温泉でゆっくりし、斉藤上太郎氏デザインの可愛い着物を着て、ホカホカと地下1Fのダイニングにやってきました。 日本風にアレンジされた創作フレンチ…たくさんの「ビックリ」! この記事では、そんな 「星のや東京」の夕食 について詳しくお届けしたいと思います。 今すぐ「星のや」を予約する! 世界第3位のシェフ「浜田統之」 さて、まず皆さんにお伝えしたいのは、シェフのコト。 なんと、「星のや東京」の夕食を手掛けるのは、なんと、あの 浜田統之 (はまだのりゆき)さん! 星のや東京周辺のおすすめレストラントップ20 - 一休.comレストラン. 引用 Value Press 星野リゾートファンの方ならご存知の方も多いと思うのですが、浜田さんは、軽井沢のホテル「 ブレストンコート 」にあるフレンチ「 ユカワタン 」の総料理長だった方で、2013年には、 ボキューズ・ドール国際料理コンクール 世界3位銅賞を獲得した実力の持ち主なんです。 わたし、ユカワタンにずっと憧れていたので( 同ホテル内の別レストラン ノーワンズレシピの朝食 は食べたことがあるんですが…いつか行くぞー!)、本当に嬉しい! 地下1Fダイニングへ …というワケで、レポに戻ります。 エレベーターに乗り、B1Fへ。 「地層をイメージした」という、雰囲気ある内装のフロアです。 大きな御影石は、その姉妹石?が「星のや軽井沢」に置いてあるそう。 そういえば、ここ「星のや東京」は、フロントのデザインや温泉のデザインも軽井沢と同じ。 満を持して開業した「星のや東京」だけに、「軽井沢 星野温泉への原点回帰」のような意味合いもあるのかもしれないですね。 個室でした! 席に通されると、そこはなんと個室。 特にお願いしたワケではないので、基本、全室「個室」「半個室」になっているダイニングのようです。これは嬉しい。さすが「星のや東京」。 お品書き?というか、テーマと素材がかかれたカードを見ながら、フレンチのコースがスタートしました。 「星のや東京」夕食の内容 それでは、コースの内容を見ていきましょう♪内容は、季節によってかなり変わっていくので、参考まで~。 白樺樹液 まずは、 白樺樹液 で喉を軽く潤します。 別のフレンチレストランでも飲んだことがあるのですが、今回いただいたものは甘みと独特の味がありました。美味しいね。肌にもいいんだそう。 そして、お酒がいただけない私が別でオーダーしたのが、白ワイン用のブドウで作られたスパークリングジュース SECCOLINO ZERO 。 1杯1, 200円だったかな。コレ、ほんっとうに美味しかったので、自宅に取り寄せてしまいました。( 楽天市場の酒屋さんで売ってました よー!)
(笑) 一口サイズのガトーたちは、ギモーヴやマカロンという外国のスイーツながら、大徳寺納豆や抹茶、蕎麦、生姜など、日本らしい食材が中心になっていました。 「日本のフレンチを世界に広げることが使命」だという浜田シェフらしい最後。本当に感動。 お腹の具合も、通常のコース料理と比べ、いっぱいになりすぎずにちょうどいい感じなのも、さすがの一言です。最後の最後まで楽しめる。 いままで各「星のや」で夕食を楽しんできましたが、やはりここが1番ですね。 (もちろん、お値段も飛び抜けて高価ですので、当たり前なんですが。) さて次回は、ここ星のや東京のを語る上で欠かすことが出来ない、そのコンセプトを体現したようなスペース 「お茶の間ラウンジ」について詳しくご紹介 したいと思います。お楽しみに♪ 今すぐ「星のや」を予約する!
その料理を味わえる日がようやくやってきた。 1Fのエントランスで靴を脱ぐ。日本旅館なのだから当たり前なのだが、レストランで食事をするのにも靴を脱ぐという過程に少し面食らう。しかもエレベーターは地下に向かうではないか!
66 17 2, 000円~2, 999円 当店でご提供するのは、東洋と西洋の文化が交じり合い生まれたシンガポール料理と台湾料理に代表される中国南方のお料理の数々です。 和食と和酒 磯じまん 神田/会席料理 海鮮料理 和食・割烹 4. 17 (3件) 18 神田に佇む、洗練されたシンプルで上質な空間。「美味しい和酒」と「自慢できる美味しい魚」をもとに「磯じまん」と名付けました。 神戸牛焼肉&生タン料理 舌賛 大手町・二重橋前・東京・丸の内/焼肉 (13件) 19 神戸牛品評会で優秀賞受賞の神戸ビーフをリーズナブルにご堪能できます。 THE UPPER 丸の内/フランス料理・イノベーティブ 3. 55 (31件) 20 新しいクラシック(最高水準)を体現する料理と空間。既成概念にとらわれない独創的なフレンチを東京・丸の内にてカジュアルにご利用いただけます。
まず、鰆の周りに使われている衣が、蕎麦の実なんです。これはシェフが信州(ユカワタン)に長くいたからこその食材でしょうか? カリカリさくさくな食感とスパイシーな味付けがたんぱくな鰆を引き立てる~。 ソースも珍しくって、なんと鶏。 魚に鶏 。 これまた鰆がその味に染まって絶品。横の柑橘ピューレ、それから焼いた摘果みかんの酸味がアクセントになって、最後までまったく飽きずに楽しめます。 いうことなし…!松茸と和牛のパイ。ナイフにも注目! このコースのメイン?でしょうか。お料理の最後に出てきたのは、松茸と和牛を湯葉で包んだパイ包み焼き。右のキュートな帯は大根のピクルスです。 松茸と牛が、ミルフィーユ状にぎゅうぎゅうと詰められていて、通常であればなかなか食べづらい一品…という事になりそうなのです…が!
音をよく聞く ダンスをするジャンルの音楽を多く聞くようにしましょう。聴きながらリズムを感じ、音感を鍛えるのです。 音感があればどの音をどの振りでとっているのかが分かり、振付もスムーズにあなたの体になじんできます。レッスンに通っているのであれば、インストラクターにおすすめの曲など聞いてみるのもいいですね。 4.イメージトレーニングを行う 頭の中の想像力でのイメージトレーニングも練習方法の1つです。 「頭の中でイメージするだけでうまくなるのか?」と思うかもしれませんが、イメージトレーニングは効果的な練習方法です。 プロスポーツ選手、アスリートなどさまざまな競技などを行う人には、必要不可欠なことです。頭の中でイメージすることによって、ダンスの動きに必要な神経が発達していきます。 5.自分の踊りを鏡でチェックしてそして動画に残す ダンスの動きが、しっかりできているかを確認するために、まずは鏡を見ながらチェックしてそして練習中のダンスを動画で残すことがうまくなるコツです。最近では、スマホなどで簡単に動画が撮れるので簡単です。 何度も、撮った動画をくり返し見て、今の自分の出来ていない動きなどを直していきましょう。 定期的に動画を撮って、以前と比べてうまくなっていれば、自信が付きますし、成長を感じとることが出来れば踊りの上達も加速するはずです。 6. 大きく動いてみる 小さく動いていては絶対に上達しないと言われています。まずは思い切り大きく動いてみることが大切。恥ずかしく思うかもしれませんが、この恥ずかしさが1番上達をジャマします。まずは大きく踊りましょう。 7. 全体の動きを見る(繋がりを意識する) 1つ1つの動きは真似することは出来ても、それらを繋げるのが難しいでのです! ダンスには振りと振りを繋ぐ「経路」があります。手の動き、足の動き、ステップの入り方など。どうやって手が出ているのか、足が出るのか、その経路を見つけましょう。 また、ダンスの振りの覚えが遅いは、ステップだけに気を取られて足元しか見ていないことなどがあります。 足元ばかりに気を取られていると、首、腕、胸など上半身の動きが見えなくなってしまいます。 体全体を観察できるようになると、体の使い方のバランスが分かり、振付けも覚えやすくなります。 大まかでいいので全体の動きをまず把握し、それから各部分を順番に覚えていくというやり方が効率的なのです。 あとは、体の体重移動、重心移動にも気を配りましょう。重心移動を意識するだけでも、踊りやすさに大きな差がでてきます。 言葉にすると簡単なのですが、これが実際の体の動きとなると難しく感じますが、、。 さらにダンスをうまくなりたい人が意識してやっていること 体感を鍛える ダンスはスピードやキレが大事!
それは、 人に教えるという行為 。 ダンスを学ぶと人に教えたくならない? その気持ちメッチャ重要なのだ! 中には、 「自分はまだそんなレベルじゃないから…」 という謙虚な人もいる。 でも自分からしたら、どんどん教えよう! て感じ。 初心者 → 未経験者に。 経験者 → 初心者に。 仲間 → 仲間に。 という感じで自分のレベルに合わせて、 教える事に慣れていこう ! もし良い教え方を知った時は、それを実践してアウトプット。 自分がつまずいたポイントを説明するだけでもいいだろう。 「 動き 」と「 言葉 」を使って伝えることが大事。 とにかく自分なりの言葉でいいので相手に説明しよう。 そして、 教わる (インプット) ↓ ↑ 教える (アウトプット) を繰り返す。 これにより、 自分の足りないスキルと理解力に気付けるはず。 「 何かを得たければ、まず与えよ 」 このような言葉もある。 ギブ・アンド・テイクの気持ちでダンスをドンドン教えていこう。 「お金を稼ぐダンス」と「お金を稼げないダンス」の違いとは? 今回は、 「お金を稼ぐダンス」と「お金を稼げないダンス」の違い について。 まずダンスの現状から説明しよう。... オリジナルの振り付けを考える(シンキング) ダンスの想像力を高める キミは振り付けを考えた事はあるかな? スクールで習うだけで自分では振付ができない。 動画を観て振りを真似するしかできない。 こんな人も多いよね。 オリジナルの振り付けを作るのはダンスの面白さの1つ。 スクールで習うだけはもったいない! 好きな音楽を自分のイメージで表現する 。 これこそ真のダンス道の入り口。 人の振付は真のダンサーとはいえない。 よく「踊ってみた」などで動画をあげてる人種はダンサーではなく コピーダンスマニア だ。 自分で振りを考えるコツ 今できる基本ステップやリズムダンスだけでもいい。 動きの順番を変えたり、加えたりしてみよう。 とにかく、自分なりに組み合わせて オリジナルの振付けに慣れる ことが大切。 そうしていくと、 「ステップとステップのつなぎが上手くいかない・・・」 こんな疑問がでる。 これこそ 成長できるポイント! 最初は音に合わせなくても大丈夫。 動きに慣れたら好きな音源や曲のサビなどで合わせてみよう。 そして、音で慣れてくると… 「 ここのポイント(音)に動きが足りないな… 」 という欲やイメージが湧いてくる。 そしたらしめたもの。 音ハメ という意識の開眼だ。 音ハメとは… その言葉の通り、曲の音に動きをハメるということ。 ダンスが上手い人は、この音ハメが上手い。 フリーでも振り付けでも音ハメはダンスを制す上で必須スキル。 インパクトあるポイントで、その音に合った動きを考え加えてみる。 このように少しづつ自分でダンスをクリエイトしてみよう!