胃を全摘出したとしても、基本的にどのような食品でも食べることはできます。しかし、手術から1年程度はなるべく消化によい食品を食べたり、1回の食事量を減らしたりすることが大切です。今回は、胃を摘出した後の「食事のポイント」についてご紹介します。 胃 を全摘出したら、どうやって食事を摂ればいい? 胃を切除した後の食事太りたい. 胃を全摘出した場合、食事の内容や回数、量などに注意する といいでしょう。とくに手術から1年程度は、腸などの調子に合わせて食事方法などに気をつけるべきです。それでは「具体的にどのような点に注意すべきか」について確認してみましょう。 なるべく消化のよいものを食べる 胃の全摘出後は、なるべく消化のよい食事にするといいでしょう。たとえば、主食には全粥、煮込みうどんなどを、メインには煮魚、スクランブルエッグなどがおすすめです。ただし、 食物繊維が多い食べ物は消化しにくいので、最初は少量にしておきましょう 。 また、調理の際は「細かくきざむ」、「よく煮込む」、「ペースト状にする」など、消化しやすいように工夫するのもおすすめです。なお、調理の際は油を少なくすると、胃腸への負担も少なくなります。 1回の食事量は減らし、1日の食事回数は増やす 胃を全摘出すると、胃の代わりに腸が消化の役割を担うことになります。そのため、なるべく腸に負担をかけないためにも、1回あたりの食事量を減らすようにしましょう。また、 1回あたりの食事量を減らす分、食事回数は合計5回~6回程度(朝昼晩と間食を2~3回)に増やす といいでしょう。そして、必要な栄養はしっかりと摂るようにしてください。 全摘出後でも安心して食べられるものは? 手術直後は、消化のよい食品を食べる ことが大切です。そして、自分の体調などに合わせて、徐々に食品や食事のバリエーションを増やすようにします。それでは、「胃の摘出後に安心して食べることができる食品や食事」について確認してみましょう。 朝食にはどんな食品がおすすめなの? 胃を全摘出しても、炭水化物や乳製品、肉類、魚類、野菜、果物など、さまざまな食品を食べることができます。その際、炭水化物は全粥やうどんなどにしたり、肉類は鶏ささみにしたりなど、なるべく胃腸に負担の少ないものを選ぶことがポイントです。また、食事のときには主食、主菜、副菜、汁物など、バランスのよい献立にするといいでしょう。 間食におすすめの食品・献立について 胃の摘出後は、必要に応じて間食をとることも大切です。そのときにおすすめの食品には、乳製品(ヨーグルトや牛乳など)、果物(バナナやりんごなど)、菓子類(ビスケットやカステラなど)があります。また、コーンフレーク粥や小さなサンドイッチ、ホットケーキなどもおすすめです。職場環境などに合わせて、食べやすいものを選ぶといいかと思います。 寝る直前はジュースなどで済ませましょう 胃の摘出をした後は、 なるべく睡眠直前に食事をしない ほうがいいです。なぜなら、寝る前に食事をすると、消化液が逆流し、朝に胸焼けなどを起こす可能性があるからです。ただし、もし我慢できないようであれば、ジュースなどで済ませるといいでしょう。 全摘出後は気をつけたほうがいい食べ物は?
だいぶ食べられるようになってきました。外食もしてみたいけど、どんなものを食べたらいいですか? 消化のよい料理を中心に栄養のバランスのとれたものを選びましょう。 煮魚、焼き魚、湯豆腐、卵料理、鶏肉料理など 鍋料理は、自分で具のやわらかさなどを調節できるのでお勧めです 比較的バランスのとれた定食(御飯、おかず、汁物)メニューを選びましょう (うどん+ミニ丼などは定食ではありません) 外食は、御飯が多いので、自分に合った量を注文時に伝えましょう。 油を多く使用した料理(揚げ物、中華料理)は控えましょう。 ゆっくり時間をかけてよくかんで食べることが基本です。 食べることがストレスにならないように、楽しく食べましょう。 食事に関してのご質問を受け付けています。 食事に関しての不安・疑問などありましたらいつでも3階患者食堂に来てください。 また、元気なお顔も見たいので、気軽に遊びに来てくださいね。
胃の全摘出後には、 「消化の悪い食品」と「刺激の強い食品」などに気をつけた方がいいでしょう。 これらを食べると腸などに負担を与えてしまい、体調不良の原因になってしまう場合もあります。とくに、手術後すぐの場合は控えるようにしてください。 消化の悪い食品を控える 胃の摘出後には 、「食物繊維の多いもの」はなるべく避けたほうがいい です。具体的には、ごぼう、たけのこ、れんこん、海藻類、キノコ類、パイナップル、かんきつ類などです。また、天ぷらやフライなどの 「油分の多いもの」も消化が悪い ので注意してください。 なるべく刺激の強い食品を控える 胃の摘出後は、刺激の強い食品は控えるようにしてください。たとえば、食事では 辛いもの、熱いもの、冷たいものなどがあり、飲料では濃いコーヒーやアルコール類 などがあります。食事をして何ともなくても、摂りすぎはよくないので注意してください。 全摘出後は外食もあきらめるべき? 胃を全摘出した場合であっても、外食を楽しむことはできます。 その際は「消化のよい食事」と「栄養バランスのとれた食事」を意識する といいでしょう。たとえば、メインは煮魚や湯豆腐、卵料理などにして、ご飯や汁物なども一緒に食べるといった具合です。また、油を多く使っている食事(中華料理や揚げ物など)は避けた方がいいです。このように術後でも外食はできるので、メニューに気をつけて食事を楽しんでください。 おわりに:食品や献立に気をつけて、食事を楽しむようにしましょう! 胃を摘出したあとも、食品やメニューなどに気をつければ食事を楽しむことができます。そのため、最初はなるべく消化のよい食品・食事にして、徐々にバリエーションを増やしていくといいでしょう。なお、胃切除後の食事について気になることがあれば、ご自身で判断するのではなく、担当医などに相談することが大切です。 この記事の続きはこちら
「アルファ・クラブ物語」 胃を切った人 友の会 アルファ・クラブ 主な活動 <胃を切った人 友の会 アルファ・クラブ>は、胃切除後の後遺症と向き合い闘っている方々の友の会です。「医師と患者の話し合い」、「患者同志の助け合い」を合言葉に、胃を切った人が自らの努力と工夫で術後の後遺症を克服していくことを支援しています。 会報 『ALPHA CLUB』発行 公式Webサイト 「胃を切った人」で検索! Facebook ( 胃を切った人の体験談や、食事、日常生活の工夫の紹介 胃を切った人のためのレシピ開発 胃切除術後の後遺症、食事、日常生活についての相談 胃切除経験者への電話相談-平日10:00~16:00受付 (事務局員が不在の場合はご容赦ください) Medical Advisers(医師)への相談(会員限定) 会員参加イベントの開催
© 東洋経済オンライン (写真:KY / PIXTA) 日本で胃がんと診断される人は、年間約13万人。うち半数が胃切除術を受けています。ほかの病気も合わせれば、毎年10万人前後の人が胃を切除していることになります。 今までのようにおいしく食事を味わうことができるのか?食べられなくてつらい思いをするのではないか――。 胃を切除した人がこうした悩みを抱えることは少なくありません。 新著『胃を切った人が元気になる献立&レシピ』では、胃を切ってから3カ月間をターゲットに、時期を追った献立の作り方、起こりやすいトラブルの克服法、さらには再発防止に役立つ食材や栄養素の知識などを紹介しています。 本稿では、同書から一部を抜粋しお届けします。 退院直後の食事量は?
こんにちは!配食のふれ愛のコラム担当です! 栄養バランスのよい食事をとりたい方へ、 お弁当の無料試食はこちらから! 胃を切った人 友の会 アルファ・クラブ│公式サイト. お弁当の無料試食はこちらから! がんの中でも胃がんと診断される男性は最も多く、女性では乳がん、大腸がんに次いで3番目に多いがんです。 胃がんで胃の切除手術をするとこれまでと同じような食事が受け付けなくなったり、食べた物や食べ方によっては吐き気や便秘、下痢などの症状を起こすこともあります。 ここでは胃がんで胃を切除した高齢者向けの介護食について解説していきます。 胃がんとは? 胃がんは胃の内側にある粘膜にがんが発生した症状で、日本では肺がんや大腸がんに続いて死亡数の多いがんです。男性では9人に1人、女性では18人に1人が胃がんと診断されており、男性に多いという特徴があります。男女とも発症のピークは60代です。がんによる死亡数の統計をみると、男性のがんの中では2位、女性では3位となっており毎年5万人弱が胃がんにより亡くなっています。 わが国では胃がんの早期発見・早期治療の進歩が著しく、胃がんになる人は高齢化の影響で増加していても、完治する方が多くなっているため、年々患者数は減少傾向にあります。 胃がんはヘリコバクター・ピロリ菌の感染や喫煙、高塩分の食品の摂取などが発症の原因と考えられています。早期では症状はほとんどありませんが、進行すると吐き気や胸のつかえ感、胃痛、胃の不快感、食欲不振などの症状が出ることがあります。 治療法は?なぜ食事療法が必要?
管理栄養士:登 若菜 胃を切除された方の退院後の食事Q&A 入院中に栄養指導を受けたけど、実際家に帰ったらどうしたらいいかわからない。ということを聞くことがあります。退院後によくある質問についてお答えしていきます。 栄養指導時にお渡しした、パンフレットとともに見ていただくと幸いです。 Q&A項目 Q1. 間食はどういったものを食べればいいですか? 一度に食べられる量が減っているので、おやつ感覚というよりも、食事の一環と考えて食べていきましょう。 おすすめのおやつ 牛乳、ヨーグルト、チーズなどの乳製品 プリン、ゼリー、卵豆腐 豆乳飲料や野菜ジュース カステラやホットケーキ パンやサンドイッチ(揚げてあるもの、デニッシュ、クロワッサンなどは油が多いので避ける) 小さいおにぎりやせんべい(揚げてないもの) ビスケットやクッキー カロリー○○○のような栄養補助食品 間食のポイント 時間を決めて、次の食事に影響しない程度に食べる。(だらだら食いは体に負担がかかります) 夕食後は食べない カロリーでいうと100~200kcalを目安にする。 Q2. 体重が減ったままで増えていかない・・・どうすればいいですか? 食事の量より質を考え、少量で栄養価の高いものを選択して食べましょう。 卵料理、シチューなど 丼物・麺などは、御飯、麺の量を少なくして、肉・卵・魚などの具を多くとりましょう。 おかずを先に、汁物は後に食べましょう。 (汁物などの液体はそれだけでおなかいっぱいになってしまい。十分栄養がとれません。) 栄養補助食品を間食にしてみる。(少量で栄養価の高いもの) Q3. 手術する前は、ブラックコーヒーをお茶代わりに飲んでいたけど、コーヒーは飲んでもいいですか? 胃切除後の介護食?食事療法や注意点、調理法解説 | 配食のふれ愛. カフェオレタイプのものを1日2杯程度に留めましょう。 ブラックコーヒーは刺激が強すぎます Q4. 貧血になりやすいと聞きました。鉄の多いレバーのほかにとったほうがよいものありますか? 血を造るためには、たんぱく質(肉・魚・卵・大豆製品などのおかず)、鉄、ビタミンB12、葉酸、銅などと鉄の吸収をよくするビタミンCも必要です。 これらの食品を、組み合わせながら積極的に食べましょう。 おすすめする食品 栄養素 おすすめする食品 鉄 レバー、赤身の肉、赤身の魚、卵、緑黄色野菜など ビタミンB12 肉、牡蠣、アジ、イワシ、サンマなど 葉酸 緑黄色野菜、大豆製品、ごはんなど 銅 牡蠣、大豆製品、など ビタミンC 柑橘類、キウイフルーツ、じゃがいも、ブロッコリー、カリフラワーなど Q5.
肉団子のスイートチリソース和え 肉団子にスイートチリソースをかけていただくお弁当にぴったりのおかずレシピです。肉団子は豚のひき肉とみじん切りにしたねぎを合わせ、170度の揚げ油でさっくり揚げて作ります。ねぎの爽やかな香りがアクセントになり肉団子がすっきりとした味わいに♪旨みたっぷりの肉団子がチリソースとからみあいご飯がモリモリ進みそう◎ この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
作り方 下準備 レタスは、千切りにし、さっと洗い、ザルにあげておく。Aの調味料を合わせておく。 1 鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。 2 フライパンに、ごま油を熱し、①を両面を焼き、 A スイートチリソース 大さじ2、トマトケチャップ 小さじ1、みりん 大さじ2、長ネギ(みじん切り) 1/2本、にんにくチューブ 2cm を加え、さっと炒め、合わせる。 3 器に、レタスを敷き、②を盛りつけ、白いりごま、万能ねぎを飾る。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「ビールに合うおつまみ」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
主材料:片栗粉 シューマイ 酒 白ネギ ショウガ パセリ 295 Kcal 2010/12 かんたん タイ風ちゃんこ鍋 おうちで楽しめる本格エスニック鍋。ぜひお試しを! 主材料:白ネギ 水 豆腐 モヤシ 豚肉 エノキ 春雨 レタス 豚ひき肉 ワンタンの皮 小麦粉 30分 2010/11 ソーセージのチリ炒め ケチャップとチリソースで炒めたソーセージは、甘めの味付けでお子様にも食べやすい一品です。 主材料:ソーセージ マッシュルーム 玉ネギ ショウガ ニンニク 15分 266 Kcal エビのケチャップ炒め エビを半分に切って、かさ増しに。しっかり味でご飯に良く合います。 主材料:エビ ウズラの卵 玉ネギ ショウガ ニンニク 173 Kcal 2010/10 「チリソース」を含む献立
春巻きの皮できつめに巻いて半分にカットすれば、あっという間に完成。レモンとスイートチリソースを添えてどうぞ。 ●有川奈名子さんの お鍋ひとつで簡単に作れる! 爽やか生春巻き スイートチリソースとマヨネーズでまろやか!野菜たっぷりの豚しゃぶロール しゃぶしゃぶ用の豚肉と春雨、キュウリなどの野菜を、サッと茹でたレタスで巻いたおかず。スイートチリソースとマヨネーズを合わせたまろやかなソースをかければ、いくらでも食べられる美味しさに! チリソースを使った レシピ 野菜炒め. ●ささきのりこ。さんの 豚しゃぶレタスロール。 ほどよい甘さでピリ辛!野菜をたくさん食べたくなるドレッシング フードプロセッサーで細かくしたタマネギをベースに、スイートチリソースで味付けしたドレッシング。ニンニクが効いたうま味たっぷりのピリ辛味で、簡単にエスニック風のサラダが作れます。 ●れっさーぱんださんの スイチリで♪オニオンドレッシング ピーナツバターと合わせて甘辛味に。セロリの簡単エスニックサラダ スイートチリソースと同量のピーナツバターを合わせたソースで、セロリを和えたお手軽な一品。しっかり濃いめの味がまろやかになって使いやすさ抜群! 野菜スティックにも合います。 ●MARI'sさんの やみつき♪材料3つ♪和えるだけ~セロリのエスニックサラダ キーワード サラダ 生春巻き スイートチリソース エビチリ 調味料 エスニック