Photo by Shutterstock 中国・武漢発と言われた新型コロナウィルスが世界に蔓延してから、あっという間に一年。今年は世界中で新型コロナに始まり、新型コロナで終わった年だったのではないでしょうか? ここオランダでは、クリスマス休暇を狙い撃ちしたかのようにハードロックダウンに入りました。こちらでは非常に大事にされているクリスマス関連の行事もそこそこに、子どもたちの学校も一斉に早めのお休み?に入りました。ただ、わずか人口1700万人の小国で、毎日の感染者数が一時は1万人に迫る勢いだったので、それも仕方ないのかもしれません。さらに追い討ちをかけるように、ロックダウン後に連日1万人をゆうに超える過去最高の感染者数、また変異ウィルスの出現の可能性が出てきたりと、実はこのコロナ禍が始まって以来最悪な状況を迎えています。 吉田和充(ヨシダ カズミツ) ニューロマジック アムステルダム Co-funder&CEO/Creative Director 1997年博報堂入社。キャンペーン/CM制作本数400本。イベント、商品開発、企業の海外進出業務や店舗デザインなど入社以来一貫してクリエイティブ担当。ACCグランプリなど受賞歴多数。2016年退社後、家族の教育環境を考えてオランダへ拠点を移す。日本企業のみならず、オランダ企業のクリエイティブディレクションや、日欧横断プロジェクト、Web制作やサービスデザイン業務など多数担当。保育士資格も有する。海外子育てを綴ったブログ「おとよん」は、子育てパパママのみならず学生にも大人気。 「あれ? もしかして自分、避けられている?」 さてさて、思い出すのは今年の3月あたりでしょうか。当初、新型コロナが猛威を奮ったのは中国をはじめとしたアジア諸国。ヨーロッパでは完全に対岸の火事状態でした。新型コロナは完全にアジアの感染症と思われていました。 当時ヨーロッパで頻繁に起こり始めたのがアジア人差別。「新型コロナ=中国発=アジア人」という連想が多くのヨーロッパ人の間で起こり、それはそれは、多くのアジア人差別が起こりました。普段はまったくといって良いほど差別のないオランダであっても、頻繁に起こり、それはニュースにもなったほどでした。 自分自身も、電車の中で明からさまに口を抑えて席を立たれたり、奇声を発する若者グループに指をさされてからかわれたり、「あら、ヤダ!
安易にレッテル貼ることの影響を考えているか 「黒人の定義は何?」と聞かれた時、あなたはなんと答えますか?
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あなたコロナじゃないわよね?」と買い物中に言われたり、挙句の果てには自分の子どもが市役所の職員に「コロナだ! あっちいけ!」とまで言われる始末。当然、どれも気持ちの良いものではないのですが、本人としては「差別ではなく区別だ」という意識だったのかもしれません。 というのは、世界ではその後、新型コロナをきっかけに普段は表に出ていない差別意識が、むくむくと湧き上がっていきました。 始めこそ、こうした「いつもと違う」「あれ?
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか? [作ってみた]お手軽で本格的なタイのインスタントお粥「ジョーク」 | たびビアー. タイ料理 といえば、 グリーンカレー や トムヤムクン 、最近は パットガパオ も代表選手よね。 そして、嬉しいことに、日本でもそんな タイ料理 を比較的身近に楽しめるようになってきているわ。 でも、ふとした何気ない タイ料理 を無性に頂きたくなる時がホム マリにはあるの。 先日、そんな' 症候群 'に襲われたのが、 パトンコー だったのよ。 ホム マリの記憶では、確か神戸の中華街、南京街の店先で、 揚げパン を売っているお店があった気がするけれど、 タイ の パトンコー は、もう少し 小ぶり で、 練乳 をたっぷりつけて頂くという スイーツ的感覚 もあるものなのよね。 そこで、ホム マリ、自分で作ってみることにしたの。 今日は、ホム マリが奮闘した、「 パトンコーとお粥 」のお話。 パトンコーとは? 先ほどから、 パトンコー とは何かしら?と思われている方もいらっしゃるわよね。 パトンコー とは、 揚げパン のことで、 タイ では、 屋台など で売られているのよ。 タイ に限らず、 東南アジア では広く、' 揚げパン+お粥 'が 朝ごはん の定番となっているわね。 ただ、先述のように、 タイ では 甘く して おやつ のように召し上がる方も多くて、 パトンコー専門のカフェ もあるのよ。 左:バンコクの屋台で購入したパトンコー 右:パトンコーカフェの練乳たっぷりパトンコー パトンコー作りに挑戦! さて、いざ作るといっても、ホム マリが持っている タイ料理の本 には残念ながら パトンコー の作り方は出ていなかったの。 そこで、 レシピ開発 のつもりで、自己流で行くことにしたわ。笑。 だからどんな' パトンコー 'ができるのか、ドキドキしながら作ったのよ。 ホム マリは、とりあえず、 強力粉 と 薄力粉 を半々の割合と、 卵 、 お水 、 ドライイースト と ベイキングパウダー 、 上白糖 と お塩 少々を混ぜ混ぜこねこねし、半日ほど生地を休ませたわ。 その生地を打ち粉をした台に広げ、揚げたときにどうなるか不明だったので、いろんな大きさにカットしてみたわ。 そして、 タイ の 屋台風 に、細長い生地2個の真ん中にお水を付けてくっつけたわ。 こうすると、揚げたときに 蝶々 のような可愛らしい形になるはずなのよ。 いよいよ油に投入! 油に入れた瞬間、 ぷっくり 膨らんで、ひとまずホッとしたわ。 こんがり色づくと、それらしく見えてきたのよ。(自画自賛!)
粥は熱々がおいしいのでタイ人は昼間あまり粥を食べません。 暑い最中にこんなものを食べては汗だくだくになりますからね。 夫婦の営みも通常は夜行うものです。 もうおわかりでしょうか。 「夫婦が昼から粥を食べる」は「夫婦が昼から汗だくになった」という意味。 もっとも近年はどの家にも冷房が普及して汗だくになることはないようですが。 555。
卓上で味付けに失敗しないように。 卓上調味料には前章で紹介したタオチオ(タイの味噌)がオススメです。 タイ料理【カオトム】のまとめ カオトム屋台 カオトムは 日本人にも食べやすいとてもポピュラーなタイ料理 です。 ぜひ一度は食べてみて、お好みの味付けを見つけてみてください。 そして、味を気に入っていただけたら家庭でも挑戦してみてください。 味付けは卓上調味料で各自でやってもらいタイっぽい雰囲気を演出するのもアリかもしれませんね。 ABOUT ME
グルメ 2021年04月16日 「タイ料理と言えば、トムヤムクンのように辛いのでしょう!」と海外でもそのような話をよく聞きますが、タイ人は朝食から辛い料理を食べていると思いますか?では、今日は一般的なタイ人が朝食に何を食べているのか、タイ人にとっての本当の朝食を紹介したいと思います!