竹の子といえば春の味覚。それでは、初夏~夏にかけて収穫ができる竹の子ならぬ笹の子ってご存知ですか?えぐみは竹の子よりも少ないし手軽に収穫できるので、初夏~夏のアウトドアクッキングにはぜひ利用してほしい食材です。 今回はそんな笹の子の採集方法とレシピをご紹介します。 笹の子って? 笹の子というのは正式名称ではありませんが、クマザサやチシマザサのような山に生える笹の地下茎から生えてくる竹の子のような部分を私はこう呼んでいます。ネマガリタケや細竹という名前で売られていることもあります。一般的には茎の直径が2cmくらいのネマガリタケと呼ばれているものはチシマザサの子、それより細いものはクマザサです。 ネマガリタケの旬は5月~6月と言われていますが、実際に山に入ると7月でもあちらこちらに笹の子がニョキニョキと生えているのを見ることができますので、夏のアウトドアクッキングの食材におすすめです。 笹の子の採集方法 夏の笹の子探しは春よりもずっと簡単です。 まずは笹が生い茂っている場所を探します。笹はだいたい背丈が1~1.
枝の出方の違い 竹にも笹にも、茎の部分に節目があります。 そして、この節目の部分から出ている 枝の本数 にも違いがあります。 枝の本数が2本⇒ 竹 枝の本数が5~6本⇒ 笹 なんです。 「1カ所から枝がたくさん出てるなぁ」 と思ったら、大体は笹なので、覚えておいてくださいね! 言葉の違い 「竹と笹。そもそも言葉が違うじゃん」 そう言ってしまえばおしまいですね。 でも、それぞれを 英語 に直すと、明らかに違いがわかります。 竹を英語に直すと "bamboo" 笹を英語に直すと "sasa" なんですよ。 このことで何がわかるんでしょうか? それは・・・ 笹 は日本に古くからある特有の植物で、海外でも 日本語名がそのまま使われている ということ。 それに対して、 竹 はアジアの温帯性気候で広く分布し、中国が原産だと言われています。 要するに、笹という言葉が使われるのは、 日本だけ なんです!
クマザサだと思うんですけど、本当に細くて小さい竹の子を味噌汁に入れて食べてる人をネットで見かけたんですがあれって食べれるんですか? ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 食べれます。北海道ではたけのこはありませんが、笹の子といって食べます。ちょっとあく抜きしなしとね。しょうゆだしで煮て、鰹節をかけるのもいいよ。 この辺は寒すぎて笹の子もありません。 その他の回答(2件) 東北に親戚がいます。 あちらのほうでは熊笹のタケノコを根曲がり竹とか地竹と呼んで食べていました。 ただ、一般にクマザサと呼ばれる葉っぱに縁取りがあるササではありません。 クマザサのタケノコは「姫タケ」と呼んで、食べられるそうです。 お写真はクマザサではないですよ~^^。 根曲がり竹などのたけのこは細くて小さな筍を食べます。山菜の一種ですが・・・ 熊笹は食べたことがないです。食べられないこともないと思いますが…毒はないと言う意味で… 食べたら是非報告を!!美味しかったらわたしも採ってきます! !
質問日時: 2003/07/02 18:43 回答数: 8 件 この時期、いつも思うのですが、笹と竹ってどう違うのでしょうか? 見分ける方法ご存知でしたら、お願いします。 No. クマザサ - Wikipedia. 6 ベストアンサー 回答者: mydearzozo 回答日時: 2003/07/02 20:48 「タケ」はイネ科の植物で、紙パルプ業界では「非木材」として分類されます。 そこで「非木材紙関連用語の知識」という書籍に基づいて回答いたします。 (1)地下茎を有し、地下茎から地上棹が散生する温帯性のタケを「竹」と称する。 (2)地下茎がなく、株立ち状になって育ち、地上棹が群がって生える熱帯性のタケを「バンブー」と称する。 上記の竹とバンブーを総称して「タケ」といいます。 さて、ここで漸くご質問への回答です。 >笹と竹ってどう違うのでしょうか? 見分ける方法ご存知でしたら、お願いします。> 「タケ」と「笹」の違いを認識するのは外見からも容易で、筍が成長後、皮が棹から脱落するのが「タケ」。棹が腐るまで皮が棹に付着しているのが「笹」です。 23 件 「タケとササの違い」 タケは大きくササは小さいものとして区別されていますが、簡単な見分けかたは、 タケノコが成長するに連れて竹の皮が次々に落ちていくのがタケ、竹の皮ガいつまでも残っているのがササなのです。 「名前がタケなのにササ、ササなのにタケ」 何々ダケ、何々チク、何々ザサと名前だけでタケやササの区別はできません。ヤダケ・メダケは名前がタケでも竹の皮がいつまでも残っているのでササ、 カンチクも同様にササの仲間。オカメザサは名前がササでも竹の皮が成長するにつれて落ちるのでタケなのです。 参考URL: … 8 No. 7 TESSER 回答日時: 2003/07/03 00:23 >ササとタケの分類 ササとタケの違いについて詳しくは勉強していませんが、講義中に「成長するとすぐに皮が脱落するものを『タケ』、皮が腐るまで付着しているものを『ササ』」と習った記憶があります。→ササは、タケノコの皮が1年程度の間は残っているそうです。 >「熊笹」 クマザサの「クマ」は「隈取り」の「隈」なので、漢字で書くとすれば「隈笹」と書くのが適当かと思われます。なぜ「隈取り」の「隈」かと言うと、クマザサの葉の周辺部が隈取りをしたように白くなっているからだそうです。 >ネマガリタケ ネマガリタケとは、チシマザサの別名だと思います。太さが2~3cm、高さが3~4mの大型のササです。このチシマザサはタケノコを食用にすることも多いそうです。 7 No.
この記事は 検証可能 な 参考文献や出典 が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加 して記事の信頼性向上にご協力ください。 出典検索? : "クマザサ" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · · ジャパンサーチ · TWL ( 2011年10月 ) クマザサ クマザサ(2008年5月撮影) 分類 界: 植物界 Plantae 門: 被子植物門 Magnoliophyta 綱: 単子葉植物綱 Liliopsida 目: イネ目 Poales 科: イネ科 Poaceae 亜科: タケ亜科 Bambusoideae 属: ササ属 Sasa 種: クマザサ S. veitchii 学名 Sasa veitchii ( Carrière) Rehder var. veitchii [1] シノニム Sasa albomarginata ( Miq. ) Makino et Shibata [2] 和名 英名 Kuma Bamboo Grass [3] クマザサ (隈笹、山白竹、 学名 : Sasa veitchii )は、 イネ科 ササ属 の植物の1種。ただし、山地に生育する、大型のササ類一般を指す場合も多い。 種としてのクマザサ [ 編集] 日本特産の笹 [3] ( キュー植物園 系のデータベース World Checklist of Selected Plant Families によればクリル諸島(= 千島列島) や サハリン州 にも見られる [4] )。 九州 、 中国地方 、 京都府 の一部の山地に生える [5] 。葉に白い隈取りがあることが名前の由来で、漢字で「隈笹」と書かれる [注釈 1] 。標準和名をクマザサとよぶ植物は、高さが1 - 2 メートル (m) になる大型のササで、葉は長さが20 センチメートル (cm) を越え、幅は4 - 5 cm。特徴になっている葉の白い隈取りは若葉にはなく、葉が越冬するときに縁が枯れて隈取りになる。 非常に変異が多く、原名亜種は京都に産するものである。多くの変種が北日本の日本海側を中心に分布する。変種としてオオザサ Sasa veitchii var. grandifolia やチュウゴクザサ Sasa veitchii var.
チシマザサ 栽培 種 ロシア 極東部の サハリン州 ( 樺太 )にて撮影。 分類 界: 植物界 Plantae 階級なし: 被子植物 Angiosperms 単子葉類 Monocots ツユクサ類 Commelinids 目: イネ目 Poales 科: イネ科 Poaceae 亜科: タケ亜科 Bambusoideae 連: タケ連 (広義) Bambuseae 属: ササ属 Sasa 種: チシマザサ S. kurilensis 学名 Sasa kurilensis ( Rupr. ) Makino et Shibata 和名 ロシア極東部のサハリン州にて撮影。 チシマザサ ( 千島笹 、 学名 : Sasa kurilensis )は、 イネ科 タケ亜科 ササ属 ( 英語版 ) に分類される、大型の ササ (笹)の一種。 稈 [1] の基部が 弓 状に曲がっていることから ネマガリダケ ( 根曲竹 、 根曲がり竹 [2] )の別名があるほか、 コウライザサ (高麗笹)、 アサヒザサ 、 ジダケ (地竹)、 ササダケ 、 ササマゴ 、などとも呼ばれる。 生態・形態 [ 編集] ササ の仲間では最も北部に分布し、主な分布域は、 朝鮮半島 、 日本列島 ( 四国 愛媛県 、 本州 鳥取県 以北の 日本海 側、および、 東北地方 、 北海道 )、 千島列島 南部、 樺太(サハリン島) 。 山地に群生し、笹としては大型の高さ1. 5- 3 メートル 、稈の上部でのみ枝分かれする。花は穂状で、約60年に一度とめったに咲かないが、咲くときは群落全体が咲き、結実後、枯死する。 日本 では、 モウソウチク (孟宗竹)が全国規模で普及する時代以前、すなわち、 薩摩藩 支配下にあった 琉球王国 経由でモウソウチクが移入されるより前の時代には、チシマザサは日本を代表する竹・笹類の一つであった [2] 。 分類 [ 編集] 下位分類 [ 編集] チシマザサの、 変種 を含む 品種 を列記する。 フォーム キアケボノネマガリ (黄曙根曲竹) f. kiakebono Muroi & Y. Tanaka ex Muroi & H. Okamura 葉の先端が黄色の曙状。 ギンタイチシマ (銀帯千島笹) f. albostriata Muroi キンタイチシマ (金帯千島笹) f. aureostriata Muroi キンメイチシマ (金明千島笹) f. kimmei Muroi & Y. Tanaka ex H. Okamura & al.
5 old98best 回答日時: 2003/07/02 20:02 学問的な定義、従って法的な定義は回答3の方の書いた通りです。 成長して、皮が取れるのが竹で、取れないのが笹です。 ただし、社会一般では、多少食い違っているようですね。 「篠竹」と言われている物には、笹が多いです。 熊笹と言われている物の中には、ネマガリダケという竹も含まれるようです。 大体、背の高い物が竹と呼ばれ、背の低い物が笹と呼ばれるような気がします。 No. 4 adjective 回答日時: 2003/07/02 19:49 ささは「ちいさい」と言う意味らしい。 なので竹の小型版ということでは? でも"熊笹"のように葉っぱ巨大な物もあるので、地上の茎や背丈が小さいと言うことではないでしょうか? 4 この回答へのお礼 七夕では♪ささのはさらさら~ 平塚七夕は豪華な竹飾り (・_・?) ご回答有り難うございます。 お礼日時:2003/07/04 12:39 No. 3 gura_ 回答日時: 2003/07/02 19:48 一つの考え方として、 筍は生長後、竹の皮が脱落するものを「竹」、竹の皮が腐るまで竹稈に付着しているものを「笹」 というそうでが、定説ではないというのが現状のようです。↓ 1 この回答へのお礼 ご回答有り難うございました。 お礼日時:2003/07/04 12:31 No. 2 babuo 回答日時: 2003/07/02 18:47 「竹は孟宗竹(もうそうちく)など太くて大きく、タケノコがおいしいが、笹は小さくてタケノコを食べない。 」だそうです。 参考URL: この回答へのお礼 参考になりました。有り難うございました。 お礼日時:2003/07/03 08:23 パンダにあげてみればわかります。 食べたら笹。食べなかったら竹。^^; 0 この回答へのお礼 どーも有り難うございます。;^_^A お礼日時:2003/07/03 08:22 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
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Cから 10 kmほど) 【公共交通機関を利用する場合】 最寄り駅: 東武伊勢崎線剛志駅徒歩35分(2.
今回初めてこの公園に来ました。 子供のもり公園伊勢崎 / / /.
ワイルドテイストが際立つ屋外遊具に加えて、 まゆドーム では屋内でいろいろな体験ができます。子どもと遊びに出かけて「ここはいいな」と思える場所をご紹介しています。 テーマパークにあるような ぼうけん山 は滑り台であり、展望台であり、いずれにせよ上っていくのが先ずは課される使命! 子供のもり公園伊勢崎（まゆドーム） | 施設案内:施設案内. 冒険気分を盛り上げながら仕掛けを抜けるのも、ショートカットでスリリングな方法に挑むのも、それぞれが選択できます。 芝山の遊び場 のほうも、幅広い大型滑り台を目指すのは同様のこと。ただしこちらは岩山ではなく、低く築山された芝山での遊びになります。ファンタジー溢れる大型遊具と特に低年齢の子どもが屋内で遊べる まゆドーム が揃い、芝生広場を中心とする自由な遊びの中には、水遊びや昆虫採取など夏に盛り上がるものが含まれます。 通年で行われている、豊富な遊具の貸し出しにも注目すべき公園です。 まゆドーム があることでいいことは、いろいろな体験ができたり、雨の日に便利なだけでありません。日々の遊びの中でも、細かい遊び道具の利用を管理する役目を果たすことで、公園の広場を存分に活かすことに繋がっています。 あきれるほどに大型遊具が揃っているような公園ではないです。しかしながら 子供のもり公園伊勢崎 には独自の魅力があります。どんな風に楽しめるのか詳しく見てみましょう。 逆にあきれるほどに遊具のある公園とはどんなところなのか、特集した記事があります。 関連記事: 子どもと無料で楽しむ公園 御勅使南公園 子どもが大型遊具で遊べる子供のもり公園伊勢崎をしっかり解説! 大型遊具はふたつ。大型児童館といえる まゆドーム と並んで、 子供のもり公園伊勢崎 の主役は ぼうけん山 と 芝山の遊び場 です。 大迫力の岩山を巡るぼうけん山 大きな幅広の滑り台の出発点となる階と、頂上の展望台になる階が仕組まれている ぼうけん山 です。 公園入口から見た目は、いかにも厳しいチャレンジになりそうな ぼうけん山 。実際のアプローチは、広々とした通路から始まります。 ぼうけん山 を登るのは、難しくありません。相当小さな子どもでも大丈夫! ただし、この見かけに相応しい挑戦を求めるならば、かなりきびしいクライミングも用意されています。 頼りになるのはロープのみ。まさに斜面ではなく壁です。足場はありますから、しっかりつかまれるならば歯ごたえ充分のトライができます。 とはいえ、もう少しだけやさしくという気持ちもよく分る難易度。そんな時は、こちらのネットを上るのがよいでしょう!