丼ぶりや混ぜごはん 調理時間:10分以下 ※味をなじませる時間を除く 鶏ひき肉を使ってとことん作りやすくした親子丼レシピです。 だしいらず。刻みねぎ以外は包丁いらず。時間も15分でできちゃいます。 ぜひおうちの定番どんぶりレシピの中に入れてあげてください! そぼろ親子丼の材料 (2〜3人分) 鶏ももひき肉 … 150g 卵 … 4個 刻みねぎ … 少々 一味唐辛子 … お好みで みりん … 大さじ5 醤油 … 大さじ2と1/2 酒 … 大さじ2 砂糖 … 小さじ2 簡単そぼろ親子丼の作り方 そぼろに下味をつける 『鶏ひき肉はうまみの強い"もも肉"を使い、はじめに調味料で火を通して下味をつける』 というのがこの親子丼のポイントです。 なので、鍋にひき肉を入れて、Aの調味料をすべて合わせます。箸で調味料とひき肉をしっかり混ぜ合わせてから火にかけます。 火をかけている間も箸4本くらいを手にもって動かしながら火を通します。鶏肉に火が通れば火を弱め、 アルコールを飛ばすために1〜2分ほど火を通します。 それから火を止め、5〜6分そのまま味をなじませます(すぐに卵でとじるよりも鶏肉に味がしみ、美味しくなります!) ※このそぼろ親子丼はだし汁を使わないレシピでもあるので、みりんや酒といったうま味やコクを持った調味料をたくさん使っています。さっと煮るだけではアルコールが少し残るので、鶏肉に火が通ってからも少し煮るとよいです。 そぼろ親子丼の卵のとじ方/レシピ 鶏ひき肉に味をなじませている間に、卵を軽く割りほぐし、刻みねぎを切っておきます。 ※刻みねぎは買ってきてもいいですし、なければ海苔をちぎってのせてもよいです(←そうすれば包丁いらず!) 鶏そぼろに味をなじませたら、再び弱めの中火くらいの火にかけ、沸いたら卵を鍋肌からまわし入れます。 全部入れたら、卵がまわりから固まってくるので、かたまったものを箸でやさしく中央によせて火を止めます。 すぐに蓋をして2分ほど蒸らして卵に火を通します。 2分蒸らしている間にご飯を丼ぶりによそいます。蓋を開けると大きな白身くらいは少し生っぽいかもしれません。私はそのくらいも好きなのですぐに丼によそって、刻みねぎをちらします。好みで一味唐辛子をふっても美味しいです! 【補足】 火を止めて最後に蒸らす時間は2分としていますが、仕上がりが生っぽい方がいいか、固まった方がいいかで、調整して仕上げてみてください。 お気に入りを登録しました!
(2人分) ・鶏もも肉 120g ・鶏むね肉 80g ・卵 (L) 4コ 【割り下】*つくりやすい分量(約2カップ使用) ・水 カップ1 ・昆布 *10×3cm ・みりん ・しょうゆ カップ1/2 *なるべく鮮度のよいものを使う。 ・鶏ガラスープ 適量 *鶏ガラにねぎ、しょうがなどの香味野菜を加え、アクを取りながら弱火で長時間煮出したスープ。家庭では市販品でもよい。 ・ご飯 (堅めに炊く) 400g 割り下 1 昆布は分量の水に浸して30分間ほどおく。昆布を浸した水、みりん、しょうゆの割合は2:2:1と覚えるとよい。 2 すべての材料を鍋に入れて中火にかけ、静かにひと煮立ちしたら火から下ろす。グラグラ沸かさないこと。 3 熱いままだと水分が蒸発して味が濃くなるので、ボウルに移し、昆布を取り出し、氷水に当てて手早く冷ます。 鶏肉の下ごしらえをする 1 鶏肉は皮を取り、筋や脂肪を除いて小さめの一口大に切る。! ポイント 筋肉質の鶏肉は筋が多いので、これを丁寧に取ることも臭みなく肉を味わうポイント。もも、むね、2種類の肉を使うのは、食べ飽きさせない心配り。 2 小鍋にもも肉を入れて割り下を少々加え、手でもみ込む。 3 割り下をカップ1~1+1/2ほど加えて弱めの中火にかける。煮立ったらアクを取り、2~3分間煮て、肉に七分(ぶ)~八分どおり火を通す。! ポイント 肉がふっくらして丸みが出るくらいが目安。あとでまた加熱するので、火を通しすぎないこと。 4 ざるに上げ、煮汁の割り下はボウルにとっておく。 5 別の鍋に鶏ガラスープとむね肉を入れて弱めの中火にかける。3と同様に七分(ぶ)~八分どおり煮て引き上げる。! ポイント むね肉はスープで下煮し、もも肉と対照的に白く、あっさりと。 割り下と鶏肉を合わせる 6 親子丼用の鍋に水を高さの半分ほど入れて中火で沸かし、湯を捨てる。卵はボウルに2コ割り入れてほぐし、注ぎやすい器に入れておく。! ポイント できるだけ短時間で仕上げるため、鍋に湯を沸かして予熱します。から炊きはしないこと。 7 6 の鍋に、 4 でとっておいた煮汁の割り下40mlと、新しい割り下40mlを入れ、弱めの中火で温める。! ポイント 鶏肉のだしが出た煮汁も合わせることで、程よいコクを加えます。 8 鍋の縁のほうが煮立ってきたら、 4 と 5 の肉を半量ずつ、均一に散らす。 卵の3/4量でとじる 9 再び煮立ったら、溶いた卵の3/4量ほどを中心から外側へ円を描くように回し入れる。ここであらかじめ丼にご飯200gをよそい、平らにならしておく。!
鶏肉についてなのですが… 皆さんは、むね肉ともも肉、どちらをよく買われますか? 私は断然むね肉です。ももより安いから^^; でも、むね肉ってもも肉よりパサつきやすいし、なんかジューシーさに欠ける気がします;; それでももも肉はもも肉で、スジがあったりして切りにくいし・・味は美味しいんでしょうけど。 どちらも好きですが、たまにもも肉を買います!けどやっぱり切るのがめんどくさい・・ってなっちゃいます(*~*) 皆さんは鶏肉料理をする際どちらをよく使われますか? 参考にさせて下さい!
作業場所 愛知県名古屋市北区 本日は「窓の鍵が壊れて開かなくなったので開けて欲しい」とのご依頼で出動!! 不二サッシとしか書いてありません。 引違錠っぽい作りですが下からスライド板が出ています。 窓が開かなくなった? まぁクレセントのネジ外したら余裕っしょ! ということで現場に伺うと・・・ なんですかこれは!? 不二サッシって書いてあるけど鍵屋15年以上やってて初めて見ました。 調べてみるとどうやらサッシ用クレセント「電子ロックFK」という錠前のようです。 〈防犯性 ロック機構付きサッシ〉 1968年、不二サッシが、上げ下げ方式のロック付きサッシ「電子ロックFK」を発売した。泥棒侵入防止のためロック機構を外側から見えない位置に取付けた製品である。しかし、大工がサッシ取付け時に位置が分らないため調整がしにくいという理由から、3年後には廃れた。なお「電子ロック」は美和ロック製のマグネチックタンブラーの商品名だが、機構としては磁力の利用で「電子」と関係はない。現在では「電子」は半導体制御を表す用語だが、この時代には先進的・未来的技術をイメージさせる語句であった。 窓研究所 から引用 なるほど。 51年前の製品ですか・・・ しかも3年しか製造されてないとかそりゃ見たことありませんわ。 どういう機構でロックされているのかさっぱりわからないので手探りで破壊解錠していきます。 ということでやっていきましょう!??? サッシ窓の鍵がしまらなくなった -建物がゆがんでかサッシ窓の鍵がしま- DIY・エクステリア | 教えて!goo. 「FFKをぶっ壊ーす!! 」 スライド板を決められた位置にずらすことで解錠するようです。 ということで、どこを狙えばいいのかわからないため予想でドリリングしていきますがことごとくポイントを外します(笑) 5回目くらいでやっと当ったので穴を広げて構造を確認しますがいまいちよくわかりません。 なんだかんだと試行錯誤すること5分。 なんとか開きました!
1 junbell 回答日時: 2005/09/07 06:18 応急処置ですが、防犯用の補助錠はどうでしょう? 参考URL: お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
窓の鍵「クレセント錠」を調整する方法とは? 出典: 日刊 住まい お出かけする時に玄関や勝手口の鍵を閉めるように、「窓」の鍵も掛けてからみなさん外出されるかと思います。 その時に窓の鍵がゆるゆるになってしまっていると防犯面で不安になることはないでしょうか。 また反対にきつくて動きが悪くても不便かと思われます。 一般的な窓・サッシに付いている「クレセント錠」といわれる鍵の調整は、実は「ドライバー1本」あれば簡単に直すことが出来るんです! 簡単なので自分で調整してみましょう。 受け金具を調整するには? 窓の建付けを修理する方法やポイントについて – ハピすむ. クレセント錠の調整には、「錠本体」が付いている側と、受け金具という金具が付いている側の2か所を調整する必要があります。 まずは「受け金具側」の調整を行っていきましょう。 受け金具のネジを2本、ドライバーでゆるめます。 そのネジをゆるめると受け金具が動かせるようになるので、錠がきつい場合は少し金具を出すような位置に移動して、ネジを軽く締める仮止めを行います。 クレセント錠を調整するには? 次に「クレセント錠」の調整を行います。 クレセント錠の本体側のプラスチック製のネジカバーを外してみましょう。 もし手で外せない場合はマイナスドライバーなどでクルッとひっかけて開けていきましょう。 ネジカバーを外したら、ドライバーで上下2本のネジを軽くゆるめて位置を調整します。 受け金具に少しゆるめに鍵が掛けられるように調整を行いましょう。 注意点! この時にネジをゆるめ過ぎてしまい、ネジが外れるようなことは絶対に避けてください! 両方のネジを完全に外してしまうと「サッシの内側」にある留め金具がサッシ内部に落下してしまい、取れなくなってしまいます。 調整してもガタつく場合は? もし調整しても、クレセント錠本体がガタつく場合は新しいものと交換することをお勧めいたします。 いざという時に過度の鍵が掛けられなくなるとても不便なので、そうなる前に新品のものと交換しましょう。 まとめ 受け金具のネジをゆるめて仮止めし、クレセント本体側のネジを軽く緩めておきます。 鍵を掛けるように両方を合わせてみて、少しゆるめに鍵が掛けられるようだったら、クレセント側のネジを本締めします。 クレセントのネジの締め方はタイプにもよりますが、施錠して1本ネジを締め、鍵をクルッと開けてからもう1本締めるとやりやすいでしょう。 最後に受け金具を本締めして調整終了です!
窓サッシの鍵が動かない不具合トラブル - YouTube