材料はシンプルに! 砂糖はきび砂糖がおすすめ 【材料(15cm程度のチャーシュー2本分)】 ●豚バラ肉(ブロック)=500~600g ●たこ糸(2メートル) <煮汁> ●長ネギの青い部分=1本分 ●しょうが=20g程度 ●にんにく=2かけ ●しょうゆ=1/2カップ ●料理酒=1/2カップ ●砂糖(きび砂糖)=大さじ4 ●水=1と1/2カップ 材料、調味料はいたってシンプル。しょうゆも料理酒も普段おうちで使っているものでOKですが、砂糖はきび砂糖がおすすめ! 白砂糖と違って精製されていないので、独特のコクやうまみがあり、おいしいチャーシューのタレが出来上がります。 豚肉下ごしらえは、作り始める30分前にはしておこう! まずは豚肉の下ごしらえをしましょう。 チャーシューに限らず、塊肉を調理する際は冷蔵庫から出したてのものを使うのではなく、室温に出しておくのが鉄則です。冷蔵庫から出してすぐ加熱しても、中心が冷たいままで火が均一に入りません。ですので、作り始める30分前には冷蔵庫から出し、下ごしらえを済ませておきましょう。 ①豚肉全体に、塩・こしょう(分量外)をふる。 ②豚肉にラップをかぶせ、めん棒などでまんべんなく叩く。 この後の工程で肉を巻きやすくするために、少し薄くなるくらいまでめん棒で叩きます。肉がやわらかくなる効果も。 ③長さを半分に切り、横方向に丸めてたこ糸でしばる。室温に30分~1時間ほど置く。 鍋に入れやすいサイズに切って、たこ糸でしばります。後の工程で脂身をしっかり焼き付けたいので、脂が表面に来るように巻きましょう。 この状態まで下ごしらえしてから30分ほど休ませると、塩・こしょうもなじみ、肉の温度も室温に戻ります。 余分な脂は「油」で落とす! 次の工程は、「焼き」です。豚肉に香ばしさを加え、余分な油を抜くためのとっても大事な工程。ここを丁寧にするか否かで、仕上がりがガラリと変わってきます。 ④サラダ油大さじ2(分量外)をひいたフライパンに③を入れ、中火で全面がきつね色になるまで焼き付ける。 大さじ2のサラダ油となると多いように感じますが、この油は捨てるので大丈夫。それどころか、「油」が豚バラの余分な「脂」を引き出してくれるので、ここではたっぷり使いましょう! フライパンで作る豚肩ロースの簡単焼豚 レシピ・作り方 by えちご姫８６５４｜楽天レシピ. 脂を落とすためにサラダ油をたっぷり使うなんて一見矛盾しているようですが、油同士は溶け合う性質があるのです。油をひかないで焼くよりも、たっぷりの油で焼いたほうがより多くの脂が溶け出します。 豚肉をフライパンに並べたら、表面がカリッときつね色になるまでじっくり焼きましょう。 溶け出した肉汁が焼けることで起きる「メイラード反応」という反応が起き、肉の香ばしさやうまみ、風味がグンとアップするのです。 豚肉を取り出してみると、こんなに大量の脂が!
今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【焼豚】人気レシピを30個集めました。焼豚、チャーシューですね。おいしいですよね。おつまみにもおかずにもなる焼豚のおいしいレシピをご紹介します。レンジで簡単に本格的な焼豚が作れるレシピや、圧力鍋で本格的に焼豚を作るレシピ、鶏肉のチャーシューなど簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。 スポンサードサーチ 【つくれぽ4305件】絶対おいしい!本格チャーシュー 参照元: 【材 料】 豚肩ロースorばら肉塊(なるべく脂の少ないもの)500グラム~1キロ 砂糖100グラム 醤油70CC オイスターソース 小さじ2 おろししょうが少々 芝麻醤(なくても可)小さじ2 【つくれぽ3944件】電子レンジで簡単!激ウマ鶏チャーシュー♪ 鶏もも肉1枚(250〜300g) 塩コショウ少々 ●みりん 大さじ2 ●酒大さじ2 ●醤油大さじ3 ●はちみつ 大さじ1 ●にんにくすりおろし 1かけ分 ●しょうがすりおろし1かけ分(ニンニクと同量くらい) 【つくれぽ1981件】圧力鍋で☆簡単焼き豚! !ウマーー♪ 豚塊肉(部位はコツ・ポイント欄参照)約500g ■ 油(テフロンならなくても可) ごく少量 ☆しょうが(チューブで可) 少々 ☆玉葱の粗みじん切り1個分 ☆醤油大さじ6 ☆砂糖大さじ3 ☆酒大さじ3 ☆水2カップ 【つくれぽ2509件】豪華*焼き豚♡男の胃袋簡単に掴めます♡ ■ おすすめは肩ロースです 豚かたまり肉1かたまり グラム98円とか安いのでOKです! ■ <調味料> 砂糖100cc より心持ち多め 醤油100cc 酒100cc お肉が煮えにくい場合は水70ccを足して煮込んでもOK →甘めが好きな人は酒+みりん50ccずつもOK 【つくれぽ3128件】5分で簡単!胸肉やわらか鶏チャーシュー✿ 鶏胸肉小さめ1枚 醤油150cc 水100cc みりん 100cc 砂糖大さじ3と1/2 酢大さじ1/2 すりおろし生姜1片分 葱の青い部分1本 (お好みでおろしニンニク)少々 【つくれぽ1273件】★旨ッ!
レンジ焼き豚
これが電子レンジで? とびっくりしちゃう、香ばしさ満点の焼き豚。肉を加熱する前に、調味料をからめないのが鉄則です! 料理:
撮影:
宗田育子
材料 (4人分)
豚肩ロースかたまり肉(直径8cmくらいのもの) 300~350g
きゅうり 1本
A
にんにくのすりおろし 1/2かけ分
みそ 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
ごま油 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
熱量 271kcal(1人分)
塩分 1. 煮込まずフライパンで作る！簡単なのにおいしいチャーシュー - macaroni. 4g(1人分)
作り方
Aをよく混ぜ合わせる。耐熱のボール(口径20cmくらい)に豚肉を入れ、Aをかける(肉を返したり、調味料とあえたりしない)。ラップをせずに、電子レンジ(600W)で9分加熱する。きゅうりは長さ4cmの細切りにする。
ボールを取り出して肉の上下を返し、ラップをぴっちりかけて20分おく。
ラップをはずし、ボールの内側についた調味料をスプーンでこそげ、肉汁で溶きのばす。八分どおりこそげたら、肉の上下を返して味をからめる。厚さ5mmくらいに切って器に盛り、たれをかけ、きゅうりを添える。 (1人分271kcal、塩分1. 4g)
レシピ掲載日:
2009. 8. 18
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脂をしっかり抜いたので、食感はトロトロなのにしつこさは一切なし。肉のパサつきもまったくなく、しっとり、やわらかな極上チャーシューが出来上がりました。 まずはチャーシューを単体で楽しんで、次の日はラーメンにのせたり、角切りにしてチャーハンの具材にするのも最高です! タレが焦げるくらいに炙って食べるともう、ごはんもビールも止まりません。 タレにも豚においしさがつまっているので、ラーメンやチャーハンの味付けに使ったり、煮たまごを漬けたり、色々楽しめますよ。ああ、書いてるうちにまた食べたくなってきた! 今度は倍量の1kgを仕込んで、たっぷり絶品チャーシューを楽しみま~す! (文・写真・レシピ:よしもとこゆき) ※本記事の情報は執筆時または公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。 ●お話を聞いた人
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近年、ハリウッド映画のリメーク作が増加している中国だが、このほど新たにジャック・ニコルソンとモーガン・フリーマンが主演し、中国でも話題になった米映画『最高の人生の見つけ方』の中国版リメークが製作されることが明らかになった。 中国語のタイトルは『遺愿清単』に決定し、キャストの発表などはまだされていないものの、中国での知名度も高い本作に寄せられる期待は大きい。 というのもこれまでに上映されてきた『オンリー・ユー』の中国版『我心属于你』や『ブライダル・ウォーズ』の中国版『新娘大作戦』をはじめ、『ベスト・フレンズ・ウェディング』、『みんな元気』などといったハリウッド映画のリメーク作はどれも大きな興行には繋がってこなかった。 それだけに、これまでのリメーク作よりも中国での知名度が圧倒的に高い『最高の人生の見つけ方』には撮影前から高い関心が寄せられている。 『最高の人生の見つけ方』ハリウッド版予告 The Bucket List Official Trailer #1 - (2007) HD 中国でリメークされた『Onry You』 Only You (1994) - Trailer 『ブライダル・ウォーズ』の中国版『新娘大作戦』 新娘大作战 Bride Wars 2015 喜剧电影预告片
きちんとした映画の一場面として私達のリアルがパッケージされてた — (@waniMCZ) January 11, 2020 「最高の人生の見つけ方」鑑賞@京都みなみ会館。 末期癌を宣告された吉永小百合と天海祐希が、たまたま知り合った少女の「死ぬまでにやりたいこと」リストに取り組む中で、それぞれの人生を再生するお話。 まさか我が人生でももクロの画面を見て泣く日が来るとは思わなんだ。 良いよ。 — 腹太鼓 (@Haradaiko_1970) December 8, 2019 「最高の人生の見つけ方」リメイク版まとめ 観る人のそれぞれの好みや着眼点によって評価が変わる今作ですが、「何故このリメイクなのか」が劇中で活かされており、なるほどと納得させられることも多いです。 主役が女性だから、日本だからこそ生まれたリメイク映画「最高の人生の見つけ方」は、間違いなく偉大なオリジナルに負けないエネルギーと感動に満ちた一作です! スポンサーリンク
Box Office Mojo.. 2012年1月12日 閲覧。 ^ ^ 日本語字幕は予告編より。 ^ " 最高の人生の見つけ方 ". 日曜洋画劇場. 2016年7月22日 閲覧。 ^ " 2019年 (令和元年) 全国映画概況 ( PDF) ". 日本映画製作者連盟. 2020年1月31日 閲覧。 ^ "吉永小百合&天海祐希、日本版『最高の人生の見つけ方』で18年ぶり共演". シネマトゥデイ.
内容はクスッとできる感動ものだけどお涙頂戴って感じじゃないのがいいよね。 非現実的だけどだからこその味もある! いい映画でした! — ウルズはこれからも続く毎日を君とステップ♪ (@Ulth_7) November 29, 2020 遅ればせながら、最高の人生の見つけ方 観てきました! たっぷり、ももクロちゃんLIVE ありましたね♪ 映画自体、かなり満足のいく作品でした 何より、天海祐希とムロツヨシと満島ひかりの芸達者なこと!