ソーダ割り!…の前に、焼酎大国の鹿児島県について押さえておこう これからどんどん流行するであろう芋焼酎のソーダ割り。 トレンドを知る前に、"世界一の焼酎大国"とも言える鹿児島県について知っておきましょう! 温暖な気候に恵まれている鹿児島県では、南国ならではの 上質なさつまいも を収穫することができます。さらに県内には100を超える蔵があり、それぞれで扱っている さつまいもの品種 や 麹菌 、 蒸留方法 などが様々。ひと口に"芋焼酎"と言っても、作られる蔵によって 香りや味わいが全く異なる のです。 地元の良質なさつまいもを使い、県内でのみ製造〜容器詰めが認められた「 薩摩焼酎 」や、鹿児島県の" 奄美群島限定 "で製造が認められている「 奄美黒糖焼酎 」などもあるほど。 鹿児島県は日本国内だけでなく、世界から認められた銘柄をも生み出している地なのです! 鹿児島と焼酎の関係性について紹介したところで…。 今回はみなさんに 芋焼酎の新しい魅力 について知ってほしいので、これまでのイメージとは異なる鹿児島発の9名柄を紹介していきます。 どれもソーダ割りと相性バッチリで、さっぱりと飲みたい時にぜひ参考にしてみてください!
ピュアでクセのない甲類焼酎とは対照に、本格焼酎などの「乙類焼酎」は、原料から生まれる風味や味わいが身上。その持ち味をじっくり味わいたいので、ストレート、ロック、水割り、お湯割りとシンプルに味わいたいもの。また、冷やしたり温めたりすることで引き出される素材の風味、口当たりの変化も乙類焼酎ならではの醍醐味です。 そんな中、昨今、注目なのが乙類焼酎をソーダで割って作るハイボール、通称「乙ハイ」。 蕎麦焼酎での「蕎麦ソーダ」をはじめ、乙類焼酎が持つ風味に炭酸の爽快さをプラスした「乙ハイ」は、食事との相性の良さはもちろんのこと、今まで焼酎が苦手だった女性層からも「すっきりして飲みやすい」「同じ量のビールより糖質が少ない分、ダイエットにいいかも」と大評判! 乙類焼酎のさらなる可能性を広げるだけでなく、新たな焼酎ファンも獲得している「乙ハイ」。まだ体験していない方は、お好みの乙類焼酎を炭酸で割って、すっきりシュワシュワな新感覚の味をたのしんでみませんか? jazz3311/ おすすめ情報 関連情報
2016. 09. 30 【保存版】バーテンダー歴40年以上のプロに聞いた、自宅でできる美味しい焼酎のソーダ割りの作り方 Written by nomooo ここ数年、健康志向の高まりやチューハイ市場の拡大をうけて、糖質ゼロの甲類焼酎をソーダで割って飲む、焼酎のソーダ割りが人気を博しています。焼酎を少しでも飲みやすくするために生まれた、この焼酎の飲み方は若者からも好評です。 焼酎とソーダさえあれば、自宅でも簡単に楽しめる焼酎のソーダ割りですが、皆さん単純に「焼酎にソーダを入れて飲むだけ」と思っていませんか?確かに間違いではありませんが、焼酎やソーダにこだわれば、自宅で飲む焼酎のソーダ割りの味わいも劇的に変化するのです。 そこで今回、バーテンダーの世界チャンピオンを輩出した東京・渋谷にある日本バーテンダースクールを訪問。そこの校長でもあり、バーテンダー歴40年以上の経験を持つ齊藤實さんに、自宅でできる美味しい焼酎のソーダ割りの作り方を伺ってきました。 卒業生が世界チャンピオン!? バーテンダー歴40年以上の経験を持つ、 齊藤實さん <経歴> サラリーマン、ホテル、バー、喫茶店 調理師学校非常勤講師 日本バーテンダースクール 日本カフェフードスクール 東京栄養・食糧専門学校非常勤講師10年勤務 (社)日本バーテンダー協会関東地区本部 副支部長 ベストバーテンダー受賞 常温のグラスに焼酎とソーダを注いで……。 その作り方、実はNGって知っていましたか? 齊藤さんに、ワンランク上の焼酎のソーダ割りの作り方を伺う前に、自分の作り方はプロの目から見てどうなのか。実際にチェックしてもらいました。 ライター :焼酎のソーダ割りなら、いつも家で作って飲んでるし、いつも通り作れば大丈夫でしょ。いつも使っている常温のグラスに氷を入れて、ソーダと焼酎を注いで……。この作り方できっと問題ないはず。 ライター :よし、完成!先生、自分が作った焼酎のソーダ割りはどうですか? 齊藤さん :うーん、お酒好きには良いかもしれないですね。でも、何となくでは美味しい焼酎のソーダ割りは作れません。分量など細部までこだわることで美味しい焼酎のソーダ割りが作れるんです。これから、その方法を教えるので是非覚えてください。 美味しい焼酎のソーダ割りを飲むためには、 準備にもこだわろう!
西村: どうなんでしょう……法務省に聞いてみたいですね。 竹澤: 他にも、こういうので有名なのは喜っていう字の異体字ですね。七を三つ重ねたやつ。 西村: これ、昔っから疑問なんですけど、喜の字をいくらすばやく書いたとしても、七三つになります? ならなくないですか? 現代で見かけなくなった「異体字」とは？ | 家系図作成の家樹-Kaju-. ……とはいえ、なるからこうやってあるんでしょうけども。 竹澤: 大胆に崩すとこうなるんでしょうね。 喜の崩し方の変遷(児玉幸多編『くずし字解読辞典普及版』東京堂出版1995) 西村: 喜の崩し方……こんなふうに崩すのか。途中の経過を知らないから、最初と最終形態だけみてるから謎なんですよね。 古賀: あー、なるほど。 林: 首が長くなるキリンみたいに、途中がないから、わからないんですね。 鯉が「てがみ」ってどういうこと? 西村: 鯉という漢字。わりとみんな知ってる漢字だと思うんですけど、訓読みの読み方に「てがみ」という読みがあるんですよ。 古賀: えぇ……。 西村: 鯉(こい)と書いて手紙と読むって、恋文と書いてラブレターと読むみたいな駄洒落なのかなって思ったんですけど。そんなわけないですよね。 竹澤: そんなわけはないです。これ、北宋時代の古楽府という中国の古い詩に、遠い所からやってきた客にもらった鯉の腹の中から、手紙が出てきた……という詩があるらしくて……状況がよくつかめないんですが。 古賀: えーっ、そんな馬鹿な! 竹澤: それ以来、手紙の異称として鯉という漢字が使われるようになった……らしいです。 西村: えぇ……。知らなかった……。 林: そんな(スリッパやこけしに切手を貼って送るような)西村さんみたいな人が居るんだ。 西村: そういう詩というか、故事があって、鯉に手紙の意味があるよと、漢和辞典とかにも載ってるというわけですね。 竹澤: どれぐらい使われたのかは謎ですが……。 漢和辞典の鯉の項目(『漢字源』学研2018) 西村: 鯉に手紙の意味があるって、まったく知らなかったんですけど、意味不明で面白いですね……。 漢字は、ややこしいけど、おもしろいな 普段、頻繁に目にするあまり、漢字について深く考えたりはしないけれど、点や棒がどうなってるのかつぶさに観察し、どうしてそうなっているのかを考えはじめると、なかなかおもしろい。 形の不思議さもさることながら、鯉に手紙の意味があるとか、者は「は」と読めるなど、漢字の内容についても知らないことは膨大にあることがわかった。 知らないことだらけの漢字。もしかしたら、最大級の「沼」かもしれない。
表意文字は漢字以外にどのようなものがありますか? - Quora
世界には沢山の文字があります。 その中でも、朝鮮半島で使われているハングル文字は独特の歴史と背景を持っています。 近年は、韓国からの旅行者も多くなって、駅などでもハングル文字の表記を目にすることがありますね。 この記事では、ハングル文字の歴史や漢字のと関係について紹介しています。 お隣の国の言葉、結構日本語に近いということがわかると、親しみも感じますね。 ハングル文字の生まれた歴史や由来 ハングル文字の歴史はまだ浅い! ハングル文字は1444年、李氏朝鮮第4代・世宗セジョン王が、教育を受けることができない民衆のためにわかりやすく、日常的に使ってもらえる文字を作りたいという思ったそうです。 そこで、学者に文字を作るよう命じて出来たのがハングル文字なのです。世界的にみても比較的新しくできた文字です。 何故韓国ではハングル文字と漢字が存在するのか?
『漢字ペディア』 より 林: なるほど、十が三つ合わさって丗ということか。 竹澤: これ、縦棒が4つあって40の字もありますし、縦棒5つで50の用例もみつけたんですよ。 縦棒5つで50の漢字の用例(『松濤棹筆』巻55表紙(財団法人徳川黎明会蔵徳川林政史研究所保管)より) 西村: すごい! 60や70もあるんだろうか? 竹澤: 60や70は、過去に使われた例があるかどうかは、探してみないとわからないですね。 西村: 数字の漢字なんてよく使う字ですから、簡単でわかりやすいほうがいいですもんね。もしかしたら、どこかで誰かが使っていたかもしれない。でも、発見されてないだけという。遺跡とかとおんなじですね。 変体仮名はクイズ 西村: 戸籍統一文字、漢字だけじゃなくて、いわゆる変体仮名(へんたいがな)もけっこう入ってるんですよね。 林: 変体仮名のこれ、伊勢丹の「伊」ですか? 伊勢丹の伊 竹澤: 漢字を崩して書いた字ですから、似てますよね。崩し方かちょっと違うだけで。 西村: これ読み方「イ」だそうですけど、元の字がわかんないですね。 竹澤: これは「為(ため)」って漢字ですね。 古賀: あーっ! 行為の為(い)だ。 西村: うわー、言われてみれば「為」をサラサラ〜って書いた感じしますね! 変体仮名って、クイズですよね。元の字はなんでしょうクイズ。 竹澤: ひらがな、カタカナが(今の形に)統一されたのが明治時代で、それ以前、江戸時代には同じ音でも何種類も仮名があったんですね。 江=え、可=か、古=こ、志=し、奈=な……あたりは、なんとなくわかるが……( Wikipedia「変体仮名」 より) 西村: 今、変体仮名といえば、そば屋ののれんですよね。 古賀: あー、あれか。 「きそば」と書いてあるのれん。右から読んでください( 「街中の読めない字を見て、もだえる」 より) 竹澤: みんな「きそむ」って読んじゃうやつですね。これは、漢字でいうと、生と四面楚歌の楚、曲者の者に濁点で「生楚者゛」って書いてあります。 西村: 生と楚はわかるんですけど、なんで者に濁点で「ば」なんですか? 竹澤: 者って、漢文では助詞の「は」として使うんですよね。 西村: え、そうなんですか? ハングル文字の起源と歴史、漢字との関係、生まれた背景とデメリット | 桃色の雫. ……あーっ、本当だ!