何が良い? お試しお米セット 購入キャンペーン 【お米の保存方法】夏の高温多湿から守るポイント 美味しいお米の炊き方とは?昔ながらの土鍋で美味しいご飯を炊こう!
2021. 01. 03 ふっくらとおいしくごはんが炊けると、幸せな気持ちになりますよね。 おこげができる土鍋炊きも魅力ですが、タイマーをセットすれば時間通りに炊き上がる炊飯器の便利さは捨てがたいもの。とくにお弁当作りには欠かせない、頼りになる家電のひとつです。 今回は、そんな「炊飯器」の選び方とお手入れ方法について、総合家電エンジニアの本多宏行さんに教えてもらいます! 価格が高い炊飯器ほど、おいしく炊けるの? 出典: 家電量販店には、数千円のものから数万円のものまで、さまざまな炊飯器がずらりと並んでいます。本多さん、ズバリ、お米をおいしく炊くのは、どんな炊飯器なのでしょうか? 「加熱方式が異なることでご飯の炊きあがりに違いはあると思いますが、どれもおいしいごはんが炊けますよ!」 では、高い炊飯器ほど、おいしく炊けるということはあるのでしょうか? 炊飯器の価格は、おいしさに比例するのでしょうか? 「たしかに、 内釜の底部分をヒーターで加熱してご飯を炊きあげる『マイコン炊飯器』 と、 内釜全体から加熱する『IH炊飯器』 の価格差は大きいかもしれません。でも、『マイコン炊飯器』で炊きあげたごはんも、ふんわりとやわらかくておいしいと思います。 最近の炊飯器には、多機能なものが増えています。 お米の銘柄を炊き分け ることができたり、 お米をお好みの食感に炊き分け たり、 高温蒸気を排出させない仕組みのもの や、調理機能を活用して 煮込み料理・野菜スープ・洋菓子を作れるもの も。価格に加えて、ご自身の生活スタイルにあわせて選ぶのがおすすめですよ」 タイプ別の魅力を本多さんが徹底解説! 近年主流となっているものを中心に、炊飯器のタイプ別の特徴と魅力を本多さんに教えてもらいました。 IH炊飯器 「電気を使う炊飯器として、おそらくもっとも広く知られている方式です。電気で作った熱を無駄なく、ムラなく、内釜全体に伝えることができます。 保温機能に優れた製品が多い ことも特徴です」 圧力IH炊飯器 「水の沸点は気圧によって変化します。気圧が高いと沸点温度は上がり、低いと下がります。炊飯器内の圧力を高くして沸点温度を上げて炊き上げるのが、圧力IH炊飯器です。 沸点温度が上がることで、 お米の芯まで熱が伝わりやすくなります 。一般的に、 圧力が高ければ高いほど、粘りのあるモチモチしたごはんが炊きあがる といわれています」 ガス炊飯器 「直火を使用するため、圧倒的な高火力により、 ご飯がふっくらと炊きあがることが最大の魅力かと思います 。また、 炊きあがり時間が短縮されるというメリットも あります。 ガス炊飯器を選ぶときは、使用しているガス種が"都市ガス"か"LPガス"かを事前に確認してから購入を。ちなみに、ガス給湯器やガスコンロと同じメーカーで統一すると、メンテナンスや修理を同じところに依頼することができて便利ですよ」 購入時は、炊飯容量もぜひチェックを!
牛太郎 神棚にお供えする米って 洗ってお供えするのかな?
◆新型コロナウイルス感染拡大に伴うお知らせ(コンテスト等への参加時は、必ず公式ホームページをご確認ください)◆ いつも「登竜門」をご利用いただきありがとうございます。 新型コロナウイルスの感染状況によって、「登竜門」に掲載しているコンテストやその関連イベントが中止・延期となる場合があります。 参加される際は、必ず公式ホームページにて最新の開催情報をご確認ください。 また、「登竜門」では中止・延期が判明したコンテストを予告なく掲載取りやめとすることがございます。何卒ご了承ください。 「登竜門」編集部
埼玉県の小学生・中学生のみなさん、 身近な自然のなかで体験したことや自然への思いを 絵画・ポスター・作文にしてご応募ください。 【主催】 公益財団法人埼玉県生態系保護協会・朝日新聞さいたま総局 【参加資格】 埼玉県に在住、在学している小学生・中学生 【応募締切】 2021年9月30日(木)必着 【応募の詳細】 応募の詳細は公式ホームページをご確認ください ▶ ontest21/ 【お問い合わせ先】 (公財)埼玉県生態系保護協会 〒330-0802 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-103-1YKビル5F 電話:048-645-0570 FAX:048-647-1500
(写真は昨年の表彰状です) 【第22回「私たちの自然を守ろう」コンクール作品募集のご案内】 このコンクールは子どもたちが身近な自然を知り、自然と共存することの大切さについて考えるきっかけとなることを目的としています。 また作品の表彰、展示を通じて「彩の国」の自然の現状と、自然と共存した美しいまちにするためにはどうしたらよいかを考えてほしいと思っています。 今年もたくさんのご応募をお待ちしています!!
身近な自然が減ったいま、子どもたちが自然を深く知り自然と共存することの大切さを実感するために、このコンクールを開催しています。どうしたら自然と共存した美しいまちになるか、考えてみましょう。 問い合わせ (公財)埼玉県生態系保護協会 私たちの自然を守ろうコンクール担当 〒330-0802 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-103-1 YKビル5F Tel. 048-645-0570 Fax. 048-647-1500 主催 後援 埼玉県、埼玉県教育委員会、(公財)さいたま緑のトラスト協会、埼玉県PTA連合会、(一社)埼玉県子ども会連合会、埼玉県地域婦人会連合会、(公社)日本青年会議所関東地区埼玉ブロック協議会 協賛 表彰式の様子 2019年11月2日(土)大宮ソニックシティ 4F市民ホール
2020年審査結果 ■応募総数:3, 783作品(低学年の部:788作品・高学年の部:2, 995作品) ■応募校数:491校 ■最優秀賞 <低学年の部> 都道府県 学校名 学年 氏名 タイトル 鹿児島県 知名町立下平川小学校 2年 竿 めい 大すきな海をまもりたい <高学年の部> 宮城県 仙台市立南吉成小学校 5年 堀内 津麦 私ができる地球へのおん返し ■優秀賞 群馬県 吉岡町立駒寄小学校 1年 髙野 有弘 みんなおいでよおじいちゃんのたんぼ 神奈川県 湘南白百合学園小学校 矢山 惺愛 しぜんをみらいにのこすために 福井県 福井市豊小学校 山村 彩乃 きれいな水をとりもどそう 福島県 桜の聖母学院小学校 4年 大内 茶美 子育ておうえんサポート 東京都 白百合学園小学校 波多 美理愛 ファーブルのまなざし 静岡県 磐田市立磐田西小学校 佐藤 迪洋 新しい生活様式に、もう一つ! 徳島県 鳴門市立桑島小学校 寺島 いろは 世界のみんなが安心してくらせるように 姶良市立松原なぎさ小学校 古家 涼太郎 レジ袋からマイバッグ 和歌山県 有田川町立八幡小学校 梅本 裕成 この自然を未来へと 滋賀県 草津市立草津小学校 6年 宇佐美 芯太 残したい、伝えたい、ぼくの町の風景 ■準優秀賞 茨城県 つくばみらい市立谷原小学校 豊島 悠花 みどりがきれいなわたしたちのまち 磯邉 梨緒 わたしのすむ町品川 香川県 多度津町立多度津小学校 高雄 乙寧 ゾウさんの気もち 鹿児島市立西伊敷小学校 筒井 花音 シーグラス イギリス ロンドン日本人学校 太田 愛子 友達 蓮見 早紀羽 生活とつながるエシカル消費 兵庫県 西宮市立南甲子園小学校 大恵 貴子 かいぼりから学んだこと 福岡県 北九州市立足立小学校 小田 孝太朗 二酸化炭素は「悪」なのか 長崎県 長崎市立南陽小学校 小嶺 桃佳 日本の今として受け入れる 鹿児島市立鴨池小学校 前野 遥 鹿児島に生きる、桜島と共に生きる 静岡市立中田小学校 小島 悠杜 水素で走る車 愛知県 幸田町立豊坂小学校 磯村 衣吹 町のいいところ発見 岩出市立上岩出小学校 上西 真央 私の住んでいる大好きな町 岡山県 倉敷市立茶屋町小学校 秋田 姫依 あなたは牛肉が好きですか? 高知県 南国市立久礼田小学校 杉山 大起 これからの地球のために ■佳作 加古川市立氷丘小学校 青木 駿斗 おすしをまもる 小島 祐佳 ちきゅうにやさしいおばあちゃん 三宅 梨央 しぜんとあそび 愛媛県 今治市立常盤小学校 井上 怜大 ぼくの大すきな町 仙台市立若林小学校 3年 髙村 凌生 ひとりっ子・リサイクル術 千葉県 東金市立東小学校 小川 寛太 未来にのこしていきたい大切な事 岐阜県 白川村立白川郷学園 伊藤 千輝 未来にのこしたい白川村の自然 神戸市立渦が森小学校 田内 天暁 やめようフーセンガムのぽいすて 太田市立沢野小学校 林 輝留 地球温だん化を止めるには 岡山市立芳泉小学校 神谷 侑輝 もしも電気がなかったら 今治市立伯方小学校 野間 瑛太 大好き、伯方島!