09. 30 東京都大田区 にじいろ保育園 南馬込桜通り お月見団子をつくりました! うみ・そら・たいよう組が紙粘土を使ってお月見団子を作りました。 上手に丸く作ることができました。 栄養士の先生が作ってくれたお団子も素敵なお花と一緒にお供えしました。 前の記事へ 運動会練習 頑張っています! 次の記事へ お月見まんじゅうを食べました! 記事の一覧へ
体調が回復し始めた(十五夜の)翌日。 私 息子 昨日と違って、元気な答えが返ってきました。 息子と一緒に、お月見団子を作りました。 泥団子や粘土遊びで鍛えた5歳児。 手のひらでコロコロ転がして、お団子を丸める作業が上手になっていました。 お団子の大きさは、かなり統一感なし。 と思ったら、「大きいのはお父さん、中くらいはお母さん、小さいのはボク」だそうです。 3種の大きさに分けることを考えると、それなりに大きさは統一されています。 丸めた団子をお湯に入れて、 浮かんで来たら、すくうだけ。 ゆで時間なんて計らなくても、大丈夫でした。 横着な私は何も考えず、「きな粉」と「てんさい糖」をお皿の上で適当に混ぜて、その上にお団子を乗せてしまいました。 「なんか足りない」と思って、更に「きな粉」と「てんさい糖」を振りかけた結果…。 夫に、「普通はボールか何かでまぶしてから、積むんじゃないの?」と突っ込まれました。 そうだよね…。 けっこう美味しそうですよね? 【十五夜】アレルギー児のお月見団子・「だんご粉」なら茹でるだけ！手作り簡単＆アレルゲンフリー！ | ゆきまる生活. お鍋の中から浮かんでくるお団子や、きな粉と無造作に積まれたお団子の姿にも、息子は喜んでいました。 それだけで、いいや。 見栄えが悪くても良いのです。 お団子は、久しぶりに作りましたが、水を入れて捏ねて丸めてゆでるだけ。とても簡単で(改めて)びっくりしました。 米粉パンケーキを焼くよりも、楽なのかも。 "お団子"をもっと、アレルギーっ子の朝食・軽食(おやつ)に取り入れよう!と思いました。 だって、ベーキングパウダーや砂糖も混ぜずに、「うるち米・もち米」だけの粉から仕上がる優れもの。小さく作って、乳成分フリーのチョコとまぶすだけでも、息子の朝食スピードがアップするかも!? 「だんご粉」の気になる原材料 「だんご粉」は、うるち米ともち米を混ぜた粉です。 添加物はないので、(当然ながら)原材料は「うるち米」と「もち米」だけです。 リンク 私が購入したのは、「みたけ」の「だんご粉」です。 「白玉粉」、「上新粉」など類似品があって迷いますが、子供がパクパク食べられる食感を求めるなら「だんご粉」がお勧めです。 ☆ 十五夜も過ぎて、もう「お月見団子」ではなく「普通の団子」だな…と思っていたのですが、翌9月14日の夜は、とてもキレイな月が出た! 低い位置にある時は、オレンジ色で満月?に見えました。 息子を呼んで一緒に見ていると、「下にお団子がある」と言いました。 なんと、月の下に見えるビル明かりが、なんとなく「∴」←こんなふうに、積まれているように見えたそう。 息子にとっての十五夜でした。 ブログランキングにも参加しています。 にほんブログ村 応援クリック頂けると順位が上がります。 体験談やアレルギー対応食品を探している方に見つけてもらう機会に繋がります。
今日は9月15日、十五夜です。 以前は(旧暦)8月15日とされていて、1年のうちで1番月が綺麗に見える日だと言われてきました。 秋は「食欲の秋」と言うだけあって、旬の食材が沢山!! そんな秋の大収穫に感謝して、ススキを飾り、お団子をお供えして食べます。 お団子のまん丸は、十五夜の満月をイメージしています☆ 今日はあいにくの天気でお月様が見えるか分かりませんが、夜晴れたら、綺麗なお月様を見たいですね★ みんなでお供えをしたら、今度はお月様からパワーをもらって、みんなが元気に過ごせるようになります。。。☆彡 そんな願いも込めて、らいおん組さんが「お月見団子つくり」を行いました。 今日の給食(3歳児量) ★ 五目うどん ★ ★ かぼちゃのいとこ煮 ★ ★ スティックきゅうり(ゆかり) ★ ★ とうふの白玉ポンチ(月見 ★ 午前のおやつ ★ 牛乳(幼・乳) ★ ★ せんべい ★ 今日のおやつ ★ チーズ入りごはんのおやき ★ ★ 牛乳 ★ 今日のおやつは初メニュー!! ごはんで作る、おせんべいのようなおやきです! 炊けたご飯に、ピザチーズと青のりを混ぜて、綿棒でうすく伸ばしていきます。 その上に油を塗ってオーブンで焼きます。 焼けたら醤油も刷毛で塗り、完成です! ご飯なのにパリパリした食感! ご飯粒の食べこぼしが少なく食べやすいおやつですね^皿^ ~お団子づくりスタート~ 給食の先生が最初にお月見のお話をし、今日が十五夜だということや、お団子を作る意味を知ります。 今日のお団子はお豆腐入り! だんご粉(白玉粉と上新粉)に絹豆腐と水を混ぜ込みました! 先生が見本を作り、捏ね終わった生地の状態を見せて回ります☆ 「耳たぶくらいの柔らかさにまとまるまで捏ねようね☆」 1人代表で捏ねる人を決めて、他のお友達は生地の状態確認、お水を加える係です☆ みんな早速取り掛かります! 「耳たぶだよ」と声をかけながら理想の柔らかさに向けて、時々触って確認しながら捏ねていきます↑↑ 柔らかくなりすぎないよう慎重にお水も加えていますね! (^^)! 少し弾力が出てくると、なかなかの力仕事!! 十五夜の行事食、保育園児におすすめのレシピ10選. 見ているお友達も捏ねたくてウズウズしているのが分かります(^^♪ 全チームが丁度よい柔らかさに捏ね終わったら、いよいよお団子に丸めていきます☆ まずは、乳児クラスさんのお団子から作製! 乳児さんは大きいお団子だと喉につかえてしまう危険があるので、大きさはマイクロトマトくらい☆ 先生が作った見本の大きさを各テーブルに1つ置いて、それをもとに1人15個ずつ、コロコロ丸めていきます。 綺麗なまん丸お月様のように作れるかな!?
お月見は手作りスイーツで楽しみたい♡ まだ暑い日が続きますが、もう季節は秋。そろそろお月見が楽しみな時期ですね。今年の十五夜は10/4です。お月見にぴったりな手作りスイーツで、さらに気分を盛り上げてみるのもいいですよ♡ 写真・動画の投稿が 削除された可能性があります。 今回は、お月見にぴったりな簡単手作りスイーツレシピをご紹介します。 お月見に作りたい♡簡単スイーツ12選 1. お月見にお団子フォンデュ お月見パーティーにぴったりな、フォンデュ風のお団子レシピです。熱々のみたらしダレを絡めて、お好みで柚子胡椒や砂糖きな粉をまぶして食べる、ちょっとリッチなお団子です♡ 2. お月見にも。かぼちゃ入りみたらしだんご お団子は、かぼちゃを混ぜて黄色にすることでお月見らしさが格段にアップしますね。甘いかぼちゃのお団子に、甘辛いタレが相性バツグンです! 3. お月見のサツマイモ柚子コショウ酒饅頭 コロンとしたウサギの形と黄色い餡で、お月見らしさ満点のお饅頭レシピです。柚子胡椒と醤油を入れた、甘すぎない大人味のお饅頭です♡ 4. 簡単!抹茶と甘露栗のお月見マフィン まんまるな栗の甘露煮が、まるでお月様のようでお月見にぴったりですね!抹茶味で和風に仕上げたマフィンレシピです。
というか、取れすぎて「ぬかとっくり」をぬかから取り出した際、穴から水が大量に漏れるという(笑) 他の水抜き器を使ったことがないので分かりませんが、段違いに水をとってくれるような気がします。 ってなことで、しばらくはこのように糠床の端っこに埋めて、水をとっていました。 なかなかの便利グッズです! ビショビショはダメ！ぬか床の水抜き方法 | ピントル. ちなみにこちらの水、サバなんかの青魚を一晩漬けて焼くと生臭さがぬけた美味しい焼き魚に変身するんだとか… これは試していませんが、そのうちやってみようかな。 ただしぬか床に溜まっている水は、ぬかの良い成分が凝縮されているので捨ててはいけないなど諸説あります。 ということで僕も最近は、白菜など水分が多く出る野菜の時のみ使うようにしていますね。 便利アイテムお試しあれ! なかなかの威力!やるな「ぬかとっくり」! ということで折り紙付きでございます。 水抜き器を買おうと思っている方は、検討してみるのもいいと思いますよ! ちなみにサイズ「大・中・小」の三種類で、我が家は小を使っています。 こらこら!食べ物で遊んじゃダメですよ〜!w ぬかこ 大きさはお家のぬか床に合わせて選べるヌカ
~表面が灰色に…~ 私は、ぬか床の水分を抜かないといけないと思いつつも2週間くらい放置していたことがあるんですよね。 もちろん最初は何ともなかったんですが、徐々に 塩味と酸味が減ってくる 1日混ぜなかっただけで、 靴下のようなニオイ がする などの異変が起きるようになりました。 ここで水抜きしておけば良かったんですが、ここからさらに放置…。 すると最終的には、表面が灰色っぽくなっていたり白っぽくなっていたり^^; 「ギャ~!!カビ!?どうしよう! ?」と一瞬パニックになったものの、よくよく見てみるとフワフワしていなくて幸いなことに「 産膜酵母 (さんまくこうぼ)」でした。 産膜酵母はぬか床を芳醇な香りにしたり、酸味を抑えたりする良いやつな半面、増えすぎるとシンナーのようなニオイを出します^^ そのときは 産膜酵母ごとそのまま混ぜ込む 塩とぬかを足す 水分が多すぎたので水抜きをする だけの対処で済んだんですけど、これがもしもフワフワの白カビで色も緑やピンクなどの悪いカビだったら…対処もかなり大変だったでしょうね。 ぬか床は水分が多い状態で放置すると、塩分が薄まって雑菌がわきやすくなったり、酸素が行き渡らなくなって菌バランスも崩れてしまいます^^; だからぬか床を雑菌から守るためにも、 水分量 には十分気をつけましょう^^ さて、ここまでぬか床の水分についていろいろ見てきました。 最後に要点をまとめておいたので、もう一度振り返ってみてくださいね。 まとめ ぬか床の 水抜き方法4つ とは である。 ぬか床の水分を放っておくと 塩味&酸味が減ってくる 異臭 カビ が生える可能性アップ なので、水抜きはしっかり行うこと! ぬか床の水抜きは 手入れ. 個人的に、ぬか床の水分管理はビシャビシャになってからするんじゃなくて、日頃からこまめにしておくことをおすすめします^^ ぬか床に水が溜まりすぎると抜くのにも結構時間がかかるしね! なので、目安としては 表面に水が染み出てきた くらいで1度水抜きをしてあげましょう♪ 「ぬか床のお世話について」電子書籍あります! 私は今でこそ色んなぬか漬けを楽しんでいますが、最初からサクサクできていたわけではありません^^ ぬか床のお世話方法も含め、なにからなにまで全て祖母のおかげ。 ぬか漬け歴50年以上の祖母に教えてもらったこと、そのときのやりとりを忘れないように…という個人的な目的もありますが(笑)、せっかく教えてもらったんだから私の経験談とともにあなたにも共有できたら…と1冊の本にしました♪ ぬか床に慣れていないあなたの助けに少しでもなれれば嬉しいです^^ 本のもくじ 1.ごあいさつ 1-1.すえさやはこんな人です!
Description ぬか床の余分な水分、ペーパーとか水取り器なんかでチマチマやらなくても、これ一発でいい具合に取れちゃいます ぬか床 冷蔵庫用タッパーひとつ分 作り方 1 ぬかを真ん中からきれいに二つに分けて溝を作り、表面をきれいにならす。 2 一晩 置くと溝に水が溜まるので、タッパーを傾けて水を捨てる(ぬかが出てこないように手で押さえて) コツ・ポイント あ、これやる時は野菜は漬けてません このレシピの生い立ち 特に大根など水気の多い野菜を漬けたあとはぬか床がべちゃべちゃに。毎回足しぬかするわけにもいかず、と思案してペーパーに吸わせたり穴を掘ったりと試した末にたどり着きました。 #糠床 #ぬか漬け #水抜き クックパッドへのご意見をお聞かせください
2.それではさっそく!ぬか床をどこで管理しましょう? 2-1.冷蔵庫管理にはメリットが3つ 2-2.冷蔵庫での管理にはデメリットも… 2-3.常温管理だとメリットは3つ 2-4.常温での管理にもデメリットが… 3.ぬか漬けの美味しさのカギは「かき混ぜ」 3-1.あなたのぬか床に合った混ぜる頻度は? 3-2.ぬか床を適当に混ぜるのはNGです 3-3.かき混ぜは素手か手袋か? 4.ぬか床がビシャビシャ。それマズくなる原因です! 秘奥儀！w ぬか床の水の取り方（水抜き） by 居酒屋英二 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 4-1.ちょっとの水抜きなら「キッチンペーパー」におまかせ 4-2.水たまりも「水抜き器」なら楽~に対処できる 4-3.水抜きできて、しかも美味しい「乾物」 5.ところで、足しぬかのやり方知ってる? 5-1.お手製ぬか床にこだわるなら「ぬかも塩も自分で用意」 5-2.時間もお世話も楽に短縮するなら「市販の粉末ぬか床」 5-3.ブランドの味でぬか漬けを食べたいなら「市販の熟成ぬか床」 5-4.足しぬかの頻度?タイミングを見て決めるんだ! 6.【番外編】ぬか床さんお留守番(お休み)をお願いします! 6-1.1週間くらいの留守ならコレとアレに気をつけるべし 6-2.長期の留守またはぬか床をお休みさせるなら 7.おわりに 電子書籍はAmazon kindleにて販売しており、Amazon kindleUnlimited(読み放題)にも対応しています^^ ハピパリ運営者 " すえさや " ってどんな人? 「広島県」出身の「福岡県」住まいのアラサー主婦( 生い立ち ) 発酵食品・猫・アニメ・声優LOVE 韓国語の勉強中! SNS SNSではブログに載せてない写真だったり、お話をしています(*´з`) Instagram ↑ 猫メイン(=・ω・=)♥ Twitter ↑ 普段の私の様子をブツブツ…。 公式LINEアカウント ↑ 新記事やブラッシュアップした記事をお知らせしていますし、個別チャットでお話も( *´艸`) この記事と関連のあるページ
ぬか床に浮いてきた水を拭き取る!ぬか床の水抜き方法 以下のような方法は既にやっている方も多いかもしれません。 水分が出てきたところを ペーパー で拭き取る 水抜き をする ちなみに、水抜きとは何でしょうか?
食材を漬けてぬか床を何度も使っていくと、 ぬか床に水分が溜まってしまいます 。これは、ぬか漬けをしていれば致し方ないことなのですが、この水分を、どうしたらいいのかわからなくなってしまった経験はありませんか? 多くの人は水分を取り除いた方が良いといっていますが、本当に捨てても問題はないのか疑問です。そんな疑問を解消するために、避けて通ることができない ぬか床の水分問題 に迫っていきます。 スポンサーリンク ぬか床の水抜きはするべき?
Description タッパーでぬか床をしている場合はぬか床の水を抜くときも簡単です。 キッチンペーパーやおたまなどの道具は一切不要です。 水浸しになったぬか床 1個 作り方 1 ぬか床の水を抜くときはくぼみを作ったりとかいろいろありますが、タッパーの場合はこのように勢いよくぬかを脇に寄せます。 2 これくらい寄せておいたらあとは放っておくだけ。 3 するとこんな感じで水がたまってきます。 4 あとはタッパーを傾けて水を捨てるだけ。 少々傾けてもぬかごと落ちてくることはありません。 コツ・ポイント 水は抜きすぎると糠床が激変して乳酸菌の勢力が弱まることがありますので、やり過ぎには十分注意してください。 染み出た水は乳酸菌の宝庫でもありますので、私はドレッシングなどに使っております。 このレシピの生い立ち ぬか漬けを何度もしているとぬか床が水っぽくなってしまうので効率的に抜く方法を考えていましたが 、テクニック的なことを考えるまでもありませんでした。 「ぬか漬けのすゝめ」