ID4126093 26 絶対失敗しないカルボナーラの作り方! ID5931225 27 肉感MAXハンバーグ!コツはほとんどこねないことだった! ID5923523 28 超しっとりやわらか!鶏むね肉はこうすればよかった!サラダチキンの裏技♪ ID4101699 コツ・ポイント 最初にごぼうを炒めることで全てが変わります! プロの味!簡単にして激ウマな豚汁の秘密 by こじまぽん助 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 「味」は「つけるもの」ではなく、素材の中にあるそれを「迎えにいくもの」なんです^_^ Youtubeで"Ponsuke Kojima"と検索していただければ動画も見れますよ♪ このレシピの生い立ち プロの友人より伝授! ↓ 再現性を高めてレシピ化! このレシピの作者 YouTubeで動画レシピやってます 分子調理学研究家/ビデオグラファー 「材料は同じ、テクニックも不要、だけど圧倒的においしく作れる」定番料理のレシピが得意です。 普段は食品系企業やメディアのレシピ開発、フードコーディネート、動画/画像制作、大手企業を中心にwebCM制作をしています。
ますます寒くなるこれからの季節にぴったりな料理と言えば、現在公開中の映画『続・深夜食堂』にも登場する、具だくさんな豚汁定食!
材料(4人分) 豚ばら肉 200g 大根 10cm 人参 1/3本 白菜 葉4枚 ねぎ 1本 しめじ 30g ごぼう 1/2本 こんにゃく 1/3枚 豆腐 1/2丁 水 5カップ ○味噌 おたま1杯 ○みりん おたま1/2杯 作り方 1 ごぼうの皮をむいてささがきにします。5分ほど酢水につけてアクぬきをしておきます。 2 豚肉、白菜、こんにゃくは食べ易い大きさに、大根と人参は皮をむいていちょう切りにします。 3 ねぎはななめ切り、豆腐はさいの目切りにします。しめじは食べ易い大きさにさいておきます。 4 鍋にお玉半量の味噌を入れ、火をつけ、豚肉を炒めます。こげ易いので注意。 ここが最大のポイント!
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Description つくれぽ7000件!殿堂入り!! 4年連続検索1位!本掲載Yahoo紹介感謝! 「違い」を実感せよ!動画も見てね〜♪ ■ ------調味料------ 作り方 1 動画でチェック!YouTubeで「こじまぽん助」と検索♪このレシピよりも旨い「僕が家で作ってる」作り方を紹介してます! 2 おかげさまでレシピ本にも掲載頂きました!ありがとうございま〜す^_^ 3 「ごぼう」 今回のレシピの肝はこれ!泥ごぼうは丸めたアルミホイルで洗うよ! 5 「これが秘密の技」 十分に熱した鍋にごま油を馴染ませてごぼうをイン! これがとにかくいい味出してくれるんです! 6 「香ばしく」 このぐらいの焼き色に香ばしくなったら、一旦鍋からあげて... 7 「お次は肉!」 ガッツリ 強火 でこれまた表面を香ばしく! 8 「焼き色」 こんな感じね! 肉の脂は十分に出たかな!? 結構たくさん出るよ 9 「にんにくと生姜」 肉の旨味たっぷりの脂の中に入れて10秒後に... 10 「全ての野菜をイン!」 ここでごぼうも鍋に戻すよ! 11 「味を入れる」 塩、粉末かつおだしをイン! まだ 強火 でオーケー! 12 「肉の脂を絡める」 よく混ぜて、野菜の表面が肉の脂でキラキラしてきたら... 13 「蒟蒻」 も投入!で、少量の水を足して... 14 「蓋して 中火 」 10分ぐらい蒸し焼きに!野菜達に火を入れていくよ! 15 「 ひたひた 弱の水」 野菜に火が入ったら、鍋に水を注ぐよ!だいたい ひたひた ぐらいね^_^ 16 「アク取り」 アクが出るので取るんだけど、ざっくりでいいよ!あんまり神経質にやると旨味も一緒に取ることになるから 17 「そのまま ひと煮立ち 」 是非味見してみて!この時点で出来上がりが楽しみになるよw 18 「仕上げに」 味を見ながら味噌を溶かして〜 19 「完成!」 熱々を召し上がれ〜 20 さらに美味しいアルティメット版はこちら! ほっとする美味しさ!基本の豚汁 作り方・レシピ | クラシル. ID5878448 21 豚肉といえば!ポークソテーもおすすめ!外はカリッと中はジューシー♪ ID3227903 22 熱々といえばこれも!辛ラーメンでプデチゲ! ID5209468 23 豚肉といえば!男の胃袋100%ゲットの豚キムチ! ID2626308 24 スープつながりで!この豚汁を応用したスープの決定版!ポトフはこちら♪ ID5756961 25 ついでにパスタもご紹介!激ウマボロネーゼ!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「ほっとする美味しさ!基本の豚汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 ほっとするおいしさ、豚汁のご紹介です。肉や野菜を炒めることで旨みが凝縮されますよ。豚バラ肉以外にもお好みの部位や形状のお肉に代えてもおいしく作れます。季節の野菜やきのこなどを組み合わせて、アレンジをお楽しみくださいね。 調理時間:30分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 豚バラ肉 (薄切り) 100g ごぼう 1/3本 大根 50g にんじん 長ねぎ 1/2本 こんにゃく 1/2個 お湯 (ゆで用) 適量 ごま油 小さじ1 (A)水 500ml (A)顆粒和風だし みそ 大さじ2 作り方 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。大根、にんじんは皮をむいておきます。 1. ごぼうはささがきにして、水に10分程さらします。 2. 大根は薄いいちょう切りにします。にんじんは薄い半月切りにします。 3. 長ねぎは斜めに薄切りにします。 4. こんにゃくは半分に切り、薄切りにします。 5. 豚バラ肉は一口大に切ります。 6. ガッテンな豚汁♪ レシピ・作り方 by ブンブン5906|楽天レシピ. 鍋にお湯を沸かして4を入れ、パッケージの表記通りにアク抜きをして、お湯を切ります。 7. 鍋にごま油をひき、5を入れて中火で炒めます。 8. 豚バラ肉の色が変わったら、2、水気を切った1、6を加えて、中火でさっと炒め、(A)を加えてひと煮立ちさせます。 9. アクを取り除きながら野菜がやわらかくなるまで中火で煮込み、3を加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。 10. みそを溶かし入れ、器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料の加減は、お好みで調整してください。 こんにゃくはパッケージの表記通りにゆでてアク抜きをしてください。アク抜き済みのものは、そのままお使いください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
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