11月1日は「ソーセージの日」だそうである。ソーセージといえば、朝ごはんや弁当のおかず、ビールのつまみの定番。そのまま食べてもアレンジしてもおいしい、朝昼晩と大活躍する万能食材だ。「ウインナー」と呼ばれることもある。この両者の違いって? また、スーパーではなぜか2袋がテープで留められセットになって売っている。1袋単体で売っているのは見たことがない。これってなぜ?
普段、何気なく使っている「食材」にまつわる言葉も、明確に何が違うのかと言われると答えられないことがあります。 例えば、ハムとベーコン、唐揚げと竜田揚げ、ツナとシーチキン…などなど。これらの違いを理解することは、ただの雑学としてだけではなく、その食材の歴史やルーツを知るキッカケにもなるかも!? 01. 「ハム」と「ベーコン」は ここが違う! 普段何気なく食卓に並ぶ「ハム」と「ベーコン」ですが、じつは材料と作り方が違います。 「ハム」は主にもも肉を使用していて、製造工程では塩漬けし、熟成させたあとにケーシング(型に詰める)や糸で巻いたあと、さらに薫製させます。仕上げにスチームで蒸したりボイルして完成。ちなみに、ハムは「加熱食肉製品」となります。 一方で「ベーコン」は主にバラ肉を使用していて、製造は裸肉の塊を塩漬けして熟成し、低温で薫製にします。仕上げにボイルやスチーム加工などを行わず、薫製で終わるものを「ベーコン」と呼んでいるのです。そしてベーコンは「保存食品」になります。 →詳しい記事はこちらから。 02. 知っておきたい 「ウィンナー」と 「ソーセージ」の違い あまり「違い」を意識したことがない2つかもしれませんが、雑学として覚えておくといいかも。 「ソーセージ」とは「腸詰め」のことです。一般的に、塩漬けされた肉を挽き、これを香辛料などで味付けして、腸に詰め、乾燥または燻製します。語源には諸説ありますが、salsus(ラテン語で「塩漬けされた」の意)という説が有力なようです。 「ウィンナー」はその中の一種で、「ウィーン風」という意味です。どのような違いがあるのでしょうか。 ・ウィンナーソーセージケーシング(動物の腸、なかには人工のものも)には、羊の腸が使用され、太さが20ミリ未満のもの。 ・フランクフルトソーセージ豚の腸が使用され、太さが20ミリ~36ミリのもの。 ・ボロニアソーセージ牛の腸が使用され、太さが36ミリ以上のもの。 →詳しい記事はこちらから。 03. ビスケット、クッキー、サブレ 日本での定義は? ウインナーとソーセージはどう違う？日本と関係が深かった！種類も解説 - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/1ページ]. 昔から親しまれていますが、意外とその違いを明確には説明できないのでは? 日本では「ビスケット」は広義で焼き菓子全般に使われます。狭い意味では、主に「固めの焼き菓子」のこと。 そして「クッキー」は、ビスケットのなかでも「手作り風の外観を持ち、原材料の中の糖分と脂肪分が合計40%以上含まれるもの」と定められています。 「サブレ」は、ビスケットやクッキーよりも、バターとショートニングの比率が2倍ほど多いのが特徴的。これによって、ビスケットやクッキーよりもバターの風味が強く、サックリとした食感になります。 アメリカやイギリスではまた異なる定義があり、日本ほど区別がない傾向にあるんだとか。 →詳しい記事はこちらから。 04.
ウィンナーとソーセージの違いとは PIXTA 「ウィンナー」は、「ソーセージ」の種類の中の一つです。 「ソーセージ」は、ひき肉を塩や香辛料などで調味し、「ケーシング」と呼ばれる薄い膜状の袋に詰め、燻製などの加熱又は乾燥させた、食肉加工品の総称です。原料や製法によってたくさんの種類があります。 ウィンナーを含め、以下にその他の種類についてご紹介します。 【ソーセージの種類】ウィンナー お弁当や朝食のおかずなど、使い勝手の良いウインナーは、冷蔵庫に常備している方も多いのでは? ウィンナーは、JAS規格で「羊腸を使用したもの又は製品の太さが20mm未満のもの」と定められています。 「羊腸」とありますが、現在は「ケーシング」と呼ばれる、コラーゲンなどを原料とした人工の薄い膜を使用することが多いそうです。中に詰める肉は豚肉、鶏肉、牛肉のミンチです。 オーストリアの首都「ウイーン」で最初に作られ、正式には「ウインナーソーセージ」と呼ぶそうです。調理しやすく食べやすい大きさから、普段の食卓にも馴染み深いのが、「ウィンナーソーセージ」と言えそうです。 【ソーセージの種類】フランクフルト お祭りなどの屋台でおなじみの「フランクフルト」にはどんな規格があるのでしょうか? フランクフルトはJAS規格で「豚腸を使用したもの又は製品の太さが20mm以上36mm未満のもの」と定められています。 中に詰める肉は豚肉、鶏肉、牛肉のミンチです。こちらも「豚腸」とありますが、現在はケーシングを使用していることが多いそうです。 名前の由来はソーセージの本場、ドイツの都市「フランクフルト」だと言われています。なお、ドイツではソーセージのことを「ヴルスト(Wurst)」と呼ぶそうですよ。 【ソーセージの種類】ボロニア スーパーのソーセージコーナーなどで、とても太くて迫力のあるソーセージを見かけたことはありませんか?
意外な「ツナ」と 「シーチキン」の 違い 「ツナ」の語源は、英語の「tuna」。学術上でいう「スズキ目サバ科マグロ属」に属するマグロやカツオや、その身のことを意味しています。でも実際にはもう少し広い解釈で使われることも多く、それらの魚を原料として作られた缶詰などの加工食品全般を指すのが一般的。 また「ツナ」と同義で使われることが多い「シーチキン」は、厳密にいうと、はごろもフーズ株式会社が製造販売している商品名のひとつで、登録商標になっています。 つまり、「ツナ」が一般的な食品名の総称で、「シーチキン」は商品ブランド名なんです。 →詳しい記事はこちらから。 05. 焼き飯、チャーハン、ピラフ この3つの違いは「◯◯」 まずこの3つの場合、お米を炊きあげてから調理に使うのか、生のお米の状態から調理するか、という点で大きな違いがあります。 炊きあげたお米を調理に使うのが「焼き飯」と「チャーハン」です。生のお米を炒めてからスープで調理して作るのが「ピラフ」です。 では、「焼き飯」と「チャーハン」では何が違うのか。一般的には卵の調理方法の違いだと言われています。中華料理では、卵とご飯を炒めてから具材を入れてチャーハンを作りますが、焼き飯では、ご飯を炒めてから卵、具材を入れます。 そのため、チャーハンには必ず卵が入りますが、焼き飯では卵が入らないケースも。 提供される店舗や使う調味料による違いもありますが、その奥深さに驚きです。 →詳しい記事はこちらから。 06. ウインナーとソーセージの違いって？今さら聞けない疑問を解説 - macaroni. 人気のおかず 「唐揚げ」と「竜田揚げ」の 違いは? そもそも「唐揚げ」は、食材をそのまま下味も粉もつけず油で揚げるという意味の「から揚げ=空揚げ」であったとも言われています。 一方で「竜田揚げ」は諸説あり、赤い紅葉が美しい奈良県の「竜田川」に由来するという説や、旧日本海軍の艦船「龍田」で船員への食事に小麦粉の代わりに、かたくり粉を使って唐揚げが作られ、その料理の評判が良く広まったという説があります。 これらの説から、一般的に「竜田揚げ」は、しょう油やみりんで作ったタレに食材を漬け込んで下味をつけ、かたくり粉をまぶして揚げた料理のことを指します。 しかし現在では明確な区別がなくなりつつあり、唐揚げでも下味に醤油をつかうレシピなどがたくさんありますね。 →詳しい記事はこちらから。
1. ソーセージとウィンナーの違いとは 朝食や弁当の定番おかずであるソーセージ。ソーセージのことをウィンナーと呼ぶ人もいるようだが、2つに違いはあるのだろうか。ソーセージの語源は塩漬けして貯蔵された肉を意味するラテン語の「salsus(サルサス)」からきているという説が有力だ。一方のウィンナーの語源はドイツ語の「wienerwurst」だ。オーストリアのウィーンで製造が始まったので、ウィンナーソーセージと呼ばれるようになった。 ちなみに、日本にソーセージが伝わったのは明治時代の初期のこと。その後、第一次世界大戦で日本の捕虜となったドイツ人が本格的な製法を伝えてくれたという。彼らが日本の老舗メーカーの礎を築き、今もその伝統が受け継がれているのだ。 ウィンナーはソーセージの種類のひとつである ソーセージはひき肉に食塩・香辛料・発色剤などを混ぜてケーシング(薄い膜状の皮)に詰め、加熱して作った食肉加工品の総称だ。ウィンナーは先述したように正しくはウィンナーソーセージと呼び、ソーセージの一種である。作り方は豚肉と牛肉を塩漬けし、香辛料を加えて練り合わせ、ケーシングに充てんして燻煙・ボイルする。これまでソーセージとウィンナーに違いがあるのか疑問に思っていた人もいるかもしれないが、ウィンナーはソーセージの種類のひとつである。 2.
「朝食にウインナー食べようね」「ソーセージ焼いたよ」などと、何気なく呼んでいますが、ウインナーとソーセージってなにか違うか知っていますか? 呼び方が違うだけで実は同じ? そんな素朴な疑問を〝シャウエッセン〟で有名な日本ハムの広報に聞いてみました! Text: keiko kido Tags: ウインナーとソーセージの違いってなんですか? 同じ物を、あるときは「ソーセージ」と呼んでみたり、あるときは「ウインナー」と呼んでみたり。どちらも正解のように思えますが、両者に違いはあるのでしょうか? 私たちの食卓にかかせない食品メーカー「日本ハム」の広報、飯谷祐次さんに教えていただきました。 「ソーセージ」は総称、「ウインナー」はソーセージの種類のひとつ 「ソーセージは、 ひき肉に調理などをして腸などのケーシング(表皮部分)に詰めたものの総称。 ソーセージには、(1)ボロニアソーセージ (2)フランクフルトソーセージ (3)ウインナーソーセージ、その他、ドライソーセージ、リオナソーセージなどがあります。日本で需要の多いウインナーソーセージは、ソーセージの内の一種類です」(飯谷さん) ということは、ウインナーをソーセージと呼んでも間違いではないということですね! ちなみに、ウインナーの名前の由来は、オーストリアの首都・ウィーン。ウィーンでつくり始められたことから、ドイツ語で「ウィーンの」「ウィーン風の」という意味の「ウインナー」と名付けられたそうです。 ソーセージの種類はケーシングの違いで分別される 「(1)ボロニアソーセージ (2)フランクフルトソーセージ (3)ウインナーソーセージは使用するケーシングの違いで分別されます。 (1)は牛腸を使用したもの。または、製品の太さが36mm以上 のもの。 (2)は豚腸を使用したもの。または、製品の太さが20mm~36mm未満 のもの。 (3)は羊腸を使用したもの。または、製品の太さが20mm未満 のものとなります」(飯谷さん) なるほど。ソーセージは、ひき肉自体の肉の種類や味の違いではなく、ケーシングの違いで分けられているんですね。素朴な疑問がひとつ解消されてすっきりしました! ▶︎ 日本ハム Domaniオンラインサロンへのご入会はこちら
ウインナーとは本来、羊の腸を詰め袋に使ったソーセージ を指し、豚や牛の腸を詰め袋に使ったものはウインナーと呼びません。 人工的に作られた詰め袋(ケーシング)が使われることが多くなった近年は、日本農林規格(JAS)で定められている 「直径20㎜未満」 のものがウインナーに分類されています。 ただし、 あくまで基本は詰め袋に羊の腸を使ったものがウインナーであり、たとえ20㎜より太いものができても、それをフランクフルトとは呼ぶことはありません。 ソーセージの中では一番細く可愛い感じのウインナーは、より小ぶりな商品や中にチーズを入れた商品など数多く紹介され、パリッとした食感も相まって、朝食やお弁当のおかずで人気の一品に。 ちなみに ウインナーの呼び名は、羊の腸を詰め袋に使った細いソーセージの発祥地であるオーストリア・ウイーンを由来としてのもの。 ウインナーソーセージとは、 「ウイーン風ソーセージ」 という意味です。 フランクフルトとは? フランクフルトとは本来、豚の腸を詰め袋に使ったソーセージ を指し、羊や牛の腸を詰め袋に使ったものはフランクフルトと呼びません。 ウインナーと同様、人工的な詰め袋(ケーシング)が使われることが多い近年、日本農林規格(JAS)で定められている 「直径20㎜以上36m未満」のもの がフランクフルトに分類されています。 こちらも 基本は詰め袋に豚の腸が使われたものがフランクフルトであって、たとえ20㎜より細いものや、36㎜より太いものができたとしても、それはフランクフルトと呼ばれます。 フランクフルトは直径が太く、肉もギッシリ詰められているのでメイン料理にも使われるボリューム感も特徴。 たしかに、コンビニのレジ横・ホットスナック「ジャンボフランク」の太さ・長さは、1本でも食べ応えありますものね。 ちなみに フランクフルトの呼び名は、豚の腸を詰め袋に使ったソーセージの発祥地であるドイツ・フランクフルトに由来するもの。 フランクフルトソーセージとは、 「フランクフルト風ソーセージ」 という意味です。 ボロニアとは?
AGA(男性型脱毛症)によりハゲてしまっている AGA(男性型脱毛症)とは、遺伝や男性ホルモンなどが原因となり発症する脱毛症のことです。 最近、おでこがM字型やU字型になって広がってきたと感じる男性や薄毛が目立ってきたと感じる男性は、AGAが原因になっている可能性も考えられるでしょう。 理由や原因3. オールバックなどで髪を引っ張りすぎて抜けてしまっている 「牽引性脱毛症」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。牽引性脱毛症とは、簡単に言えば、日常生活の中で髪の毛を引っ張り過ぎることによって、おでこの生え際が後退する症状のことです。 例えば、ポニーテールやオールバックなど、 いつも前髪を上げる髪型をしている男女 は、牽引性脱毛症になっている可能性も考えられます。 理由や原因4. パーツが中央により、おでこが広く見えている 広いおでこが気になる人は、顔の各パーツのバランスを見直してみましょう。顔のパーツ(目・鼻・口)が中央に寄っている 「寄り顔」タイプの人 は、全体のバランス的に、おでこが広く見えてしまいがちです。 特に、面長で寄り顔タイプなら、自然とおでこも広く見えますね。生まれつきの顔のバランスによって、おでこが広く見えやすい人もいるのです。 おでこが広い人のメリット/デメリットとは 顔つきによって、 他者へ与える印象 も大きく異なります。ここでは、おでこが広い場合のメリットやデメリットを詳しくご紹介していきましょう。 おでこの広さをコンプレックスに感じている男女も多いかもしれませんが、おでこが広いことで得られるメリットもありますよ。 おでこが広い人のメリット おでこが広いと、 周囲の人たちに良い印象を与える場合 もあります。次に、おでこが広いことで感じられるメリットを3つ取り上げてみました。 それぞれ詳しく説明しているので、ぜひあなたもチェックして参考にしてくださいね。 メリット1. 明るく誠実な性格に見られやすい おでこが広い女性の場合、快活で美人だと思われることが多いです。また、前髪を上げておでこを出す髪型にしていると、顔全体がスッキリと見えるため、男女とも明るい性格だという印象をより強く与えられます。 「 友達になりやすい、とっつきやすい性格 」と思ってもらえれば、人付き合いも広がりやすく、大きなメリットといえるでしょう。 【参考記事】はこちら▽ メリット2.
眉毛を太めに書くようにする 広いおでこが気になる女性は、いつものメイクを少し変えてみましょう。眉毛を太めに描くことで、おでこの広さが目立ちにくくなります。 周囲の視線も眉毛に向かいやすくなる 他、おでこのすぐ下にある眉毛の幅が広くなることによって、バランス的におでこが実際より狭く見えるのです。面長の人も、ぜひ太眉美人メイクを試してみましょう。 基本的な対処法2. 前髪が欲しい時はウィッグを活用する おでこが広い女性は、前髪を作っておでこを隠していることも多いのではないでしょうか。一方で、前髪は作りたくないけど、 一時的なスタイルとして前髪が欲しい 、という時もありますね。 そんな時におすすめなのが、ウィッグの活用です。ピンで簡単に付けられるタイプのものが多く、おしゃれなものがたくさん発売されていますよ。 基本的な対処法3. 髪型でおでこの広さを長所に変える 人によっては、 髪型のせいでおでこの広さが目立ってしまっている こともあります。そのため気になる人は、美容室で一度相談してみてはいかがでしょうか。 前髪のデザインを少し変化させるだけで、小顔に見えたり、顔全体のバランスが良くなったりします。おでこが広い人だからこそ似合う髪型もあるので、ぜひトライしてみましょう。 おでこが広い女性におすすめの髪型や前髪 今の髪型にしっくりこないものの、どんなスタイルなら似合うのか、中々わからないものですね。そこで、おでこが広い女性に試してみてほしい、おすすめの髪型&前髪をまとめてみました。 おでこをカバーしようとして、 いつも同じ髪型になってしまうとお悩みの女性 は、ぜひこの機会に、新しいスタイルに挑戦してみてくださいね。 女性におすすめの髪型1. ぱっつんの重ための前髪 髪型を大きく変えたくない人は、前髪だけカットするのもおすすめです。おでこの広い女性や面長の女性に似合う前髪が、ぱっつん。 おでこが広いと、重ためのぱっつん前髪もバランスよく 決まります。 短めにすればより個性的なスタイルになる他、毛先を軽めにすることで、女性らしさも演出できるでしょう。ぱっつん前髪にしたことがない人は、ぜひ試してみてください。 女性におすすめの髪型2. シースルーバングで柔らかい雰囲気に 広いおでこをカバーするには、周囲の視線をおでこに向かわせないようにするのがポイントです。人気のシースルーバングは、軽く仕上げる前髪のスタイルで、薄くした前髪の隙間からおでこがチラっとのぞきますよ。 軽い印象なので、 明るく柔らかい雰囲気になる のが特徴です。前髪美人を目指して、ぜひあなたも試してみてはいかがでしょうか。 女性におすすめの髪型3.
頭が良さそうに見える おでこが広い人に対して、 「脳が大きい」というイメージ を持っている人もいます。そのため、おでこが広いと「あの人、頭良さそう」と思ってもらえることも。 もちろんおでこの広さだけで、その人が本当に知的かどうかを判断することは難しいのですが、一般的なイメージとして他の人から知的だと思ってもらえるのは、嬉しいですね。 メリット3. 大人っぽい印象になりやすい 特におでこを出す髪型をしている時は、どちらかというと落ち着いた感じの人だと思われやすいです。女性だと、大人っぽい美人顔であることも多いでしょう。 顔つきがキュートな印象の女性でも、おでこが広いと髪型やアレンジの仕方によっては大人っぽく見せられるということです。 様々なスタイルを楽しめる のは、嬉しいメリットといえます。 おでこが広い人のデメリット おでこが広いことで得られるメリットがある一方で、 おでこをコンプレックスに感じている人も多い のが現実です。おでこが広いことでどんなデメリットがあるのか、次に3つピックアップしました。 気になる人は、よくチェックしてくださいね。 デメリット1. 顔が大きく見えてしまう おでこが広いと、顔の余白部分が多い印象になります。そのため、顔全体を見た時に大きいと感じてしまうことも。寄り顔タイプで、おでこ以外の 顔周りにも余白が多い 人は、さらに顔が大きく見えがちです。 一般的に、男女とも小顔を理想とする傾向があるため、どうしても顔が大きさやおでこの広さは、気になってしまいますね。 デメリット2. ハゲているように見える おでこが広い人は、 髪の毛の量も気になっている 人が多いのではないでしょうか。特に男性は、おでこが広いと、髪の生え際が後退してハゲてきているのでは、と思わず心配になってしまいますね。 実際にハゲているわけでなくても、おでこが広いせいで周りから「あの人、ハゲてるな」と思われてしまう場合があり、おでこが広いこともデメリットといえるでしょう。 デメリット3.