2021年4月13日 2021年5月6日 こんにちは〜! カワタツ( @TKkidd_mbht)です! 2019年4月に法隆寺へ行ったんですが、 この記事ではその時、 柿の葉ずし を食べた事を記事にします! 奈良名物・柿の葉ずしとは? 法隆寺の境内から、 参道を南へ下り、バス停へ。 法隆寺から、 薬師寺・唐招提寺のある西ノ京へ行くため、 近鉄の筒井駅へ行くバスに、 乗る事にしました。 バスまで30分位時間があったので、 バス停近くの、 柿の葉寿司のお店・平宗 に行きました。 柿の葉寿司とお吸い物のセットを注文。 柿の葉ずしとは奈良県の名物で、 柿の葉に魚と酢飯が詰まったお寿司。 上は鮭というかサーモンですね。 こちらは鯖。 魚と酢飯の味が、 ギュッと閉じ込められている様な、 美味しさでした😇 ところで「2つだけ?」と思いませんか? 帰省の代わりに…子どもと「柿の葉寿司」を作って、田舎の夏を味わいました | ページ 2 / 2 | LEE. 柿の葉寿司、結構高いんですよね😅 これでも確か600円くらいしたはず😅 ゆず茶も甘くて美味しかったです。 柿パイも美味しかったので、 お土産に買いました。 柿の葉ずしのルーツは? しかし柿の葉寿司、 海の無い奈良県の名産が寿司。 気になりますよね〜。 柿の葉で巻くのが保存しやすかった? とか想像しました。 上のサイトによると、 三重県の熊野で取れた魚は、 保存しやすい様に浜塩をして、 東熊野街道を通り、 吉野の方へ2日程で送られたそうです。 奈良県や紀伊半島の山間部の人達が、 祭礼の日のご馳走として、 柿の葉ずしをつくっていました。 柿の葉ずしは、 酢を使わずに発酵させた「生なれ寿司」。 運ばれてきた浜塩をした魚を、 薄くこそぎ、 大きく握ったご飯を抱かせ、 当時はどこの家でも植えられていた、 柿の葉に包み、 四角い木の寿司桶に隙間なく置き、 重石を置いて、 1ヶ月ほど熟成させて、 酸味のある寿司を作っていたそうです。 魚と米を1ヶ月も熟成させるんですね😲 腐らないんだな〜! というか、もしかして今も、 1ヶ月熟成させてる? とにかく保存のため柿の葉を巻いてるのは、 当たってたみたいですね。 なお魚に打たれた浜塩により、 昔の柿の葉ずしは、 現代よりも塩っぱい寿司 だったそうです😅 平宗を出た後、 バスに乗り近鉄の筒井駅へ行き、 さらに西ノ京の薬師寺へ行きました。 まとめ 奈良名物・柿の葉ずしはご飯と鮭やサバなどの魚を使った寿司を柿の葉で巻いたもの 熊野から東熊野街道を通り吉野の方で運ばれた魚を使い、酢を使ってない寿司をどこの家にもあった柿の葉で巻き、祭礼の時に食べられたのが柿の葉寿司の始まり。現代より塩っぱかった様。 それでは今日はこの辺で失礼します!
さいごに、宣伝です。 この「炙り柿の葉寿司」にヒントを得て、温めて美味しい柿の葉寿司として登場させたのが、冷凍の「蒸し柿の葉寿司」です! こちらは炙りはしませんが、電子レンジで温めることで美味しく召し上がっていただける一品です。 こちらもぜひ一度お試しくださいね!
2021年2月25日 21:54 なんとなく耳にしたことがある『柿の葉寿司』。古の都・奈良の国宝級テイクアウトグルメってご存じでしたか? 2021年2月25日(木)の『秘密のケンミンSHOW極』では、特別企画として全国のテイクアウト事情を徹底調査する『全国お弁当&テイクアウトEXPO』が放送され、奈良県民が熱愛する『柿の葉寿司』が取り上げられました。 annaでは、その内容をたっぷりとお届けします♡ ■「柿の葉寿司」の魅力を伝授! 画像:読売テレビ『秘密のケンミンSHOW極』 奈良が誇るグルメ『柿の葉寿司』。近鉄奈良駅の構内や世界遺産『東大寺』から歩いてすぐの参道などさまざまところで見かける『柿の葉寿司』専門店は、奈良県内に50軒以上も存在するんです。 奈良市にある『柿の葉すし本舗 たなか なら本店』では、"さば"と"さけ"の2種類を楽しむことができ、一日で多いときには4, 000個売れるとのことです。 お店の人によると、『柿の葉寿司』は"さば"からはじまり、今では"さけ"が女性やお子さんを中心に人気を集めているとのことです。 …
アプリのダウンロードはこちらから ↓↓↓ 三井ショッピングパークアプリ キッズクラブの対象施設は?柏の葉だけじゃなくて他のららぽーとでも使える! キッズクラブのサービスが使えるのは、ららぽーとをはじめとした三井不動産商業マネジメントが運営する商業施設です。 ららぽーと一覧 柏の葉 TOKYO-BAY 新三郷 富士見 豊洲 立川立飛 横浜 海老名 湘南平塚 磐田 沼津 名古屋みなとアクルス 愛知東郷 甲子園 和泉 EXPOCITY ららぽーと以外の施設 ラゾーナ川崎プラザ ララガーデン春日部 ララガーデン川口 アルカキット錦糸町 対象施設一覧はこちらから ↓↓↓ ららぽーと柏の葉でお得に使える!キッズクラブの特典はこちら 三井ショッピングパークアプリ内の 「クーポン」を対象店舗で提示 すると、カード会員とは別に キッズ会員限定の様々な特典やサービス が受けられます。 全国のららぽーとの特典はこちらから その他の全国の施設の特典は公式ホームページに記載されていますよ。 ↓↓↓ キッズクラブ限定イベントにも参加できるチャンス! さらにキッズクラブに入会すると、 会員限定のイベント にも参加することができます。 現在は新型コロナウイルスの影響であまり開催されていませんが、以前は 工場見学 や ワークショップ など、お子様が楽しめる様々なイベントが開催されていました。 特に、夏休みや冬休みなどの長期休みにイベントが多いよ! ららぽーと名古屋 クレジットカードの駐車場割引きなどの特典について｜ららぽーと名古屋はカード払いがオトク｜セゾンカードマニア. キッズクラブイベントに参加するとスタンプを押してもらえますが、 10個集めると素敵なプレゼント がもらえるそうですよ。 お近くのららぽーとのイベントは以下より確認できます。 ↓↓↓ 子どもが中学生になったらどうなるの?キッズクラブの退会方法は? キッズクラブは小学生以下のお子様が対象となるため、 中学生になるとサービスを受けることができなくなり ます。 お子様が中学生になられた場合は、登録した生年月日に伴い、 中学校入学年度の4月2日に自動退会 されるため、特に退会手続き等をする必要はありません。 万が一、中学生になる前に退会したい場合は「お客様情報の編集画面」から退会することができますよ。 小学生以下のお子様がいるご家庭は入会金無料のキッズクラブがお得! キッズクラブって意外と知られていないんだよね! ららぽ周辺に住んでいる小学生以下のお子様がいるご家庭は入会して損はないからおすすめですよ!
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