行動経済学とは、人が無意識にとる行動や選択とその理由を解き明かした学問です。「経済学×心理学」とも呼ばれ、 人間の心の動きと経済行動を結び付けて理解 することができます。 飲食店では、呼び込み、席への案内、メニューの案内、退店時などスタッフと顧客の接点 は少なくありません。顧客の判断は時に非合理的でありそれに法則性があることを知れば、各段階で注意すべきポイントをおさえることができ、集客や売り上げにポジティブな結果が生まれます。 本記事では飲食店で活用できる行動経済学の理論を8つ解説します。 関連記事 マーケティング活動に活きる行動経済学|6つの理論 飲食店経営に活かせる行動経済学の理論8選 行動経済学は人間心理の理論として構築されており、人が判断して行動を起こす際の直感と感情を重視した仕組みを明らかにする学問とされています。 行動経済学の手法を活用すれば、どの店舗を利用しようか迷っている顧客の無意識や顧客の印象を変えられるようになります。 1. ハーティング効果:人は行列や賑わいに惹きつけられる 人は何か選択するときに 賛同者が多い方を選んでしまう ことがあり、この現象をハーティング効果といいます。 たとえば昼食をとろうとお店を探していた際、客がいないように見えるハンバーガー店と、行列のハンバーガー店が同程度の距離に存在する場合、多くの人は後者に並んでしまう傾向にあります。 顧客の行動の背景には、人がいない店舗に対して「評判が悪い」「美味しくないのでは?」と不安を感じることがあります。また同時に、自分が大勢と同じ選択することで 選択に間違いが無いだろうと安心感を持つ心理 が働きます。 ホールスタッフが顧客に座席を誘導するタイプの飲食店の場合、顧客を窓側に通し、外から見た際に店内に人がいることがわかるようにするのは、ハーティング効果を基盤とした戦略です。 関連記事 バンドワゴン効果とは マッチングリスク意識とは 2. 決定回避の法則:選択肢が多いと選ぶことを避ける 「決定回避の法則」とは、人は 選択肢が多すぎると、選択すること自体を避けがちになる 心理現象のことです。この心理現象が表れる有名な実験に「ジャム実験」というものがあります。 24種類のジャムと6種類のジャムを売った場合、24種類のジャムでの試食率は約60%、購買率は約3%と低めになりました。一方、6種類のジャムでの試食率は約40%、購買率は約30%と高く、ジャムの種類を絞って販売した方が購買率が高いという結果が出ました。 決定回避の法則から考えると、顧客の様々な好みに合わせられるように幅広く商品を用意したつもりが、逆に裏目に出てしまうケースもあります。 店舗が売りたい商品に絞って選択肢を用意する ことで、結果として顧客の選ぶストレスを軽減させ、売上が良くなることもあるでしょう。 関連記事 選択回避の法則とは 選択肢過多とは?なぜ起きる?どこで起きる?
ピーク・エンドの法則:印象づけとタイミングの関係 ピーク・エンドの法則とは、 ピーク時と最後に起こった出来事が全体の印象になる心理現象 のことです。 ピークとは最も感情が動いた瞬間で、エンドとは最後の瞬間のことを指します。たとえば、映画を観終わった後に、ほとんどの人は面白かったシーンや最後のシーンが頭に残り、感情が動いたシーンが最終的な印象や評価につながります。 飲食店のようなサービスや気遣いが必要な職種がピークエンド効果を取り入れると、 ちょっとした心遣いが顧客満足度に大きく影響 し、リピーターになる可能性が高まります。 顧客が帰る際に丁寧に挨拶したり、天気が悪い日であれば「気をつけておかえりなさいませ」と一言添えるだけでもエンドの印象は大きく違います。 ピーク・エンドの法則は、基本的には仕入れや店内レイアウトを変更する必要はなく、接客の心がけのみで得られる効果です。すぐに取り入れられる手法なので、今日から接客態度を改善し、顧客満足度の向上が期待できるでしょう。 関連記事 ピーク・エンドの法則 7. ブーメラン効果:顧客に合わせた接客の重要性 ブーメラン効果は、営業や接客において、 売りたい商品についてあまりに熱心に伝えることで、結果顧客の契約や購買など当初目的としていたゴールとは正反対の結果に終わってしまう現象 を指します。 自分からの働きかけが、ブーメランの飛行軌道のように自分に返り、ネガティブな結果を受け止める様子から名付けられています。 たとえば旅行先のお土産屋で、店員があまりに熱心に商品をおすすめしてくると、どんどん買う気がなくなることがあるでしょう。 飲食店から顧客に対するおすすめも同じです。 顧客の要望を汲み取りつつ、受け入れられるトーンでおすすめを提案するスキル が重要になります。 8.
!ぜひ皆さんも自分を表現していきましょう。 自己開示をしたい人は幸せ?
5人掛けソファ(幅1800~1900mm) タイプ別2. 5人掛けソファ 2. 5人掛けソファは2人掛けよりも幅が約30cm大きくなるため、ゆったりと座りやすく、横に寝転びやすいサイズです。部屋に少しゆとりがある場合はこちらのサイズを選ぶと良いでしょう。小さ過ぎず、大き過ぎないため、全てのソファサイズの中で最も人気のあるサイズが2. 5人掛けタイプとなります。 2. 5人掛けソファの目安部屋サイズ ソファの2. 5人掛けサイズも様々なライフステージで活躍してくれるサイズです。ただし、2人掛けよりもサイズが少し大きい分、部屋の目安サイズもゆとりを持って考えておいた方がよいでしょう。 2. 5人掛けソファ:レイアウト実例 マンションのLD10畳にウッドソファ2.
「カウチソファの良いトコと、イマイチなトコをまとめてみました!」 ほぼ2人掛け、ということも 3人掛けと表示するのは、販売側の勝手なんですが、中には、はっきりいって2人掛け、というサイズのものも。 見た人が「コンパクトな3人掛けだ」と感じて購入したけど狭すぎる、という事もあるんじゃないでしょうか。特に何㎝なら3人掛け、なんて決まりも無いので。 「2人掛けソファのサイズはこう決める!」 3人掛けソファのサイズのまとめ まず、3人掛けという表示は無視。あてになりません。そして、 ソファ 部屋 他の家具 通路 のサイズをしっかり測る。 (人がストレスなく通れる通路幅は最低60㎝。ソファとテーブル、テレビの距離も考えて) ゆったり座るのを重視するなら座面の幅は少なくとも60㎝。 座るだけ考えたら大きなソファがいいけど、部屋のスペースにも限りがあります。 ただ3人が座るなら、なんとか座面のサイズにゆとりのあるものを。子供もそのうち大きくなりますから。 (一緒に座ってくれるかどうかは知りませんが…) 他にもソファのサイズに関する記事をまとめています。 ソファのサイズについてまとめました。何人掛けか決めるだけじゃダメです! 「ソファのサイズはどこに注意したらいいんだろう?」 ソファの大きさを考えるとき、何人掛けにするかはもちろん重要です。 ただ、奥行きや高さも座り心地に大きく関わってきます。 そんなソファのサイズについての記事をまとめてみました。
広々とした座面で ゆったり寛ぐ3人掛け ロータイプ 背が低く、お部屋に与える圧迫感が少ないのが魅力のローソファ。 FLANNEL SOFAを代表する、スタイリッシュで個性豊かな人気ソファをご紹介。 BRICK 3人掛け ¥ 170, 700~ (税別) サイズ: W1990×D900×H620×SH340 生地: 張り包み タイプ: ロータイプ 低い座面から生まれる空間。 ソファ全体が低く設計され重厚感が溢れる、スタイリッシュなソファ。座面だけでなく、背や肘、全ての面が大胆な広さで、ゆとりある自由な寛ぎを堪能できることでしょう。無垢材の木肘の取り付けや、脚の高さの変更など選べるオプションが多いことも魅力の1つです。 選ばれるポイント!
ソファの選び方 ソファを選ぶ時、何を基準に考えれば良いでしょうか? サイズ・座り心地・デザインなど、ソファを選ぶときに役立つポイントをご紹介いたします。 目次 ・ どんな生活がしたいかイメージしてみましょう ・ 部屋にあるモノをまとめてみましょう ・ 家具配置の注意点 ・ ソファのサイズと搬入経路 ・ 部屋に置いた時のサイズ ・ 生活動線と家事動線 ・ レイアウト ・ 何人で使用するのか? ・ シートの素材・形状 ・ 組み合わせ // どんな生活がしたいかメージしてみましょう // ソファは種類や置く位置で、部屋の印象や使い勝手が変わってきます。 自分やご家族の生活スタイルをふまえ、ソファのある部屋で 『どんな生活がしたいか?』 を考えてみましょう。 ソファに座ってどう過ごすか?...