冷食をもっとおいしく食べる超鉄則 いまや一般家庭の生活に深く入り込んでいるとはいえ、冷食にはまだ知られていない事実や、誤解されている点が数多くあります。よりおいしく食べるための鉄則や知識を明らかにします! 一、野菜やフルーツは冷凍が断然高コスパ 冷凍の野菜やフルーツの多くは、それぞれ「旬」の時期に収穫しています。生鮮品のように季節や天候で価格が変動することはなく、栄養価も旬の時期のものを安定キープ。コスパが高い商品です。 二、冷凍野菜は加熱しすぎに要注意 冷凍野菜は、下茹でのあとで急速凍結しています。熱を入れすぎると栄養価が下がり、色も悪くなるので注意しましょう。そのまま使えるタイプは加熱調理不要です。ちなみに、冷食は保存料不使用です。 三、パッケージなどに書かれた調理方法を順守すべし レンジ調理するときすべてにラップをかける人は多いですが、たとえばチャーハンならラップなしのほうがパラパラになっておいしくなります。メーカーが推奨する調理法を守らないと味が落ちるので要注意です。 四、冷凍うどんは茹でずにレンチンで時短を実現 冷凍のうどんは、茹でなくてもレンジ調理するだけでおいしく食べられます。湯を沸かすだけでも気が滅入るような暑い日は、レンチンしたうどんに冷たいつゆで、時短&手軽な食事を楽しみましょう。 構成/川内一史(本誌) 文/中山秀明
料理に手間をかけたくないときや、胃腸の調子が悪いとき、食欲がないときなど、冷蔵庫にあればなにかと活躍するのが「うどん」。いつもワンパターンの味になっていませんか? でも、失敗するのはいやだし、手間がかかるのもいやだし……と、冒険できないでいるなら、もったいない! 冷凍めんのおいしい食べ方 | 冷凍めんってこんなにすごい！ | 日本冷凍めん協会. 最近、パンやご飯と同じくらいうどんもインターネットやSNSで、おいしいアレンジが数多く紹介されています。 手軽なのでハマる人も多く、「麺類の汁を飲むのが苦手な私でも最後までぐびぐび飲めました」「いくらでもお腹に入ってしまう悪魔の食べ物」「こりゃおいしっっ!」「深夜にこのうどんは悪魔的なおいしさ!」などの投稿が続出中。 今回はその中から、とくに悪魔的なおいしさだと話題になっているレシピを10種類ピックアップしました。いつものうどんを違う味で楽しめるものからうどんを使った変わり種レシピまで、手軽にできるラインナップです。ぜひ試してみてください! 最近ネットで話題の「うどんが悪魔の食べ物になるアレンジ」10選 ■1:火を使わないサラダうどん サラダうどんのイメージ 鍋でお湯を沸かして、うどんを茹でて、さらにざるにうどんをあげて、冷やして……。 野菜たっぷりのサラダうどんはおいしいけど、この手間は結構面倒ですよね。そんな人に朗報です! 今インターネットで話題になっているのが、うどんの麺を電子レンジでチンしてつくるサラダうどん。火を使わないから、手間が半減するんです。 冷凍うどんをレンジでチン。水で冷やしたあとは、レタスやツナ、水菜やコーンなど、お好みのトッピングを載せます。最後に麺つゆをかけて完成。お好みでマヨネーズをかけても美味です。さっぱり派は、ポン酢×ごま油もおすすめ。こちらもお好みでマヨネーズもどうぞ。 市販のカット野菜を使うと、手間がもっと減らせます。これなら野菜をたっぷり食べられるので、超健康的! サッと食べたいときに試してみてください。 ■2:うどんドーナッツ ドーナッツのイメージ 「うどんでドーナツ?」と最初は思ってしまうかもしれません。でも、ネット上では「見た目フレンチクルーラーみたい」「外はサックサク、中はモッチモチで想像以上のおいしさにビックリ」と話題になっているレシピなんです。 つくり方は、茹でうどんに砂糖など甘味と小麦粉をまぶし、束ねてひねって、揚げるだけ。さらにシナモンをかけたり、チョコをかけたりすれば、ドーナツっぽさが増します。砂糖ではなく塩味でもおいしいです。 うどんでつくっているので、腹持ちも抜群。サクサク、モチモチの食感にハマってしまうのだとか!
5カップ 生姜(スライス) 2~3枚 ナンプラー 大さじ1/2 塩 少量 玉ねぎ 1/4個 万能ねぎ 1本 パクチー 適量 1)鍋にガラスープ、万能ねぎの根、鶏胸肉、生姜を入れ沸騰させたら、弱火で約20分煮ます。 2)万能ねぎを斜め切りにし玉ねぎをスライスします。 3)鶏胸肉を取り出し、食べやすい大きさにさき、万能ねぎの根、生姜は取り除きます。 4)冷凍うどんを解凍します。 5)スープにナンプラー、塩を加えて味を調える。 6)うどんを湯にくぐらせて温めてから器に盛り、具材をのせ、スープをそそぎます。お好みでパクチーやライムを添えて完成です。 ベトナム料理の代表格のフォーをうどんで再現してみた逸品です! コシのあるうどんとフォーのさっぱりした風味が合わさり、非常に美味しいです。 納豆ぶっかけうどん 冷凍うどん 2パック 納豆 2パック めんつゆ(濃縮) 大さじ4 水 大さじ4 焼き海苔 適量 すりゴマ 適量 卵 1個 1)うどんを解凍し、氷水で冷やします。 2)納豆を混ぜます。 3)うどんの上に納豆を盛り、水と合わせた麺つゆをかけます。 4)ネギと海苔、卵を上に盛り付けて完成です。 最後は非常に簡単にできるレシピです! 冷たいうどんと納豆でさっぱりとした美味しさをお楽しみください。 まとめ いかがでしたでしょうか。 冷凍うどんの美味しさの秘訣、美味しい調理方法がお分かりいただけたかと思います。 お手軽に、美味しく食べることができることが冷凍うどんの素晴らしいポイントです。 また、沢山の種類のうどんを作れますので、料理が好きな方もそうでない方も、様々な冷凍うどんおすすめレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか。 >> 【冷凍食品の賞味期限とは?】美味しく食べるための見極めポイント >> 【冷凍食品の賞味期限とは?】すぐに使える冷凍豆知識 >> 【冷凍食品の賞味期限とは?】無駄なく美味しい、冷凍おかずの活用法とは?
日々のランチに欠かせない冷凍うどん。レンチンすればすぐに使えて、季節を問わず買いおきしている方も多いのでは。そんな冷凍うどんですが、いつも同じ味だと飽きてしまうことも。そこでご紹介するのが、冷凍うどんに調味料を混ぜるだけで「油そば風」になるアレンジです。にんにくやソースなどを入れることでパンチがきいた味に。 つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと) にも「あるもので手軽に出来て美味しかったです!」「おうどんの新しい食べ方♡簡単で美味(^^)またリピします!」「お店の味みたいでした!とっても美味しかったです!」などと嬉しい声がたくさん届いています。 つくれぽでも人気の冷凍うどんで「油そば風」を楽しめるアレンジをご紹介しました。焼きのりや卵などトッピングはお好みで楽しみましょう。ぜひ一度お試しください。(TEXT:若子みな美)
家にストックがあると何かと便利な冷凍うどんですが、いくら保存がきくといっても長く保管していた場合に起こりやすいのが「冷凍焼け」です。冷凍焼けを起こすと麺が白く変色し、味や食感も損なわれてしまいます。今回は、冷凍うどんの天敵ともいえる冷凍焼けの原因をはじめ、冷凍うどんのおいしい食べ方などについてご紹介します。 冷凍焼けの原因 冷凍庫にしまっている食品が冷凍焼けを起こす主な原因には、「昇華(しょうか)」と「酸化」が大きく関係しています。 昇華とは、個体が液体にならずに直接気体へと変化する現象です。簡単にいうと、食品の中に含まれている凍った水分が冷凍庫の中で気体となって抜けてしまい、食品自体が乾燥してしまうこと。水分が抜けた分だけ食品に空気が入るため、酸化が進んで冷凍庫の中で変色や変形が起こります。これが、冷凍庫で保存していた食品に「冷凍焼け」が起こるメカニズムです。 冷凍うどんをおいしく食べるには? せっかくなら、いつでも冷凍うどんをおいしく食べたいもの。そのために気をつけたいポイントがいくつかあります。 ■保管する際は温度変化を最小限に保つことが大切! 冷凍庫をひんぱんに開け閉めしていると、庫内の温度は上がってしまいます。こうした温度変化によって冷凍状態になっている食品の多くは冷凍焼けを起こし、品質が落ちてしまうのです。そのため、保管をする際は「何度も出し入れしない」「長く開けておかない」という2点を徹底し、冷凍庫内や食品の温度変化を最小限に留めましょう。 冷凍庫の奥のほうで保管したり緩衝材・断熱材に包んだりすることで、食品の温度変化は抑えることができます。ただし、どんなに温度変化を抑えても長く保管していると少なからず冷凍焼けを起こしてしまうため、やはりできるだけ早いうちに食べるのがおすすめです。 ■解凍は茹でるか電子レンジで!自然解凍はNG! 過去の冷凍めんコラム「 冷凍うどんをおいしく解凍する方法、知っていますか? 」でもご紹介しましたが、冷凍うどんは「沸騰したお湯で茹でる」か「電子レンジを使用する」ことでおいしさを損なうことなく解凍できます。電子レンジならお湯を沸かす手間も省けるので、忙しいときや疲れているときなどは電子レンジを使用してみましょう。 常温での自然解凍や流水解凍は麺が解凍されるまでに時間がかかってしまうため、"茹でのび状態"になってコシが失われてしまうので避けましょう。 ■もし冷凍焼けしてしまったら...... どんなに気をつけていても冷凍焼けを完全に防ぐことは難しいものです。しかし冷凍焼けしてしまった場合でも、適切に保管していれば食べること自体は問題ありません。ただし、かけうどんなどのシンプルな料理だと人によっては食感の落ち具合が気になってしまうことも...... 。そんな場合は、味噌煮込みうどんや焼うどんなど煮込んだり炒めたりして、少し濃い味付けのうどん料理に使ってみましょう。 保管や調理法に気をつけて冷凍うどんをおいしく食べる!
TWICE が2021年初のカムバック。9日18時、「Alcohol-Free(アルコールフリー)」をリリースしました。
同曲がタイトル曲として収録された10thミニアルバム「Taste of Love(テイスト・オブ・ラブ)」は6月11日13時にリリースされます。
「Alcohol-Free」は恋に落ちる魔法のような瞬間を表現したサマーダンス曲。TWICEがデビュー後初めて挑戦するボサノバ風ヒップホップ曲で、爽やかなサウンドが印象的。JYP代表プロデューサー「パク・ジニョン」が作詞・作曲・編曲を担当しています。
MV撮影は済州島のリゾート施設全体を貸し切って、4月20日ごろに行われました。
ハイライトメドレー
9日、収録曲のハイライトメドレーが公開。
TWICE の10thミニアルバム「Taste of Love(テイスト・オブ・ラブ)」は6月11日13時リリース。パク・ジニョン作詞・作曲のタイトル曲「Alcohol-Free」は6月9日18時に先行公開されます。
MVティーザー#2
8日、MVティーザーの第2弾が公開。
MVティーザー
7日、MVティーザーが公開。
パッケージ情報
TWICE 10th Mini Album
TWICE (トゥワイス) 2021. 07. 17 TWICE ( トゥワイス)が【 音楽の日2021夏 】に出演!!そこで歌う曲や出演の時間帯が気になるところ!タイムテーブルが発表されたので、いろいろ分かってきました! 数多くの豪華アーティスト達が出演する約8時間の音楽の祭典【 音楽の日2021夏 】。その中でも、この記事では TWICE ( トゥワイス)の情報に絞ってお伝えしていきますね!! (*^-^*) TWICE(トゥワイス)出演の【音楽の日2021夏】放送日と時間・MC 【音楽の日 2021 夏】 放送日:7月17日(土) 放送時間:14時00分~21時54分 放送局:TBS系 総合司会:中居正広 安住紳一郎 2021年夏、日本の大型音楽番組にたくさん出演してくれている TWICE ( トゥワイス)。 そんなBTSの 【音楽の日 2021 夏】 出演は7月9日に出演アーティスト発表第2弾として発表されました!! TWICEの出演発表と同じ時に、BTS、SEVENTEEN、TOMORROW X TOGETHER、ENHYPENなどの出演も決まりましたね! では、このあとTWICEの披露曲や出演時間などを見ていきましょう! (´艸`*) TWICE(トゥワイス)が音楽の日2021夏で歌う曲・セトリ 「Perfect World」 TWICE (トゥワイス)が【 音楽の日2021夏 】で歌う曲は 「Perfect World」 に決定しています! TWICEがここ最近出演した【 ザミュージックデイ2021 】【 FNS歌謡祭2021夏 】この2つの大型音楽番組でも披露され、アップテンポで激しい曲とダンスがかっこよすぎでした! 今回の【 音楽の日2021夏 】でもパフォーマンスしてくれるのがとてもうれしいです!! (≧▽≦) TWICE【音楽の日2021夏】出番の時間帯はいつ?何時ごろ?タイムテーブル! 17時ごろ~18時ごろ 【音楽の日2021夏】放送前日の7月16日の21時にタイムテーブルが解禁されました! (・∀・) よほどのことがないかぎりこの時間帯にTWICEが登場するはずです。 ただ、生放送の部分も多い番組ゆえに時間がズレる可能性もゼロではないので、その点だけご注意くださいね。 TWICE(トゥワイス)音楽の日2021夏で歌う曲と出番の時間帯はいつ何時?まとめ
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