代用・食品 2021. 02. 27 2020. 葛湯って何？葛湯の作り方や効能・ 代用アイテムまるわかり！ | 知りたい. 08. 09 「ゼラチン」はお菓子作りをする人なら、一度は使ったことがありますよね。 ゼリーやプリンを作るには欠かせないゼラチンですが、使おうと思っていた時になかったりするとやる気も失せてしまいます。 せっかくの時間を無駄にしないためにも、今回は 「ゼラチンの代用品」 をご紹介していきます。 困った時に、知識があると瞬時に対応できるので便利ですよ。ぜひ活用してみてくださいね。 ■ゼラチンとは? ゼラチンを一言で表すと、 コラーゲンから抽出された動物性タンパク質 です。 家畜の骨や皮から抽出されています。 コラーゲンなので、お肌にも良いですよ。 ゼラチンには2種類あります。 粉ゼラチンと板ゼラチンです。 粉ゼラチンはその名の通り、粉末になっています。 スーパーでよく見かけるタイプのものです。使い方はとっても簡単です。 水に溶かし、固めたい食材と一緒に冷やします。 一方、板ゼラチンは薄い板状になっています。 扱い方も少し手間がかかります。 まず、氷水に板ゼラチンを入れてふやかし、水分をよく切ってから固めたい食材に入れて冷やします。 板ゼラチンは仕上がりが綺麗で透明感が出ます。プロの職人が使用しています。 ■ゼラチン代用 家に粉ゼラチンも板ゼラチンもなかった場合は、以下のもので代用できます。ぜひ参考にしてみてくださいね。 ★寒天 ゼラチンと同じぐらいお菓子作りには欠かせない「寒天」。 使い方もほぼ同じなので、ゼラチンの代用としてぴったりです。 寒天は、テングサやオゴノリという海藻から作られています。 食物繊維が豊富で腸内環境も整えてくれます。 カルピスババロア ゼラチンの代わりに粉寒天にした場合のレシピ教えて貰って初挑戦!! 美味しくできた👍ババロアっぽくできた! ありがとう♡ — いちご🍓✨ (@saigonofuyunohi) May 18, 2020 少し濁った色をしているので、透明感はゼラチンに比べると少し劣ります。 食感もやや固めの仕上がりになります。 ★アガー 「アガー」は無色透明で、ゼリーに使用すると透明感のある美しい仕上がりになります。 海藻から抽出した食物繊維や、植物の種から抽出した多糖類を原料に作られているので、ゼラチンの代わりになります。 食感もゼラチンと寒天の中間ぐらいです。 やっとびわ種の杏仁豆腐作りました!
誰もが一度は憧れたことがあるお菓子の家。クリスマスや特別な日に手作りしてみませんか? 2018年11月03日
特選街web/Getty Images 暑くなってくると恋しくなる、冷たくてぷるんと喉ごしが良いゼリー。今回、ゼリー作りに欠かせない「ゼラチン」「寒天」「アガー」「ペクチン」について、"比べたがる栄養士"の私・野村ゆきが徹底的に違いを調べてみました。これからの季節にぴったりの「夏野菜のコンソメゼリー」と「フルーツ入り牛乳ゼリー」を実際に作って食べ比べ、固まり方や食感の違い、使い方の注意点などをレポート。それぞれの個性を知って使い分け、ひんやりゼリーをより美味しくいただきましょう!
DAY関数を入力したC6番地を 選択 した状態で数式バーを見ると、今回入力したDAY関数の数式を確認することができます。 この数式は、「A2番地の「日」の部分だけを取り出してね」となっていることが分かります。 関数だからこそ 現在、A6、B6、C6番地の各セルには、A2番地に入力されている日付データの、年・月・日のそれぞれを取り出すように、関数が設定されています。 ここで、A2番地のデータを「1985/1/31」に変更してみます。 入力後、確定の[Enter]キー をお忘れなく。 A6、B6、C6番地に設定されている各関数では、「A2番地から取り出してね」という設定になっているので、A2番地の日付を別の日付に修正しても、当然、その修正された日付から、年・月・日が取り出されます!
日付が入力されているセルの中でも、「11月18日」という風に、月・日だけが入力されていて、年は入力されていないように見えるセルがあります。 でもそれは、表面的な「見かけ」で、そう見えているだけ。 実際には、そのセルを 選択 して数式バーを見てみると、年・月・日の情報が3つ揃って1つのセルの中に収まっていることが分かります。 このように、日付が入力されているセルには、 1つのセル の中に、 年・月・日の3つの情報 が揃って収まっています。 ところがですよ、中にはこんな場合もあるんですよね~。 年・月・日の情報それぞれが、別々のセルに入力されている場合。 こういう風に入力されていると、Excelさんはこの数字を、「1980年」という日付の一部の「年」としては理解せず、「1980円」とか「1980個」みたいな、「ただの数字」として認識してしまい、このままでは日付に関する計算ができません。 日付に関する計算をするためには、 1つのセルの中に年・月・日の情報が収められている 必要があるんです。 そこで! Excelさんが日付の計算などに使えるよう、各セルにバラバラに収められた年・月・日の情報をドッキングして、1つのセルにまとめてくれるのが、今回ご紹介する DATE関数 。 設定は、めちゃくちゃ簡単です! DATE関数の設定 ドッキングした結果を表示させたいセルを 選択 し、[関数の挿入]ボタンをクリックします。 表示されたダイアログボックスで、「DATE」を選択します。 (ちなみに、関数を選択するときの便利な方法は、「 Excel 関数 基本のキ(まずはここから編) 」でご紹介していますので、こちらも見ていただけたら嬉しいです。) 「DATE」を選択後、[OK]ボタンをクリックすると、 DATE関数の引数を設定するダイアログボックスが表示されます。 引数[年]の欄には、「年」の情報が入力されているセルを、[月]の欄には「月」の情報が入力されているセルを、[日]の欄には「日」の情報が入力されているセルを指定すればいいので、 今回の場合には、このような引数の設定になります。 引数を設定したら、[OK]ボタンをクリックすると、 バラバラに収められた年・月・日の情報をドッキングして、1つのセルに「日付」としてまとめて表示させることができました! エクセル 年齢 生年月日なし. DATE関数を入力したセルを 選択 した状態で数式バーを見ると、DATE関数の数式が確認できます。 この数式は、「A2番地を年として、B2番地を月として、C2番地を日としてドッキングしてね」という数式になっていることが分かります。 「それにしても、この関数って使い道あるの?」と思った方も多いのではないでしょうか?
エクセルで資料を作成していると 別々のセルの「年/月/日」を結合して 表示したい時があります。 そんな時にはDATE関数を使えば 解決できます。 とはいえ、 『別々のセルの「年/月/日」を結合して 表示するにはどうすればいいの?』 と困っている人も多いでしょう。 そこで今回は、 「別々のセルの「年/月/日」を結合して表示するDATE関数を使った方法」 についてご紹介していきます。 別々のセルの「年/月/日」を結合して表示するDATE関数を使った方法 それでは始めていきましょう!