■佐々木敏/著 ■978-4-7895-5449-7 ■A5判 148mm×210mm 368ページ ■定価:2, 860円(本体2, 600円+税) ■発行年月:2018年2月 商品説明 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する 野菜「1日350g」の根拠はどこにあるのか? 夏バテに豚しゃぶサラダのナゾ 低糖質ダイエットの魅力と問題点… 栄養疫学のスペシャリストが、「科学的根拠に基づく栄養学」で「食と健康」の真実にせまります。 大好評の「 佐々木敏の栄養データはこう読む! 」の第2弾! 目次 第1章 健康的な食事? その舞台裏に真実を探る プロローグ:「モンゴル」赤い食べ物と白い食べ物 1 野菜-「1日に350g」の根拠はどこにあるのか? 2 卵-血中コレステロールにとっては要注意食品か? 3 減塩‐研究結果の不一致をどう読むか? 4 全粒穀物‐なぜよさが広まらないのか? 5 機能と効果の違い‐イヌリンで血糖値は下がるか? まとめ:「健康的な食事」ってなんだろう 第2章 ビタミン 不安と誤解の根拠を探る プロローグ:メキシコ・マラウイ・アメリカ南部 とうもろこしの光と影 1 ビタミンA-夜盲症とヒマラヤの白い目玉焼き 2 ビタミンD‐魚と紫外線の微妙な関係 3 壊血病とビタミンC‐権威主義と思い込みの科学史 4 災害とビタミンB1‐東日本大震災で脚気の再来はありえたか? 5 豚肉とビタミンB1‐夏バテに豚しゃぶサラダのナゾ まとめ:ビタミンー歴史と民族と自然に学ぶ 第3章 無機物(ミネラル) 過剰反応と無関心の構造 プロローグ:「バングラデシュ」赤い井戸とヒ素汚染 1 カドミウムとヒ素-日本のお米は危ないか? 2 カルシウム‐「充分に」とはどれくらいか? 3 鉄‐貧血の原因は食事か体質か? 4 電化製品と減塩‐胃がんの減少に最も貢献した職業はなにか? 5 社会と減塩‐イギリスはなぜ成功したのか? まとめ:無機質ー危ない?足りない?気にしない? データ栄養学の勧め. 第4章 炭水化物・糖 伝統と流行と科学のはざまで プロローグ:「ペルー」インカの本当の黄金 1 低糖質ダイエット-糖尿病の予防と管理に有効か? 2 地球レベルで考える食事法‐低糖質ダイエットの魅力と問題点 3 食べる順序‐「野菜先食べ」と糖尿病 4 グリセミック・インデックス‐糖尿病の予防と管理に有効か? 5 果物‐糖尿病の予防と管理には控えるべきなのか?
ホーム > 和書 > 理学 > 家政学 > 栄養学 内容説明 栄養疫学の第一人者が語る食の真実・33話。 目次 第1章 健康的な食事?その舞台裏に真実を探る("モンゴル"赤い食べ物と白い食べ物;野菜―「1日に350g」の根拠はどこにあるのか? ほか) 第2章 ビタミン 不安と誤解の根拠を探る("メキシコ・マラウイ・アメリカ南部"とうもろこしの光と影;ビタミンA―夜盲症とヒマラヤの白い目玉焼き ほか) 第3章 無機物(ミネラル) 過剰反応と無関心の構造("バングラデシュ"赤い井戸とヒ素汚染;カドミウムとヒ素―日本のお米は危ないか? データ栄養学のすすめ. ほか) 第4章 炭水化物・糖 伝統と流行と科学のはざまで("ペルー"インカの本当の黄金;低糖質ダイエット―糖尿病の予防と管理に有効か? ほか) 第5章 データ栄養学の時代 「事実」は「思う」よりも重い("ギリシャ"地中海食はなぜ世界の健康食になれたのか?;「思う」より「事実」―減塩パンはおいしくないか?そして、売れないか? ほか) 著者等紹介 佐々木敏 [ササキサトシ] 東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学客員教授。京都大学工学部、大阪大学医学部卒業後、大阪大学大学院、ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。国立がんセンター研究所支所、国立健康・栄養研究所などを経て現職。いち早く「EBN(科学的根拠に基づく栄養学)」を提唱し、日本人が健康を維持するために摂取すべき栄養素とその量を示したガイドライン「日本人の食事摂取基準」(厚生労働省)策定において中心的役割を担う。一方で、大学院生らの運営による東京栄養疫学勉強会の世話人・講師を務めるなど日本の栄養疫学の発展に尽力する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
『ミニアンカーPI』は、大型重機を用いず施工できるため、作業空間が 限られる場所でも施工可能な工法です。 先端拡大部の支圧抵抗効果により補強材長を短くでき、またピッチが 広げられるため打設本… 大日本土木株式会社 接着工法『オーバルレジンシステム』 従来のエポキシの欠点を克服した、オーバルレジンによる接着工法をご紹介します! これで羽目板はバッチリ！羽目板の張り方で困らない。やり方教えます。｜生活110番ニュース. 『オーバルレジンシステム』は、当社独自の楕円形状で可使時間帯等を研究 開発した従来のエポキシの欠点を克服したオーバルレジンによる接着工法です。 「オーバルレジン」は、作業者の皮膚障害を低減し、… 株式会社オーバル 本社 屋上床面対応型飛散防止洗浄システム『アシレHJ&V屋上』 屋上の洗浄に最適!高圧温水で薬品不使用、飛散防止&同時に汚泥回収で衛生的! 『アシレHJ&V屋上』は、温水高圧洗浄技術とスチームクリーニングの 汚水回収技術を組み合わせた、屋上の床面に最適な洗浄方法です。 専用サーファイスを使用するために液体が飛散しません。 また、… 株式会社アシレ ハイネス防水仕様書 改質アスファルト防水常温粘着工法 二酸化炭素の排出がない常温粘着タイプで、低環境負荷性の防水工法です。 当カタログは、昭石化工が発行するハイネス防水の仕様書です。 当社が開発した常温粘着工法「ハイネス防水」は、改質アスファルト粘着層を 保持したシートをはく離紙をはがして接着させるもので、 基本… 昭石化工株式会社 CWF工法(完全無水切断・削孔工法) 水を一滴も使わない! !構造物の切断・削孔 「CWF工法」は水に代わるワイヤーソー、コアビット、ブレードの 冷却技術を独自のノウハウで開発した水を一滴も使わない工法です。 水を全く使わないため泥水の発生が全くなく、 さらに水による滑りがなくな… 株式会社ジェイテック ステンレスリペアシステム 今まで交換するしかなかったステンレス鏡面部分の補修が可能に 今まで膨大な費用と時間をかけてエレベーターなどのステンレス鏡面のパネルを交換作業が行われてきました。 当社が開発したステンレスリペアシステムは、パネルを取り換えることなく現地で研磨することで時間と費… ABCステンレス株式会社 ABC Stainless CORP 地盤沈下修正『ダブルロック工法』 建物のレベル修正と地盤の土地改良を同時に行い再沈下を防ぐ工法です! 『ダブルロック工法』は、従来の工法(鋼管杭圧入工法)に比べて、 費用・工事期間のどちらも約半分で、土壌改良から行う将来的にも安心な 工法です。 使用するのは無公害の環境にも配慮をした材料。 株式会社我妻組 消雪装置品質保全工法『クリーンエポ』 道路・駐車場等の消雪管を更生する消雪装置品質保全工法!
こだわり・暮らし方 石膏(せっこう)ボードは住宅やオフィスなど、建築物の壁や天井の内装材として使用されます。耐火・防火などの安全性やコスト面で優れるなど多くのメリットを持ち、建築現場で広く使われています。もちろん住宅のリノベーションでも使用されています。 本記事では石膏ボードの性能からブラスターボードとの違い、種類や用途、そして活用事例までをご紹介します。 石膏ボードとは? まずは石膏ボードの概要や、プラスターボードとの違いについて解説します。 石膏ボードの概要 石膏ボードとは、硫酸カルシウムと水からなる鉱物「石膏」を芯材に、両面と側面をボード用原紙で包んだ板状の建築資材です。住宅をはじめ、オフィスビル、商業施設、ホテル、病院などあらゆる建築現場で、壁や天井などの下地材などに幅広く利用されています。 石膏は、天然資源である「二水石膏」、「無水石膏」、二水石膏を燃焼してできる「半水石膏(焼石膏)」の3種類に分類されます。石膏ボードで利用されるものは二水石膏です。半水石膏(焼石膏)に水を混ぜると、一旦ドロドロした液状になります。この状態で板状の型に流し込むと、短時間で板状の二水石灰に固まり石膏ボードとして利用できる状態になります。 石膏は建築現場をはじめ、医療・医薬品や工業、工芸、食品、農業など、さまざまな用途で利用されています。 プラスターボードと石膏ボードの違いは? コンクリート離型剤、補修材、剥離剤、接着剤の信越産業株式会社. プラスターとは塗装用建築資材のことで、プラスターボードはプラスターを芯材にした壁や天井などに使用する板状の建築資材のことです。 プラスターボードで最も一般的なものは、石膏が主成分の石膏プラスターです。つまりプラスターボードと石膏ボードは異なる呼び方をされているだけで、同じものです。なお、プラスターボードには石膏プラスターのほかに、ドロマイトを原料としたドロマイトプラスターなどもあります。 石膏ボードの種類とそれぞれの用途 石膏ボードには間仕切りや天井、またはキッチンなど、使用する場所、用途によってさまざまな種類があります。ここからは、石膏ボードの種類とそれぞれの用途について解説します。 石膏ボード 石膏を芯材に両面と側面をボード用原紙で覆った板材です。厚さは9. 5㎜、12. 5㎜、15. 0㎜の3種。壁や天井の防火、耐火、遮音などを目的とした下地材として使用されます。 普通硬質石膏ボード 耐衝撃性が石膏ボードの約1.
『ドライ工法』は、鋼矢板等の海洋鋼構造物の飛沫帯・干満帯及び上部 コンクリート等の補修を含めたトータルメンテナンスに取り組むことを 可能にした工法です。 ドライボックスを利用し、気中化状態を… 株式会社JMUアムテック カーボン リアルルック工法 転写シートといったフェイクではなく本物のカーボンを貼り付けるリアルルック工法のご紹介です!
『SDP-N工法』は、静的エネルギーの使用により、低振動・低騒音で施工 することが可能な静的締固め地盤改良工法です。 バイブロハンマー不使用のため、市街地での施工や既設構造物に対する 振動・… 東洋建設株式会社 ECO洗浄工法(特殊吸引洗浄工法) 温泉・入浴施設に適した画期的な洗浄工法! 『ECO洗浄工法(特殊吸引洗浄工法)』は、温泉施設、入浴施設などの 配管内を、薬品を一切使用せず混合気流を応用した吸引技術で洗浄を行う 画期的な工法です。 循環配管の両サイドの片方の管口より… VEEma株式会社 991〜1035 件 / 全 1884 件 表示件数 45件
漏水対策工法『アス・ストップ工法』 コンクリートのクラックや打継ぎ目からの漏水を止める新しい止水工法! 『アス・ストップ工法』は、地下室、地下鉄、下水処理場や トンネルなどの地中構造物の躯体コンクリートに発生したクラックや、 打継ぎ目からの漏水を止める止水工法です。 アスファルトを主原料とした… メーカー・取扱い企業: 株式会社大和 改修ドア『エコモアスチールドア』 既存玄関開口部分の挟まり無しでドアの改修施工が可能! 当社では、既存玄関開口部分の挟まり無しで様々な機能が付いた 新しいドアに改修できる『エコモアスチールドア』によるFD工法を 手掛けております。 バールなどのこじ開けに強い構造で防犯性に優れた… フジメタル株式会社 基礎地盤改良工法『MMB工法』 低振動・低騒音・無粉塵!布基礎全域で支持地盤を確認しながら施工可能! 『MMB工法(マルチミキシングバケット工法)』は、建物や構造物の支持、 軟弱地盤対策に適したスラリー添加方式のブロック状混合処理工法です。 傾斜地での施工でき、支持地盤深さの変化にも対応可能。… 株式会社リアス 自動車整備 産業用エアツール 総合カタログ Ver. 3. 00 シャットオフレンチやラチェットレンチ、ハンマなどを多数ラインアップ! 当カタログは、東空販売株式会社が取り扱う自動車整備での産業用 エアツールを多数掲載しています。 これまでピストルでは届かなかったところに好適な「インパクトレンチ」 をはじめ、「ベルトサンダー… 東空販売株式会社 工法『ハイドロフィット工法』 コンクリートと同等の強度・耐久性をもった工法! 『ハイドロフィット工法』は、浸透性の高い液剤がより深く浸透し、 劣化した表層において吸水防止、遊離アルカリ不溶化、アルカリ強度回復 などの防止効果が得られる防水工法です。 範囲の大きい場所で… 株式会社ハイドロ・スカイ 移動式可変勾配足場工法『ななめ台作工法』 法面足場に新提案!削孔機械の作業足場を提供する工法です 『ななめ台作工法』は、斜面にグランドアンカー等を施工する際に 必要となる、削孔機械の作業足場を提供する工法です。 勾配を自由に変化できる「上部作業台」と「ベース枠または仮設H鋼」の 2種類で… 株式会社郷土建設藤村組 補修工法『ドライ工法』 波浪等の影響を受けず夜間作業も可能!海洋・河川構造物の補修・補強・診断工法!