質問日時: 2014/01/04 22:20 回答数: 21 件 熱いそばを茹でた後に水で洗うとぬるくなってしまうのですが 水で洗わないとぬめりが取れないですよね? こういう場合、皆さんどうしてるのですか? ヌメヌメするお蕎麦は、あったかいお蕎麦ではなく、冷たいざるそばやもりそばで食べるしかないのでしょうか? A 回答 (21件中1~10件) No. 1 ベストアンサー 回答者: switop657 回答日時: 2014/01/04 22:24 一度冷水でヌメリを取った後に、湯通ししてからザルに揚げて、つゆに入れています。 多少手間ですが、このほうがおいしいです。 6 件 この回答へのお礼 ご回答ありがとうございました。 お礼日時:2014/01/14 21:37 No. 21 amicho 回答日時: 2014/01/06 10:11 水でぬめりを取った後、熱湯の中に入れて10秒程度かき混ぜています。 結構あったかくなりますよ。 1 お礼日時:2014/01/14 21:36 No. 蕎麦(そば)の栽培｜種まきや収穫の時期・方法、育て方のコツは？ - HORTI 〜ホルティ〜 by GreenSnap. 20 poiuylkjh 回答日時: 2014/01/05 18:46 茹でたそばを水で洗ったあと、器に入れてヤカンからお湯を注ぎます。 そばと器が温まったら お湯を捨てます。その後つゆを入れます。インスタント焼きそばみたいな感覚ですね。 2 No. 19 mairyonao 回答日時: 2014/01/05 11:04 蕎麦でもうどんでも茹で後は水で洗ってヌメリをとらないと 美味しく感じませんよ。麺も締まるし喉越し感は 水でさらすことで出てきます。 麺を茹でる時に同時に別の鍋で湯を沸かしておいて 水にさらした後に再度湯に入れて温めます。 かけ蕎麦など温かい蕎麦が食べられます。 茹で汁に再投入はせっかく落としたヌメリが また付くのでやりませんね。 3 No. 18 lucky_117 回答日時: 2014/01/05 01:19 もう一度汁に戻して温めなおしてはいかがでしょうか。 私はそうしています。 水で洗わずあったかい御汁に入れて食べます。 冷水でぬめりをとってから再度湯通した後に丼に入れれば温かく召し上がれます 0 No. 15 dfkhg44 回答日時: 2014/01/04 23:48 水で洗った後、汁を温めている鍋に突っ込んで、再沸騰したら丼に盛ります。 No. 14 politan 回答日時: 2014/01/04 23:37 コシがでるので、ぬめりは水で取っていますね。 ぬめりを取った後は一度お湯に付けるようにしています。 No.
御無沙汰をしておりました。m(_ _)m 通販で手軽に粉や抜き実が手に入ると、その手軽さゆえに、なかなか気がつかない事が多いです。 そばの実は収穫したあと、異物を除去したり、磨いたり、分別したりとそれなりに手間がかかります。 今回は昨年いただいた 熊本産の収穫後の玄蕎麦を磨いてから石臼で碾くまでの工程を体感します。 こんなの発見。参考にさせていただきました。 衝撃的、かつ新鮮です。洗濯機に入れてしまうのがかなり衝撃でした。 最初はこんな感じ。土や茎が付いており、このままでは石臼では碾けません。 で、洗濯ネットを準備。この中に玄蕎麦を入れて揉んで土を除去します。 その後、こまめに茎を除去します。 ざるに受けて、実を水洗いします。結構 土ついてますね。 で、この後 洗濯ネットに実を戻して洗濯機の脱水にかけます。 (肝心の写真撮り忘れた・・・。 洗濯機の中で洗濯ネットが破れたりしないかすごい心配。) で、取り出して天日干し。 ☆ベッピン☆さんの 実が完成。結構きれいになります。 本当はこの後に抜き実にして、実の大きさ選別をしたいところ。蕎麦殻だけ除去する手法がなく、石臼で碾いて篩にかけます。蕎麦殻を除去したあと 40メッシュの3度碾きです。 握った感じ。十割打つには心もとないか。 玄蕎麦383. 5gに対して、得られた粉は101g。 ∴ 26. 3%。 玄蕎麦を碾くと石臼の隙間からはねて飛び散るので、飛び散ったものも回収する工夫すれば もう少し回収効率がUPします。 残りの73. 7%は周囲に飛び散った粉と蕎麦殻です。 きっと品種や出来などによってこの数値が変わってくるのだと思います。 今後玄蕎麦を試すときはどのくらい粉が得られるのかを調べてみると良いかも。 二八で打ちます。 蕎麦・・・250g つなぎ・・・強力粉 62. 5g 水・・・189cc ∴ 60. 5% 想像していた以上に水が必要になった。 水の量の予想値が分からず、水回しにかなり時間を要してしまった。 出来。 ワイルドな蕎麦ができました。田舎そばです。太めにしてみました。 実の収穫以降の工程を体感出来て、なかなか面白い試みでした。 僕のブログのなかで、食すまで時間が最もかかったネタで、僕的にはかなりの大作です。(^^; 食感は良くて、若干のモソモソ感が田舎そばらしさを醸し出す、なかなかの出来でした。 つながりがあまり良くなくて、太さが不均一になってしまったのが残念。 水回しがいまいちだったのだと思います。 ごちそうさまでした。( ̄ーA ̄) 簡単に通販で実や粉を購入してしまってますが、蕎麦の実は収穫してからは手間がかかるのだと 実感。感謝して使わないとだめですね。 今回も読んでいただきありがとうございました。 2013-03-10 01:01 nice!
4 mm)あたりの篩の目の数を表します。 7メッシュは目の粗さ3. 6 mm 9メッシュは目の大きさ2. 8 mm 12メッシュは目の小ささ2. 1 mm 20メッシュは目の細かさ1. 3 mm です。
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★2021年7月21日(水)休業のお知らせ いつも電池屋をご利用いただきまして誠にありがとうございます。 誠に勝手ながら 2021年7月21日(水) は、倉庫移転作業のため、 休業とさせていただきます。 当日は 電話受付、受発注、出荷業務をお休みさせていただきます。 お見積り・お問い合わせ等は翌営業日( 2021年7月26日(月) )より順次ご対応させて頂きます。 ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご了承いただけますようお願い申し上げます。 埋込コンセント2口は、その名の通り、2口のコンセントが一体となっている器具です。内部的に結線されているので、渡りを使う必要はありません。 材料や工具の購入は、 電気工事士 技能試験 材料セットページヘ 手順解説 写真付き 埋込コンセント2口。 他の器具同様、ストリップゲージがあるので、絶縁被覆を剥く長さはゲージに合わせます。 接地側(白色)は必ず、埋め込みコンセントのW側(接地側)に入れるようにします。他のコンセントなどに分岐する場合は、写真のように結線します。 電気工事士 電線と器具の脱着解説へ戻る 材料や工具の購入は、 電気工事士 技能試験 材料セットページヘ
分電盤から新しく配線を引く 分電盤は、漏電ブレーカーや安全ブレーカーといった電気を安全に使うための装置が収まった箱で、建物内のそれぞれの部屋につながる電気配線に電気を分配しています。 消費電力が1, 000ワット以上の機器を増設するような場合は、分電盤から新しく専用配線を引くことをおすすめします。専用配線にするためには、分電盤に空いている回路があるのか確認が必要です。 もし、空き回路がない時は、分電盤も新しくすることをご検討ください。 4. 増設するコンセントの2つの配線方法 コンセントを増設する時に考えなくてはいけないのが、コンセントまでの配線方法です。 こちらも2つの種類があります。 4-1. 露出配線 増設するコンセント用の配線を壁や天井に沿わせるなど、見えたままに工事する方法です。 露出配線でコンセントを増設すると、施工は容易ですが、延長コードのように長い電気配線が部屋を通ることになり、見た目はあまりよくありません。 工事費自体は安くなるので、本人希望の場合は問題ありませんが、屋根裏や床下、屋外の壁面など室内から見えないところに配線を通すことができない場合には、やむなく露出配線でコンセントを増設することになります。 露出配線の場合は、「ケーブルモール」にケーブル配線を通して配線を目立たせなくする施工方法もあります。壁や壁紙と同系色のケーブルモールを選ぶことで、配線が通っていることをカモフラージュして、見栄えをよくすることができます。 4-2. 隠ぺい配線 増設するコンセントの配線を隠す工事方法です。 建物を建設する時、電気配線は天井裏や、床下、壁の中などに収めて目立たないように配線してあります。これと同様に増設するコンセントの配線を壁の中に納める配線を隠ぺい配線と呼びます。 室内からは配線が見えないようにするために壁に穴を開けて屋外の壁面に配線するという方法もあります。できた穴から配線工事をしてコンセントを増設することができます。 まずは、電気工事店と相談して、自分の希望を伝えたうえで現地を確認していただき、最適な配線方法を提案してもらいましょう。 5. 増設できない場所 建物の中なら、どこでも増設できるわけではありません。 コンセントを増設することで生活が便利になることよりも、まずは「増設する場所が、安全な場所であるか」が重要になります。 例えば、キッチンや洗面所などで、水しぶきが直接かかるような場所にはコンセントの増設はおすすめできません。水は、水に含まれる不純物により電気を通しやすい性質があるため、水しぶきがかかるような場所に設置すると漏電や感電のリスクが高まります。 そうは言っても、キッチンにはハンドミキサーや電気ケトルを使いたいときなど、手元にコンセントがあると便利です。シンクとコンロの間の調理スペースのカウンターであれば、水しぶきや油はねから距離を置けます。 キッチンカウンターをリフォームする時にあわせてコンセントを増設すると、きれいに工事できるでしょう。 他には、分電盤が1階にあり2階に増設したい場合には、増設が可能でも配線を隠す隠ぺい配線の工事ができないことがあります。建物の構造により、後からコンセントを増やすのは困難な場合がありますので、新築時に余裕をもってコンセントを設置しておくことをおすすめします。 6.